2回
2021/08 訪問
【再訪】最高のクオリティ不変！鮮烈な肉尽くしコースに大満足
ヒレスキ
ブリカツサンド
ブリめし 生うにのせ
2021/08/31 更新
2019/08 訪問
極上肉宴に感動！どっぷり和牛の圧巻パフォーマンス
＊＊短評＊＊
数々の肉ラバーや美食家を虜にし、その名を全国に轟かせる都内有数の超予約困難店。
4名～限定の「佐藤の厳選和牛コース」は圧巻！極上和牛8種類をどっぷり堪能できる。
代名詞のシャトーブリアンを使用したブリカツサンドやブリめしなど、和牛の真骨頂も提供。
肉の焼き上げから食べ方指南までスタッフが全対応。サービス＆コスパ◎で超絶満足だ！
＜店舗メモ／サービス評＞
JR阿佐ヶ谷駅から徒歩3分。店内は想像以上に大衆的＆アットホームでむしろいい感じ。
終始リラックスして過ごせる。席数は全24席でボックス席が3つと奥に個室あり。
不定休、営業時間は17:00～23:30、完全禁煙、クレジット払いOK
オーナー佐藤氏率いるスタッフたちの丁寧な対応が素晴らしく好印象。
お肉の焼き上げから食べ方説明（写真撮影への配慮など）までサービスレベルも一流。
＜混雑予測＞
夜 ★★★★★（超予約困難店、Web予約から毎月1日に2ヶ月後の予約申請可）
OMAKASEアプリを使用するのがオススメ。空き状況などが確認しやすかった。
基本はミニマムで4,5名～の予約がマストのため、来店ハードルは高いと言える。
＜メニューセレクション＞
以下補足コメント＆投稿画像を参考にして下さい。
「SATO本店スペシャル 佐藤の厳選和牛コース（16,500円）」
その日佐藤氏が選んだ1番和牛を提供。部位の魅力を最大限に引き出した極上和牛8種コース。
前菜のキムチ2点から、いきなり九州和牛のビーフシチュー。これがまた激うま！
タン・フィラミニオン・シンシンの贅沢部位の3点盛、旬の松茸を使用したミニすき丼、
定番のブリカツサンド、名物のブリめしなど、代名詞であるシャトーブリアンを惜しげもなく。
魅力にあふれる和牛の真骨頂までも堪能し、ウマいヤバいを連呼！まぎれもない幸せな肉宴だ。
補足のひと言。食べ方説明で肉の部位に合うタレなどの説明があるのだが、
14種の香辛料を配合したというサトーブリアン特製スパイスが衝撃的においしかった。
まさに秘伝、企業秘密とのこと。家に欲しい。
▽オススメのドリンクメニュー
赤を中心にワインリスト充実。他ビール、ハイボール、サワー、焼酎などの定番も幅広く。
料理や気分、好みに合わせられる。
＜予算目安／CP評＞
＠15,000円～
肉質、ボリューム、サービスなどを加味して、史上最高レベルのコスパと評価できる。
＜〆のひとこと／備考＞
ついに念願叶った。評判通り肉処として飲食店として最高峰。一度は必ず訪れるべき名店だ！
★九州和牛ビーフシチュー
★タン・フィラミニオン・シンシン
スタッフTは 2×9=18 か 29
タラモンティ ルメ モンテブルチアーノ Bottle（3,800円）
糸島産 つまんでごらん
★ブリカツサンド
うにをのせてブリめし完成！
★シャトーブリアン
2020/02/20 更新
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＊＊ここへ行け！＊＊
約2年振りの再訪！SATOブリアンが誇る「おまかせコース2021（13,500円）」を堪能した。
シャトーブリアンや赤身肉二種盛り合わせ付きで、相変わらず和牛をどっぷり楽しめる！
名物の「ヒレスキ」「ブリめし」「ブリカツサンド」も網羅されており、とにかく大満足。
焼きや食べ方へのこだわりもいい意味で不変。徹底したサービス応対と神コスパも揺るがず。
＜予算目安／CP評＞
＠15,000～20,000円
ドリンク追加で2万円前後となるが「本店スペシャルコース」もオススメ！
＜〆のひとこと（備考など）＞
久々の本店再訪となったが間違いなし！にごうや昼ブリもめっちゃ良いけど、やっぱ本店最強！
緊急事態宣言の延長につき、事前予約した日がアルコール提供ナシでそれだけ残念だった・・・。