この口コミは、ハヤブサ77さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.1
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
しっかりした味
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2015/05/14 更新
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東京は羨ましいです
世界中でお勉強したシェフが満を持してこういったレストランをオープンされます
こちらへは、私の頭の中で色あせないエターナル金字塔を誇るfujiya1935さんを崩す何かが見つかるかと思って
やってきました。
一つ残念な事があります
他の女性レビュワーさんも優しい表現でちらりと書かれているだけですが、
空間に閉塞感があります。
せめて窓が開いていれば
窓の上部に僅かな明かり取りでもあれば
狭いと言えば大阪のラ・バレンヌ
あそこは狭かったけれど良かった
お花があればな。
地下が素敵でした
一階を全部ウェイティングにして、地階をメインにしたらどうかな オルタシアみたいに
エレベーターが無いから無理かな。
延々と空間の事を書きましたが、お料理は素敵でした。
クレーマが美味しい
ソースが綺麗
豚の一皿 透き通ったガラスのピーズのようなソースだった
タコのプランチャが香ばしくて美味しかったのをよく覚えています
ソースが透明でハジメを思い出した
メインはお肉もお魚も両方良かった 普通お肉が気に入るのに
お肉はテールで載せる椎茸の傘と茎で調理を変えていました
傘はお肉のブイヨンで柔らかく煮て
茎はガーリックで香ばしく 美味しかったです
お魚は焼き加減が綺麗で あっさりした所を 出汁のソースと添え物が コクの有るオリーブと落花生
盛りつけも、可愛いと言うより男性的な油絵を見ている様な（お洒落なんですが）繊細な感覚もありました
いい感じ
空間と味のバランスで特徴的なのが ラーエミクニ
あそこは空間と演出がばっちりでお皿も綺麗なのに
味に全然広がりが無い普通のフレンチで 食べた時の驚きがあまり無かった
驚かせる方に傾倒してしまい 奇をてらう様なスタイルになる、というような事は無く 何か堅実な
そこも個人的に好感度がありました どれも味が良かったです 味の表現出来ずに良く食べログをしているな
ソムリエさんも笑顔の良い方でした ちょっと一生懸命風のハンサムで（笑）
東京の人は大阪みたいな開き直りが無いので可愛い感じがするかな…
ですが、ボトルワインって普通バキュバンで保管するんだっけ。
他所でバキュバン見たかしら
お客の前でバキュバン外すかな 初めてそんな事を考えました
シェフさんは、プロフィールを見ると スペイン料理の最先端に触れてぶっ飛んだという話が書いてありましたが
プロフのお写真は怖そうな方かと思えば 実際は男性っぽい真面目そうな方でした
これから何かしてくれるかもしれない ほのかな期待感を持ちました ガッツがありそうな風に思えました
地下のセラー、かっこ良かったです
スペインワインが８０パーセントという事でしたが
ムルソーのビンテージ一杯発見
デギュスタシオン（コースではなくワインの方）もスペインワインづくしでしたが
香りの良い美味しいワインばかりでした
赤がマヨルカ島のワインで、2009年もの
マヨルカのビンテージチャートなんて持っていないので分からない
葡萄も全然分からない ガジェット（カリエット）とか 色々 ブレンドです ブレンドが最近あまり好きでは無かったのに
赤ベリー？系の可愛い香りが上品でシルキーな スペインワインでこんな物は（もともと経験少ないですが）あまり知らず
何か魅力がありました 上品で可愛らしさのある個性というか
御馳走様でした＾＾良かったです。