1回
2018/05 訪問
【六本木】予約困難店でいただく創作フレンチ最高峰。ゆとりのある空間でワインとのマリアージュを楽しむ「エクアトゥール」 | Hattoringo Lifelog
2018/06/08 更新
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予約困難店でいただく創作フレンチ最高峰。ゆとりのある空間でワインとのマリアージュを楽しむ「エクアトゥール」
It's well-known Michelin worth French restaurant in Tokyo, Equa-Teur. You can enjoy the best modern and brilliant Japanized French course ever here. Only 12 seats are available and they serves only a 10 dishes dinner course, 23,000++ JPY. Plus, wine pairing, 13,000++ JPY, can be added. The french dishes include the taste from Chinese, Japanese to French. My best part was the main dish. The doneness of beaf was perfect and well-matched with the red wine source. The female Sommelier's wine selection was also excellent. If you're an alcoholic lover, highly recommend to order the wine pairing too. One of my best French restaurants!
貴重な予約枠にお誘い頂いて六本木にある「エクアトゥール」さんを訪問。
完成な住宅街にあるフレンチの名店、エクアトゥールさん。
席数が12と少なく、食べログの高スコアも相まって超予約困難店となっています。
この日は20:30からの時間帯でお邪魔しました。
話には聞いていましたがかなり和のテイストの強いフュージョンフレンチ。
むしろ聞かされていないと料理の複雑さくらいしかフレンチを感じないもの多々。
初鰹、雲丹などから始まり、鮑、鱶鰭など中華テイストもふんだんに。
この日はメインで頂いたお肉の火入れ、ソースの具合、合わせて頂いた赤ワインのマリアージュがヒットでした。
ジュヴレ・シャンベルタンの1998年。
複雑な味わいにソースの香りが乗って華やかな感じに。
全10品のコースと提案頂くペアリングのワインのどれも素晴らしかった。
ゆったりとしたカウンター席で楽しむ極上の皿たち。堪能させていただきました。
イタリアンをK+で分離した関係で今年の夏は中華を提供するそう。
間違いないデート店でしょうが予約が取れないのがなんとも残念。
再訪が楽しみなお店です。
Hattoringo Lifelog: http://hattoringo.net/food/%E3%82%A8%E3%82%AF%E3%82%A2%E3%83%88%E3%82%A5%E3%83%BC%E3%83%AB-%E5%85%AD%E6%9C%AC%E6%9C%A8/