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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「焼肉にくだらけ」で食事をしてきました
西麻布にあるお店で、乃木坂や六本木からも行きやすいアクセスの良い場所にあります。
西麻布＝焼肉
と聞くだけで物凄い高級感と期待感
神戸ビーフの創り手 「田村畜産」から但馬血統田村牛を東京市場から仕入し、
枯らす工程から1~2週間で旨みを最大限まで引き上げ、融点の低さで口溶けの良さが特徴の精肉を用意しているとのこと。
未真空ホルモンは「近江牛」、大橋牧場「知床牛」、田村畜産 「神戸ビーフ」「田村牛」を仕入れ、
旨みの強いフレッシュな赤物、白物、黒毛和牛タン、ハラミも厳選。
直接足を運び吟味した素材のみ使用することで、
こだわりを感じます。
店内は全席個室。
ゆっくり自分たちのペースで食事ができます。
まずドリンクで乾杯の後
QRコードから注文していきます。
★生キムチ
シャキシャキ食感でフレッシュさが感じられます。
旨辛風味タレが濃厚で浅漬けのお野菜によく合います。
★チョレギサラダ
ごまの香りが上品です。
塩味もちょうど良くてさっぱりと味わえます。
★レバーのにんにく漬け
柔らかくてトロける食感です。
クセもなくてまろやか。
にんにくも、ガツンとくる感じではなく
後味にふわっと残るところが良いです。
★田村牛とろけるユッケ
お店に来たら絶対食べたいと思っていた一品。
卵がこんもり盛り上がっていて新鮮さが伝わります。
力丸くんの卵だそうです。栄養価が高く黄身がしっかりしています。
卵黄のコクと甘みのあるタレ、ユッケの組み合わせが本当にとろけました
口の中にスーッと入りすぐに無くなってしまいます。
★田村牛ミスジ
希少部位のミスジ味わえるなんて贅沢❗
とても柔らかくて口溶けが良いです。
★田村畜産神戸牛コプチャン
たまにはホルモンも食べたくなります
脂がとてもあるコプチャンですが、この脂がとてもジューシーで美味しかったです。
コリッとした食感も良かったです。
もちろん臭みはまったくありません。
★特選黒タン塩
厚みのあるタンにビックリ
自家製だれにつけてあるサムライ九条ネギをたっぷり乗せていただきました。
肉厚ですが柔らかくてとても食べやすかったです。
★田村飯
サイコロ状にカットされた田村牛が乗っている贅沢なご飯です。
ご飯にもガーリック風味の味がついていて大葉もトッピングされているので色々な味わいが楽しめます。
★日本一冷麺
見た目はトッピングがなくてシンプルな冷麺ですがスープがまろやかでとても食べやすかったです。
麺もモチモチ食感でつるんとした喉越し。
胃ガスーっと落ち着くのを感じました
淡白すぎないので満足感はあります。
★究極の巻き寿司
こちらも食べたいと思っていたメニューです。
サーロインユッケ肉、大葉、たくあん、大エビと贅沢な肉寿司です。
全ての味が口の中で混ざりあってこの上ない贅沢感です✨
★カルビクッパ
旨辛スープが濃厚です。
牛の旨味がしっかり感じられました。
最初は辛味が弱い気がしましたが
後味にピリッとくる感じがクセになります。
お肉もしっかり入っていてボリューム感がありました。。
★スイートポテトのブリュレ
さつまいも感がとてもしっかりしていました。
甘さも強すぎなくて食べやすかったです。
しっとり食感も上品でした。
★自家製プリン
なめらか食感です。
全体的に味が濃厚で満足感がありました。
居心地もとても良くてお料理もすべて美味しくて大満足でした✨
何より感動したのが、プ口の焼き師がフルアテンドしてくれたところです。
田村牛、黒毛和牛、特選タン、特選ホルモンなど
高級な食材を使用しているので焼き方が難しいと思うのですが
とても丁寧に焼いてくれました。
焼き加減も最高でした。
特にホルモンは、自分たちで焼いたら絶対固くなってしまいます。
きちんと部位ごとに火力の場所を変えながら焼いてくれました。
焼き方って本当に大事なのでお任せできて良かったです。
スタッフさんの雰囲気もとても良くいつも笑顔でした
お料理が美味しいお店はたくさんありますがホスピタリティもとても大切だと感じました。
お陰でとても気持ちよくお店を出る事が出来ました✨