1回
2020/08 訪問
高知県マイベストラーメンです‼︎
高知県高知市本町。
国道55号から少しだけひろめ市場方面に向かう狭い道沿いにお店があります。
マイレビ様の高評価レビューを見てから、
ず〜っと気になるお店でした。
とある平日にお仕事の関係者の方と2人で訪問。
開店直後の11時頃ににゅん店しました。
食券のお店みたいです。
本当はマイレビ様のレビューされていた、
夜限定の「地鶏醤油ラーメン」が欲しかったですが…
レギュラーメニューの「煮干醤油ラーメン」と…
200円のかつお飯のキーをポチッと…
関係者の方は「味玉しおラーメン」をお願い。
麺が細麺と平打ち麺が選べるらしく、2人ともに細麺でお願いしました。
食券をお店のお姉さんにお渡しして待ちます。
狭いお店ですが、食材に拘りがあるお店に感じました。
醤油やイリコに拘りがある様で、伊吹島のイリコのポスターが貼ってありますね。
卓上の薬味は胡椒と一味唐辛子だけ。
いたってシンプルな薬味であります。
しばらくしてラーメンが…
卓上に来た瞬間から醤油の良い香りが漂ってきました。
これはかなり、期待が持てそうですね〜！
(´・π・｀)ｽﾞﾙｽﾞﾙ
これは旨いです‼︎
先ずは醤油が香るスープ。これは抜群ですね。
イリコの旨味のみを感じて、魚臭さを全く感じないスープでございます。
醤油の角が立つ様な雑味も無く、円やかな香りが絶品であります。このスープはかなりのレベルだと思いました。
チャーシューは鶏チャーシューと、レアチャーシューに普通のチャーシューの3種盛り。
これ自体は珍しくは無いですが、鶏チャーシューがとてもしっとりしていて旨いです。この点も文句なしかと。
変わったトコではワンタンが入るトコでしょうか。
少しワクワクする様なトッピングで、
良いサービスだと思いました。
一番気に入ったのが全粒粉の細麺。
啜るとスープの旨味をたっぷり絡ませて、口まで一気に来てくれる細麺でした。
これは…
ず〜っと啜っていたい…そんな印象を受けました。
かつお飯。
これも旨いですね〜！かつお節のご飯で特別なメニューではございませんが、ラーメンの邪魔をしない引き立て役のご飯。
これも非常に美味かったです。
…関係者さんの「煮卵が少し塩辛い…」って言葉が気になりましたが…
今のところ、高知県で一番気に入ったラーメンになりました！
ご馳走さまです。
煮干醤油ラーメン
見た目は普通のラーメンです。
にゅ〜ん。この全粒粉の細麺が絶品！
ワンタンが…嬉しい〜‼︎
このスープ。かなりのレベルです。
かつお飯。
関係者さんのしおラーメン。
卓上の薬味たち。
少し狭いお店でした。
お店の食券機。
鶏と魚さん。
2020/09/28 更新
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雑味の無いスープは逸品でした。
とにかく丁寧に作られたラーメンで、拘りを感じる一杯でした。
旨いラーメンだと思います。
2024/07/25 更新