3回
2025/08 訪問
季節を感じる旬の素材が鮮やかに。
松江市東本町の人気和食料理店、湖粋さんに県外からのお客様をお連れしました。
時間 午後6時
場所 松江市東本町1-87-1
駐車場 付近にコインパーキングあり
店名 湖粋(こいき)
席数 カウンター5席お座敷4席
2階も各種お部屋があります。
スタッフ 4名
注文 おまかせコース 8800円
内容 先付け(素材、モズク、エビ、小
松菜、タコ等)
お造り(オナガマグロ、イサキ、
飛魚、白バイ貝)
焼物 鮎の挟み焼き
椀物 とうもろこしのスリ流し流
し、よもぎ豆腐
焼物 奥出雲和牛のステーキ
揚げ物 天ぷら4種(ハモ、ヤン
グコーン、ゴーヤ等)
飯物 出雲和牛の雑炊
甘味 杏仁豆腐、青梅のジュレ、
マンゴー乗せ
怪しげな説明で申し訳ありません。
様子 先付けから、素材そのものの味を
味わうことのできる繊細な味付け
の品々を提供していただきまし
た。
お造りも旬のお魚を食べさせてい
ただきました。
飛魚の胸びれが涼しそうですね♪
鮎の包み焼きは絶品でした。
とうもろこしのすり流しとヨモギ
豆腐はシンプルながら夏の涼しさ
を感じる一品です。
奥出雲和牛のステーキは、赤身の
旨さを感じることができ、噛むほ
どに口の中に旨味が広がります。
天ぷらは、季節の素材をカラリと
揚げていただきました。肉厚の
ハモ、苦味が効いたゴーヤ等美味
しかったです。
奥出雲和牛の雑炊は、絶妙な温度
のお湯(出汁)肉に浸し、レアな
感じを残しまま肉を雑炊に落とし
込んだ逸品です。
薄味の出汁が和牛の旨味を引き出
しています。
甘味の杏仁豆腐は青梅のジュレが
かけられいます。その上に香り
良いマンゴーの実がのせてある素
敵な一品です。
食べ終わった直後に次回の来店予
約がしたくなります。
今回も、お客様は大満足でした。
次回の予約も入れました。
ご馳走様でした。
店舗前の様子
出入り口
店舗前のメニュー看板
カウンター
先付け
お造り(オナガマグロ、イサキ、飛魚、白バイ貝)
飛魚のヒレが涼しそうです。
鮎の包み焼き
アップ
奥出雲和牛のステーキ
アップ
とうもろこしのすり流し
天ぷら
奥出雲和牛の雑炊
杏仁豆腐
2025/11/17 更新
2023/10 訪問
粋な大将の日本料理を堪能
県外からのお客様を案内して、夜の東本町に向かいました。松江市東本町と言えば、観光地、水の都松江の食を支える飲食店が軒先を連ねる場所です。
中でも、日本料理、和食の店が多く、凌ぎをけずる激戦区。その中の人気店、季節料理湖粋さんへ入店。
入口に入り右側の階段を上がると2階の個室、二番目のドアを開けると右側にカウンター席があり、そのまま奥に進んで行くと堀川の夜景を眺めながら食事がたのしめる個室があります。
本日は、予約して
・季節の料理おまかせコース 6000円
・しじみ汁 400円
を頼んでみました。
・先付
メイチダイの刺身、穴子の天ぷら、
猪肉、
薩摩芋、野菜の和え物、パンに海老を
挟んだもの等
・お刺身の盛り合わせ
白イカ、キツネガツオ、クロアイ等
・舞茸に秋刀魚を巻いたもの、茄子田楽
・ナス、アナゴ、などのあんかけ
・奥出雲牛のステーキ
・イカのゲソの炭天ぷら等
・しじみの味噌汁
・そばの実のお粥
・カボチャのプリン
料理の名前がしっかりと覚えられなくて申し訳ありません。
どの料理も見栄え、味良く、美味しくいただけました。この時期の食材を使われていることがよくわかります。
お連れしたお客様も大変喜んで頂けました。
私も嬉しいです。
ご馳走になりました。
また、お客様をお連れしたいと思います。
2025/03/21 更新
時間 午後6時30分
場所 松江市東本町1-87-1
駐車場 付近にコインパーキングあり
店名 湖粋(こいき)
席数 カウンター4席、お座敷4席
2階も各種お部屋があります。
スタッフ 4〜5名
注文 季節のおまかせコース
8800円
内容 先付け(小松菜の胡麻和え、サー
モンの南蛮漬け、エビのほ
うば味噌、カニみそ豆腐、
鴨肉のベーコン、きんとん
芋の団子)
お造り(ヨコワ、カンパチ、イサ
キの炙り、白いか、フグ)
自家製のタレか塩でいただ
きます。
焼物 サワラとホタテの炙りパプ
リカのソース
椀物 ズワイガニの茶碗蒸し
焼物 奥出雲和牛のステーキ
揚げ物 天ぷら4種(ハゼ、甘辛
トウガシ、レンコン、カ
ボチャ)
飯物 出雲和牛の雑炊
甘味 りんごのコンフォート、キ
ャラメルソース
様子 先付けから、素材そのものの味を
味わうことのできる繊細な味付け
の品々を提供していただきまし
た。
お造りも旬のお魚を5種を食べさ
せていただきました。
サワラとホタテの炙りをパプリカ
のソースでいただきました。とて
も良い組み合わせですね。
ズワイガニの茶碗蒸しは、味が二
層にわかれており、上層のトロミ
部分の出し汁がとても美味しかっ
たです。
奥出雲和牛のステーキは、赤身の
旨さを感じることができ、噛むほ
どに口の中に旨味が広がります。
天ぷらは4種、季節感のある素材
をカラリと揚げていただきまし
た。ハゼ、甘辛トウガシ等美味し
かったです。
奥出雲和牛の雑炊は、カリっと揚
げた肉を乗せた雑炊です。
甘味のキャラメルソースのプリン
はりんごのコンフォートが乗って
いてプリンの味を引き立ていまし
た。
今回も大満足のおまかせコースで
した。ご馳走様でした。
夜の大橋川北側河畔を散歩してみ
ました。静かです。