1回
2013/09 訪問
最高にウマイ熟成肉とワインのマリアージュ。’Mangiamo carne! （肉食おうぜ！）’「CARNEYA ANTICA OSTERIA カルネヤ アルティカ オステリア」＠神楽坂
記事URL：http://blog.livedoor.jp/hatsumi82jp/archives/51869050.html
2013/10/13 更新
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2013年10月
http://ebisu-gourmet.blog.jp/archives/51872493.html
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最近、肉の記事多くないですかね？
でもでも、ずっと行きたかった「CARNEYAANTICAOSTERIAカルネヤアルティカオステリア」
に行ってきたのでアップしちゃいます。
肉といえば、カルネヤ！というくらいの人気店です。
しかも、本日18時から？のTBS夢の扉にも、この時の映像が流れるかもしれません〜ｗ
なんといっても、このお肉！！
この日のメンバーはグルメな方たちばかりで恐縮でしたが、
その分、美味しいお肉をがっつり味わえることにわくわくｗ
お肉があれば、ワインも進みます。
この日、いったい何本あけたんでしょう・・・。
焼いていただくお肉はこちら！
で、これを食べているところをテレビ取材されることになるわけですｗ
そして、2本目ｗ
珍しくバケットが最後まで残るくらいに、みんなお肉に夢中。
▼「ルコラとトマトのサラダ」
うさぎのように、むしゃむしゃと。
▼「カルネクルーダ」
表面をさっと炙ったあら引きのお肉を、塩昆布と一緒に頂く。
▼「桃とモッツアレラのサラダ」
桃とモッツアレラってこんなに合うんだ！と新発見。
食感もなんとなく似ていて、うまくマリアージュしていた。
▼「仏産地鶏とポルチーニの豆」
メインのお肉の前に、赤へシフト。
▼「アンガスTボーンロースト」
カットするとこんな感じに！なんともフォトジェニックなお肉なんでしょう。
この焼き色、最高ですね。はやくたべたいが、撮影タイムｗ
こんなに分厚いお肉なのに、すっごく柔らかくてジューシー。
脂身までしっかり美味しい。いくらでも食べれちゃう。
▼「揚げハラミのタルタルソース」
続いても豪快なお料理に驚き。
ハラミを丸々揚げてしまう、この豪快さ！
断面がものすごくきれいです〜〜。
肉汁がぎゅーっと詰まっていて、カットすると流れ出す。
ハラミの新発見。
▼「カーチョエペペ」
最後は〆にパスタ。このシンプルさなのに、この美味しさはなんなんでしょうｗ
別バラのスイーツまでしっかりいただきましたよ。
見た目も楽しいし、美しく、そして、ものすごくウマイ。
カルネヤのお肉、ぜひまた食べに来たい。そして他のお肉も食べてみたい。
ランチのハンバーガーも絶品とのうわさ！
イサミさん、ありがとうございました。
またあそびにいきまーす。