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もも焼き
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たたき
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唐揚
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にらとじ
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とりめし
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もも焼きUP
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たたきUP
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突き出し
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瓶ビール♪
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芋焼酎♪
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芋焼酎♪
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カウンターの様子
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中洲川端駅から徒歩で2分程。中洲中央通りから一歩入った路地にある鶏肉料理のお店です。
年末の半月ほど博多に滞在していましたが、この店の鶏料理に衝撃を受け2回訪問してしまいました(^_^;)
外観は赤い暖簾と赤提灯のある普通の居酒屋。そっけない位のシンプルな佇まいです。
店内は厨房に沿ったカウンター席と小上がりで20人分ほどでしょうか。席間は少々手狭。
メニューは「ぢどり屋」というだけあって、一品料理の類は少なく鶏肉を使った料理がメインです。
もも焼き・たたき・唐揚といった定番はもちろん、水炊きやすき焼きまであります。目移りしますね(^_^)
逆に酒は種類を絞り込んでいます。どうやらこの店は鶏肉をシンプルに楽しむのが正解みたいです。
今回は2回分の飲み食いをまとめてレビューします。2回とも酒は芋焼酎でお通しに枝豆が付いていました。
～1回目～
もも焼き
この店の一押しメニュー。大きな塊のまま炭火で焼いたらぶつ切りにしてドカッと皿に盛られます。野菜等は一切無し。
焼き加減はミディアムレアですが脂身と皮にはしっかり火が入っています。この汁気たっぷりな感じが何とも美しい^m^
噛み締めると赤身部分に締まった歯応えを感じます。そのあと直ぐに濃厚な鶏の旨味と脂身の重厚なコクが口中に広がります。
赤身部分は流石に熱々とはいかず多少ぬるいんですが、そんなことが全然気にならない圧倒的な旨さに押し切られます。
炭火が直に当たって焦げになったところの微妙な苦みがまた旨いです。おおお～、このもも肉めっちゃウメーよ!!!
なんじゃこりゃ(T_T)
たたき
使っているのは皮付きの胸肉でしょうか。味つけは酸味が穏やかなポン酢で磨った胡麻と刻み葱がどっさり。
もも肉も締まった食感でしたがこちらは更に歯触りが強めで、皮にギシュギシュした強めの弾力があります。
噛み締めると鶏肉の旨みがじわじわ湧いてきます。このワシワシ食べる感じが快感ですね。こちらも旨い^m^
～2回目～
唐揚
結構大ぶりで衣はやや厚め。しっかり揚げてあります。つかっているのは多分もも肉あたりでしょうか。
この店の鶏肉は焼きだけじゃ無く唐揚でも旨いです。強めの揚げ具合ですがジューシー感が凄い(^_^)
にらとじ
玉子が超プルプルで韮は長めに切ってあります。黄身の色が物凄く濃くて見るからに良い卵を使っているのが分かります。
玉子と韮の組み合わせは居酒屋の定番ですが、これは過去最高の旨さです。何気なく頼んだ一品ですが驚きました^m^
物凄いプルプル感ですがこれは玉子だけじゃ無く片栗粉も多少使っているっぽいですね。何となく粉モンみたいに感じます。
とりめし スープ付き
ご飯ものも試してみました。鶏出汁で炊いた具なしのシンプルなとりめしです。葱どっさりの鶏スープが付いて来ます。
ご飯はやや固めで鶏の旨味をしっかり含んでいます。スープは更に鶏の旨味がパンパン。スープの方が旨いかも^m^
ご飯とスープを交互に食べると相当幸せな気持になることが出来ます。この〆はかなりお勧め。
こちらは昭和50年創業の古いお店ですが、2000年以降かなり大規模にフランチャイズ展開を始めたようです。
大阪や東京でも同じロゴのぢどり屋を見かけましたが、このクオリティをフランチャイズ店舗でキープするのは相当難しいと思います。
やはり本店は別格なんでしょうね。あまり手広く商売を広げられて味が落ちるようなことが無いことを祈ります(^_^;)
ちなみに最初の訪問が3400円で2回目が3700円です。品数は少ないですが一品の量が多いので1人だとこれ位で丁度です。
料理はどれも良かったですが、やはり名物のもも焼きが他を圧倒して旨いです。あれは本当に凄かった(T_T)
もも焼きだけ3人前とか食べる猛者もいるそうですが、今ならその気持ちが痛いほどわかります。旨いよね、アレ。
こちらは博多に来たら是非再訪したいお店の筆頭になりました。ご馳走様でした。