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稲村ヶ崎の海沿いに佇む鮮やかな黄色の外観
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海とパラソルが眩いテラス席
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老舗イタリアンの歴史を感じる外壁のロゴ
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明るく落ち着いた2Fのテーブルセット
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海の見える窓がオシャレなロケーション
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ビッラ・メッシーナで Salute (サルーテ) ！
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赤ワインでマリアージュへの期待感MAX
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メニュー表（プリフィックス）
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前菜の盛り合わせ
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服部幸應氏も愛した逸品「イカ墨のスパゲッティ」
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家族の選んだ魚介フジッリパスタ
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魚介の旨味が詰まった魚のメイン料理
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家族が選んだ白身魚ソテー
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マリアージュ最高！「和牛のタリアータ」
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家族の選んだ牛肉のトマトソース煮込み
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パルミジャーノ入りの濃厚なチョコレートケーキ
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家族の選んだ洋ナシのクラフティ
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小さなカップに詰まった最後の満足感
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絶景に佇む老舗！服部先生も愛したイタリアンの聖地
鎌倉・稲村ヶ崎の海岸沿いに、目を引く鮮やかな黄色の建物が「タベルナ ロンディーノ」です。創業1980年の老舗で、料理評論家の服部幸應氏が35年も通い続けたというエピソードを持つ、まさにイタリアンの聖地です。テラス席のAPEROLのパラソルが地中海ムード満点。今回は、海を眺める落ち着いた2Fのテーブル席で、贅沢なプリフィックスコースをいただきました。
シチリアの風から本格マルケの赤へ
まずはシチリアの「ビッラ・メッシーナ リチェッタ・クラシカ」で乾杯。爽やかなキレと控えめな苦味は、地中海の風を感じさせるクリアな味わいで、食前の喉を潤すのにぴったりです。
メインに向けて選んだのは、イタリア・マルケ州の「レオ・リパヌス オッフィーダ・ロッソ」。フルボディで凝縮感のある赤ワインで、お肉や熟成チーズとのマリアージュが楽しみな逸品です。
服部先生お墨付き！濃厚すぎる"イカ墨パスタ”
プリフィックスコースの1品目は、お店の看板メニューである「前菜の盛り合わせ」。パルマ産生ハムと削りたてのパルミジャーノ、そら豆のブルスケッタなど、一皿でロンディーノスタイルを堪能できます。
そして、服部先生が絶賛されたという「イカ墨のスパゲッティ」！イカ墨とスルメイカの腸まで使っているため、トマトソースを使っていなくとも極めて濃厚で深いコクがあります。イカの旨味が凝縮されたソースがもちもちの麺に絡みつき、このお店の伝統と技術を感じさせる逸品でした。
（※家族の選んだパスタは、魚介と甲殻類の旨みたっぷりのクリームソース・フジッリでした。こちらも濃厚で美味！）
魚と肉のダブルメインを極上ワインで
メインは魚と肉の両方をチョイスできる贅沢な構成です。
魚料理：「白身魚（赤魚など）のムール貝とアサリの旨味ソース」 皮目が香ばしい白身魚に、貝の旨味が詰まったバジル風ソースがたっぷり。まるで本格的なアクアパッツァのような、魚介の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
（※家族の白身魚ソテーは、そら豆とズッキーニをハーブオイルでシンプルに仕上げた一品でした。）
肉料理：「和牛のタリアータ」
中は美しいロゼ色（レア）に火入れされた和牛に、ルッコラとパルミジャーノチーズが豪快に散らされています。肉の力強い旨味と、フルボディの「レオ・リパヌス」とのマリアージュはまさに極上！この瞬間が本日のハイライトでした。
（※もう一つの肉料理は、トマトソースで煮込まれた牛肉の塊のような一品で、赤ワインがよく合うクラシックな味わいでした。）
☕️ 大満足の締めくくり
ドルチェは、パルミジャーノ入りのチョコレート・ケーキをチョイス。香ばしさと、チーズのコクが溶け込んだ濃厚なチョコレートの風味が絶品です。
（※家族のドルチェは、「洋ナシのクラフティ」でした。）
最後に、「RON DINO」のロゴ入りカップでいただく濃厚なエスプレッソでコースを締めくくり、身も心も大満足の120%です。
流石に服部先生のお眼鏡にかなったお店だけありますね。次回はぜひ、アラカルトや海側のテラス席で違ったロンディーノスタイルを楽しみたいと思います。