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2023/11 訪問
【代々木】極薄生地のローマピザはまさに飲めるピザ！「ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート」 : 恵比寿/銀座大好き 新米フードアナリスト・ハツのブログ
2023/11/06 更新
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美味しい、美味しすぎるピッツアを食べに連れてっていただきました。代々木にある「ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート」。
19時ちょうどにオープン、遅れないように集合しましょう。オーナーさんが美味しいピッツアを焼き上げてくれます。
大き目のテーブルでワイワイ、飲みながら美味しいお料理を堪能する空間。たまらなくワクワクしますね！
泡で乾杯したら、お料理はおまかせでどしどし提供してもらいます。まず最初にいただいたのは、タマネギや白いんげん、ツナを使用したチッポレ。
森林鶏のスプレムータ。
水牛モッツァレラに合わせるのは、スモークしたタラのキャビア。これが旨いのだ…。ワインがどんどん進む！
モルタデッラとサラミのサラダには、削ったパルミジャーノレッジャーノをたっぷりと！
前菜をたっぷり味わった後には、お待ちかねのピッツアの登場！生地が極薄の生地はまさに飲めるピッツアとはこのこと。まず最初は、淡路島のたまねぎを使用したピオーネスペリオーレ。
続いては、マスカルポーネやモッツアレラのチーズにペッパーとプロシュートを乗せたペンティート。
専用のハサミでカットして味わいます。まろやかなチーズにアクセントのペッパーが大人の味わい。
こちらは、燻製いわしのオイルサーディンに松の実を乗せたパレルモ。燻製の風味がワインとの相性抜群。
最後にいただいたのは、きのこに半熟たまごを乗せて、トリュフオイルで仕上げたピッツア。
生地が薄くて特徴的なピッツアの数々は、お酒との相性も抜群。お店の雰囲気もよく居心地がよいので、ついつい飲み過ぎてしまいました。
新規の予約は受けていないのだそう。だけれどまた伺います。ごちそうさまでした！