2回
2022/07 訪問
夏の意外なメニューがこれまたおいしい
2022/07/25 更新
2022/04 訪問
京都でミシュランお蕎麦…来て良かった！
京都でお蕎麦 二件目です。とても嬉しいです。
前回は支店が幾つかあるお蕎麦の会社系。
今回はミシュランをお取りになったお蕎麦屋さんです。
結論から言うと お商売の為に工夫を凝らした運営では無く、
蕎麦道を追求している純粋なお蕎麦ひとすじのお店と感じました。
今まで食べていたお蕎麦と全く違う。
明るめのお色で 細くて繊細ですが腰も(お蕎麦なりに)あり、メニューは非常にシンプルで 不思議な満足感に泣きそうになりました。(もちろんいい大人なので泣いた訳では無いですがそう言う気持ちに)
お蕎麦とお酒ごっこをしようと(その時点ではどう言うお蕎麦が出るか知らず)お品書きをみると日本酒が一種類だけなのでそれをお願いすると 素敵な入れ物で出して頂いてまた泣きそうな気持ちに何故かなりました。
こんな心遣いがあるのにあまりにも素朴です。どう言えば良いか分かりませんが素晴らしいです。
また 帰る人にお礼を言う調理場からのお声が 素直な明るい声でまたジーンとしました。
席について最初に出されたお茶からとても美味しかったです。
お蕎麦は1時過ぎには無くなります。
是非歩きで早めにお出かけください。
日傘も忘れずに
ちやほやされる飲食業に自分がどれだけ感化されていたか気づきがすごかったです。
個人的に 逆にミシュランが気付いてくれて偉いと思いました。
一見の素人におもてなし下さった京都の真心。
大変ご馳走様でした。ありがとうございました。
2022/04/10 更新
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再訪させていただきました。
夏のおそばが新しいメニューにあってそれがまたすごい斬新でしかしながら食べてもちゃんとそばの味が生きているバランスが取れていて美味しくてびっくりします。
アボカドとクルミが入ってるんです。アボガドとクルミですよ。何と言う若々しいメニューでしょうか。
驚きの連続です。それもこれもベースになるおそばがおいしいからだと思います。今回もおいしかったですごちそうさま。