この口コミは、まふゆ2415さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 酒・ドリンク- ］
初ひつまぶしにオススメ
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2019/12/02 更新
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出張で何度も行っている名古屋。
ひつまぶしをきちんと食べたことがないことに気が付き、大きなお仕事が終わった自分へのご褒美と『きちんといいものをしっかり食べる』ことを目的に出張を1日延泊してお邪魔してきました。
【予約と時間調整】
月曜日の午前、雨がぱらつく天候。
食べログから『11:30開店だけどその前から整理券を配って予約を取らせていただける』との情報を得て11時頃お店に向かいました。私の前に6組ほど予約が入っていた様子。
写真を参照いただければと思いますが、クリップ付きの番号札をいただき、予約時間にまた店に戻ってくるというシステムです。
この時点で11:30の席がまだ空いているとのことでしたので、予約を入れて周辺を散策。ここの場所から熱田神社へ行くには30分では難しいのと、結構境内の中を歩くので、参拝を済ませてから食べたい方は1.5時間後くらいの時間設定だと良いかもしれません。
私はここから徒歩5分ほどの場所にある『紙の温度』というペーパーアイテム専門店さんにお邪魔して時間を調整しました。
【入店後からオーダー&お品の到着まで】
予約時間に店に向かうと呼び出しをしてくださるので、呼ばれたら入店。クリップ付きの札は1枚は自分で持っておいて、もう一枚は自分の靴に目印につけて下足箱に入れるシステムです。傘にも番号札をつけていただけるようでした。
1人でお邪魔して1階の2人がけテーブル席へ案内されました。
結構1人で来ている方もいらっしゃいました。
着席して『ひつまぶし』『お吸い物を肝吸いに変更』をオーダー。10分程度待って到着です。
●ひつまぶし
大きめのお盆にひつまぶしの入った木のおひつとお出汁の徳利、ノリ・山葵・ネギがたっぷり入った薬味と香の物、やや小さめの茶碗とお吸い物が乗って到着します。
食べ方はしゃもじで4等分してそのまま食べる・薬味のせて食べる・薬味とお出汁でお茶漬けにしていただく、の3種を試した後に最後一番好きな食べ方でもう一杯、です。メニューの巻末に写真付きで説明があります。
細かく刻まれた鰻がびっしりおひつの上に敷き詰められており、その下にはタレが程よくしみたご飯がこれまたびっしり。一半だったら確実に多かったな…という量です。当方は女性でも結構量食べられる方ですが、これは大盛りや一半だったら厳しいなと思いました。
まずはそのまま。
地焼きのカリカリさがとても口に楽しいです。タレの味も濃すぎず薄すぎず甘すぎず辛すぎずで絶妙。コクがありますがコテコテした感じではなく、上品な味わいです。汚いなーと思いつつ、うなぎとご飯を混ぜていただきました。これは鰻丼ではできない食べ方ですね。満遍なくうなぎの味が楽しめて、こっちの方が好きかも…と思いました。
続いて薬味載せ。
3種全部載せでいただきました。趣向が変わってみっちり詰まっていたご飯がするする入る…美味しい…
山葵がいい引き立て役になっています。ノリとネギの味わいも入って、よりさっぱりと食べられました。
最後はお茶漬けに。
3種全部載せでお出汁をさらっとかけていただきます。これは地焼きのうなぎでないとできない食べ方だなと思いました。柔らかいうなぎだと崩れてぐずぐずになりそう。焼き方がそうさせているのだと思いますが、お出汁に浸っても鰻が形崩れせずしっかり食感をキープしています。そして特筆はお出汁の美味しさ。丁寧に作られたお出汁はほんと滋味深い味わい。タレとの相性もよくてサラサラ食べられました。
お吸い物は個人的には若干塩が濃い目で少しお湯を差したくなってしまいましたが、肝のいいお出汁が出ていて美味しかったです。湯葉の模様もなかなか粋。生臭さがなくプリッとふんわりした肝も美味しかったです。
最後どう食べようか迷って、さらに3分割してもう一周しました。ご飯やうなぎの量が多めなので、3つに割ってもそれぞれある程度の量が食べられます。
個人的にはそのままが一番好きだなと思いましたが、このうなぎとご飯の量を美味しくいただくのであれば、3種の食べ方をぐるぐるしないと食べ飽きてしまうかもしれません。
もし地焼きのうなぎの味わいをしっかり堪能されたいなら鰻丼がいいかもしれませんが、この焼き方とこの量にこの食べ方は本当にベストマッチング。
さすが老舗、食べ方含め完成された味です。
フワフワの関東風がお好きな方にとってはカリッとした食感がある名古屋のウナギはなじみにくいかもしれませんが、こうした食べ方含みで頂くととっても美味しいですし、食わず嫌いせず試していただきたいお店です。
脂が乗ったうなぎ大好き！という方にとってはこの焼き方は邪道なのかもしれませんが、変にギトギト脂でごまかさずにうなぎの味を堪能できて、お値段に見合う満足感でした。お腹も満腹…！
人出が多く忙しい中でしたが、綺麗なお庭を見ながらの食事は目にも楽しかったですし、お茶も呼ばずに足していただけて、冷えた体が温まりました。
少しリッチな名古屋メシを落ち着いて堪能したい方、中心部から少し足を伸ばす必要はありますが、訪れる価値ありです。