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昼の点数：4.4
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス 4.5
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス4.5
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
シーズンスペシャル
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問題です。二つある白ワインのうちどちらがリースリングでどちらがシャルドネでしょう。＾＾
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断面
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2013/08/18 更新
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ランチに伺いました。
シーズンスペシャル？をオーダー
ワインは３種類飲み比べ出来るプランがあるのでそれにしました。
内容は、リースリング、シャルドネ、ボルドーのカヴェルネ（の筈）
オルタシアを大分気に入っているので 何となく頭で比べてしまいましたが
こちらも最初から最後まで綺麗に決めてくれました
サマートリュフづくしのコースを頂いたのですが、
途中のフリット？の一皿が繊細過ぎて良くわからない以外は全て良かった
フォアグラのグリル？ 今流行りなのでしょうか 火をしっかり通してしまわず
ミディアムレアな風に仕上げる一皿 これにフォアグラのアイスが添えられて、
交互に頂くとえも言われぬ美味しさでお皿が愛しくなりそうな感じ
最後 スフレが頂けて これも満足 手間を惜しまないきめ細かいお料理です
割と演出上手な印象
印象に残ったのは ソムリエさんが多分３人？いるようで 全員個性が違いました
どの方もとても良かった あまり人の事あーのこーの書きませんが
とにかく良かった それぞれ自分の個性で応対して頂いて
大変楽しかったです シェフは真面目な雰囲気の方で好感がありました
普通にお料理を運んでくれる若い男の子に何気なく これってどうしてこうなんだろうねと言うと
これはああしてこうして素材がこうなのをこうしたらどうかと皆で考えて云々
ごく普通に一生懸命説明をしてくれた時点で厨房の雰囲気も大分分かった様に思います
高いワインを出すお店は、お客さんも多分色んな人がいる筈で、
そういう難しいタイプのお客さんの応対も出来る一方で（当たり前なんだろうけども）
私の様な普通の人間でも楽しく応対して下さって プロの仕事を感じました
デギュスタシオンさせていただいて普通のランチでも楽しそうだなと思います
ちなみにシャンパンはアンリジローづくしで 沢山リストに載っていました。
ニューワールド系一切無し、欧州他国（スペイン、イタリア）でさえ一切無し
ワインにこだわっている印象を受けました 殊更難しいお客さんが来そう… 頑張って下さい＾＾
御馳走様＆有難う御座いました。