★*さんが投稿した薫 HIROO(東京/広尾)の口コミ詳細

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【ここへ行け!】いつもワクワクする食事を。~RESCORT you

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薫 HIROO広尾/イノベーティブ、フレンチ、イタリアン

1

  • 昼の点数:4.1

    • ¥50,000~¥59,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.1
      • |雰囲気 3.9
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.1
1回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気3.9
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.1
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

すべての料理が主役級!長谷川稔イズムを受け継ぐ革新的レストラン

**ここへ行け!**
客人へのおもてなしに酔いしれる!広尾駅からすぐ、外観と店内のギャップにまず心を奪われる。
長谷川稔の料理哲学を継承した次広シェフによって、四季折々の“創作”とイズムの“融合”が光る。
コースの一皿一皿が主役級の食べごたえ。感動と驚きを重ね、食の新体験として昇華されていく。
ワインのセレクトも抜群で、食卓に彩りと立体感を添える。笑顔と温かみがあふれる名店だ。

<コースメモ>予約困難度:★★★★☆
「薫 HIROO おまかせコース(36,300円・税込)」※別途サービス料10%
カウンター4席の少数席で一斉スタート制につき遅刻や途中参加はご法度で開始時間厳守!
料理数は8皿前後。提供テンポは緩急を持たせつつ余韻を重視した構成。今回は昼利用で2hほど。

一皿目から斬新。蝦夷鹿肉と本鮪がひとつの皿で出迎える。続く鰻、雲丹パスタと攻めの展開。
天城黒豚のパイ包み焼き、濃厚出汁のボルチーニリゾット、宮古島スジアラの火入れも見事。
メインは圧巻の赤牛。贅沢に白トリュフを散らし、16ヶ月熟成メイクインが香りを支える。
食後のスイーツやオリジナルティー、茶菓子に至るまで抜かりなく、感動と満足が交錯する。

<ドリンクメニュー/ペアリング体験>
ワインセレクトから注ぎの所作に至るまで洗練。ペアリングが一皿ごとの世界観を際立たせる。
グラス越しに広がる香りと温度の変化が、料理の構成に見事に呼応していた。

<〆のひとこと(備考など)>
ずっと訪れたかった念願の一店。大切な会食の機会に合わせ、3ヶ月前から計画して実現。
OMAKASEでの予約は可能だが、4席限定のプラチナシートゆえ争奪戦必至。初訪はハードル高め。
それでも何より印象的だったのは、シェフ・スタッフ一丸のホスピタリティと笑顔のおもてなし。
味や構成はもちろん最高峰だが、最後に残るのは“人の温度”。必ず再訪したい、心からそう思う!

2025/11/12 更新

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