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マルゲリータ
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マルゲリータUP
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マルゲリータの表面
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マリナーラ
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マリナーラUP
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マリナーラの表面
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カプレーゼ
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生ビール♪
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ガラス張りの分電盤
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凄い螺旋階段(2階から1階)
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凄い螺旋階段(2階から3階)
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中目黒駅から徒歩2分ほどにある有名なピッツェリアです。
以前はサヴォイという名前で通りの向かい側で営業していました。
お店は装飾があまり無いシンプルな造りですが、金属の質感やモノトーンの色合に重厚感があります。
内装で目を惹くのは3階まで伸びる螺旋階段。古い船とかで使われていそうな骨董品の様な凄いしつらえ。
宮崎駿アニメのコナンとかラピュタとか紅の豚でこんなピザ屋が出てきそう(^_^;)
この店のピザはマルゲリータとマリナーラしかありません。一品料理も品数を絞っているのかかなり少なめ。
サヴォイ時代からそうですが、『ウチはピザを喰うところだよ』っていう姿勢が徹底されています。
今回立て続けに2回訪問したのでまとめてレビューします。
マルゲリータ
見た目は『これがピザ？』って感じるくらい、ポテっとした素朴な生地で輪郭が不揃いです。
でも、一口かぶりつくと焦げ目の香ばしさと生地のむっちりした食感が堪りません。
トマトは酸味と甘みが内側にギュッと凝縮された感じで、ピザ釜の熱気をそのまま纏っているかのよう。
ミルキーでありながらも歯ごたえ強めのモッツァレラも生地とがっちりハマっています。これは旨い(T_T)
粉の荒々しさとむっちり感が同居したピザって中々無いです。オリーブオイルのヒタヒタ具合もこの生地にあっています。
マリナーラ
にんにくとトマトだけのよりシンプルな造り。生地はマルゲリータと同じです。
こっちの方が生地の旨味をストレートに味わえますね。チーズが無いだけで食感は結構違ってきます。
トマトとにんにくは具材というより風味づけに近い位置付けで、粉の味わいを前面に出した男性的な味わいです。
なんとなくビールならマリナーラ、ワイン(赤)にはマルゲリータが合いそうです^m^
カプレーゼ
マルゲリータのモッツァレラとトマトがかなり旨かったので期待していた一品。
よく見かけるカプレーゼと違って、トマトとモッツァレラがゴロゴロした切り方をされています。
フレッシュで風味の強いトマトなのでオリーブオイルは多め。これは思った通り旨いです^m^
バジルは手でちぎってありますが、包丁で切るより千切った方が香りが良いですね。
この店は生地の旨さにとことんこだわっています。装飾をそぎ落としてシンプルにして徹している感じ。
辛味オイルなんかはもちろん在りませんし、ピザも自分でカットするスタイルです。
最低限の具材で調和させるこのやり方でここまで旨いものが出せるというのは本当に凄いです。
以前のランチは小さなサラダが付いてピザはもうちょっと小振りでした。
今回久々に訪問しましたが、ランチでもピザ本体に回帰しているみたいですね。
改めてこちらの実力の高さを実感しました(^_^)
今回のお勘定ですが、ピザはどちらも1500円です。カプレーゼとビールを頼んだ時はピザと合わせて3700円でした。
長居が野暮なお店なので滞在時間は2回とも30分程度です。ちなみにピザは数分で出てきます(^_^;)
ご馳走さまでした。