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【NEW】牛タンシチュUP
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【NEW】牛タンシチュ
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【NEW】ビフカツUP
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【NEW】ビフカツ
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【NEW】スモークサーモンとオニオン
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【NEW】ぽてとサラダ
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【NEW】グラスワイン・白♪
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ハンバーグステーキ
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帆立の包み揚げ
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茄子のミンチ詰めフライ
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玉子のクリームコロッケ
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ちょこっと海老フライ
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白身魚の雲丹ソース焼き
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チーズオムレツ
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前菜盛合せ
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ハンバーグステーキ断面
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玉子のクリームコロッケ断面
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チーズオムレツ断面
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白身魚の雲丹ソース焼き断面
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前菜：鰹のカルパッチョUP
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前菜：海老のマヨネーズ和えUP
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前菜：サーモンマリネUP
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前菜：ガーリックトーストUP
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生ビール♪
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白ワイン♪
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カウンターの様子
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【2016年2月 再訪】
一富士を後にした2人は、まだあと少し食べられるとコチラを目指します。本当は2軒目訪問じゃ勿体ない店ですけど。
大人気につき毎回行列の同店ですが、この日は幸いにして待ち客は2名だけでした(^_^)
カウンターの端にササっと着席しますが、お店から注文を切りだされるまでは慌てず騒がす静かに待ちましょう(^_^)
少人数で回している忙しいお店なので、調理の様子を伺いつつ2品位に区切って注文するとこの店との呼吸が合う気がします。
2軒目なので酒は白ワインのグラスだけにして料理に重点を置くことにしました。前回目星をつけていた料理を中心に注文します。
ぽてとサラダ
生ハムサラダの上にパプリカパウダーで彩られたポテトが乗った、さりげなくお洒落な一品。おお～流石ですな(^_^)
この盛り付けだけでもだいぶ満足ですが、サラダとの取り合わせもじゃがいもの滑らかさも申し分なし。これで350円は破格。
スモークサーモンとオニオン
スライスオニオンの上に載せて高さを出したスモークサーモンに鮮やかな緑のソース。こんなのもまで出てくるとは少々驚きです。
サーモンのスモーク具合はやや深目。緑のソースはバジルじゃない(少し入ってるかも)みたいですが、枝豆とかかな？
ほんのり甘味があってスモーク香と強めの塩気に良く合います。玉ねぎをたっぷり絡めて食べるものオツです(^_^)
ビフカツ
使われているのは多分ヒレかももあたりの赤身主体の部位。カリッとした衣を薄切りの肉にぴっちり纏わせてあります。
牛肉の質はそこそこでも衣のコクと香ばしさに濃厚なデミグラスソースを加味することで素晴らしいご馳走に仕上がっています^m^
牛肉は叩いてあるのか繊維がほぐれて柔らか。揚げ物としてどういう具合に仕上げるのかという哲学が随所に感じられる逸品ですね。
牛タンシチュ
デミグラスソースに牛タンから出たと思しき極上の旨みが染みわたりまくっていています。それがギュッと濃縮されていてもう…(T_T)
使っているのは固いタン先だと思いますが、繊維が柔らかくほどけて舌の上で滑らかに蕩けます。一体どれほどの手間がかかっているのやら。
今のところゴメンネJIROで一番のお勧めはこの牛タンシチュです^m^
今回も美味しい洋食の数々に大満足でした。濃い目の味付けといい盛り付け方といい実に私好みのお店です(^_^)
更に驚くべきは本日のお勘定が2人で4000円を切ったこと。これだけ飲み食いして1人2000円しないんだ…。
味も好みですがこの店のコストパフォーマンスは本当に凄いです。こんなことされたらまた来てしまうじゃないですか。困ったな～^m^
ご馳走さまでした。
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天満駅から徒歩3分程。卸売市場近辺のごちゃついた雰囲気の中にある洋食屋です。
大人気なので予め予約して休日の夜に知り合いと2人で訪問しました。
外観は簡素というかなんというか何ともそっけない造り。この辺りのお店はこういうのが多いです(^_^;)
店内はかなり窮屈で厨房に沿ったカウンター席と奥にある8人掛けのテーブル席で15人位のキャパシティ。
調理担当のJIROさんと手伝っている男性の2人で切り盛りしています。二人とも寡黙で職人肌な感じです。
壁掛けの黒板には揚げ物を中心にハンバーグやオムレツと言った洋食メニューがズラリと並んでいます。
こんな小さなお店なのによくぞこんなに色々出せるものです。しかもどれも500円前後の価格設定^m^
すっかり気持ちが大きくなってしまい、気になったものを片っ端から注文しまくりました。
最初はビールで乾杯。その後は白ワインのボトルに切り替えました。ちなみに酒も安いです。
前菜盛合せ
この日はサーモンマリネ・海老のマヨネーズ和え・鰹のカルパッチョ・ガーリックトーストの盛合せでした。
素材は普通ですが山葵を使ったり玉子でコクを加えたりと手数豊富な盛合せ。これは手間暇を評価したい(^_^)
茄子のミンチ詰めフライ
このフライのメインは茄子の方です。かなり大ぶりにカットされた茄子が使われていて挽肉の量は程々。
しっとり瑞々しい茄子に挽肉の肉汁が染みわたっていて何ともジューシーな仕上がり^m^
茄子との相乗効果で少なめの挽肉が最大限生かされています。これは普通のメンチより美味しいかも。
ハンバーグステーキ
丁寧に挽いて滑らかにした肉を外側だけカリッと焼き切った感じ。一瞬衣が付いているのかと思いました。
カリカリとふんわりした食感の対比が気持ち良いことに加えて、濃厚なデミグラスソースもモロ好み^m^
肉質は普通ですが食感とソースで食わせる技ありの一品ですね。
帆立の包み揚げ
デカイ春巻きみたいな衣に包まれた迫力の揚げ物。少量のベシャメルソースに大葉もアクセントで使われています。
パリパリの衣の食感とベシャメルソースのコクが帆立の旨味を引き立てています。大葉の風味もいい感じ。
これは帆立だけフライにするより数段旨いですね。成る程、今度はこう来たか(^_^)
玉子のクリームコロッケ
かなりでかいサイズで登場。たっぷりのベシャメルソースに玉子のコクが加わったガツンとパンチのある一品。
ソースは茄子のミンチフライと同じですね。サイズがでかいので食いでがあります。これも旨い。
白身魚の雲丹ソース焼き
使っている白身魚は鱈です。ホロホロに崩れる瑞々しい食感でオランデーズソースが目一杯使われています。
酸味のあるソースに雲丹が更にコクを添えていて、何とも贅沢な焼き魚ですね(^_^)
ちょこっと海老フライ
この店はハーフ対応も充実しています。なのでついついちょこっと頼んでしまいます(^_^;)
嬉しいことに中サイズの海老が3匹付いて来ました。ボリューム的には十分以上ですね。
揚げ物全般に旨いですが、基本の海老フライもキッチリ旨いです。
チーズオムレツ
シンプルな一品を予想していましたがサラッとしたトマトソースがかかっていました。
玉子がホコホコでチーズたっぷり。トマトの酸味とも良く合います。何気に手間がかかってますね(^_^)
この店の料理はどれも一工夫あって旨いです。普通の食材をアイディアと技術でご馳走に仕立てる腕前には唸るばかり。
いろいろ食べられるように一品が500円程度の設定なのも有難い…、というか驚異的ですらあります。
本日のお勘定は1人当たり約3300円です。マジか!? こんなに食べてこんなに安いなんて信じられません(^_^;)
他にもビフカツやカレーも美味しいらしいですし、これは再訪必至です。いやー、凄いお店があったもんだ。
ご馳走様でした。