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2012年クリスマスケーキ
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軍鶏
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このプリンは今年で一番美味しい
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モンブランブルー４２００円
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モンブランブルー
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モンブランブルー
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モンブランブルー
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モンブランブルー
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軍鶏ロースト２１００円
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軍鶏ロースト
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軍鶏ロースト
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ハーブがたっぷり
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2011ブルーフェア第2弾
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カフェブルー
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カフェブルー
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ベーカプリス
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ベーカプリス
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ブルーロール
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デリカ
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ブルーフェア2011第一弾
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ブルーチーズのミルフィユ
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ブラマンジェブルー
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ミルクプリンの上にブルーチ－ズクリームがたっぷり
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久々のアールブルー
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アールグレームースに塩キャラメルとブルーチーズクリームが入ってる
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ブルーチーズのミルフィーユ
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ブルーチーズのミルフィーユ
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チーズケーキ（正式名称失念）
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チーズケーキ（正式名称失念）
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ブルーレーヴ
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ブルーレーヴ
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ブルーレーヴ
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ケーキ
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ケーキ 名前失念
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ケーキ 名前失念
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デリ
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デリ
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デリ
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デリ
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ランチのメイン
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ケーキ
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ランチ
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ランチ
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ケーキ
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シブースト
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シブースト
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いちごいっぱい
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いちごいっぱい
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2011.3に買ったケーキ
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ブルーチーズのエクレア
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デリ
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デリ
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シェフランチ
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シェフランチ
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シェフランチ
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シェフランチ
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シェフランチ メイン
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紅茶&ケーキ
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アールグレイ フロマージュ
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パウンドケーキ
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ケーキの箱
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テンション上がりました（この言葉使ってみたかった）
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2010クリスマスケーキ
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Ｖｅｎｃｅ ブルーチーズバージョン
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上の洋ナシがサクサク美味い
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軍鶏のハーブロースト
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軍鶏のハーブロースト
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お腹に一杯ハーブが詰められてます
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自家製ミートソースとじゃがいものピューレのチーズ焼き
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自家製ミートソースとじゃがいものピューレのチーズ焼き
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ルルドのパンにつけて食べてみました
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第５弾ブルーロール
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第８弾バナーヌブルー
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第2弾シブーストブルー
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ブルーフェア2010第2弾
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三元豚と旬野菜のミルフィーユ仕立て
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デリ
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シェフランチ
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シェフランチ
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シェフランチ
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シェフランチ
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シェフランチ
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外観
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ブルーチーズのトライフル
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エクレールショコラ
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2012年12月の昨年のクリスマスケーキとデリ、軍鶏ローストの写真をアップしました。
この年のケーキと軍鶏ローストは例年にくらべ個人的に？？？な感じで残念な感じでした。
2012年8月写真3枚追加。相変わらず名前を覚えられないが美味しいケーキ。
今年は恒例だったブルーフェアがないから淋しい…。
なんとか年内にディナーに行ってみたいなぁ…。
2012年1月～7月何度も何度もしつこく訪問。写真10枚追加。
やっぱりこの店が札幌で一番好き。ランチも最近は当たりのことが多いしこれでドリンクが良ければ…。
今年こそ夜のディナーに行きたい！
2０１１年１２月。写真９点追加。今年もクリスマスケーキはシュクレだった。今年はモンブランにブルーチーズを使ったオリジナルのケーキモンブランブルー！？中のクリームの層が素晴らしい仕上がり。ナッツと栗も贅沢に使われていて値段に見合う価値があった。ワインとも好相性。
軍鶏ローストは肉自体は昨年の方が美味しかったように思うが、ハーブもふんだんに使われていて（特にフェンネルのような風味がよかった。ディルかもしれないけど）よくまとまっていた。自分で作ることを考えたらかなりリーズナブルだと思う。
２０１１年１１月。
ブルーフェア第2弾の写真を7点追加。今回は昨年も買ったブルーロールにレアチーズのベーカプリス、コーヒー風味のカフェブルーの3点。
今回は三つともとても美味しかったですが、カフェブルーは特に凄い。マスカルポーネのコクとブルーチーズの塩気にブルーベリージャムの酸味がとってよくマッチしてる。札幌だとまさにシュクレでしかお目にかからないであろう複雑な味わいのケーキ。このケーキは過去に食べた中でも1、２を争う出来かも。
写真６点更新。恒例のブルーフェア（今年が最終回らしい）第1弾のケーキを買ってきました。
今回は前回の訪問時も買ったブルーチーズのミルフィユ、ミルクプリンにブルーチーズクリームをあわせたブラマンジェブルー、そして昔好きだったアールブルーの３点。
ミルフィユは前回食べた時の方が皮がぱりっとしていて美味しかったかな。取りに行く時間が若干遅かったのもあるかも。クリームも前回より重めに感じました。
アールブルーは楽しみにしてたんだけど、食べてみて…ん？こんな味だったっけ。ちょっと記憶の中の味と違い、これもちょっと昔より重く感じました。
今回一番良かったのはブラマンジェブルーかな。ミルクプリン自体はかなりあっさり作られててそれ自体の主張はないんだけど、上にのってるクリームにブルーチーズが山ほど入ってて美味しかったです！
次回のブルーフェア第二段は11月18.19.20です。
2011年１０月写真１４枚追加。いちいちレビュー更新していませんが、他の色々なケーキ屋さんに浮気しても結局最後はここに戻ってきてしまいます。
最近ではブルーチーズのミルフィーユに首ったけです。ブルーチーズの塩気がたまらない。札幌でケーキならやはり私はここですね。
１１月にある歴代のブルーチーズのケーキが復活するブルーフェアが今から楽しみです。
２０１１年５月写真５点追加。ランチ利用など。ケーキは安定して美味しいが、ランチは当たりハズレがある印象。
２０１１年３月定例訪問。写真５点追加。３月はケーキ購入だけ。ホームパーティーに持って行ったら大変喜ばれました。今回はシブーストがとっても美味しかった。
２０１１年２月。忙しかったのでケーキとデリカのみの利用。今回のブルーチーズのケーキはエクレアだったが、これはかなり微妙かも？たまにはこういうこともあるかな。デリは美味しかったです。
2011年1月懐かしいケーキの写真も含め12点を追加。
昨年末の外食納めはシュクレでした…。
今回はランチの味付けも素晴らしく久々に満足。追加でいただいたケーキはアールグレイフロマージュ。濃厚で香りもよく美味い。やっぱりここのチーズケーキはブルーチーズに限らず絶品ですね。
2010年１２月写真追加（13点）、恒例のクリスマスケーキとデリを予約。レアチーズケーキvenceヴァンスのブルーチーズバージョンを作ってもらいました。
チーズがこれでもかこれでもかと贅沢に上にも下の土台にも投入されていて、とても濃厚で複雑な味になっている。
シュクレはやっぱブルーチーズのケーキが凄い、改めて思う。上に乗った洋ナシがサクサクしてて美味しい。
ワインはもちろん、そのほかの洋酒との相性も信じられないくらい良い。
あまりにも美味くて、ついついワイルドターキーがすすんでしまった‥。
続いて昔から評判の良い軍鶏のハーブロースト（1羽２１００円）。２分レンジでチンするだけで楽ちん。やや小ぶりで2人ぐらいで食べるには丁度良い量。
非常に丁寧な処理がされていて、腹に詰まったハーブの香、岩塩の塩梅もいうこと無しです。特に骨の周りをしゃぶると旨いんだなこれが。
これまたついついワイルドターキーが‥（略）。
実は今までハーブローストは毎年自分で丸鶏買ってきてオーブンで作っていたけど、手間とコスト考えたら割に合わないのですよね。どうしても作りすぎてしまうし。
この味と質でお手軽なのに2100円は安い。シュクレさんには毎年作って欲しい！
最後に自家製ミートソースとじゃがいものピューレのチーズ焼きをレンジで温めて、焼いたルルドのパンに付けて食べました。
おつまみ感覚で結局ワイルドターキーが‥（略）
ちょっと高い買い物になるけれど1年に一度のクリスマスくらい贅沢してもいいよね？
ケーキとチキンにＫＯされちゃったので料理の評価また上げちゃう（酔ってる）。
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２０１０年１１月歴代ブルーチーズが復活するブルーフェアの第二弾にあわせてケーキ購入のついでにランチしてきました。
シェフランチはまぁ普通かなぁ。最初にここでランチした時ほど感動もないし、味が濃くなってきている。ＣＰはいいが今のランチだけなら良くて3.5がいいところ。
一方ケーキはやはり美味しい。ケーキだけなら高得点。
今回の三種類のブルーチーズのケーキで一番美味しかったのはバナーヌブルー。一番ブルーチーズが濃厚に感じられて、バナナが良いアクセントになっている。
ブルーロールはややスポンジが元気なかった‥。やっぱり人気で注文が多くて生産量が増えるというのはシェフ一人だけなので質の低下を招くものなのかもね‥。
シブーストブルーはちょっと柔らかめで自分の好みではなかったりする。好みだったシブーストキャラメルまた作ってくれないかしら。。。
次回ブルーフェアは１１月26.27.28日です。アールブルーが復活するよ！
2010年8月。久々にケーキだけを買いに訪問。が、大好きなアールブルーはもう作っていなかった‥。代わりに同じブルーチーズのトライフルというのと定番のエクレールショコラを購入。トライフルはガラスのコップ容器に入っており、レーズンと生クリームにブルーチーズの塩気がなかなかマッチしていた。 ここのブルーチーズのケーキは外れがない。ワインと合うようなケーキってなかなか札幌では売ってないしね。まぁ個人的にはアールブルーの方が食べ応えがあって好きなんだが（１食抜いてもいいくらいの腹持ちの良さだからねアレ）‥。
2010年７月再訪。最近はランチが人気で電話しても空いていないことが多いです。席数がないので仕方ないですが。お料理の方は忙しさに反比例してやや味が落ちてきてるかなと思いました。
ケーキは品数を絞っていろいろ試行錯誤のようです。ブルーチーズのケーキが抜群に美味しいのですが、品切れになってることが多いです。どうしても食べたい場合は予約必須かと思います。
２０１０年３月料理をメインにリニューアルした後初めてランチに行ってみた。 駐車場は裏に１台と店の横に１台停めることができるみたい。
イートインは１０席くらい？ランチは好きなデリカ３品を選べる1000円ぐらいのデリカランチと好きなデリカ２品にメインの一皿（肉か魚を選べる）がつく１５００円くらいのシェフランチがあり、いずれもおかわり自由のパンにドリンクがつく。ランチ利用だとケーキも１００円引きで食べることができる。ケーキはリニューアルに伴い種類は少なくなったものの、以前同様テイクアウトも可能。
今回はシェフランチを選択。デリカはイートインで食べたほうが持ち帰ったときよりも数段美味しかった。味付けは絶妙で、野菜など甘味があり素材のよさを感じさせる。メインは肉を選んだがソースの彩が美しく、かつバジルの香りが効いていてとても味しかった。
食後のケーキはやっぱりシュクレ。これほどのケーキは東京でもなかなか食べれないと思う（これでコーヒーの味さえよければ‥）。
ケーキを頼んでも２０００円をきるお値打ち価格。さらに利用しやすくなって嬉しいかぎり！評点アップです。
ディナータイムはおまかせで５２５０円と８４００円のコースがあるそうなので近いうちに夜も行ってみたい。
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2010年2月リニューアル前の記事↓
ここは個人的に一番札幌で気に入ってるケーキ屋さん（フレンチ料理も売ってるけど）だと思ってます。
少々値段は張りますがどのケーキも手作りで丁寧な仕事をしてます。特にオススメはシブーストキャラメルですね。しっかりとしたタルトに卵の味がするカスタードムース、キャラメルナッツのコンビネーションが絶妙です。
後いつか食べた塩モンブランもほのかな塩味が絶妙で美味しかったなぁ。
中には小規模ですがイートインもありコーヒーなどを飲みながらケーキを食べることもできました（コーヒーの味はいたって普通だけどね）。
が、どうも今年二月にリニューアルされたようなので今はどうなってるかわかりません‥。