happydaysaheadさんが投稿した貝作(東京/赤坂)の口コミ詳細

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貝作赤坂、溜池山王、六本木一丁目/日本料理、海鮮

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 1.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2015/06 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気1.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

貝料理の料亭でいただく最強クラスの平日ランチ、ただし喫煙可能な店内

同僚のガッツリ女子が、「すっごく良い店みつけたのよぉ〜」と大絶賛のお店。
どれどれといつもの面子でお邪魔しました。(^^)

【雰囲気】
表からは分からないが、中は立派な綺麗な料亭。
建物は古いが、ゆったり広くて落ち着ける素敵なお店ですね。

---<2015.6.23再訪ここから>---------------------------------------
珍しく仕事が暇になったから、久しぶりに有給休暇を使って妻をランチで接待。
電話予約して通されたのは、座敷ではなく1Fのカウンター。
テーブルの上には、灰皿が置かれている。
・・・嫌な予感。
案の定、次に来た客がタバコを吸い始める。
他の客がいるのにタバコを吸う神経もどうかと思うが、そもそも不特定多数が使う飲食店に灰皿があるってどうかと。
わざわざ予約して来て、妻と2人揃ってタバコ臭くなった髪にウンザリして帰りました。
---<2015.6.23再訪ここまで>---------------------------------------

【料理】
一番安い1,260円のランチを頼んだのですが、もう感動という言葉に尽きます♪

まず、アサリのお味噌汁。
僕は三河の出身だから、アサリにはうるさい。
でも、こんなに大きくて身の詰まったアサリはなかなか穫れない。
アサリのお味噌汁は大好きだが、独特の臭みと砂に悩まされる。
この味噌汁にはそれが一切なく、この一杯だけでも感動です。
どうやったらこんな香りになるんだろう?
90度ぐらいの温度で作るのだろうか。

かき揚げ丼も美味しいが、タレは東北人でも好みそうな辛さ。
でも大丈夫。
一緒にお出汁がが出てきて、これをかけて食べるとあっさりサラサラ。
二度美味しくいただけます。
そして、この出汁が素晴らしい。
どうやったらこんなに豊かな風味が出るのでしょう。

そして漬け物も酒のつまみにできるほど美味しい。
もちろん、甘味も美味しいし見た目も綺麗。
食後に出て来るコーヒーも、すっきり美味しい。
ここのランチを食べないなんて、幸せを逃していると思う。

---<2015.5.22再訪ここから>---------------------------------------
大事な会議の準備を手伝ってくれた女の子たちを連れ、接待するために再訪しました。
ディナーではなく、ランチ訪問で申し訳ないけれど。。。^^;

みな、アサリのお味噌汁を一口すすって「んん〜〜〜!!」
貝の掻き揚げ丼にお出汁をかけて、またしても「んんーーーーー!!!!」
と、美味しさに悶絶するほど喜んでもらえました。
いやいや、これだけ喜んでもらえるなら奢る甲斐があるってものです。(^^)
これからも同僚への接待に時々使わせていただきます。
有給が取れたら、妻へのサービスにも使いたいなぁ。
---<2015.5.22再訪ここまで>---------------------------------------

【サービス】
夜のお値段を考えたら、接遇がしっかりしたお店であろうと思います。
この値段のランチに接遇なんて期待しないのに、ちゃんとしたおもてなし。
いや、1,260円のランチを食べただけなのに、お見送りなんて結構ですよーと言いたくなる。^^;

【費用対効果】
女性と男性では、どんぶりの大きさが違います。
ガッツリ女子が、小さめの丼でもノックアウトされる分量。
それでもついつい食べてしまうおいしさ。
ここのランチは、文句なしに満点です。^^

B級グルメのノリで訪問したら、破格のA級グルメでした。
ランチのみの利用が心苦しくなってしまう。
たまには夜も使わなくては申し訳なく感じてしまう、大満足ランチのお店と思います。

  • 貝のかき揚げ丼

  • アイスコーヒー

  • 1Fのカウンター、灰皿あり(ーー#

  • ANAホテルの反対側にある細い道の突き当たり

お店からの返信

貝作

2014/11/01

この度は、ご来店いただきまことにありがとうございます。

浅利の味噌汁ですが、築地の方でも砂抜きしてもらっているのですが、さらに一晩水槽で砂抜きをしています。
100%までは、さすがに砂抜きできませんが90%くらいはできている状態です。

だし汁は、浅利とじっくりと時間をかけて取った昆布出汁で作っております。
オーダーが入りその都度、作ってお客様へと提供させていただいております。

作り置きしないで、その瞬間の味を心が掛けていますので、臭みがないのだと思います。

またのご来店心よりお待ちしております。
貝作 板長 田辺雅弘

2015/06/28 更新

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