ハラミ串さんが投稿した鰻禅（東京/本所吾妻橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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鰻禅本所吾妻橋、とうきょうスカイツリー、押上/うなぎ

2回

昼の点数：4.1
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2022/01 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

ふんわり感の高い鰻と素晴らしい酒の肴系鰻

【2022年1月】

正月明け最初の鰻はコチラと決めていました。ここもかなり久しぶりに訪問する一軒です(^_^)
訪問は13時30分頃。思った通り満席でしたが運良く丁度カウンターが空いたところでした！
ちなみに私の後の客は「1時間半くらい待つよ」と大将から言われて何人かが諦めてました(^_^;)
女将さんは相変わらずチャキチャキした感じです。ご主人との豪快なやり取りも健在でした。

店内は前と変わらずカウンター6席とテーブル2卓。奥には階段で上がる中二階の座敷があります。
BGMは多分有線のJ-POP。鰻屋では特にBGM不要と思うんですが皆さん如何でしょうか(^_^;)

メニューは非常にシンプルです。鰻重が二段重・上・並の三種類のみ。酒はビールと日本酒がいくつか。
これだけシンプルだと迷う要素はないので今回は鰻重の上を注文。酒は日本酒(菊正宗500円)にしました(^_^)

・鰻の佃煮 ※サービス
酒を頼んだ人だけの特典。これがあるからこの店では酒を頼まざるを得ません…ってホントか？(^_^;)
肝と小骨の多い部分(頭？)の2種類盛りです。コレは鰻の風味と相まってめちゃめちゃ酒の進む味です。
かなり強めの甘辛で山椒も効いています。しっとりしていて骨まで柔らか。絶対喰った方がイイよコレ！

・ヒレ焼き ※サービス
表面がカリッと香ばしくニラで巻かれた中身のうなぎはしっとり。こちらもサービスの定番。やっぱ旨い！
香ばしい醤油ダレに鰻のコッテリ味が組み合わさった最高の味わい。これはマジで最強の肴です(T_T)
サクサクととろりが同居した、香りまでも素晴らしい鰻串。こんなのサービスでイイんでしょうか？

・鰻重上 4100円
相変わらずのフワッフワ。繊細で解けるような舌触りです。蒸しを入れる鰻の中で屈指の旨さだと思います(^_^)
鰻本体は脂乗りが淡白な方だと思いますがそれでもこの旨さ。出来立て熱々の状態で食うライブ感も堪りません。
やや硬めなご飯の炊き具合・醤油強めで甘み少な目のタレ・焼きの香ばしさ。全てがめっちゃ好みの鰻重です！

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【最後に】
東京下町エリアは秀逸な鰻屋の宝庫です。その中でも鰻禅はトップクラスに旨い鰻屋だと再認識しました(^_^)
本日のお勘定は〆て4600円。ご馳走様でした。

鰻重上

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鰻重上UP

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鰻重上UP

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鰻重上UP

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鰻裏面UP

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ご飯UP

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鰻の佃煮

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ヒレ焼き

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ヒレ焼きUP

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漬物

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肝吸い

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肝UP

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日本酒♪

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鰻重上(ふたを開ける前)

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肝吸い(ふたを開ける前)

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2022/02/17 更新

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1回目

2014/09 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.3
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

旨い鰻はひたすら待つもの

本所吾妻橋駅から徒歩1分ほどの場所にある鰻屋です。日曜日の昼時に訪問しました。

お店は通りからちょっと引っ込んでいるので気付きにくいですが、外観はごく普通に鰻屋です。
店内はテーブル席とカウンター席をあわせて15人分くらい。中二階席もありますが、そこは待ち客用です。
調理のご主人と奥様(多分)のお二人で切り盛りするこじんまりしたお店です。
開店時間とほぼ同時に伺ったので空いていたカウンター席にスンナリ収まることができました。
とはいえ私が入店して間もなく満席になって、中二階席で待つ客や諦めて帰る人もいました。危なかったです(^_^;)

メニューは実にシンプルで2段重(6500円)・特上(3500円)・上(3000円)だけ。鰻はどれも同じで量の差です。
とりあえず上を頼んで、ついでに日本酒のお燗も付けました。でも肴になるようなメニューはお新香くらいしか見当たりません。
白焼きとかも頼めばやってくれるのかもしれませんが、なにかお通しについてくることを期待しましょう。
というか、そこまでの予算がありません(^_^;)

燗酒はすぐ来ました。程なくしてカブトと肝の時雨煮もついてきました。おっと、これは望外の一品です^m^
見た目から濃いめの味付けかと思いましたが、醤油の加減も程良く鰻の風味が濃厚な時雨煮。
カブトは骨までほっくり柔らかに煮込まれていますし、肝もしっとりさをキープしたまま。コレは中々旨い。
いやー、これだけでも酒が進みますなあ^m^

↑とか堪能していたら更にひれ焼きが来ました。ええ！ちょっとマジ^m^
こんがり焼かれて表面のニラが真っ黒ですが、真っ黒なのは醤油ダレのコゲなので中のひれ自体はホクホク。
かじってみると焦げてサクサクした部分と汁気の多い部分が入り混じって非常に香ばしいです。
いままでいろいろとひれ焼きは食べてきましたが、ここまで香ばしいのは初めてです(^_^)

と、ここまで快調に飲み食いを堪能しましたが、鰻重は提供まで一時間待ちます(^_^;)
どうやら見込みで仕上げたり作り置きはしないで、その都度蒸しと焼きを入れて仕上げてるようです。
まあ、この鰻が出てくるまでの長い時間も鰻屋の醍醐味と覚悟はしております。

待ちに待った鰻重は焼き色も綺麗なきつね色でふっくらしています。この仕上がりのふっくら加減はお見事の一言(^_^)
一口食べてみると鰻の端っこまで瑞々しくボゾボゾした感じが微塵もありません。おお、こりゃすごい！
安斎・やしまの鰻と近い仕上がりで、やや辛口のタレを含め非常に私好み。
口の中でハラハラほどけるように溶けてゆくこの極上の口当たりに感無量です。あっという間に食べきりました(T_T)

肝吸は口直しに主眼を置いた控えめな味付け。鰻を食べる合間に啜ると舌がリセットされてまた鰻が旨くなります(^_^)
肝は〆て直ぐなのかレバー部分がトロリとしていて食道の歯触りもフレッシュな感じです。
やはりこの店は良い鰻を真っ当な手当てで取り扱っていますね。素晴らしい。

この店は予約できない割に入店から食べるまで非常に待たされます。子様連れの家族なんかには少々厳しいかもしれません。
逆に鰻とはそういうものだと割り切っている、鰻が超好きって人には物凄くお勧めです。とにかく鰻が美味しいです。
難点を言えばもう一つ。女将さんは話すと悪い人ではないですが、軽い憎まれ口を言う下町によくいるタイプの方です。
夫婦で小競り合いっぽく言い合いになるのもよくあるワンシーンかもしれませんが、初めてだとちょいと引きます(^_^;)
とはいえ個々の鰻は今まで食べた中で屈指の旨さでした。下町っぽいやや手荒な客あしらいも慣れれば味のうち…かな？

本日のお勘定は〆て3500円です。このクオリティの鰻重とお通しでこの価格に収まったのは相当お得です(^_^)
是非また訪問して、今度は２段重を頂きたいですね。ご馳走様でした。

鰻重(上)ＵＰ

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蒲焼の皮目

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鰻重(上)と肝吸とお新香

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カブトと肝の時雨煮

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ひれ焼き

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肝吸

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日本酒♪

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卓上の様子

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湯呑にも鰻

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2014/09/28 更新

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