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石川県、能登半島の先にあたる珠洲市の宿「湯宿さか本」。
自ら「な〜んにもありません」と書くように、密なサービスや設備は宿の設計外。テレビはもちろん、冷房もない。トイレ共同、バス順番待ち、早い時間に着くと、呼んでも誰も出てこなかったりする(笑)。
それでもここが好きなのはなぜだろう。
周囲に人家はなく、鳥や虫の声以外は静かで、本当に何もない。しんとした空気に包まれて、外界と直接繋がった洗面台（写真上、網戸もない）や竹林に面した風呂が心地よい。何もないけれど、すみずみまで雰囲気抜群で清潔感にあふれている。東京に棲むものが湯宿に望むのは、この空気感と思う。そして何より、食事が凄い。器も凄い。
＊暗かったこともあり全体に写真いまいちで残念。
今回食べたもの（写真上から順に、一部ヌケ）。
おぼろ豆腐（温かいもの。名物のひとつで、胃も心も摑まれる名品）、なす田楽、うなきゅう、辛味大根蕎麦＋みょうが天（旨い！前半戦で蕎麦が来るのは素敵です）、きじはた刺身、甘鯛味噌漬（これ、最高です。甘鯛が旨いことは、上質な宿でなぜか再認識します）、炊き合わせ（にんじん、ふき、わらび、こんにゃく）、きじはたアラ炊き（ごぼうが妙に旨い）、冬瓜と湯葉の椀、焼きおにぎり、おからのデザート。
翌朝。驚くほど旨いがんもどきを中心にした献（写真下）。朝食が素晴らしいことは、向笠千恵子さんが「日本の朝ごはん」のトップバッターに書いていることでも分かる。余分なものは一切無く、地の旨みをシンプルに供する姿勢に、この宿の本質をみます。
能登の小さな漁港を毎朝訪れ、魚を買います。何が揚がるかは運否天賦。その日のメニューの核がここで決まる。干物をつくり、野菜をつくり、鶏卵を採り、筍も自分の竹林から！以前訪問した際に白米が出ないことを伺ったところ、「能登の米はもうひとつだから」とおっしゃっていました。地物を愛でるからこその言葉と受けましたが、客の本音は、白米が欲しい(笑)。とくに、旅館の朝は。納得する米ができるように祈っておりまする。
今回は上野から寝台特急「北陸」で金沢へ。早朝に着くので金沢市内観光＋鮨を喰い、午後になってからレンタカーで能登を縦走しました（寄り道しながら所要3〜4時間）。真夏に冷房がないことが唯一の不安でしたが、幸い雨模様で気温は低め。暑さが苦痛でしかないメタボでも快適でした。
夏は敬遠されて空いているようです。雨がよく似合う宿なので、天候次第ではおすすめかも。1月2月は寒すぎるので休業。2009.7訪問。
湯宿さか本
0768-82-0584｜石川県珠洲市上戸町寺社
※ブログの記事URLが変更になっています。
→ http://www.haramap.jp/Entry/210/