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根津 釜竹根津、東大前、千駄木/うどん、日本酒バー
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク4.5 ］
釜竹（うどん/根津）
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2021/01/01 更新
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2007.5.4
午前11:00根津の駅に降り立つ。既に駅周辺はご年配の方でごったがえしている。人々のお目当ては根津神社の「つつじまつり」。この時期、周辺の飲食店は混雑必至。我々の目的地は神社とは反対方向にあるうどんの釜竹である。
早くも行列が出来ていたらどうしよう？足早に釜竹へ向かう。しかしそんな心配も杞憂に終わり、開店前の店前には先客1組だけだった。
＜趣のある佇まい＞
店内は眼前に見事な庭園が広がる大きなテーブル席と、明治時代の土蔵を改築した座敷席に分かれている。うどんは釜揚げうどん、ざるうどんの太打ちと細打ちの３種類のみ。後は肴とお酒。日本酒の品揃えはなかなかのもの。運が良ければ双虹にめぐり合えることも。この日はかなり歩くと予想されていたので、昼酒はあえて断念。
＜釜揚うどんのダシ＞
しばらくすると、トントントンとうどんを切る小気味良い音が響きだす。仲居さんが大きな陶器の器に入った釜揚げ用のだしを運んできた。
＜釜揚げうどん＞
うどんは一般的な讃岐うどんなどに比べるとやや細い部類になるだろうか。このうどんがざるでは太打ちとなる。腰はしっかりしているが、それだけが売りのうどんとは一線を画す。小麦そのものの甘味が、しっかりとした塩気と融合し実に旨い。
また、このうどんに引けをとらないほど出汁が旨い。いわゆる関西風の出汁なのだが、かつおだけではなく、さば節などの混合節で香りや風味に厚みがある。薄口醤油の塩気がしっかり効いて力強い。ただ、そのまま飲むにはちと辛い。薬味のねぎはしゃっきりと瑞々しい。
＜細打ち ざるうどん＞
こちらはソーメンより少し太い程度。文字通り細打ちのうどんだ。のどごし良く、太打ちとはまた違った趣がある。夏場、食欲のないときに最適かも知れない。こちらのつゆは釜揚げに比べて優しい味わい。
本店は大阪らしいが、東京にあるうどん屋の中でも屈指の存在と言えよう。店主もまだ若いようなのでこれからが楽しみな一軒。