harudannjiさんのマイ★ベストレストラン 2010

　大好きな街、浅草の定宿から朝の散歩がてら日本堤までやってきました。こちらは朝早くからやっているので大変便利です。
いつものようにバッハブレンドをいただき、お持ち帰りの豆を買いました。
バッハブレンドは相変わらずの美味しさで安心しました。


　２０１３年久々に再訪。バッハブレンドをいただき、自宅用に豆も購入しました。バッハブレンドは心なしか以前より重めに感じました。後味は相変わらず良いのですが、昔はもっと透明感のある味だったような気がしました…。
もとよりコーヒーは農産物なので味が変わることはあるでしょうし、私の体調によって感じ方も変わったのかもしれませんし、もしかすると最近自分で淹れる時はかなりぬるめのお湯で抽出してるので、この店の８３度抽出にも飽き足らなくなってしまったのが一因かもしれません。
また近くに寄った時は再訪して確かめたいです。

以下以前の記事(２０１０年１１月）
浅草界隈の神社仏閣を巡る浅草名所七福神のついでに久々の訪問。今回は浅草寺の方から歩いて行きましたが、ここに行くだけならば南千住の駅からだと徒歩１０分程度なのでＪＲか地下鉄で来られると良いでしょう。
　この日本堤界隈はあしたのジョーので有名な泪橋近く、いわゆる山谷地区で、雰囲気も特殊。時代小説など読んでいても吉原の通り道で行き帰り必ず通る場所としてでてきますしね。
　そんなところにこのお店があるというギャップがなんともいえません。

　お店の前に行くと満席で既に数人がイスに座って待っていましたが、運良く５分ほどで奥のテーブル席に通されました。
　ここの店員さんはお客さんよりも多いぐらいたくさんいるのですが、皆よく気がきいて、テキパキ動いていて、一人として遊んでいる人がいません。人によってはそのサービスが煩わしいと思うかもしれませんが、私はとても好きです。店員さんの髪型が男性はかなりの短髪、女性は短めの髪を後ろで束ねている形に統一されているのも、もしかすると偶然ではなく衛生面に配慮してのことかもしれません。
　客席のある１階は珈琲を淹れるためだけに使っていて、店の奥にエレベーターがありそこから使った食器を搬送したり、焼きあがったケーキ類やパンなどを持ってきます(焙煎は近くに工房があるようです）。

　今回はブレンドをお土産に持ち帰りで購入し、お店ではカフェ・シュヴァルツァーをオーダー。７００円ですが、口直しの炭酸水と焼き菓子がセットで出てきます。
シュヴァルツァーはエスプレッソのようなどっしりとしたかなり強い珈琲ですが、やはりハンドピックが素晴らしいのでしょう、雑味がなく大変美味しいです。炭酸水で口直しをしながら飲むのですが、炭酸水すら美味しい。焼き菓子も悪くないです。

　ちなみにブレンド珈琲は４５０円（持ち帰りは１００グラム５５０円）。良心的なお値段だと思います。雑味が少なく後味がとても良いのが特徴です。

なおここは私が普段いつも珈琲買ってるお店の方が元修行をしていたお店でもあります。

　

2011年2月春節休みで札幌に来た北京の友人達を接待するのに利用。あらかじめ予約でボタンエビや刺身の盛り合わせ（向こうの人はエビとサーモンとマグロの刺身が好きです。赤い色が好き？）なども作ってもらった。中国人が生魚食べなかったのも昔の話です…。
　この日のしゃぶしゃぶは大間のもの。
中国人はしゃぶしゃぶの後のお湯に塩やこしょうを入れてスープとして飲んでいた。
写真を撮り忘れたがマグロの目玉をワインビネガーで煮付けたものがかなり好評だった。　

２０１０年１１月友人の誕生祝で再訪。しゃぶしゃぶの松コース、この日は大間のマグロでした。コースは松・竹・梅とありますが、松だけ津軽海峡のマグロで作っているようです。
　相変わらずシャブシャブは美味しい。脂がしつこくないです。スーと溶けていく感じ。
1/3くらいもったいないので刺身にして食べましたけどね。
　シャブシャブに使った部分の皮で作った酢味噌和えなんかも出ました。魚臭さが無く、クニュクニュした食感がよかったです。
　今回はお刺身として中オチを出してもらいました。自分でスプーンで身を掻き取って食べるのですが、これが友人には特に好評でした。裏表あるので、表が終ってひっくり返すとまた同じ量が‥というのがちょっとしたサプライズだったようです。かなりの量がとれたので最後は残ったのをテイクアウトさせてもらいました。
　ヒレの部分を焼いたものも出ましたが、こちらはコラーゲンが多い部分なのかこってりして美味しかったです。


２０１０年８月再訪。今回は友人たちと宴会しました。マグロが苦手なメンバーがいたのでその旨をお店の人に告げると、マグロ以外の料理もあらかじめ予約があれば用意できるということで、今回は予算を言ってマグロ料理の他におまかせでカニとマグロ以外のお刺身も作っていただきました。

　大振りなタラバ、毛蟹にびっくり。お刺身もつぶ、ホタテ、ナンバン海老、ボタン海老、サーモンと盛り沢山で大満足。
　もちろんメインのマグロも堪能。トロの刺身はもちろん美味しいが、なんといっても兜焼きのスケールのでかさにびっくり。２５０キロはある本マグロの頭とのこと。びびって写真が手ぶれしています（笑）三時間近くかけて焼くのだそう。目玉の部分がＤＨＡがたくさん含まれているそう。トロっとして美味しい。
　今回はマグロの中骨のスープというのもいただきました。中骨の中の骨髄がまた今まで食べたことのない味で美味。スープは感覚としては牛タン屋さんで出てくるテールスープに近いかな。
　お野菜も自家製だそうで、出てきたサラダの野菜が甘くて美味しかったです。
　デザートは赤肉メロンでした。食後に冷えた鉄観音茶をサービスしていただきました。

　今回も大満足でした。マグロが苦手だったはずのメンバーがマグロばんばん食べてたし（笑）

　
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２０10年１月訪問
北海道でも珍しい本マグロの専門店。イエローページの『死ぬまでに食べたい』を見て行ってみた。ノルベサの斜め向かいの小さなビルの3階という少々わかりづらい場所にある（ビルの前に看板が出てるけど）。エレベーターを降りるとすぐにお店になるので最初はちょっと入りづらいかも。本などによく載っているが意外にもお母さんと息子さん2人だけでやっているこじんまりとしたアットホームなお店だった。
　今回は北海道の戸井産のマグロの一番いいところを使った本マグロしゃぶしゃぶコース松を注文。
　通しに他の方が紹介していたマグロのトマト煮が出てきた。中に入ってるハーブ類はお店の方が育てた無農薬のものを使っているらしい。そのままパスタにかけていただいても美味しそうな味だった。
　他にとろとろのカマトロの刺身とマグロの味噌漬けのスペアリブ（？）を焼いたものが出た。どちらも美味しかった。
　そしてお待ちかねのメインのしゃぶしゃぶ。お寿司屋さんで握ると一貫数千円もするという大トロをさっと湯に通す（もったいないので一切れそのまま醤油で食べたけど）。これは、今までにない味だ。牛肉のようだが牛肉じゃない。牛肉より美味しいと思う。脂が乗っているのにしつこくないいくらでも食べられる味だ。
　シャブシャブの〆の雑炊もまた絶品。ワサビを少し入れて食べると意外にもあっさりとした上品な味だった。
あとデザートに苺が付きました。

　あと日本酒の種類は少ないのですが、焼酎の品揃えがすごいです。赤霧島とかプレミアムの付いたものがけっこうありました。

　ちょっとお値段が高いので頻繁には通えませんが高い値段を払う価値はあります。また行ってみたいお店です。


　

２０１４年１１月の午前中に久々の訪問。行列は相変らず。

しかし、今回は以前に比べると豆の存在感が薄くなった感じ。豆の塩加減が変わったのでしょうか。豆自体もいつも以上に硬くて、香りに乏しく、旨味も欠け少しがっかり。これだとあんこの甘さが逆に強く感じすぎてしまいます。
一応念のため出来立てのほか数時間経ったもの両方食べましたがこの印象は変わらず。
今回たまたま悪い時期に当たったのでしょうか…
一番好きな豆大福でしたが一旦評価を4.5からニュートラルの３に戻します。


２０１０年１１月再訪。今回は松島屋のも買ったけれど自分はやっぱりこっちの豆大福の方が好きでした。平日の午前中ならそれほど待つことなく買えますね。
　
２０１０年３月
原宿の瑞穂、高輪の松島屋とこの音羽の群林堂が東京三大豆大福なんでしたっけ。地下鉄の護国寺駅からすぐのところにあるお店。行列が目印っていうほどいつも並んでいます。まぁ確実に買うには午前中の早い段階で並ばないとアウトですね（先日は平日の１時くらいでも買えたけど）。
　ここの特徴はやはり豆にあると思います。とにかくゴロゴロ入ってる。そして、塩加減が絶妙なんですよ。ややもすると甘すぎる中の餡が、この豆の塩味で中和されてちょうどいい塩梅になるんです。
　日持ちはしませんからその日のうちに食べるしかありませんが、出来立ては豆の香りがとてもよくわたしは三大大福ではここが一番好きかな。お土産に買っていくと喜ばれますよ。
　

　大好きな街、浅草の観音裏エリアにある甘味処。　
営業時間が微妙に合わなくて久しぶりの再訪（レビューはしてないけど2010年以降も1回寄っています）。
好物の豆かんを店内で食べ、お持ち帰りでも購入しました。
　しかし、今回は以前に比べ豆が妙に硬く、寒天も何か以前とまったく違う印象。どうしちゃったんでしょう。
かなりショックだったので評価は一旦4.5から3へ見直します。蜜の味は同じだったのでたまたまだと良いのですが…。また再訪してみます。

２０１０年１１月再訪。今回は完璧に前回店で食べ損ねた豆かん目当て。 予習不足で１２時半頃店の前についてしまい開いてなくて休みかと思ってしまいました。ここ１３時からの営業なんですよね。仕方がないので近くの徳太楼できんつば買って時間をつぶし、開店と同時に入店。
　決して広くない店内だが相変わらずなんともいえない良い雰囲気。親父さんの会話とかいい味出してるなぁ。
　豆かんを容器に入れる手の動きのリズムがいいなぁ。。。
　うまい‥。前回多少時間を置いて食べた持ち帰りよりも豆が新鮮なためかお店で食べたほうが美味しい（お持ち帰りもまた買ったけどね！）。蜜は持ち帰りのように自分で調整は出来ないが、いい塩梅で、飽きずにパクパク食べられる。大満足の４５０円。
連れが頼んだあんみつもちょっと味見させてもらったが美味しかったです！

　今回も大満足。前回より評価を全体的に上げます。
　
　２０１０年４月
　浅草まで来て昼に天麩羅でもとぶらぶらしていたら「天健」「大黒家」の行列が長いのでスルーして歩きつかれたので甘味処で休憩することにした。浅草寺の北へ。ふらりとサーチしてて発見。
　店に入ると狭い　カウンター6席と小アガリ3テーブルくらいか。直前に読んだ池波正太郎の小説『旅路』に「梅邑」なる店で粟ぜんざいを食べるシーンがあったのを思い出し、あずき系を注文しようとするが粟ぜんざいは無かった。池波はモデルをいくつか足し前にして書くことがあるので梅園と混ざってたか…。
　　御前しるこ550円と持ち帰りの豆かん450円を注文するが個人的好みから田舎しるこのほうがよかったか？　店にいる人、あとから入る人はみんな豆かんを注文　この時点でちょっと後悔するところが「孤独のグルメ」風ｗ　出てくるまでの時間も豆かんはすぐだが、御前しるこはかなりかかる。もちを焼いているのだろう。豆かんは器にさいの目にした寒天とえんどう豆を手づかみで無造作に入れるだけ。旨そう。　後悔…。
　　ほどなくしるこが登場。甘い。甘くて濃くてパワーのある味。量は少ないが一杯で満足できる味だ。もちも焼き色がつけてあり、なかなかいい。だがやっぱり小豆は粒があったほうが好みだな。田舎ものめ。付け合せは紫蘇の実の塩漬け。胡椒のような風味が味をリセットさせる。こういうところはつけ合わせがいいことを確認。
　とにかくご老人が多く、地域密着なのか単なる老人人気なのかわからんが主人と雑談している。そういう雰囲気の店。
　「孤独のグルメ」の絵とくらべやせていたので歳月の重さを感じる　…ことにしておく。

　持ち帰りの豆かんは二重構造になっており、逆さになっても水が漏れない。何もかけずに食うと、豆には味が付いていない。寒天はしっかりとした弾力と海藻の香りでパワフルなことが分かる。付属の黒みつをかけると、しっかりした香り、甘みがついてすばらしくおいしい。甘みが付くと豆のうまみが増す。豆と寒天のコンビが素晴らしいデザートだ。

　2015年10月。久々の再訪。あらためてレベルの高さを再確認。評価を5に上げます。
やはり生地の美味しさは私の好みのど真ん中。使っているチーズやフレッシュトマトなど一つ一つの素材の質の高さなど文句のつけようが無いです。
とくに印象に残ったのがマルゲリータ　コン　ブッファラ。シンプルなマルゲリータがこれほど美味しく感じることはありません。水牛のモッツァレラの粘りつくような食感が癖になります。
ジェノベーゼも丸のまま載っているローストされた松の実が香ばしく非常に良いアクセントとなっていて大好きな一品ですね。

　けっこう1枚のボリュームがありますがついつい食べ過ぎてしまいます。
是非行かれる時は2～4人ぐらいでシェアしていろいろな味を試してみたら良いと思います。

　ピザはテイクアウトも出来ますのでお土産にも是非！　お店はそんなに広くは無いので予約していきましょう♪


　2010年9月
知り合いからの勧めで訪問。お店はこじんまりとした感じ。外にテラス席があり晴れた日はいいかも。
　店内に入って目に入るのは綺麗に手入れされたピザ窯。赤々と燃える炎に期待が膨らみます。
　デザートに飲み物、サラダが付くランチセットでピザを注文。
　最初に出されたサラダからして美味い。甘めのタレだが野菜が美味しい。特にトマトが甘く贅沢に入れられたクルミもいい。
　注文したピザは三種類。まずは店名を冠したデルソーレはモッツァレラとフレッシュトマトとルッコラのピザ。チーズが美味しいし、トマトは甘味があり、上にふんだんにのったルッコラの苦味と良いバランスをとっている。生地もライトで適度にもちもち感がありとても食べやすい。
　生ハムとルッコラのピザは生ハムの強い塩気をルッコラで中和して食べる感じ。個人的には塩がきつすぎたが、酒にはあうでしょう（今回飲まなかったので）。
　あと名前忘れたけどジェノベーゼが乗っかったようなピザが一番美味しかった。
　ピザは３０センチくらいでけっこうボリュームあるので女性だと１枚食べるのは量多いかも。

　デザートのアイスとエスプレッソも大変美味しく、何一つ外れがなかった。
　さすがに３人で３枚のピザは量が多く少し残したが、その分テイクアウトにしてくれたのが嬉しかった。
　なかなか行けないけどニセコに行ったらまた是非寄りたいお店です。

2012年12月の昨年のクリスマスケーキとデリ、軍鶏ローストの写真をアップしました。
この年のケーキと軍鶏ローストは例年にくらべ個人的に？？？な感じで残念な感じでした。

2012年8月写真3枚追加。相変わらず名前を覚えられないが美味しいケーキ。
今年は恒例だったブルーフェアがないから淋しい…。
なんとか年内にディナーに行ってみたいなぁ…。

2012年1月～7月何度も何度もしつこく訪問。写真10枚追加。
やっぱりこの店が札幌で一番好き。ランチも最近は当たりのことが多いしこれでドリンクが良ければ…。
今年こそ夜のディナーに行きたい！

2０１１年１２月。写真９点追加。今年もクリスマスケーキはシュクレだった。今年はモンブランにブルーチーズを使ったオリジナルのケーキモンブランブルー！？中のクリームの層が素晴らしい仕上がり。ナッツと栗も贅沢に使われていて値段に見合う価値があった。ワインとも好相性。
　軍鶏ローストは肉自体は昨年の方が美味しかったように思うが、ハーブもふんだんに使われていて（特にフェンネルのような風味がよかった。ディルかもしれないけど）よくまとまっていた。自分で作ることを考えたらかなりリーズナブルだと思う。

２０１１年１１月。
　ブルーフェア第2弾の写真を7点追加。今回は昨年も買ったブルーロールにレアチーズのベーカプリス、コーヒー風味のカフェブルーの3点。
　今回は三つともとても美味しかったですが、カフェブルーは特に凄い。マスカルポーネのコクとブルーチーズの塩気にブルーベリージャムの酸味がとってよくマッチしてる。札幌だとまさにシュクレでしかお目にかからないであろう複雑な味わいのケーキ。このケーキは過去に食べた中でも1、２を争う出来かも。

写真６点更新。恒例のブルーフェア（今年が最終回らしい）第1弾のケーキを買ってきました。
今回は前回の訪問時も買ったブルーチーズのミルフィユ、ミルクプリンにブルーチーズクリームをあわせたブラマンジェブルー、そして昔好きだったアールブルーの３点。
　ミルフィユは前回食べた時の方が皮がぱりっとしていて美味しかったかな。取りに行く時間が若干遅かったのもあるかも。クリームも前回より重めに感じました。
　アールブルーは楽しみにしてたんだけど、食べてみて…ん？こんな味だったっけ。ちょっと記憶の中の味と違い、これもちょっと昔より重く感じました。
　今回一番良かったのはブラマンジェブルーかな。ミルクプリン自体はかなりあっさり作られててそれ自体の主張はないんだけど、上にのってるクリームにブルーチーズが山ほど入ってて美味しかったです！

　次回のブルーフェア第二段は11月18.19.20です。

2011年１０月写真１４枚追加。いちいちレビュー更新していませんが、他の色々なケーキ屋さんに浮気しても結局最後はここに戻ってきてしまいます。
最近ではブルーチーズのミルフィーユに首ったけです。ブルーチーズの塩気がたまらない。札幌でケーキならやはり私はここですね。
１１月にある歴代のブルーチーズのケーキが復活するブルーフェアが今から楽しみです。

２０１１年５月写真５点追加。ランチ利用など。ケーキは安定して美味しいが、ランチは当たりハズレがある印象。

２０１１年３月定例訪問。写真５点追加。３月はケーキ購入だけ。ホームパーティーに持って行ったら大変喜ばれました。今回はシブーストがとっても美味しかった。

２０１１年２月。忙しかったのでケーキとデリカのみの利用。今回のブルーチーズのケーキはエクレアだったが、これはかなり微妙かも？たまにはこういうこともあるかな。デリは美味しかったです。　

2011年1月懐かしいケーキの写真も含め12点を追加。
昨年末の外食納めはシュクレでした…。
今回はランチの味付けも素晴らしく久々に満足。追加でいただいたケーキはアールグレイフロマージュ。濃厚で香りもよく美味い。やっぱりここのチーズケーキはブルーチーズに限らず絶品ですね。

2010年１２月写真追加（13点）、恒例のクリスマスケーキとデリを予約。レアチーズケーキvenceヴァンスのブルーチーズバージョンを作ってもらいました。
　チーズがこれでもかこれでもかと贅沢に上にも下の土台にも投入されていて、とても濃厚で複雑な味になっている。
シュクレはやっぱブルーチーズのケーキが凄い、改めて思う。上に乗った洋ナシがサクサクしてて美味しい。
　ワインはもちろん、そのほかの洋酒との相性も信じられないくらい良い。
あまりにも美味くて、ついついワイルドターキーがすすんでしまった‥。

　続いて昔から評判の良い軍鶏のハーブロースト（1羽２１００円）。２分レンジでチンするだけで楽ちん。やや小ぶりで2人ぐらいで食べるには丁度良い量。
非常に丁寧な処理がされていて、腹に詰まったハーブの香、岩塩の塩梅もいうこと無しです。特に骨の周りをしゃぶると旨いんだなこれが。
　これまたついついワイルドターキーが‥（略）。
　実は今までハーブローストは毎年自分で丸鶏買ってきてオーブンで作っていたけど、手間とコスト考えたら割に合わないのですよね。どうしても作りすぎてしまうし。
この味と質でお手軽なのに2100円は安い。シュクレさんには毎年作って欲しい！

　最後に自家製ミートソースとじゃがいものピューレのチーズ焼きをレンジで温めて、焼いたルルドのパンに付けて食べました。
おつまみ感覚で結局ワイルドターキーが‥（略）

　ちょっと高い買い物になるけれど1年に一度のクリスマスくらい贅沢してもいいよね？
　ケーキとチキンにＫＯされちゃったので料理の評価また上げちゃう（酔ってる）。

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２０１０年１１月歴代ブルーチーズが復活するブルーフェアの第二弾にあわせてケーキ購入のついでにランチしてきました。
　シェフランチはまぁ普通かなぁ。最初にここでランチした時ほど感動もないし、味が濃くなってきている。ＣＰはいいが今のランチだけなら良くて3.5がいいところ。
　一方ケーキはやはり美味しい。ケーキだけなら高得点。
今回の三種類のブルーチーズのケーキで一番美味しかったのはバナーヌブルー。一番ブルーチーズが濃厚に感じられて、バナナが良いアクセントになっている。
　ブルーロールはややスポンジが元気なかった‥。やっぱり人気で注文が多くて生産量が増えるというのはシェフ一人だけなので質の低下を招くものなのかもね‥。
　シブーストブルーはちょっと柔らかめで自分の好みではなかったりする。好みだったシブーストキャラメルまた作ってくれないかしら。。。
　次回ブルーフェアは１１月26.27.28日です。アールブルーが復活するよ！

　2010年8月。久々にケーキだけを買いに訪問。が、大好きなアールブルーはもう作っていなかった‥。代わりに同じブルーチーズのトライフルというのと定番のエクレールショコラを購入。トライフルはガラスのコップ容器に入っており、レーズンと生クリームにブルーチーズの塩気がなかなかマッチしていた。 ここのブルーチーズのケーキは外れがない。ワインと合うようなケーキってなかなか札幌では売ってないしね。まぁ個人的にはアールブルーの方が食べ応えがあって好きなんだが（１食抜いてもいいくらいの腹持ちの良さだからねアレ）‥。

　2010年７月再訪。最近はランチが人気で電話しても空いていないことが多いです。席数がないので仕方ないですが。お料理の方は忙しさに反比例してやや味が落ちてきてるかなと思いました。
　ケーキは品数を絞っていろいろ試行錯誤のようです。ブルーチーズのケーキが抜群に美味しいのですが、品切れになってることが多いです。どうしても食べたい場合は予約必須かと思います。


２０１０年３月料理をメインにリニューアルした後初めてランチに行ってみた。　駐車場は裏に１台と店の横に１台停めることができるみたい。
　イートインは１０席くらい？ランチは好きなデリカ３品を選べる1000円ぐらいのデリカランチと好きなデリカ２品にメインの一皿（肉か魚を選べる）がつく１５００円くらいのシェフランチがあり、いずれもおかわり自由のパンにドリンクがつく。ランチ利用だとケーキも１００円引きで食べることができる。ケーキはリニューアルに伴い種類は少なくなったものの、以前同様テイクアウトも可能。

　今回はシェフランチを選択。デリカはイートインで食べたほうが持ち帰ったときよりも数段美味しかった。味付けは絶妙で、野菜など甘味があり素材のよさを感じさせる。メインは肉を選んだがソースの彩が美しく、かつバジルの香りが効いていてとても味しかった。
　食後のケーキはやっぱりシュクレ。これほどのケーキは東京でもなかなか食べれないと思う（これでコーヒーの味さえよければ‥）。
　ケーキを頼んでも２０００円をきるお値打ち価格。さらに利用しやすくなって嬉しいかぎり！評点アップです。
ディナータイムはおまかせで５２５０円と８４００円のコースがあるそうなので近いうちに夜も行ってみたい。
　
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2010年2月リニューアル前の記事↓
ここは個人的に一番札幌で気に入ってるケーキ屋さん（フレンチ料理も売ってるけど）だと思ってます。
　少々値段は張りますがどのケーキも手作りで丁寧な仕事をしてます。特にオススメはシブーストキャラメルですね。しっかりとしたタルトに卵の味がするカスタードムース、キャラメルナッツのコンビネーションが絶妙です。
　後いつか食べた塩モンブランもほのかな塩味が絶妙で美味しかったなぁ。

　中には小規模ですがイートインもありコーヒーなどを飲みながらケーキを食べることもできました（コーヒーの味はいたって普通だけどね）。
　が、どうも今年二月にリニューアルされたようなので今はどうなってるかわかりません‥。
　
　

　秩父宮でラグビー観戦した帰り、青山通りを歩いていて発見。
階段を上って２階のお店に着くとカウンターとテーブル数席の狭い店内は満席。２人ぐらいが店の外で待っていた。
　運がよかったのか５分ほどで席が空き、カウンターに通される。店内は昔ながらの喫茶店と言う風情で、抑えた照明と木のカウンター、そして頭上にある棚の古ぼけた文庫本がなんとも良い味を出していた。
　２５グラム50ccとかここは珈琲の注文を豆の量と水の量で指定する。疲れていたので１番のブレンドコーヒー30g（100cc)を注文700円。
　テキパキと働く店員さんの様子を眺めながら待つ。ここは他のクチコミで散々書かれているように喫煙可だが（実際私の両隣は喫煙してたけど）煙はそんなに気にならない。普通の換気扇が回ってるだけだから、そんなに喚起が良いとも思えないのだけどね。

　ほどなくして香ばしい香りを漂わせて珈琲が到着。一口飲むとガツンと来るけっこうなインパクト。しかし、かなり濃い珈琲ではあるが、雑味がなく、甘味がありまろやかに感じる。低温でじっくりネルで淹れているからなんだろうか。焙煎も低温でかなり時間かけてるのだろうか‥。ほとんどエスプレッソ並のかなり強いコーヒーなのに普通に飲めてしまうのが不思議！

　のんびり文庫本を１００ページほど読んで帰る頃には外で並んでる人がさらに増えていた。

２０１４年６月に残念ながら閉店してしまいました。
レビューは更新していませんが江別に寄るたびに訪問しており最終訪問は閉店間近の２０１４年５月末でした。


２０１２年も何度か訪問しています。今年一番のあたりは玄米キッシュですね。これは激ウマ。
玄米のライスバーガーみたいな感じ？ひじきとごぼうなんていう渋い具が使われていて混ぜご飯みたいなんですが（コーンも入ってるけど）、これがチーズと妙に合うんです。最近はジンジャーシトラスとマルゲリータとともに私の中で定番となっています。

２０１１年１１月写真３枚追加。
　休日に行ってみると午前中なのにパンがほとんど売り切れ…。なんてこと…！！ここまで来てこの状態だと絶望感が半端ないですね。あらかじめ予約して取り置きしてもらうことの重要性を痛感！


2011年7～9月も月一ペースで訪問。写真11枚追加。
　ハード系はそれほどでもないけど、菓子・惣菜のパンの美味しさと、安さは群を抜いていますね。お店の人も親切だし。
　美味しくてたくさん買ってもほとんど車の中で食べてしまうのが難点かな。ジンジャーシトラスとマルゲリータは外せませんね！
また小林珈琲店のチェットオリジナルブレンドもようやく購入。パンの朝食に合いますよ。


2011年1～6月何度も訪問（写真8枚追加）。江別に行ったらここは外せません。
惣菜パンや菓子パン類・食パンではこのお店が一番のお気に入りです。
中でも6月の訪問で食べたジンジャー・シトラスは印象的でした。濃厚なクリームチーズの中のオレンジピールのほどよい甘さが絶妙でした。
アクセスさえ良ければ通い詰めたいお店です。
　

2010年12月再訪。なかなか時間が取れなくて1月ぶりの再訪。　
相変わらずピザ系やグラタン系のパンは美味しい。カレーパンもけっこうスパイシーな味で好みでした。
　クリスマス時期ということもありシュトーレンを売っていたので購入。シュトーレンって今時期どこのパン屋さんや洋菓子店（なんとあの千秋庵にもあった！）に行っても売ってるけど高くていつも手が出ませんでした。ここはミニのを400円台で売ってるので買いやすいです。小さくてかわいいですよ。
　シュトーレンって砂糖でコーティングされてるので重くて甘甘な味を想像してたんだけどそんなことはなく、ハラハラって感じの軽い砂糖で甘さは控えめで自分好みの味。中はドライフルーツがたっぷり入っていて、しっとりやわらか。旨し！

　もちろんここの美味しい食パンもたくさん買い込みましたよ。
お店の人もとても感じが良くて北海道で一番好きなパン屋さんです。

2,010年11月　
江別のビッグハウスの裏辺り、住宅街に溶け込むようにあるパン屋さん。こんなところに‥！！というのが正直な感想。
３台くらい駐車スペースあり。
わりと小さなお店ですが、ココペライやらＪＩＮやらに比べれば広いほうか。
ご夫婦でやってるみたいで奥さんがパンを焼いて、だんなさんが販売・陳列してる感じ。こういう家庭的な感じ好きだなぁ。初めてだったのでいろいろ種類があるのでオススメとか色々聞いてみたのだけれど、すごく丁寧に教えてくれました。
　ハード系なら果実たっぷりライ麦パンがいいということなので購入してみましたが、ドライフルーツが一杯入ってて美味しかったです。ただちょっと回りの胡麻はいらないかも？
　ピザとかグラタン見たいのもあるんですがこれがまた絶品。特にマルゲリータはバジルソースの香りがよく、上に乗ってるリコッタチーズ？みたいのがすごく美味しい。

　そして、何よりも驚いたのは食パンが美味いんですよここ。バゲットとかは美味しいお店あるけど食パンで美味いなぁと思わせてくれるお店は最近なかったので感動。道産小麦の香りがとてもよくて幸せな気分になりました。
　家からは遠いけど、この店のためだけに江別いってもいいかなと思わせてくれます。
当分はまりそうですね。

　2013～2015年の間で一番利用したパン屋さんがここですね。味は文句なしに美味しいし、お値段もけっして高くないですしね。
欲しいパンは予約できるのであとはそれぞれのパンのだいたいの焼き上がり時間を把握しておくと便利でしょう。だいたいどのくらいに焼きあがるかは電話で問い合わせれば教えてくれます。
最近はまっているのはヌスボーゲンというナッツの入ったパンです。変わった形をしているので私は亀みたいなパンと呼んでいますが、ボーゲンは馬蹄形という意味らしいです（ちなみにヌスはナッツの意）。運良く焼きたてに当たった時はとてもシアワセな気分になれますよ。


２０１２年体調不良による休業明け後何度か訪問。まだまだ本調子ではなく品数も営業時間も短めだけど、札幌では一番好きなパン屋さんなのでがんばって欲しい。

２０１１年９月久々の訪問。食パンとカンパーニュ、ノアレザンを購入。食パンは予約しないとなかなか買えないですね。紙袋に入っていて、冷めたら付属のビニール袋に入れます。
　食パンの味自体はルルドの方が好みだけど、こちらは安価なのが魅力かな。
食パンやカンパーニュの焼き上がりは夕方なので、おおまかな時間を把握しておいた方が賢明です。

　カンパーニュは夕方に焼き上げたもののはずだけど、香りが前に比べて今ひとつ？？たまたまならいいのだけど。粉が変わったのかな？？自分の体調のせいかな…
　ノアレザンはもう少しくるみとレーズン入ってればいいのになぁ。

２０１１年１月、２月、３月、４月…気付けば毎月通ってることに気付いた。冬場はルルドに行きづらいせいもあるけれど、ここはやっぱりお気に入り。
だいたい夕方４時ごろ焼きあがるカンパーニュの焼きたてが手に入ったらその日は良い一日。温かいうちにバターをつけて食べるのが最高。ここのはもちッとしているのが特徴。
バゲットとかは５時ぐらいに行った方が手に入るかな。食パンは人気でなかなかゲットできない…。
最近いいなと思ったのは外側にひまわりの種がふんだんについたパン。とても香ばしく好きな人にはたまらないと思う。

2010年12月複数回訪問。写真追加。すっかり気に入ってしまったアンジュさん。焼きあがり時間も大体把握してきました。
　最近主に訪れるのは夜の部。お店もクリスマスの飾りつけになってました。
　ここの焼きたてのカンパーニュは美味しいです。
　今回新しく目に付いたのはアルザス地方の伝統菓子というクグロフ。462円とわりと高めなんだけど、とても気になったので買ってみました。漠然と甘い菓子パンなのかと思ったのですが、意外と甘さはなくふつうの食パンのような感覚で食べられ、何にでも合います。こちらの方は出来たてよりも少しおいたほうが美味しくなるような気がしました。


2010年１１月さっそく夜の部にハード系を求めて出撃。たっぷり買ってみましたよ。　ハード系もうんうん好みの味です。菓子パン類もまずまず。買いに行くには遠いのですが市内では一番のお気に入り店となりました。
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初訪問。予習不足で朝１０時台に行ってしまいました。朝はクロワッサンとスコーンなどしか焼けていないのですね。
　お店に入るなりパンのとてもよい香り。奥で男の人が一人黙々とクロワッサンを焼き続けていました。
　ハード系のパンは前日のしかなかったので１個試しに買うだけにして、後は焼きたてのスコーンとクロワッサンを買いました。
　スコーンは店の外でそのまま歩きながら食べましたが美味しい。バターが濃く厚焼きのクッキーみたい。
　クロワッサンは札幌市内では一番好みの味かもしれない。バターが上等なんだろうね。

　ハード系のパンも前日のものとはいえ、しっとりしていてなかなか。これは夕方に再訪しなくては。。。

2015年　パクチーが食べたくて二年ぶりにランチへ。このサイアム知らない間に中央区にも支店が出来てるんですね。
トムヤムガイヌードルは薄味で、辛さもほどほどで食べやすい感じ。これで追加のパクチーのトッピング（もちろん有料でOKなのですが）が出来ればいうことなしなんですが…。一度スープが隠れるぐらい載せたのを食べてみたいです！
　
2011年～2013年の間にけっこうな回数訪問。ただ相変わらず超スロー提供なのでランチに行くと小一時間料理が出てこなかったりするので、時間に余裕がないと厳しい。
　これから寒くなるのでトムヤムクンヌードルをいただく機会が増えそう。辛さ自体はそんなにハードではないけど（私が鈍感なのか？）、スパイス感があって心地よい汗がかけるのがいいです。


　２０１１年６月マイレビュアーのいずごんちゃんのタイ料理のレビューhttp://u.tabelog.com/000227764/r/rvwdtl/2815652/を見て無性にタイ料理が食べたくなった私。タイ料理と行ったらやっぱりサイアムしかない！迷わず突撃！！私暑くなると辛いものが食べたくなるんだよね。
　今回はタイ炒飯と大好きなグリーンカレーをいただきました。相変わらず料理はほぼコックさん一人で作ってるため提供スピードは遅いけれど、文庫本でも読みながら気長に待ちます。
タイの炒飯は中華のに比べるととてもあっさりしていて好みの味です。
グリーンカレーは前回はやや甘めだったのですが今回は元の味に戻っていました（トムヤンクンスープの辛さも戻ってました）！美味い！スパイスの香り、甘さと辛さのバランスが絶妙です。
途中喉の急所にグリーンカレーが直撃してむせて大変だったけど（笑）
またクウシンサイ炒めやパッタイも食べたいわ。通う価値のあるお店です。
　
　２０１１年１月久々に訪問（写真１０点追加）。ちょっとテーブルの位置やレジの位置が変わってフロアの雰囲気が変った。
　パッタイは相変わらず美味しかったが、グリーンカレーは味付けが甘くなってて今回は好みの味ではなかった。気のせいかグリーンサラダやトムヤンクンスープの辛さもずいぶんマイルドになっていた。

　2010年9月も複数回訪問。どんだけ好きなんだよ。。。
場所が微妙なわりに昼時はいつも込んでますね。テーブル席が空いてないと座敷席になるんですが、座敷にある三角形の怪しい背もたれの角度が自分に合わなくて腰いたくなっちゃうんだよね。。。
　今月初めてランチのバーミーパッムーっていうラーメンやきそばを食べてみたが、これはけっこう苦手な味付けだった。カップ塩焼きそばみたいな麺だし。。。　

　2010年8月複数回訪問。
　レッドカレーはかなり甘めだけど具がたっぷりで、後から辛さが来ます。
　シューシ・クン（海老の特製カレー炒めは量少なめだけどソースにコクがあって美味しかった。
　バジルと豚肉の炒めもののせご飯は美味しいけど、鶏肉のバージョン方が好みか。
　
　ランチの空芯菜炒め初めて食べたけど、セットでついてくる甘めのソースのかかった玉子焼きもけっこういける。


　土曜日曜はランチタイムでも夜のメニューも頼むことが出来るのでいいですね。昼間からシンハビールなんてのもいいもんです。

　それにしても微妙な場所のわりにいつも賑わってる店です。
　レジ横にタイの調味料ナンプラーとかココナッツミルクとか、ソイビーンソースとかがけっこうお手軽な価格で売られているのもいいですね。

2010年7月以前↓
　何度か昼夜行っています。はっきりいって何食べても外れなしの名店。ただコックさんが一人しかいないのでかなりスローフードなお店です。一番のオススメはクウシンサイ炒めですね。ナンプラーなどの調味料の塩梅、唐辛子の辛さ、絶妙です。材料かって自分で作ってもなかなか同じようには出来ません。
　パッタイも薄味ながら、いろいろな調味料を自分でかけて食べることができいいですね。
　グリーンカレーは私が今まで食べた中でも好みの味付けです。
　ランチはサラダにトムヤンクンスープ、ドリンク又はデザートがつきます。ランチでの一番のオススメはバジルと鶏肉の炒めものをかけたご飯（ガバオガイラードカオ）ですね。結構辛いですがヤミツキになります。
　店員さんはタイ人ですが日本語はちゃんと話せます。