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閉店雲龍元町・中華街、石川町、日本大通り/中華料理
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
じわり染み渡る優しいスープ
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牛バラ麺
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ハチノス
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麺UP
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スープUP
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牛バラUP
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青菜UP
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いろいろと雑誌に紹介されたらしいです
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2014/12/03 更新
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中華街のメイン通りからやや外れた場所にある中華料理店です。平日の昼時に訪問しました。
赤い暖簾がかかっていたりして普通のラーメン屋っぽい外観ですが、中華街では逆に珍しいです(^_^;)
店内はカウンター席とテーブル席で15人分くらいのこじんまりした規模。
フロア担当の女性が1人いますが、厨房の様子は伺えませんでした。
11時半くらいの訪問ですが、先客は無く私一人。その後チラホラ席が埋まってきました。
ここの客層は地元のリピーターがほとんどのようです。中華街のこういうお店は大抵アタリです^m^
外観こそラーメン屋ですが、メニューをみるとそこはやはり中華街。麺類にも結構いろいろ種類があります。
炒め物や一品料理にも旨そうなものがチラホラ。『巻揚げ』や『サンマー麺』なんかもあります。へえ、珍しい。
巻揚げは量が多そうなので止めましたが、お店お勧めの牛バラ麺を牛肝(ハチノス)と合わせて注文です。
本当はビールか紹興酒でも飲みたいところですが、勤務中につき自粛です(T_T)
牛バラ麺
注文したらすぐ来ました。澄んだスープに牛バラ肉の綺麗な油が浮いたなんとも美しいビジュアル。
先ずはスープの味を見てみます。これは牛由来の出汁でしょうか。これだけでゴクゴク飲めます^m^
牛肉の味がギュギュっと凝縮されていながら、特定の味が主張し過ぎないどこかやさしい味わいです。
トロトロに煮込まれた醤油味ベースの牛バラもこのスープとベストマッチ。これはご飯が欲しくなります。
麺は普通のラーメン用の麺ですが、スープと牛バラが物凄く旨いので麺はこんなでも十分ですね。
牛肝(ハチノス)
このハチノスは臭みもなくしっとり柔らか。プリンプリンした食感で非常に旨いです^m^
先程のスープも丁寧に造りこまれている感じでしたが、この店の下ごしらえはお見事です。
油を揉み込まれてしんなりした長葱とのシンプルな取り合わせですが、これだけでかなりイケますね。
今回頂いたのは2品だけですが、これだけでもこの店の実力はかなりものと感じました。
次回は4人くらいで再訪して、気になったものを片っ端から頂いてみたいです(^_^)
本日のお勘定は〆て1450円です。中華街にしては良心的な値段ですね。ご馳走さまでした。