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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.3
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
麺道の先頭をひた走る究極の1杯
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これが東京No.1の看板だ！
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行列は続くよ、どこまでも！
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行列を成せるは４ポイント！
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いよいよ感動の店内へ！
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取説と輝かしいメディア実績！
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やっと巡り会えたって感じだ！
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真空調理チャーシューが光る！
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魔法のスープがここにある！
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2019/04/16 更新
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最近めっきり★*はつけMENです。
今回はいつもに増して気合いを込めた麺ログ投稿します！
予定のないGW・・・ふと食べログ調べてみると、
こんな近場に都内No.1ラーメン屋（2013/5/4時点）があるなんて。
思い立ったら即行動、新小岩の一燈さんへ！
10:30、開店30分前に予想通りの大行列！
投稿画像参照ですが、行列は最大④パートに分かれており、
到着時点で②の前から2〜3番目につけました。
こりゃ1日どれだけ売り上げがあるんだ！と連れと盛り上がりながら、
待つこと1時間、ようやく店内へ入れました。
ちなみに券売機は店内にありますが、
①の待機列の途中で、店員さんから呼びかけられ、
先がけて券購入し渡します。
これが後の客さばきにつながり、スタッフ連携が素晴らしく、
店内で席につくと3〜5分ほどで麺が提供されるわけです。
メニューが豊富な上、どうやら曜日限定スープ等も決まっており、
リピ確定の流れもしっかりできています。
そして貼り出された特別監修の日清"つけ麺の達人"パッケージがイケてますw
卓上にファイルが置いてあり、
信念や食べ方、素材へのこだわり、輝かしいメディア実績が収納され、
ビジネス上でも、食べる前から戦略的で素晴らしいです。
さて肝心の「特製濃厚魚介つけ麺（￥950）」ですが、
見た目からもうレベルが違います。
麺の輝き、そして真空調理のチャーシューの水水しいピンク色。
そして秘伝のスープに太麺を絡ませ一口！
新感覚の癖になる甘さを帯びた濃厚で凝縮されたうまみ、
それでいて魚介の臭みは一切なく不快感ゼロ。
真空チャーシューに味玉に加え、
熱をしっかり残したつくね、しっかりしたメンマ、
これら全てが他のお店では主役級の存在感です。
あっという間に完食し、スープ割りで一滴残さず平らげました。
やはり後味もなぜかさっぱりしています。女性でも問題ないでしょう。
濃厚系のあとはフリスク4粒はいってしまいますが、これは1粒でOKです 笑
東京No.1という重圧をはねのけ、麺道の先頭をひた走る一燈。
さらに高みを目指して、全国でも有数の名店として認知されているようです。
移り変わりも早く、激戦のラーメン界においては、
麺通や食べロガー含め、口コミ上位を死守するのは至難の業ですし、
日々非常に厳しい戦いをしているのだと思います。
スタッフ一丸という接客対応も感じましたし、
私も多い時は週3軒は良店と言われるラーメン店へ足を運んでいますが、
違いをはっきりと感じたお店はこちらだけです。間違いなく個人的にもNo.1ですね！