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【NEW】日本酒♪
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イイダコ煮付けUP
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イイダコUP
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河豚刺し・河豚皮・赤貝
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河豚刺しUP
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赤貝UP
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黒めばる煮付け
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焼きズワイガニ
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河豚出汁
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出汁ごはん雲丹添えUP
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出汁ご飯雲丹添え
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お通し（もずく酢）：お任せ2000円より
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お造り1：お任せ2000円より
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お造り2：お任せ2000円より
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煮魚：お任せ2000円より
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煮穴子1
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煮穴子2
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盛合せ
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ミル貝
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かじきの刺身
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かじきの刺身UP
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お通し（赤貝のサラダ）
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お通しUP(赤貝のサラダ）
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マテ貝焼き
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鰤のしゃぶしゃぶ
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米沢牛UP
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米沢牛
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鱈
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鱈白子UP
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鱈白子UP
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雌のズワイガニ
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牡蠣UP
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牡蠣
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芋焼酎（くじら）
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日本酒♪
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日本酒♪
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但し書き
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【2013年6月 再訪】
今回も3000円で料理をお任せです。酒は黒霧島ロックにしました。ここの料理は日本酒だと飲み過ぎてしまいます(^_^;)
料理は出てきた順番に、刺身2種と焼き空豆、真子鰈の唐揚げ・もずく添え、焼きとり貝、蟹と大根の煮物、河豚の焼き白子、真子鰈の骨煎餅と来て、〆に海鮮丼です。食材や味付けの重複も無い充実のコースです。しかもご飯ものまであります。
結構凄い量ですし、コレで本当に3000円ですか。毎度毎度凄いなあ(^_^;)
今回は特に焼き白子が良かったです。トラフグじゃないみたいですが、十分旨いです。
これがトドメになって、最後は日本酒に切り替えました。なんとあの山形の名酒です^m^
値段は通常の酒となんら変わりません。あまり大きな声じゃ言えませんが、こっそりこんなの置いていたんですね。
今回も大満足でした。お腹も一杯ですし良い具合に酔っ払いました。お勘定は〆て4500円です。
御馳走様でした。
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【2013年3月 再訪】
約3か月ぶりのヒフミです。この日は料理を3000円でお願いしました。
酒は最初から日本酒を常温で注文です。やまとざくらという山形の酒です。
まずスタートはイイダコの煮付け。今が旬の食材ですね。頭の中に玉子がぎっしりです。
やや強めの甘辛です。日本酒が進む良い出足ですね^m^
続けて刺身。なんと河豚と赤貝です。河豚は水分が抜けてやや締まってます。自家製ポン酢で頂くと何とも言えない良い味わい。
皮も美味しいし、これはもっとどっさり食べてみたいです(^_^;)
赤貝の方も美味でした。このポン酢は何にでも合う感じですね。ここらで日本酒をおかわりです^m^
黒メバルの煮付けです。東北ではよく食されているんだとか。実がほっこりしていて旨いですね。
イイダコと違って醤油が利いた煮付け方です。これも酒が進みます(^_^;)
焼きズワイガニは直火が当たった部分に焦げがあって真っ黒です。
その焦げた部分ですが、蟹のコクが強く感じられてむしろ通常より旨いです。蟹で作った酒盗みたいな感じですね。
さらに足の身をほじくり出して焦げの部分と混ぜ合わせると最高でした^m^
汁ものは先ほどの河豚刺しで使った河豚からとった出汁に野菜を合わせたものでした。河豚って良い出汁出るんですね。
これはしみじみと旨いです。やや強めの味が続いていたのでほっとしますね。
最後にご飯ものまで出てきました。もう終わりだと思ったのでちょっとびっくりです。
しかも出汁で炊いたご飯に雲丹が添えられた一品です。こんなもの旨いに決まってます(^_^;)
最終的に日本酒は2回おかわりしてしまいました。お腹もかなりいっぱいです。もうここらでお勘定にします。
本日は〆て5000円丁度です。いつもより1000円ほど高くなりましたが、それでも内容が内容だけに大満足です^m^
ご馳走様でした。
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【2013年1月 再訪】
年明け間もないこの日、ヒフミの前を通りかかると営業している様子です。
入店してカウンターに腰かけご主人に新年のご挨拶です。なんと2日から営業していたとのこと。
食材がいったん切れてしまったので、本日仕入れ直したんだそうです。
ということは、今日の食材はとれとれピチピチな訳ですね。ラッキーです^m^
本日は3000円くらいでお願いしました。酒は芋焼酎ロックです。
まず、牡蠣を出汁にくぐらせてほんのり温かくしたものが出てきました。おお～、これは旨いです。日本酒にすればよかった(^_^;)
というか、実際日本酒に切り替えました。
雌のズワイガニの半身を焼いたものです。身はあまり食べるところがありませんが、内子と外子が香ばしく焼きあがっていて日本酒と最高に合います。箸では上手く食べられないので、直接手づかみでいきました。
鱈の白子ポン酢です。このポン酢、旨みが濃いです。濃厚な白子と合わさるとスーパー酒が進みます(^_^;)
その鱈の身の方も出してくれました。鍋仕立てっぽい感じで、身が弾けんばかりにプリップリです。汁にも鱈の旨みが上手に溶け出しているようで、日本酒に切り替えて本当に良かったと思いました^m^
最後は米沢牛の赤身主体の部分を焼いたものが登場です。ここで芋焼酎ロックに戻しました。ムフー、旨いですねえ、この肉。
香ばしく焼けたところが芋焼酎にぴったりです。
お任せの品はこれで終了です。今日もいろいろ美味しくいただけました。これでお勘定はなんと4200円です。
私はかなりいろいろ飲み食いしたんですが、本当に良いんですかね(^_^;)
ご馳走様です。また来ます。
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【11月某日 再訪】
この日は生憎の土砂降りでしたが、美味しい肴で晩酌したくてヒフミに伺いました。最近発掘したお気に入りのお店です(^^)
この天気ですので流石に先客は1人しかいません。ご主人に挨拶しつつ、いそいそとカウンターに腰かけます。
芋焼酎のくじら・ロックを頂きつつ、料理を待ちます。今回も2000円くらいでお願いしました。
まず、赤貝のサラダが出てきました。赤貝は生です。赤貝はドレッシングや野菜とも相性が良いですね。
赤貝の旨みに野菜の食感と味が加わって凄く美味しいサラダになってます。これは和食のお店ならではのサラダですね。
続けて焼きマテ貝です。これは素材をストレートに焼いた品でした。マテ貝は結構歯ごたえがあります。
噛んでいるといい味がじわじわ湧き出てきます。なんとなくスルメみたいです。
ここらで堪らずもう一杯おかわりを頼みました(^_^;)
本日は鰤が良いですよ、ということでしたので鰤で何か欲しいとリクエストしました。
料理名は分かりませんが、出てきたのは「鰤のしゃぶしゃぶ仕立て」といった感じの品です。
ポン酢のような酸味のある旨みの濃い汁に厚切りの鰤と葱等の野菜が一緒に浸っています。
鰤はほんのり温かくなっていて脂の旨みが活性化しています。生の食感と加熱した旨さが共存する素晴らしい逸品です^m^
いや～、これは美味しい。さっきの焼きマテ貝もそうですが、日本酒にすればよかったかな(^_^;)
もう少し飲み食いしようかと思いましたが、この土砂降りにもかかわらず徐々に混んできました。客足は途絶えることがありません。
これまで利用したときはガラガラだったので、こんないいお店なのに流行ってないんだなぁ、と勝手に思っていました。
でも、他の常連さんと話していて分かったのですが、実は予約しないと席にありつけない大人気のお店だったみたいです(^_^;)
そりゃそうですよね。いやはや失礼しました。ここらで〆ましょう。本日のお会計は2800円です。
結構いいものを食べた気がするのですが、本当にこの支払い額でいいんでしょうか(^_^;)
またお世話になりに来ます(^^)
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飲食店をやっている知り合いから、面白いお店があると勧められたのでお邪魔してみました。
阿佐ヶ谷駅から北側へ商店街をいったん抜けたちょっと先にある和食のお店です。
カウンターがメインですが、店の奥には見事な木の一枚テーブル（一見の価値あり）のある小上がりもあって、8人くらいまでなら入れると思います。
このお店は東北の食材に力を入れているようです。仕入れの具合にもよるのでしょうが、訪問した時には米沢牛や山形の地酒がメニューにありました。魚は流石に全部山形というわけにはいかないようですが、野菜は自家用畑から直接仕入れているそうです。
メニューはなくお任せが基本ですが、予算や好みには柔軟に応じてくれます。
訪問したこの日は、ご飯ものなしで酒のアテになるようなものを予算2000円くらいでお願いしました。
酒はくじら（芋焼酎）をロックで頂きます。
お通しにもずく酢が出てきました。綺麗な青い器にもずくが映えますね。そしてこのもずく酢、凄い旨いです^m^
昆布か何かの出汁が利いていて、思わず汁まで飲んでしまいました。これは期待できそうです。
続いてお造り。牡蠣の貝殻みたいな綺麗な器に盛られてきました。おー、見た目に大変いいですね。
先ほどのお通し同様に綺麗な器です。刺身は普通においしいですが、器が違うだけで豪華なものを食べている気がします(^_^;)
続けて煮魚です。確かイサキだったような・・・。すみません忘れてしまいました(^_^;)
この時点で飲み食いに興が乗ってしまい、ちょっと酔っ払い始めております。
2000円のお任せはここで一旦終わりです。
追加で煮穴子を注文しました。
料理の盛り付けも綺麗ですが、器も綺麗ですね～。しかし器がでかいです(^_^;)
料理も美味しいし、お店の人もあれこれ親切にしてくれますし、良いお店ですね。酒が進みます。
最終的にくじらを3杯飲みましたが、お勘定は〆て3400円でした。
この値段で収まるのは大変お得だと思います^m^
かなり気に入ったので、わりと日の近い後日再訪して同じようにお任せ（お通し・ミル貝・かじきの刺身）を注文して、酒に黒霧島（芋焼酎）３杯を頼みましたが、3000円丁度でした。一品の量が少ないとはいえ、クオリティを考えるとやっぱりかなりのお得さです。
いや～、ご馳走様でした。また行きます^m^