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久しぶりに素敵なお店と出会ったのでご紹介。
「ぎんざ一二岐」。
去年の8月にOPENしたばかりの新しいお店です。
かつおの大好きな方のために、かつおが美味しく頂けるお店を探していたところ、偶然見つけたお店です。
後から見ると、Hanakoの注目の若手レストランで掲載されているようでした。
場所は、銀座は銀座でも、最寄は東銀座駅や新富町駅。
徒歩5分くらいでしょうか。
さらに、お店のある場所は1本通りを入った、ひっそりとしたところにあります。
外観はこんな感じです。
小さな灯りが、やさしい光を放っています。
小さな輪っかが2つ繋がったロゴは、人と人との繋がりを表しているそうです。
店内に入ると、目の前に大きなカウンター。
そして、奥には個室があるようです。
とっても明るい雰囲気と、11席とこぢんまりした空間が心地よい。
この日はカウンターの中央で、目の前の厨房がよく見える席へ通して頂きました。
そして、お誕生日のお祝いのシャンパンを頂いてしまいました！
ありがとうございます。
桜のお酒で甘くておいしかったです。
苦手な食材はございませんか？
と、事前にお電話でお伝えしていたもの以外にも念のため、伺ってくださいました。
そして、この日のメニューがこちらです。
▼「牛蒡豆腐」
もちもちのお豆腐にやさしい味のあんがかかっています。
上に乗っているわさびがピリッと効いていて、美味しい。
▼「海老芋 島団子 白みそ仕立て」
白味噌の甘みとコクが、からだに沁みます。
器もゴールドで、箱根の山が描かれています。
素敵ですね！
美味しいお料理に、日本酒が欲しくなり、さっそくおすすめを頂くことに。
グラスで少しずつ出していただけるのも嬉しいですね。
▼「高知直送旬魚」
色とりどりの器とお魚で見た目もとっても華やか。
いかもぷりぷりで美味しかったです。
▼「地がき酢」
ジュレのソースとたれがたっぷりかかった、ぷりぷりの牡蠣。
幸せです。
続いての日本酒は、こちら。
続いて、お待ちかねの鰹の登場です！
なんと目の前の厨房で藁を使って実際に炙り焼きして頂けますよ！
贅沢ですね。
そして、完成したものがこちら。
▼「かつをわら焼き」
わさびか、お塩でさっぱり頂きます。
とてもジューシーな身は、炙り加減も最高でふわふわです。
▼「祝い八寸」
華やかさにびっくりの一皿が登場。
1品1品がとっても丁寧に作られています。
こちらは、丹波黒豆。
数の子寿司は、一口サイズです。
ナシャトウ味噌漬け・なます・からすみ味噌漬け。
日本酒も進みます。
グラスが空くと、大将がすかさず新しいお酒を勧めてくださいます。
▼「寒ブリてり焼き」
とっても身のしまったブリ。
甘すぎない照り焼きたれがまた美味しい。
▼「風呂吹き大根 柚子味噌」
どれだけ日本酒を飲んだのでしょう。
でも、まだ飲みます。
▼「土鍋御飯」
完全に炊き上がる前のごはんをちょこっとだけ、先に頂きます。
そして、ご飯のお供、お漬け物の盛り合わせ。
こちらはじゃこ。
そして、炊き上がったご飯がこちら。
つやっつやです！
赤だしも頂きました。
白いご飯とお漬け物、赤だしって最高の組み合わせですね。
土鍋の最後に残った、お焦げ。
最後にお醤油をちょこっとだけたらして、頂きます。
▼「さつまいも最中」
最後のスイーツはさっぱりと。
でも、さつまいもの甘味はしっかり。
温かいお茶と一緒に頂くアイスは最高でした。
大将が、きさくに色々と話しかけてくださるので、とっても楽しくお食事できました。
実は、栃木出身だったり（ハツは茨城です）、今住んでいる家が徒歩10秒くらいの距離だったりと、
びっくりするくらいに共通点がありました！
32歳ととっても若い大将でしたが、謙虚さと誠実な人柄で一気にこのお店のファンになりました。
ランチは日曜日以外であればやっているそうなので、
ぜひ、予約して伺ってみたいです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！