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昼の点数:4.3
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ]
ミシュランコラボの世界一であろうカレーうどん@神田
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2022/12/03 更新
【ポイント】
●カレーうどんに肉を追加してください。一石二鳥。
●カレーうどんはミシュラン1つ星のフレンチ『北島亭』監修
●肉うどんはミシュラン2つ星の和食『銀座しのはら』監修
●当店はミシュランビブグルマン3年連続受賞(2017-19)
●カレーうどんの何が旨いって出汁ですな
【雰囲気/サービス】
香川県にある「うどん 一福」という本場讃岐うどん名店による、「香川 一福」ブランドとして展開する都内第一号店。公式HPを見てみると、現在10店舗展開しており、2025年までに100店舗体制を計画しているとのこと。あと2年だが進捗大丈夫か…。神田店の店内雰囲気は大衆系。平日の神田店はサラリーマン街ということもあり11:30を超えると列ができます。OPEN11:00-15くらいを目指せば並ばず入れます。
【料理】
本家となる「うどん 一福」では味わえない「カレーうどん」に注目。
カレーうどんは、ミシュラン1つ星のフレンチ『北島亭』(フレンチ東京百名店/BRONZE)が監修。
肉うどんは、ミシュラン2つ星の和食『銀座しのはら』(日本料理東京百名店/GOLD)が監修。
つまり、カレーうどんに肉を追加すれば一石二鳥ということになる。淡い考えに辿り着く。
実は初めて訪問したときは、肉うどんを注文。これはこれで感動的な旨さでした。二回目訪問時に、カレーうどんに挑戦。それ以降はずっと、カレーうどんに肉追加が定着。
うどんをシンプルにと思う方もいるかもしれませんが、僕はカレーうどんを推します。
うどんにカレールーをかけて出てきますが、別添えで出汁もついてきます。
はじめはそのまま食べて、途中で出汁を入れて食べ始めます。この出汁は鯖節とウルメイワシの煮干しで取っているよう。出汁をいれてからの風味の変わり具合、芳香な香りが追加されて感動します。
最後に、店舗拡大頑張ってください…。
【投稿時口コミ情報】(2022/12/03)
■評価 3.68点
■件数 1,230件