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ワイズキッチン金沢文庫、海の公園南口/タイ料理、バー、アジア・エスニック
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夜の点数：3.3
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 1.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気1.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
日本人向けにアレンジされているけれど、美味しくて値段も低めのタイ料理屋さん
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パックブン・ファイディーン（空芯菜炒め）
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ヤムウンセン（春雨とエビのサラダ）
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ポピアソッド（生春巻き）
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シーコームーカティアム（焼き豚スペアリブ）
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ナシゴレン（インドネシアの焼き飯）
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16号線から一本奥の道にあります
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2014/11/08 更新
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再訪すると言いながら2年ぶりの訪問になってしまったので、改めて口コミを書き直します。
料理の写真を入れ替えて、メニューの写真を落としました。
メニューは、ワイズキッチンのWebサイトを参照してください。
【雰囲気】
開店から2年半の綺麗なお店です。
狭い店内ですが椅子の座り心地も悪くなく、女性連れで訪問できる素敵なお店です。
でも、申し訳ないですが評価点は厳しくさせてもらいます。
分煙されていないのは神奈川県条例違反ですから。
喫煙できるお店の中は、PM2.5の値が北京並みなんです。
小さなお店に文句をつけるのは心苦しいですが、喫煙ブースの設置を検討していただけないでしょうか。
【料理】
料理は相変わらず美味しいし、何よりシェフの手際の良さが驚きです。
ポピアソッド（生春巻き）はマヨネーズを使った変わり種ですが、これはこれで美味しいですね。
値上げしてもいいから、もう少しエビをたくさん入れてくれたら嬉しいです。w
ヤムウンセン（春雨とエビのサラダ）は、辛さが控えめで食べ易い日本人向けの味。
たまに自分でも作りますが、こういう深みのある味にならなくて何が違うのか悩みます。
パクブン・ファイディン（空芯菜炒め）は、いい火加減でとても美味しい。
ニンニク、唐辛子、ナンプラー、タオチオのソースで炒めるだけですが、火加減も味のバランスも難しい料理。
プランターで空芯菜を育てて自分で調理しますが、このシャキシャキな火加減とソースの味のバランスが難しくて、このお店のような美味しさを実現できなくて悔しい料理です。w
お勧めのボードに記載されていたシーコームーカティアム（焼き豚スペアリブ）は初めて食べる料理でしたが、骨から簡単にお肉が剥がせて、表面はパリパリ、中はジューシーでとても美味しくいただきました。
そして〆にインドネシア料理だけれど、ナシゴレンを注文しました。
ケチャップマニスやサンバルソースを使って、たまに自分でも作ります。
でも、こんな味わいにならない。
やっぱり焼き飯系はラードを使わなきゃダメなのかなぁ？
【サービス】
あまりサービスを語る価格帯のお店ではないですが、とても気持ちいお店ですね。
久々の訪問でしたが某大学生のお嬢さんがまだバイトしていて、しかも手際よく動いているのを見て微笑ましかった。
タイ料理は、中華料理と同様に炙る、蒸す、炒める、茹でるなど色々な調理法の料理が楽しめる料理。
その分調理が大変なのに、注文した料理が出てくるのが早くてびっくりです。
どんな仕込みをしているんでしょう？
【費用対効果】
うーん、値段は可もなく不可もなく。
ビールはちょっと高いと思うけれど、ワインは安くて美味しい。
いろいろなカクテルが飲めるのが売りですが、申し訳ないカクテルは飲まないので。。。
でも、料理もワインもほどほどの値段で悪くはないお店と思います。
評価点を下げて申し訳ありませんが、お気に入りのお店の1つなので、これからも頑張ってください。