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夜の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
独酌 三四郎｜居酒屋｜旭川市
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2014/01/02 更新
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久々の北海道シリーズ、旭川市の「独酌三四郎」。太田和彦氏が「北海道ナンバーワン」と書いた老舗の居酒屋で、5年前に旭山動物園と組もうとしたが、どうしても定休日にぶちあたり断念。宿願叶っての訪問です。
稚内13:45発の特急「サロベツ」で南下。特急で一気に！と書きたいところだが、鹿並みのスピードしか出ないので4時間近くもかかり、17:33旭川着。すっかり陽も落ちた2月の旭川、極寒の雪道をそろそろ行き、旧い居酒屋にもぐりこむのは気分がいいです。
食べたもの（写真は半分くらい掲載）。
お通しは、開店以来一貫して出している「酢大豆」。地元の西神楽（市内南東部）でとれた国産大豆で、シンプルに旨い。これは土産用の瓶詰めも売ってます（勿論買いました！）。次いで冬のお薦め「にしん漬け」に「くじら刺し」。湯葉、玉子焼き、万願寺などを挟みながら、お待ちかねの肉チーム。鶏もつ（レバー）は素晴らしい状態で、豚もうめぇうめぇ。
そして意外にも最高だったのが、締めの鰻丼。なぜ鰻？と思い聞いてみると、なんと昭和21年の創業以来受け継がれているタレだとか。同じく創業以来の竈でじっくり焼かれた鰻との60年コラボ。迷わず食べましょう！
肴に魅力がありすぎて悩むので、月替わりの「おかみ旬の盆」（¥1,500）ではじめるのも良さそうです。酒は旭川産（男山が有名）に力を入れつつ、全国の銘酒が揃う。ちなみに「風のささやき」は西神楽の地元米を仕込んで、女将である西岡美子さんが命名した新酒だ。
この店の真価は、場としての熟成感だと思う。建物の雰囲気、旨い酒肴に加えて、竈に向かって立つ店主、女将の鮮やかな接客。得も言われぬ、未体験の不思議なテンションに引き込まれていきます（うまく表現できん……）。まさに北の聖地。全国から客が集まるのも道理で、謀ってできる店ではない。絶妙！2010.2訪問。再訪したいなあ。
独酌三四郎
0166-22-6751｜北海道旭川市2条通5丁目左7号
※ブログの記事URLが変更になっています。
→ http://www.haramap.jp/Entry/298/