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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
6月に参加した食事会で石井シェフに会い
今度はお店に行って食べたいと妻と来店
久々の本格フレンチフルコールです^ ^
拙い説明になりますが画像でも想像してください
アミューズ
4種類のアミューズ
味もさることながら見た目もgood
モリノスエッグ
店名を冠したスペシャリテ
異なる三層の味のマリアージュ
テリーヌ・ド・レギューム
野菜ごとに火入れしたテリーヌ
素材の美味しさが光ります
鮎のビスク
中にはトリュフとフォアグラ
濃厚なビスクとフォアグラが絡み合う絶品料理
個人的に大好き
舌平目
舌平目の身と帆立のムース
それをピスタチオで包んだ一品
そうそうモンサンミッチェルのムール貝って
意外に小ぶりでびっくり
でも鮮度抜群なのでブリっとしていて美味しい
メインはシェフ自慢のパイ包に変更
北海道、別海町のエゾ鹿とフォアグラのパイ包
レアなエゾ鹿は臭みが全く無くて美味しい
淡白な赤身にフォアグラの濃厚さがプラスされて美味
付け合わせのアメリカンチェリーも
一緒に頬張るとこれまた違った味わい
デザート２種
パイナップル 胡瓜 ミントのデザート
胡瓜の味と食感がクセになる
マンゴー リ・オレ
泡立つお皿の中にはマンゴーとミルク味のライス
泡のふんわり感とマンゴー、ライスの食感がいい
この後、エスプレッソダブルと
お菓子をいただいてフィニッシュ
説明が下手ですみません
当たり前かもしれませんが
フレンチは色々な食材を足して作り出す
オーケストラのようなものだなあと
昨夜の料理で感じました
お店はデープル6卓
アットホームな雰囲気で3時間のゆったりとした
素晴らしい時間を過ごせたことに感謝です^ ^
気遣いの行き届いた店長さんの
笑顔も料理を更に美味しくしてくれます♪
ご褒美に行きたいお店ができました！
ご馳走様でした