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【NEW】釜玉うどん
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【NEW】わかめうどん
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【NEW】釜玉うどんUP
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【NEW】わかめうどんUP
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【NEW】釜玉うどんを牡蠣ませたところ
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【NEW】わかめうどんの汁
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【NEW】季節メニュー2015.1
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【NEW】メニュー2015.1
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かしわざる（十条時代の写真です）
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かしわざる1
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かしわざる2
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つけ汁
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カレーうどん
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おでん（平天・大根）
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かしわ天
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メニュー
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外観
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外観
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看板
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【2015年1月 再訪】
平日の昼時に訪問しました。開店間もない時間だったのでまだ行列はありません。スンナリ潜り込めました。
なかなかこの辺りに訪問できるチャンスは無いので欲張って2杯食べてしまいました^m^
釜玉うどん
メニューに釜揚げうどんはありますが釜玉うどんは見当たりません。「出来ますか？」と聞いたら大丈夫とのこと。
釜揚げうどんに刻みネギと生卵をかけて出汁醤油と一緒に出してくれました。うーん、良い色合(^_^)
玉子は混ぜ過ぎは禁物。麺にフワッと優しくからませる程度にかき混ぜ、出汁醤油は味を見ながら徐々に加えます。
私は冷たく〆たうどんが好みですが、釜揚げのもっちもちした食感もまた好みです。こういう寒い日は特に旨いんだよね。
そこに麺の熱で半熟状態になった生卵が絡むともう旨いこと旨いこと･･･。ハァー、来て良かったよ(T_T)
わかめうどん
温かいうどんからもう一杯。温かいという点では釜揚げと同じですが、麺の表情はもっとつやつやです。
冷たく〆た麺の方が弾力があって気持ちが良いですが、こちらもコシは失われていません。
滑らかさが加わって口当たりがよくなっています。なにか優しくなった感じですね。これも旨い(^_^)
しゃきしゃきのわかめもうどんの合間に食べると丁度良いアクセントになります。シンプルですが滋味深い一杯。
お勘定は〆て1300円だったのですが、わかめうどんが600円なので釜玉は700円だったようです。
こんな極上の一杯が数百円で楽しめるなんてやはり讃岐うどんは凄いです。変わらぬ旨さに大満足でした^m^
暖かくなったら今度はざるうどんを喰いに来ます。ご馳走様でした。
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【7月某日 再訪】
川口での仕事帰りに赤羽に途中下車してすみたへ。芋焼酎ロックをおでん2品とかしわ天で頂きます。
〆は超久しぶりにカレーうどん。カレーうどんのカレーは野暮ったい甘口のやつが多いように感じますが、ここのカレーは意外と本格的です。しかもボリュームがかなり気前よいことになってます^m^
うどん本体が美味しいので、たまはこういう変化球もアリかな。
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言わずと知れた讃岐うどんの名店ですが、まだ十条にあったころからずっと通い続けてます。何回食べたかもう分かりません。
温かいかけうどんも美味しいですが、私は断然水で〆たつけうどん派です。ここの冷たいうどんは表面がつやつやと輝いています。こんなに綺麗なうどんってちょっとお目にかかれません。
つけ汁のベースはいりこでしょうか？私はこの風味と味が大好きです。これにかしわ天を付けて食べます。う～ん、ここのかしわ天ジューシーでぷりっぷりです。一品料理としての天ぷらのレベルもなかなかのものです。
うどんを啜ります。見た目そのままに舌触りが超なめらかです。で、かみしめると一瞬柔らかいと感じますが、そこから何とも言えない弾力で押し返してきます。この感じたまりません！なんというか「生のグミ」という食べ物があったらこんな感じかもしれません。
おでんも置いています。これは注文するとすぐに出てくるので、これでうどんが来るまでちょいと一杯という方が結構います。私はここで呑むなら単品の天ぷらの方がいいかな・・・というか、両方頼んじゃいますけど^m^
でも、かなり混むので長居は失礼ですね。本当はだらだら呑みたいですけど(^_^;)
ちなみにぶっかけ・釜玉・カレーうどんといろいろ試していますが、ある頃からかしわざるばかりになりました。ここのお店の良いところがこの一皿に凝縮されていると思います。かしわぶっかけの方が人気のようですが、私はかしわざるのほうが好きです。大根おろしがない方がうどんを啜る快感が強いような気がします。まあ、このあたりは好みですね。