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鰻重
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蒲焼の焼き目
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ヤツメウナギ
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肝焼き
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肝焼きＵＰ
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肝吸
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肝ＵＰ
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漬物
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日本酒♪
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鰻重(蓋を閉じた状態)
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卓上の調味料
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調理場の様子
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不動前駅から徒歩数分。お不動さんのすぐ近くにある鰻屋です。店頭販売がメインですが店内で食べることもできます。
通りに面した対面販売のショーケースと広い焼き場が目立つ、いかにも鰻屋って感じのお店です。
店内には焼き場の脇を横切って入るのですが、厨房に入りこんだような錯覚を覚える狭い通路です。
最初、何処から入るのかわからなくてお店を通り過ぎてしまいました。ここに入るのは一瞬躊躇します(^_^;)
2階席もあるようですが私は焼き場の後ろ側にあるスペースに案内されました。5人くらいはギリギリ座れます。
天井も低く狭くて窮屈な感じですが、焼き場の様子が一望できます。臨場感が直に伝わってきてむしろ良いですね^m^
この店は店名にもある通りヤツメウナギも扱っています。本日は少量ながら入荷があったとのこと。
貴重なものですし折角ですので1串頂きましょう。更に肝焼きもつけて日本酒を引っかけることにします^m^
この段階で鰻重定食(この店ではそう呼ぶ)の中も頼んでおきました。小はなくて中・大・特大の三種類です。
ちなみに特大だと白焼きと相盛りにできます。
鰻を待つ間にも客がひっきりなしに訪れます。近所の方のテイクアウト利用も非常に多く、鰻がどんどん売れてゆきます。
鰻屋は回転の速い流行っている店の方が絶対に旨いです。これは期待できますね^m^
すぐに出てきた日本酒をチビチビ呑んでいると最初にヤツメウナギが出てきました。見た感じは普通の鰻串です。
一口食べてみるとモツ焼きのシロみたいなしっかりしたムキムキの歯触り。これは普通の魚とは全然別物です。
タレをどっぷりつけてありますが、漢方薬みたいな独特な風味も感じます。なんか胃が丈夫になりそう(^_^;)
旨いって訳じゃない微妙な食材ですが、滋養強壮効果は高いらしいです。有難や有難や。
続けて肝焼き。思ったよりも肝がどっさりついています。これは嬉しい(^_^)
黒こげの焦げ目が付いているので火が強めに通っているのかと思ったのですが、しっとりした仕上がりです。
トロリと甘いレバー部分と食道部分のプリッとした食感が組み合わさって何ともオツな味わいです^m^
これはかなり良い肝を使っていますね。苦みも程良く日本酒がクイクイ進みます。
お待ちかねの鰻重定食は15分ほどして出てきました。定食というだけあって漬物と肝吸が付いてきます。
かなり強めの焼きが入った蒲焼は皮目にも香ばしい焼き色がついています。サイズも中々(^_^)
一口ほうばると見た目の印象よりも随分と柔らかで舌触りが大変良いです。香りも脂乗りも良いし、この鰻重はかなり旨い。
タレは量が少なめで醤油の味が前面に出た感じです。鰻に力強さがあるので甘ったるくないこういう加減が丁度良いですね^m^
ご飯の炊き具合が固めなのも私の好みです。こういう仕上げの鰻には固めのご飯がよく合います。
ついてきた漬物と肝吸も単なる箸休めではないきちんとした仕事ぶりの一品。何気に肝吸の肝も立派です(^_^)
酒に鰻に肝にヤツメウナギまでとかなり贅沢な昼飯となりましたが、期待以上の料理に大満足です(^_^)
本日のお勘定は〆て4000円。これだけ飲み食いしてこの値段に収まったのはかなり良心的ですね。
ご馳走様でした。