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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
食べるアート！五感で味わう至高のつけそば
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2025/09/21 更新
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訪問日時: 平日14:00頃
待ち時間: 3組、約20分
雰囲気:
久喜市ののどかな風景に佇む、古民家風の落ち着いた外観。店内も清潔感があり、居心地の良い空間です。平日にも関わらず、閉店間際まで客足が絶えない超人気店でした。
注文したメニュー:
特製つけそば (価格: 1700円)
感想:
見た目からして「アート」と呼ぶにふさわしい、非常に美しいつけそばです。
麺は綺麗に折りたたまれ、昆布水に浸されています。麺の上には店名にもなっているもみじを象った昆布が乗っており、細部へのこだわりを感じさせます。
まずは麺のみを一口。昆布水の旨味でそのままでも十分に美味しいです。
つけ汁は、鶏や煮干し、昆布などの動物系の旨味と魚介の風味が見事に調和しており、更にチャーシュー、ネギ、三つ葉のコクと風味が加わった奥深い味わいで、どんどん食べ進めてしまいます。卓上の柚子ペーストで味変を楽しむこともでき、最後まで飽きさせません。
特筆すべきは、別皿で提供される3種類のチャーシューです。
豚バラ肉の煮豚: 口に入れた瞬間に思わず微笑んでしまう味と食感。
豚モモ肉の炭火焼: 香ばしい風味がつけ汁に絶妙にマッチします。
ロース肉のレアチャーシュー: しっとりとした食感で、肉本来の旨味が楽しめます。
それぞれの個性が際立っており、非常に満足度の高い構成です。
締めにはスープ割りを出していただけます。魚介の香りが一段と引き立ち、美味しさを忘れさせない粋な一品、とでも言えるでしょう。
人気と評判通りの、細部にまでこだわりが詰まった至高の一杯でした。久喜市を訪れた際は、ぜひ一度立ち寄っていただきたい名店です。