食道者さんのマイ★ベストレストラン 2018

　うどん県香川で讃岐うどんの旨い店は何処？と、訊かれたらたむらを上げることがあります。但し、純粋に讃岐うどんを食べるならばです。たむらは古き良き讃岐うどんを提供するお店で、うどんの種類は少なく惣菜類も同様です。なのでうどんと惣菜類を食べたい方には向いていないように思います。純粋に旨い讃岐うどんが食べれるお店となれば、私はたむらをおススメします。

　うどんとちくわを食べました。食べ方はうどんに素揚げのようなちくわをのせてちくわうどんにして食べました。出汁は醤油です。好みの量をたらしてうどんに絡ませて食べる所謂醤油うどんで食べました。
　たむらのうどんは旨いと思いました。
丁度あげたちでした。あげたちとは茹でたてと同じ意味です。冷水でよぁ～く〆れば一層うどんが引き締まってコシを追い越す硬さが出てくると思いますがそうはなりません。『ほい！』と渡されたうどんにちくわをのせて醤油を適宜かけて食べました。うどんは私の基準で太めで、角がはっきりとしていて捻りもある旨いうどんでした。茹でたてならではのコシと、たむらならではの硬さを感じるうどんで、醤油の絡みも良く終始満足しながら食べました。

　私は讃岐うどんが好物の一つで中でも太めの讃岐うどんがより好物です。残念なことに太めのうどんを提供するお店が減りました。また、太いだけでも駄目です。太いうどんを提供するお店が観音寺市に出来たと聞いて、そのお店へ昨年初旬のOPEN時期に楽しみに食べに行ったことがありました。確かに太いうどんでしたが太いだけで、コシもなく失敗作のようなうどんで残念な思いをしたことがありました。旨くて太い讃岐うどんは希少です。たむらは今後も私の中で太い讃岐うどんの基本店として食べに行きたいお店です。讃岐うどんの旨いちくわうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：たむら（手打うどん たむら）

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町北部
　うどん県香川には沢山のうどん店があります。
讃岐うどん好きの私としては、
うどん県下にあるうどん店で大抵一度は
うどんを食べています。
沢山あるうどん店の中から当然好みの
うどんが食べれるお店が出てきます。
その好みのうどんが食べれるお店の中に、
より好みのうどんが食べれるお店があって、
それらのお店へは不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行きます。
その代表格がたむらさんです。

　うどん小に醤油をかけて食べました。
俗にいう醤油うどんです。
うどんをどのようにして食べようとは
考えていませんでした。
いつものようにうどん小をそのままで、
お揚げをのすかちくわ天か、
何ものさないか…
どう食べても私には旨いうどんなので
ノープランでした。が、
「ちょっと待ってよ」との親父さんの一言で
食べ方が決まりました。ちょっと待ってよ…
運よく茹で待ちに当たりました。
茹でたてならば、茹でたてたままの
うどんを食べようと思い、
うどんに醤油を適宜かけて食べました。
　旨かったです。
旨いうどんが食べれるたむらさんの
茹でたてのうどんは、いつもよりも旨さを
爆発的に感じました。
そこへ醤油を適宜たらして絡ませて食べると
満足度は最高潮でした。
讃岐のうどん喰いはうどんを食べるのが早いです。
ささッと食べて、もう一杯同じようにして
食べました。一杯目よりもうどんに
落ち着きが出たような…
うどんの専門家ではありませんが、
自分なりに考える好きな時です。
やはり旨いなぁと思いながら食べました。

　旨いうどんはいつ食べても旨い。
そう思えるお店でしたが、茹で立てに当たると
更にもう一段階旨いうどんが食べれる
お店に変わりました。満足出来る2杯でした。
讃岐うどんの旨い醤油うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：たむら（手打うどん たむら）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）

　讃岐うどんのうどん冷、ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #1
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行きます。
私はうどんが好物で特に讃岐うどんが好物です。
好物なのでどんなうどんを食べても
美味しくないとは思いませんが、
私的に味の基準にしている普通⇒
普通に美味しい⇒美味しい⇒旨いがあり、
旨いと思ううどんが食べれる
お店があります。
そんなお店へ不定期なれど、不定期的に
うどんを食べに行きます。
その代表格が田村さんです。

　うどん小にお揚げをのせて
きつねうどんにして食べました。
勿論うどんはそのままです。
　旨かったです。
やはり旨い…いつ食べに行っても旨い…
どう転んでも旨いうどんだと
改めて思いました。
うどんは私の基準で好みの太めで、
弾力から硬さ、硬さからコシを感じる
納得の旨さでした。
かけ出汁はいい感じにうどんに絡み、
田村さんのうどんだなぁと思わす味でした。
お揚げは出来合いだと思います。
甘めなお揚げの煮汁をかけ出汁に
馴染ませて味わいました。

　食べ終わり毎度のことですが満足しました。
満足するとまた食べることが決定します。
これからも食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨いきつねうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：たむら（手打うどん たむら）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）
　私はうどん県香川県内にある
数店のうどん店へは、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
その筆頭がたむらさんです。

　うどん小と、コロッケを食べました。
所謂コロッケうどんです。
　旨かったです。
文句なしに旨いうどんでした。
うどんは私の基準で太めで、
太めな讃岐うどんが好きな私には
ドンピシャの旨いうどんでした。
”やっぱり太めなうどんの方が
讃岐うどんらしいなぁ”などと、
思いながら食べました。
コシと硬さが抜群でした。
満足出来る硬さと喉越しを堪能しました。
かけ出汁は昆布の風味を強く感じる
たむらさんならではの味でした。
そこへコロッケが加わると
多少の変化を感じました。
肉厚タイプのコロッケが、
かけ出汁に馴染んで旨かったです。
勝手に自分でした組み合わせですが、
”たむらさんのコロッケうどんを喰った”
満足感がありました。

　コロッケうどんを食べて、
もう一杯うどん小を食べました。
コロッケうどんはうどんを温めて食べて、
2敗目はそのままです。
これまた旨いと思いました。
今ではあまりしないことですが、
たむらさんではうどんを
2杯食べることが多いです。
毎度のことですが今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：たむら

　たむらさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）

　讃岐うどんのコロッケを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃5
　2018年を迎えて数店で讃岐うどんを食べました。
元旦に買い物へ出た際や旅行中、
新規OPENのお店などで食べました。
私は毎年数店で讃岐うどんの
食べ収めと食べ始めをしています。
新年を迎えて讃岐うどんは食べましたが、
私なりの今年の食べ始めとして
5店へ食べに行きました。
2店目はここ数年で一番旨いうどんが
食べれるお店だと思っている
田村さんへ行きました。

　かけそのまま+ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
旨いうどんは健在でした。
以前よりは少し細くなったような気がしましたが
昨今増えた細めのうどんよりは
断然太めのうどんです。
田村さんならではのコシを感じる旨いうどんでした。
かけ出汁も相変わらずだと思いました。
昆布の風味を強く感じるのが田村さんの味です。
ちくわ天は殆ど素揚げの状態でしたが、
かけ出汁に油分を混ぜるだけで役目達成です。
それにより少しは昆布風味が
緩和されたように感じました。
丼が欠けていました。
ざっとした感じも田村さんならではのように思います。
うどん1玉は200円で食べれます。
丼が欠けているのは論外ですが、
安価なセルフ店なのことと、
旨いうどんなので、気にせず気をつけて食べました。
相方が食べに行ってみたいと言いますが、
この辺が連れて行かない理由の一つです。

　「寒いなぁ、温めよか？」と、
田村の親父さんが言いました。
しかし私は旨いうどんは温めず
にコシを感じて食べるのが好きです。
なのでかけそのままで食べました。
やはり旨いうどんでした。
いや好みの旨いうどんでした。
これからも食べたいうどんです。
2018年讃岐うどんの食べ始めに
旨いかけそのままを食べました。

讃岐うどん 平蔵：田村

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の代表格が田村さんです。

　かけそのまま+かき揚げを食べました。
　旨かったです。
私の基準では太めのうどんで、
超好みの硬さがある旨いうどんでした。
コシよりも硬さ…硬さの中にコシ…
いつもと変わらぬ旨いうどんでした。
かけ出汁も旨いと思います。
このうどんにはこのかけ出汁って感じに毎回思います。
かき揚げは小ぶりで見た目も今一でした。
失敗作か？と思いましたが、
他のかき揚げも似たり寄ったりだったので、
これが完成品なんだと思いました。
かき揚げうどんにして食べたいと思いましたが
かき揚げが小ぶりだったのでやめて、
かき揚げによる天ぷらの油分を
かけ出汁に混ぜて食べました。
かき揚げは…天かす扱いになりました。

　”いつでも旨いうどんが食べれる田村さん”
毎回同じ感想ですが、今回も同じ感想で記憶をUpdateしました。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）

　かき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん
【再訪：2016.2】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の代表格が田村さんです。

　かけそのままと、かけそのまま+オリーブ豚を食べました。
　旨かったです。
うどんは超好みのコシと硬さで捻りもある旨いうどんでした。
かけ出汁の味を変えたのか、
以前よりも旨くなっているように思いました。
いつものように食べ終わり帰ろうとした時に
オリーブ豚なるものを見つけました。
”何だそれは？”
大将に訊くと「そこそこ、下、下」と
オリーブ豚の何たるかを教えてくれました。
んじゃ食べましょでもう一杯です。
オリーブ豚はレトルトパックされた煮豚肉でした。
ちと硬さを感じる食感で、味は程よい甘さでした。
うどんが旨いので、余程のものを加えない限り旨さは持続です。
これはこれで旨い豚肉うどんでした。
オリーブは香川県名産の一つで県木でもあります。
それを飼料に使用したオリーブ牛に続いて
誕生したのがオリーブ豚です。
この流れでは将来的にはオリーブ鶏も誕生するかもしれません。

　毎回満足出来る田村さんです。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。

　今や私の中で豚肉使用の肉系うどんは
讃岐うどんのメニューとして定番化しました。
豚肉使用の肉系うどんの記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん


【再訪：2015.6】

　私には不定期なれど不定期的に食べたいうどんがあります。
そのうどんの１番目がこのお店、田村さんのうどんです。

　何と、食べたいと思いつつもだいぶ間が空きました。
今回食べようと思いワクワクすながらお店へ向かいました。

　かけそのままにお揚げとちくわ天をのせて、
きつねちくわ天うどんにして食べました。
　旨かったです。
出来合いのお揚げや、妙に小ぶりのちくわ天はOUT OF眼中で、
うどんが旨かったです。
やっぱり田村さんのうどんは旨いなぁと思いました。

　数日前に大好きな三好うどんさんが営業を再開しました。
再開当日に行き旨いうどんを食べました。
その後に田村さんのうどんがもの凄く食べたくなりました。
どちらも旨いうどんです。これからも食べたいうどんだと思いました。

　讃岐うどんを好む方なら是非食べて頂きたいうどんです。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.10】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の筆頭が田村さんです。

　大抵好みのうどんが食べれるお店では同じうどんを食べます。
何処そこのお店では肉うどんで、何処そこではかけうどんなどです。
田村さんでも食べるうどんは決まっています。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにして食べました。
　相変わらず納得＆満足出来る旨いうどんでした。
いつもなんでこんなに旨いのだろうと思います。
お揚げは出来合いですが食べる理由があります。
田村さんのかけ出汁は旨いのですがたまに昆布の味が強い場合があります。
その対応策としてお揚げを入れて昆布の味を緩和させる為です。

　一時期体調が悪かった親父さんの顔色が良かったので安心しました。
無理をせずに旨いうどんを打ってほしいものです。
今回も讃岐うどんうまいかけそのままを食べました。


【再訪：2014.3】

　私は讃岐うどんが好物で、県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がこのお店田村さんです。

　基本的にお店の方向で用事がある場合に行くのですが、
多少の回り道をしても食べたい旨いうどんが田村さんにはあります。
田村さんへ寄って旨いうどんを食べようと思い
用事までの時間を調整して早めに出発をしました。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにして食べました。
　田村さんで食べるうどんは毎回かけそのままです。
それと出来合いのお揚げをのせて食べます。
お揚げをのせるようになった理由は、かけ出汁の味に昆布強さを感じる時があり、
その強めに感じる昆布風味を緩和させるためにお揚げをのせるようになりました。
普段ならなぁ～んだと思う出来合いお揚げでも、
その過剰な甘さが昆布風味を見事に抑えくれます。
　今回も旨いと思いました。
いつかは茹でてから時間が経ったうどんに当たる日があるだろうと思いつつも、
今までに一度もそのようなうどんに当たった事がなく、
行けば毎回旨いうどんを食べる事が出来ています。

　うどん観光なのか、大学生らしく男女数人の方々が来ていました。
田村さんを選んだのは良い選択だと思います。
讃岐うどんを食べ歩くのなら田村さんでも食べた方が良いと私は思います。
このお店の支払いは食後の申告制です。
数人居た大学生らしき方々の内の女の子数人が、
支払いの際に田村さんの親父さんと交わしていた会話が不思議に思いました。
女の子が「何と何を食べました。」
親父さんが「なら幾ら」と答えると、
お金を渡しながら「50円返して頂いていいですか？」と言っていました。
要はおつりなんですが、返して頂いていいですか？が不思議でした。
おつりは受け取って当然の返金のはずです。
続いた女の子も同じものを食べたのか、
「私も50円返して下さい。」と言いながらお金を渡していました。
私は振り返り、左手にうどんが入った丼、
右手は箸で摘んだうどんを口に持っていきながらその光景を見てしまいました。
時代の流れなのか日本語が時折難しく感じる事が増えました。
そういえば若い店員さんがビールを持ってきて
「ビールになりますっ！」と勢いよく言う時があります。
たまに私が「ほほぉ～あんたビールに変身するのか？」と訊ねると、
大抵はフリーズしてこの”酔いたんぼ”がという目で見られます。
日本は繊細な言葉だと思うので、出来ればきちんと憶えて話すべきだと思います。

　今回も満足しました。大満足です。
親父さんの体調が心配ですが、無理せず永く営んでもらいたいと思います。
後継者は？どうか永く続いてほしいお店です。

　旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2014.1】

　このお店は香川県内で一番旨いうどんが食べれるお店だと思います。
とても好みのうどんが食べれるお店です。
昨年（平成13年）に心配な事が起こりました。
それはこのお店が臨時休業をした事です。再開未定の臨時休業は実に焦る告知です。
親父さんの体調が良くなかったらしくお店を開ける事が出来なかったそうです。
お店が再開したと知り、早速に行きたかったのですが年始の時季で叶わず、
今回やっと行きました。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにして食べました。
　相変わらず好みのうどんは旨かったです。ハッキリした角とコシ、
充分な硬さは私にとって最高に旨いうどんでした。
かけ出汁も旨いのですが、多少昆布の味が濃く感じるので、
出来合いのお揚げですがそれを加えて食べました。
そのようにして味を調和させて食べるのがこのお店での好みの食べ方です。

　１月下旬に病院へ行かなあかんと親父さんは言っていました。
検査だそうですが、どうか良好であってほしいものです。
年配の方なので無理はさせれませんが、
出来るものならずっと食べたい旨いうどんです。

　もの凄く旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2013.10】

　このお店は香川県綾歌郡綾川町にあります。
この界隈へは車が無ければ無理ですが、
うどん観光をするのならそれに適した人気店が密集している地域です。

　旨いうどんが食べたいと思い過日にがもうさんへ行きました。
思った通りの旨いうどんを食べて満足をしたのですが、
またも旨いうどんが食べたい気になり、
丁度このお店の方面に用事があったので行きました。

　かけそのままにお揚げをのせて、きつねうどんにして食べました。
惣菜類は一応あるにはあるのですが、あまり魅力を感じないものばかりで、
お揚げにしても出来合いっぽいのですが、
主旨は”旨いうどんを食べる”なので惣菜無視のうどん重視です。
　相変わらず旨いうどんです。
太さ、ハッキリした角、硬さ共に全て好みのうどんです。
かけ出汁は少し昆布の味が強く感じましたが、そこはうどん重視です。

　旨いうどんでした。私にとっては、これぞ讃岐うどんと言いたいうどんです。
旨いさぬきうどんのかけを食べました。


【再訪：2013.7】

　このお店は香川県綾歌郡綾川町にあります。この地域には近場内ではありませんが、
讃岐うどんの有名人気店が数店あります。

　美味しく自分好みのうどんが食べれるのは何処のお店だろう･･なんてふと考えました。
数店頭に浮かんだ中でこのお店が最上位で点滅をしました。
　仕事でこのお店の周辺を通る用事がありましたので早速行く事にしました。

　かけそのままを食べました。
　うどんの太さ、コシ、捻り、硬さ、全てが好みのうどんです。
いやぁ～旨いと思いながら食べました。
かけ出汁は少し昆布の味が強く感じましたが、うどんが旨けりゃそれが一番です。
今回も大満足な昼食になりました。

　お店へ行くとうどん観光の様な若い方々が数名いました。
このお店の注文方法と、食べるまではかなり戸惑うと思います。
戸惑いながら若い方々は時折奇声を発しながら
うどんを食べるまでに進めていました。
お店の入口付近に食べる場があり、この日はうどん観光らしき方々などで混雑をしていました。
１つの椅子に二人で座って食べていた若者もいました。
私は難なくおばさん店員さんを避けてお店の奥へ進み、
誰も居ない仮設の食べる場で一人でのうのうと食べました。

　このお店のうどんが一番旨いと思えるところは太さとコシと硬さです。
やはり讃岐うどんはコシと硬さが重要であり旨さであり喉越しの良さだと思います。
他県の方だと思いますが、私も旨いうどんだと思いますし、
香川に住む友人知人に美味しくないという方がいない
源内さんのうどんを硬いだけのうどんだと酷評している方がいました。
まぁ人の味覚はそれぞれですが、源内さんのうどんがただ硬いだけとなるなら、
勿論このお店のうどんも同様に感じてしまうのだろうと思いました。

　大満足な讃岐うどんの美味しいかけを食べました。


【訪問：2013.5】

　旨い！と心底言えるうどんに出会えました。

　知人からこのお店のうどんが美味しいと聞いた事がありました。
しかしこのお店がある場所方面へ行く機会がまったくなくて
今迄に行く事が出来ませんでした。

　今回もこのお店の近くで仕事があったわけではありません。
おそらくは今後も私がこの周辺で仕事をする事はないと思います。
しかし行ってみたい衝動に駆られて仕事で行く際に回り道をしてお店へ行きました。

　このお店はうどんを注文して受取り、惣菜類を選んで食べてから支払う
県下に多くあるセルフうどん店の食べ方とは異なる方法のお店でしたが、
うどんは自分で湯がく歴としたセルフうどん店でした。
ねぎは細ねぎより少し太めでしたが歯応えのある硬いねぎで、
うどんに混ざると美味しく食べれました。
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでしたが、
おろし金にのった生姜を共有するようになっており、
場合によっては個々の清潔感が問われる状況に遭遇するかもしれません。

　かけ大を湯がかずにそのままで食べました。惣菜類はありましたが、
最近多くなった惣菜類の種類が豊富で洗練された陳列でもなく、
ただバットに数種類が見えました。
私は惣菜類はパスをしてお揚げをうどんにのせて食べました。

　丁度湯でたてだった事もあってか、食べた途端に旨いと思いました。
好みの太さに好みの喉越し、硬さとコシに角と全てに満足をしました。
お揚げは小さめで特段普通に思いましたが、うどんとかけ出汁はとにかく旨いと思いました。
あまりの旨さにかけは直ぐに無くなり、すかさずもう一杯大を食べました。
最近では１玉でも充分な量になりつつありましたが、何と４玉を食べました。
これはちょくちょく食べたいと思いましたが生活圏から遠いので残念です。
しかしこちら方面に出向く際は最優先で回り道をする価値があるうどんだと思いました。

　昔ながらのうどん屋さんでした。うどんを注文する場や食べるところなど、
ほのぼのと出来ました。旨いうどんでした。大感動です。

　須崎でうどんを食べました。
私は讃岐うどんが好物の一つで、
太めな讃岐うどんがより好物です。
2年前くらいに細めの讃岐うどんを
提供するお店が増えたように
感じたことがありました。
その後にその傾向が治まったかのような
そうでないような…
細めの讃岐うどんが時代の流れならば
仕方ないと思いますが、
今でも太めな讃岐うどんを提供している
お店があって、それらのお店は
太めの讃岐うどん好きの私としては
希少なお店です。

　うどん冷を食べました。
　旨かったです。
太めなうどんで角がはっきりしていて
断面に亀裂のような箇所がありました。
箸でうどんを束ねると独特な重さを感じ、
その重さはうどんの硬さを
表しているようでした。
すすり食べると頭の中に『旨い』の
感情が即伝わりました。
コシもあって硬さもある旨いうどんで、
用意されている出汁醤油のような出汁と
おろし生姜が絡んで
旨さと満足がWで来ました。
これぞ私にとっての
本来の讃岐うどんだと思いました。

　太めな讃岐うどんを提供するお店は
少ないように思います。
代表的なのが此処とカマ喜riで、
いずれもうどん県香川にあるお店ですが
生活圏から離れた地域にあるお店です。
今後も機会を作って食べに
行きたいと思います。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：須崎（須崎食料品店）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （西讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）
　須崎さんへうどんを食べに行きました。
私は讃岐うどんが好物です。
香川県下に約600店あるといわれる
讃岐うどん店の中で、数店には不定期ですが、
不定期的に食べに行きます。
須崎さんもその中の1店です。

　うどん冷を食べました。
「うどん冷を下さい」
「今釜に入っているから少しお待ちを…」
全然平気で願ったり叶ったりです。
須崎さんの旨いうどんを
茹で立てで食べれるなら私は待てます。
須崎さんのうどんは太めなので
茹で時間が昨今の細めのうどんよりは
時間がかかるにせよ15分はかかりません。
スマホをいじっていれば直ぐに時間は経ちます。
　旨かったです。
茹で立てなので更に旨いうどんでした。
うどんは私の基準でやや太めで、
角がハッキリしていてコシと硬さと
茹で立てならではの弾力のある
旨いうどんでした。
こりゃぁ旨いなぁと思いながら瞬殺でした。
うどんには出汁醤油のようなものをかけます。
うどんとの絡みも良く、
須崎さんならではの旨い食べ方だと思います。

　満足出来ることは分かっていましたが、
今回は茹で立てに当たったので
更に満足をすることが出来ました。
生活圏から離れた地域にあるお店ですが
今後も通いたいお店です。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：須崎

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）
　2018年を迎えて数店で讃岐うどんを食べました。
元旦に買い物へ出た際や旅行中、
新規OPENのお店などで食べました。
私は毎年数店で讃岐うどんの
食べ収めと食べ始めをしています。
新年を迎えて讃岐うどんは食べましたが、
私なりの今年の食べ始めとして
5店へ食べに行きました。
3店目はここ数年で一番旨いうどんが
食べれる田村さんと競う旨さがある
須崎さんへ行きました。

　うどん冷+ちくわ天を食べました。
須崎さんのメニューは実にシンプルです。
うどんの玉数決めてと温か冷かです。
用意されているのは出汁醤油、ねぎ、おろし生姜、
生卵で、食べ終わり精算の際に
玉数と生卵の有無を言います。
私がいつも食べるのはうどん冷生卵無しです。
　旨かったです。
食べる前から分かっていましたが、
食べて実感しました。やはり旨い…
好みの太いうどんで冷系ならではというよりも、
須崎さんならではのコシと硬さがある
旨いうどんでした。このうどんは須崎さんでしか
食べれないうどんだなぁと思いました。
出汁醤油も好きな味です。おろし生姜との相性も良く、
太めのうどんにいい感じに絡んでいました。
マルオさんの醤油かな？ふとそんな風に思いました。
因みにマルオさんの醤油はうどんに合います。
ちくわ天は磯辺揚げです。小ぶりですが
天ぷらの油分が出汁醤油に混ざり
感動的な味わいでした。

　食べに行けば必ず満足出来るお店です。
しかし生活圏から遠いのが難点です。
でもまた食べに行きたいお店です。
2018年讃岐うどんの食べ始めに
旨いうどん冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：須崎

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷を
食べた記録です。
讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が須崎さんです。

　うどん冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
何故に毎回旨いのか不思議です。
大抵茹で立てに近いうどんに当たっています。
うどんは好みの太めの硬めで、この硬さが須崎さんならではの
旨いうどんだと今回も実感しました。
ちくわ天は磯辺揚げで、うどんプラスにありがたい存在でした。

　旨いうどんを食べるとまた食べようと思います。
今回もそう思いました。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
香川県西讃地域・三豊市高瀬町、豊中町
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が須崎さんです。

　うどん冷と、ちくわ天を食べました。
　旨いうどんでした。
私の基準では太めのうどんですが、
今回食べたうどんはいつもの太さはないように感じました。
しかし硬さは抜群でした。
毎回麺つゆのようなものをかけて食べるのですが、
おろし生姜を加えて食べればこれはこれで問題なく食べれます。
ちくわ天は磯辺揚げでした。
おろし生姜で馴染ませた汁に浸して食べました。

　毎回間違いなく旨いうどんが食べれています。
今回も旨かった。また食べに行こうの繰り返しです。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
香川県西讃地域・三豊市高瀬町、豊中町
【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が須崎さんです。

　うどん冷を食べました。
　旨かったです。
一口食べて思わず”旨っ！”と言ってしまいました。
ハッキリした角、強いコシ、抜群の硬さがある旨いうどんでした。
おろし生姜がよく合います。
讃岐うどんは飲むようにして食べると言いますが、
あっという間にうどんは無くなりました。

　今後も絶対に食べたくなると思います。
讃岐うどんの旨いうどん冷やを食べました。


【再訪：2015.3】

　久しぶりに須崎さんへ行きました。
私には不定期なれど不定期的に食べたくなる旨いうどんがあります。
食べたいと思った時に旨いうどんが食べれるお店へ行くのですが、
数店は直ぐに行けない場所にあります。
生活圏から離れたところにある須崎さんもそんなお店の一つです。

　うどん冷を食べました。
　まぁ旨いうどんでした。
太さ、コシ、抜群の硬さ、かける甘味を感じるだし醤油も
うどんによく合っていると思います。
香川県で一番好きなうどんは田村さんのうどんですが、
同じくらいのレベルに須崎さんのうどんがあります。

　このお店は食べる場所が無いに等しく、
お店前のベンチで皆さん勝手に食べています。
私が食べに行った時に大学生くらいの女性４人組が
うどんを食べていました。うどん女（ウドンジョ）です。
須崎さんをうどん観光ルートに入れたのは正解だと思いました。

　讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。
営業時間に制約があるお店ですが、
うどん好きのマイレビ様には是非食べに行って頂きたいお店です。


【再訪：2013.12】

　営業日や営業時間に制約のあるうどん屋さんです。
なな何と、昼前には食べれなくなる事があるお店です。

　香川県三豊市高瀬町にこのお店はあります。
高松市に住んでいる私の感覚では、
砂浜に大きく描かれた寛永通宝・銭形がある
観音寺市よりだいぶ高松市に近いのが高瀬町なのですが、
このお店は高瀬町でも内陸に入った場所で、今回再訪して遠いと思いました。
もう行く機会はないと思っていたお店です。
この記録をUPするのは年明け平成26年の２月なのか３月なのか分かりませんが、
記録を残している現在ではまだ流行っている範囲に入る言葉が思い浮かびました。
このお店へ行くなら”今でしょ”よし、行こうと思いました。
念のために朝ごろ須崎さんへ営業をしているか電話をしてみました。
「うどん？食べるほう？やっとるよ、11時半くらいまでかな」との事でした。
昼前に閉店するお店なんです。
うどん観光をするのなら特殊な営業時間のお店へ行くのも
うどん観光に花が添えれるかもしれません。

　時は12月、寒いけど私はうどん冷を食べました。
こんなに太かったかと思うほど今回食べたうどんは太いうどんでした。
コシと硬さが抜群に旨いうどんでした。こりゃ旨いと何回も思いました。
本当の讃岐うどんは柔らかいうどんだと決めつけていた方がいましたが、
それなら美味しいうどんだと流行っているこのお店のうどんは
讃岐うどんではなくなってしまいます。まぁ県下でうどん屋さんを営む
数人の方から柔らかい讃岐うどんなんて聞いた事がないと言われたので、
コシと程よい硬さがあるのが讃岐うどんなのでしょう。
小さな範囲の知識で物事を決めつけると嫌われます。
何事も知識は吸収する事だと私は思います。

　もう行くことはないだろうと思っていたお店でしたが、
今回食べれて大満足です。旨いうどんでした。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。
食べる価値ありのうどんだと思います。


【訪問：2013.5】

　香川県三豊市詫間町に用事があり、
この機会に食べログの香川県でうどん部門１位（2013.5現在）の
お店へ行こうと思い行きました。
用事がある場所が同じ三豊市なので、このお店がある高瀬町と詫間町が
てっきり近いと思ったのが大間違いでした。
時間が間に合わなくなって、街道レーサーにでもなろうかと思いました。

　このお店は食料品店が本業のようで、
併設された場所でうどんを販売していました。
併設といっても”ここ？”と言いたくなる場所でしたが、
香川ではたまにあるスタイルでもう慣れました。
食べる場ではありませんがご家庭の小上がりがあり、
幼児用のおもちゃなどが積み上げられていて、
須崎さんの生活を垣間見てしまうようで困りました。

　このお店はセルフです。メニューも数種類しかありませんでした。
主はうどんの温か冷かで、丼に入ったうどんが渡されます。
ねぎは細ねぎよりも太いねぎで、
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。
温冷何れもかける出汁は同じで、ぶっかけ出汁のような出汁をかけて食べます。
頼めば醤油なんぞもあるかもしれません。因みに、

指導があり削除しました。

　私は冷を食べました。うどん冷。
旨いうどんでした。うどんは私の基準で普通の太さで、
コシと角と硬さが絶妙なうどんでした。
これは旨いと思いもう一杯食べたかったのですが、
そう思った頃にはうどん待ちのお客さんで列が出来ていました。

　以前に詫間町にある某製麺所さんという美味しいお店があると聞き、
お店へ行ったことがありました。
その際に驚くと共に不愉快になり食べずに帰りました。
正確には食べれずに帰りました。
その当時、性能の悪いナビを屈指してやっとお店に着いてうどんを注文しました。
応えは驚くべき「丼は？」でした。
私は常に爪切りと爪用のヤスリと小さな手鏡、毛抜きとまつげ切りハサミ、
油紙、常備薬、爪楊枝、メガネを利用しているのでメガネの掃除用品などを
コンパクトにまとめて持ち歩いています。
よく男のくせにあれこれ持ち過ぎではと言われる事がありますが、
私は常に持ち歩き、予備として別にもう一式を車の中にも入れています。
しかしさすがに丼は持ち歩いていなく、
「丼は？」と当たり前の様に聞かれて思考回路が停止しました。
私が絶句していると、もっと普通に持っていないだろうと思う品々が出てきました。
「うちは丼と箸と醤油を持ってこないと食べれんよ」で、尚も私が絶句していると
「近くのコンビニで買ってきたらええ」と言われて、
返す言葉なく私はその場を立ち去りました。
「わざわざ買いに行くかっ！」と言いたかったのですがやめました。

　須崎さんへ行ったのは詫間町で用事があったので行きがけに寄りました。
事前に営業時間を調べ、用事との時間割を考えました。
営業時間は朝９時から11時半になっていて、
はて11時半？昼前に閉店？まさかと思い老眼鏡の度が合わなくなったのかと
目パチをしまくりましたが11時半が閉店でした。
まぁ～何なのこの営業時間はと思いましたが、
用事までには余裕でうどんが食べれるだろうと思いました。
私は９時10分前にお店に着きました。９時15分になってもお店は開きません。
お店の前には数名のうどん待ち客が居ます。９時20分前にお店は開きました。
それから待つ事10分以上で、手を止めて談笑している店員さんを
叩いてやろうかと思いました。
頼むから、お願いだから談笑しないで手を動かしてくれ～と思いました。

　旨いうどんでした。
もう機会があるかは分かりませんが、
もしも機会があればまた食べたいと思ううどんでした。
うどん本来を味わうとしたら香川県では田村さんが一番だと思いますが、
このお店も匹敵するくらい旨いと思いました。

　久しぶりに三好うどんへ行って、好きな旨いうどんをいただきました。三好うどんのうどんが食べたくなることはよくありますが、居住地から遠く離れた場所にあるお店なので、なかなか足を運ぶ機会がありませんでした。

　肉ぶっかけ冷と、とり天を食べました。
　以前のようなうどんではありませんでしたが、充分に満足できました。
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、いい感じにコシを感じられる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりとした味で、うどんとの相性も抜群でした。肉はやや硬めでしたが甘さ控えめな味で、ぶっかけ出汁に浸していただきました。とり天は4つに切られていて、かりッと揚がっていました。ぶっかけ出汁におろし生姜を馴染ませ、それに浸けて美味しくいただきました。

　今回いただいたうどんは平たいうどんでした。以前のうどんの印象は、多少の平たさはありましたが、もう少し太いうどんでした。最近は細めのうどんが増えていますが、三好うどんはその流れに乗るようなうどん打ちではないと思います。なので、今回いただいたうどんが現在の三好うどんのベストなうどんなんだと思いました。今後も食べに行きたいお店です。讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：讃岐うどん［三好うどん］

好みのうどんがいただけるお店の記録
讃岐うどんの旨い店 （西讃地域）

讃岐うどんの肉ぶっかけ冷をいただいた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃2

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期ながらも
不定期的にうどんを食べに行きます。
三好うどんもその中の1店で、現在の場所に
移転する前から通っているお店です。

　ざると、とり天でとり天ざるにして
食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
好みの硬さを感じる旨いうどんでした。
硬さの中にコシも感じるうどんで、
生活圏から離れた三好さんにうどんを
食べに来て良かったと思わす旨さでした。
つけ汁も旨い味でした。
やや太めのうどんにしっかり絡む旨い味で、
おろし生姜を加えると一層好みの
味になりました。
とり天は天ぷらですが
さくッと揚がったタイプです。
以前からさくッとタイプのとり天なので、
これが三好さんのとり天なんだと
再確認しました。
つけ汁との味相性も良く旨かったです。
楽しみな味わい方にとり天の天ぷら油分が
混ざったつけ汁がどうなるかがあります。
味わうと旨かったです。
天ぷら油分が混ざったつけ汁にうどんを
浸けて食べると好みの味で旨さ倍増でした。

　食べに来て良かったと毎回思えるお店です。
若い…私よりは若いご夫婦が頑張って
旨いうどんを提供しているお店です。
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨いとり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：三好うどん

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （西讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんのとり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる
　私はうどん県香川県下にある数店のうどん店へ
不定期なれど、不定期的にうどんを食べに行きます。
三好うどんさんもその中の1店です。
昨今では少なくなった太めの讃岐うどんが
食べれるお店です。太めの讃岐うどんが
好物の私としては希少なお店です。

　かけと、とり天を食べました。
これとこれであれで、とり天うどんにして食べました。
　旨かったです。
うどんは好みの太さで好みの硬さがある
旨いうどんでした。
やはり三好さんのうどんは旨いなぁと思いました。
硬さに捻りがあるのでうどん好きの私としては
見ただけで食べる前からワクワクするうどんでした。
うどんをすすりかけ出汁を飲んで更に満足しました。
しっかりした旨い味のかけ出汁です。
半端な味だと太めのうどんに味が絡みませんが、
しっかりした旨い味のかけ出汁がいい感じに
うどんに絡んでいました。
とり天も旨かったです。サクッとした
揚がり具合のとり天で、かけ出汁が馴染むように
浸透して衣がふやけたところも旨いなぁと思いました。

　食べに行けば必ず満足出来るお店です。
昨今では少なくなったように思う太めの讃岐うどんを
これからも続けてほしいと思います。
讃岐うどんの旨いとり天うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：三好うどん

　三好うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんのとり天、かしわ天うどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん ＃3
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行きます。
それらのお店は好みのうどんが
食べれるお店で、特に三好さんのうどんは
好みドンピシャのうどんです。

　ぶっかけ冷を食べました。
　分かっていましたが旨かったです。
先ずは見た目でこれだと思いました。
太めのうどんで捻りもある面構えの良い
旨そうなうどんでした。
1～2本を箸で摘まんですすると、
思っていた通りの好みの硬さがある
旨いうどんでした。
やはり旨いうどんだと思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
太めのうどんなので
しっかりした味でないと
うどんに絡みませんが、
このうどんにはこのぶっかけ出汁だと
思ってしまう旨い絡み方に
満足度が上がりました。
中盤から天かすを加えて食べました。
いい感じにさくッと感が加わって、
これまた旨いなぁと思いました。

　毎回そうですが同じことです。
『あっ、三好さんのうどんが食べたい』
と思い食べに行き、
食べて旨いと思い満足する…
今後も同じことを
繰り返したいと思います。
讃岐うどんの旨い
ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：三好うどん

　三好うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんのうどん冷と、
ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #1
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好うどんさんです。
うどん好きでしか分からないことですが、
好みの旨いうどんが食べれると思うと
テンションが上がります。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは最高に好みだった頃に比べると
幾分細くなりましたが、私の基準ではやや太めで
コシと硬さがある旨いうどんでした。
コシと硬さには違いがあって、
旨いうどんを食べればそれが分かります。
ぶっかけ出汁もいい感じの旨さでした。
このうどんにはこのぶっかけ出汁…だなぁとか、
ですかねなどと一人思いました。
うどんが太めな場合に出汁の味は重要です。
かけ出汁でもぶっかけ出汁でも
しっかりした味でないと
太めなうどんには絡みません。
肉はあっさり系の甘めな味で、好みから言えば
ここもしっかり味が良かったのですが、
うどんもぶっかけ出汁も旨かったのと
三好さんがすることです。こうして食べるのが
ベストなんだと思いました。
いつもと同じように満足出来ました。
ちくわ天は此処では外せない天ぷら惣菜です。
好きな衣コーティングタイプで
美味しく揚がっていました。

　以前に食べたオリーブ豚ぶっかけ冷も旨かったですが、
今回食べた牛肉の肉ぶっかけ冷も旨かったです。
食べに行けば旨いうどんが食べれて満足出来る。
満足出来るからまた旨いうどんを食べ行く繰り返しです。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：三好うどん

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好さんです。

　とり天ぶっかけ冷を食べました。
　旨かったです。
うどんは好みの太さで好みの硬さもあります。
冷系ならではのコシも加わり大満足でした。
”ここのうどんはこう！”みたいなものがあり、
”三好さんのうどんはこうだ！”と思いました。
それと進化もあると思います。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。以前にとり天ぶっかけ冷を
食べた時は味が薄めに感じましたが、
今回はしっかりうどんに絡む旨い味でした。
太めなうどんにはしっかりした味でないと味が絡みません。
それと、とり天の油分も混ざります。
うどんにもとり天の油分が混ざっても安定した旨さでした。
とり天は4つで、カリッとと、サクッとの間のような
揚がり具合でいい感じでした。
このような揚がり具合のとり天は、ぶっかけ出汁に浸して
衣がふやけた状態のも食べたくなります。
カリッ＆サクッの部分と、ぶっかけ出汁に浸って
多少柔らかくなった部分を味わいました。

　食べに行けば絶対満足出来るうどんが食べれるお店です。
今回も今までと同様に満足出来ました。
讃岐うどんの旨いとり天ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　とり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 #1
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好うどんさんです。

　オリーブ豚ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で太めで、今日はやや平たいうどんでした。
冷系うどんなので充分にコシを感じ、硬さも伴う旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も旨かったです。
とり天ぶっかけ冷を食べた時とは若干違う味わいに思いました。
オリーブ豚は甘さ控えめな味で、
これはご飯や酒のあてなどにも合うだろうと思いました。
肉ぶっかけ系うどんの肉の味は甘めが多いですが、
甘めにしないでぶっかけ出汁との味で調和がとれたような味でした。
食べ終わり旨かったと思いました。
ちくわ天は泣く子も黙る一本揚げです。
丁寧な三好さんなので、空洞部分を確認することなく
かぶりつきました。
ちくわ独特の旨さと、それを強調させるような揚がり具合でした。

　私が三好さんへ食べに行き出した頃は
肉系うどんがありませんでした。それととり天ぶっかけ冷もです。
このところ食べに行けば進化を感じます。
旨いうどんの進化は大歓迎です。
讃岐うどんの旨いオリーブ豚ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県西讃地域・三豊市（高瀬町、豊中町）

　豚肉系の讃岐うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん
マイレビの皆さま、Merry Christmasです！

【再訪：2016.3】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好さんです。

　かけそのままを食べました。
　旨かったです。
捻りのある旨いうどんで、
好きな味のかけ出汁が相性よく絡んでいました。
やはりうどんの旨さを知るには
かけそのままかぶっかけかなぁと思いました。
太めなうどんでコシもあり硬さもある。
やっぱ三好さんのうどんは旨いなぁと思い、
ここの隣に引越したいくらいに思いました。

　裏切らないお店です。
食べに行けば必ず満足出来ます。
今後も食べに行きたいお店です。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県西讃地域・三豊市高瀬町、豊中町


【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好さんです。

　とり天ぶっかけ冷を食べました。
三好さんは確実に進化していると思いました。
半年振りに食べに行くと、とり天ぶっかけがありました。
　旨かったです。
旨いうどんであり丁寧なうどんだと思いました。
角があって捻りのあるうどんを食べて今回も大満足出来ました。
ぶっかけ出汁はもう少し味が濃くてもいいかもしれません。
とり天は進化の過程のような感じもしましたが
美味しく揚がっていました。

　行けば満足出来るうどん屋さんです。
しかし生活圏から離れているのが残念です。
今後も旨い進化を続けてほしいです。
肉系なんぞも加われば大万々歳です。
讃岐うどんの旨いとり天ぶっかけ冷を食べました。


【2015.6：訪問】

　香川県三豊市高瀬町にこのお店はあります。
大好きな旨いうどんが食べれる三好うどんさんが本日営業を再開しました。
待ちに待ちました。好みのうどんが食べれて大満足をすることが出来ました。

　お店の流れは移転前と同じなようです。
テーブルで注文をするフルサービス店で、
ねぎは細ねぎの類だと思います。
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。

　ぶっかけ冷と、かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　超旨かったです。先ずはぶっかけ冷を食べました。
大好みの太めで捻りのあるうどんでした。
コシも硬さも申し分なしで、
途中から卓上にあった天かすを加えて食べました。
旨いぶっかけ冷とサクサクの天かすはよく合うと思います。
好きな食べ方で満足度を倍増させました。
ぶっかけ出汁は太めのうどんに絡む旨い味で、
この出汁は活用しようと思いました。
続いてかけそのままを食べました。
移転前と同じで輪切りのちくわが２枚盛られていました。
かけ出汁を飲んでぶっかけ出汁との違いを堪能し、
旨いうどんを食べました。
ぶっかけ冷とは違い、
かけ出汁により程よく温まったうどんがこれまた旨かったです。
ここでも途中から天かすを加え、
かけ出汁に天かすから生じる油分を加えて味わいました。
ちくわ天は泣く子も黙る一本揚げでした。
下手なうどん屋さんでちくわの一本揚げを食べると空洞部分に
揚げ残しがあるので食べる前に要確認＆要注意ですが、
三好さんは丁寧にうどんを捌くお店です。
何の疑いもなくガブリと噛みました。
そこで旨いぶっかけ出汁の再活用です。
残りのぶっかけ出汁にちくわ天をつけて食べました。
これまた旨かったです。

　現在の場所は以前もうどん屋さんだったようです。
私は食べに行ったことがないお店ですが、
長らく閉めていたお店のようです。
沢山のお客さんがいました。年配の方が目だち、
流石旨い讃岐うどん屋さんには
年配の方が集まるもんだと改めて思いました。
一時閉店をして今回の再営業になった理由は
お二人にご家族が増えるからだと聞きました。
ご家族皆様が息災であることを祈ります。

　大満足でした。しかし生活圏から遠いです。
それだけが残念無念です。
讃岐うどんの旨いぶっかけ冷と、
旨いかけそのままを食べました。
大満足しました。

　私は、うどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期ながらも
不定期的にうどんを食べに行きます。
その中で好みの太さのうどんが食べれる
お店の1店がカマ喜riです。

　肉うどんと、地えびと野菜の
かきあげを食べました。
　旨いうどんでした。
好みの太さに好みの硬さを感じるうどんで、
かけ出汁との絡みも良く、
終始旨いなぁと思いながら食べました。
太いうどんはコシよりも硬さを
感じる方が好きで、カマ喜riのうどんは
正にそれを叶えてくれるうどんです。
肉は程好い甘さで量多めでした。
肉ぶっかけ冷で食べた方が
好みのようにも感じましたが、
肉をかけ出汁によぉ～く浸して食べると、
これはこれで旨いの結論に至りました。
地えびと野菜のかきあげは、
縦長タワー型のかき揚げでした。
ミスなのか私が気づかなかったのか、
地えびと野菜のかきあげの地えびが
混ざっていなかったように思いました。
さくッと揚がったかきあげで、
肉うどんのかけ出汁に浸して食べたり
そのまま食べました。

　今回も満足出来ました。
なので次回も満足出来ると思います。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：カマ喜ri

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （西讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県観音寺市南部
　カマ喜riさんへうどんを
食べに行きました。
私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは不定期ですが、
不定期的にうどんを食べに行きます。
その中の1店がカマ喜riさんです。

　肉ぶっかけ冷と、
とり天を食べました。
　旨かったです。
うどんを見た瞬間に、
その面構えから
旨いだろうと思いました。
先ずはぶっかけ出汁を少し
飲んで味わいました。
太めなうどんなのでしっかりした
味でなければとうどんに
味が絡みません。飲むと、
絡むだろう！と思える
しっかりした旨い味でした。
うどんをすすりました。やはり旨い。
うどんは私の基準で太めで、
手切りを思わす表面が
見た目で満足させて、
食べて満足させる旨いうどんでした。
最近は細めのうどんが増えました。
それも時代の流れかと思いますが、
そんな中で讃岐うどんならではの
太めのうどんは嬉しいものです。
肉は程好い甘さで量多めでした。
煮加減が良いのか肉質が良いのか、
食べやすい肉でした。
うどんのコシ+硬さに、
柔らかく好みの甘さがある肉…
ずっと食べていたい気分でした。
とり天も美味しかったです。
食べやす大きさの
むね肉のとり天でした。
ぶっかけ出汁に浸して
美味しく食べました。
そうするとぶっかけ出汁に
変化が生じます。
肉の脂分+とり天の天ぷら油分が
加わり一層旨く感じました。

　カマ喜riさんは
Cafeのようなお店です。
しかし、うどんはゴリゴリの
讃岐うどんで真面目な真の讃岐うどんです。
そのギャップがカマ喜riさんの
好きな所の一つでもあります。
讃岐うどんの旨い
肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：カマ喜ri

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県観音寺市南部

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （西讃地域）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を
食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃6


　私はうどん県香川県下にある数店のうどん店には
不定期なれど、不定期的にうどんを食べに行きます。
カマ喜riさんもその中の1店で、
好みの太さの旨いうどんが食べれるお店です。

　かけと、とり天を食べました。
食べ方は、かけにとり天を盛って
とり天うどんにしました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で好みの太さで、
角がはっきりした好みの硬さがある旨いうどんでした。
昨今は細めのうどんが増えました。
そんな中でこの太さは希少です。
しかし、ただうどんが太いだけでは駄目で、
コシ、硬さを伴わなければ美味しい若しくは、
旨くありません。カマ喜riさんのうどんは心底満足出来る
旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。
うどんが太いので、しっかりした味でなければ
うどんに絡みません。いい感じにかけ出汁がうどんに絡み
旨いなぁと思いました。とり天はむね肉で小ぶりでした。
とり天うどんやとり天ぶっかけ冷で食べるなら
丁度良い大きさだと思います。好きな揚がり加減で、
旨いとり天うどんとして成立していました。

　とても満足出来ました。
生活圏から離れた観音寺市にあるのが辛いところですが、
今後も不定期なれど、急に食べたくなって
食べに行くと思います。
讃岐うどんの旨いとり天うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：カマ喜ri

　カマ喜riさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県観音寺市南部

　讃岐うどんのとり天、かしわ天うどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん ＃3
　カマ喜riさんへうどんを
食べに行きました。
Cafeのような雰囲気のお店で、
旨い讃岐うどんが食べれるお店です。
この雰囲気で提供されるうどんは
なんちゃってうどんだろうと
初めて食べに行った時には思いましたが、
うどんは歴とした讃岐うどんで、
好みの太めなうどんです。
今では不定期なれど、不定期的に
食べたいうどんになりました。

　とり天ぶっかけ冷を食べました。
これはぶっかけ冷+とり天です。
　旨かったです。
うどんは私好みの太めで、
はっきりとした角がある見た目にも
旨そうなうどんでした。
コシと弾力が半々くらいで硬さもある…
久しぶりに食べて、以前よりも数倍
旨いうどんになっていると思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
太めのうどんなので
はっきりした味でないと
うどんに絡みませんが、
完璧に絡んでいて旨かったです。
とり天はサクッと揚がっていて
ぶっかけ出汁との相性も良く、
とり天ぶっかけ冷として
旨く成立していて満足出来ました。

　Cafeのような雰囲気のお店で
うどんの盛り付けにも個性が見えます。
この個性は真似出来ないと思います。
讃岐うどんの旨い
とり天ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：カマ喜ri

　カマ喜riさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県観音寺市南部

　讃岐うどんのとり天、かしわ天
うどんを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 ＃3　
　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたら小腹うどんです。
小腹うどんを食べにカマ喜riさんへ行きました。

　肉うどんを食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で太めで、好みの硬さがあって
粉の風味を感じる美味しいうどんでした。
かけ出汁は好きな味の濃さで、
太めのうどんに美味しく絡んでいたと思います。
うどんが太めの場合のかけ出汁は、
味がしっかりしていないと全体的に味がボケると言うか薄く感じます。
カマ喜riさんのうどんはそんなことなく美味しく食べれました。
肉は程好い甘さで量多めでした。
玉スラが入っていたので玉スラと煮込まれているのだと思います。

　ここはCafeのようなお店です。
そのような店づくりが影響してか、
女性客や小さなお子さん連れのお客さんが多くいました。
若い方々の注文には決まってあれとあれが多いです。
なので食べるまで結構待たされました。
しかし待って食べて満足出来ました。
讃岐うどんの美味しい肉うどんを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・観音寺市南部
【再訪：2015.6】

　うどん屋さんっ！みたいな感じではないうどん屋さんで、
Cafeのようなうどん屋さんです。
また食べに行きたいと思っていたお店です。

　かけそのままと、とりちくを食べました。
　少し平たさのあるうどんでしたが、
好みの硬さがある喉越しの良い美味しいうどんでした。
どのタイミングで茹でているのか分かりませんが、
この太さなら十数分は茹で時間にかかると思います。
しかしそれほど待たずにコンデションの良い
うどんを食べる事が出来ました。
昨今増えたタピオカなどの混ぜ粉感をあまり感じないうどんだったので、
茹で置きをすればコンデションは悪くなると思います。
何故だろう？偶然にタイミングが良かったのか？
はたまた職人ならではのうどんの茹で捌きがあるのか？
いずれにしてもカマ喜riさんのうどんは美味しいと思います。
Cafeのような店内でもかけ出汁は歴とした昔ながらの
讃岐うどんのかけ出汁の味で美味しく飲めました。
さてとりちくです。
とり天とちくわ天でとりちくです。
噛むと程よい弾力のある美味しいとり天で、
下処理がきちんとされているようで白色ブヨブヨはありませんでした。
ちくわ天は手綱切りをして揚げていました。
サクッとした食感が美味しかったです。

　また食べたいうどんですが生活圏から遠いのが悲しいところです。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。


【訪問：2013.9】

　香川県観音寺市にこのお店はあります。
丸亀市にある多くの讃岐うどん屋さんと同様に、
観音寺市にあるうどん屋さんもフルサービス店が多いと私は思います。
また、古くから営んでいるのだろうと思える
うどん屋さんが多いと思います。
このお店はそんな古くからとか昔ながらなどとは無縁で、
Cafeの様なうどん屋さんでした。

　観音寺市へ相方と二人で行きました。
”うどん以外の昼食を食べたい”という相方に、
”Cafeみたいなうどん屋さんらしいよ”と誘いましたが、
「Cafeみたいでも食べるのはうどんでしょ」と、
至極当然のツッコミが入りました。
相方は”しょうがないわね”ムード全開で
このお店へ行く事を承諾してくれました。

　このお店はテーブルで注文をするフルサービス店です。
ねぎは中ねぎで、おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでしたが、
何かあったのかと思うほど極少量のおろし生姜でした。

　相方は肉ぶっかけと、ちくわ天と、たまご天を食べました。
　お腹が空いていたらしく、
うどん以外のものをガッツリ食べたかったのでしょう。
凄い食欲でした。うどんも天ぷら類も美味しかったそうですが、
途中から･････

　私は肉ぶっかけ冷を食べました。
うどんは私の基準で普通の太さで、
コシというかもちもち感のある美味しいうどんでした。
ぶっかけ出汁も美味しく思いましたが、
量が多めだったのでぶっかけ汁のようでした。
肉は甘めな味付けで美味しく量も多かったです。ただ少し温かい肉でした。
肉ぶっかけ”冷”なので、せめて常温にしてもらいたいものです。

　Cafeみたいな店内で箸桶は工具箱を用いていました。
こんなうどん屋さんもあるんだと思い、数ヶ月前に開店した七福さんも小洒落たお店だったと想い出しました。
そんな感心をしている中に、作業着を着た２名と、
交通整理員姿の２名の計４名が
お店に入ってきて私達の横に座りました。
その後にあったことは食べログさんに記録は残しません。

　香川県には讃岐うどん屋さんがいろいろあります。
今までとは違った雰囲気で美味しい讃岐うどんが食べれたのですが…
うどんが美味しかったのがせめてもの救いです。
美味しい讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を、Cafeのようなお店で食べました。

　旨いうどんが食べたいと思い
よしやでうどんを食べました。
うどんも旨いですが肉系うどんの肉も
旨いお店です。使用している肉は豚肉で、
柔らかく仕上がった豚肉は
食感も良いです。

　讃岐もち豚の肉ぶっかけ冷と
ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めと
細めが混ざる細さ疎らなうどんでした。
喉越しが良く旨いうどんだと
思いましたが以前もこんなに疎らな
うどんだったかと思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
やや量多めのぶっかけ汁タイプで、
うどんにも豚肉にも旨さを出して
絡んでいました。おろし生姜を混ぜて
馴染ませて味わうと更に旨さが
上がりました。豚肉も旨かったです。
この柔らかさ…久しぶりに食べて
改めて旨いなぁと思いました。
ちくわ天は一本斜め切りを揚げたもので、
ぶっかけ出汁に浸して美味しく
食べました。

　うどんを受け取ると肉が
はみ出ていました。店主の顔は
見えましたがうどんを仕上げたのは
店主ではなく、雑な仕上がりでの
うどん渡しに驚きました。
イリコかけ豚など此処の盛り付けは
見た目にも食欲をそそるものでしたが、
肉がはみ出たまま渡せれる
仕上がりの基準は残念でしか
ありませんでした。以前のように
丁寧なお店に戻ることを祈ります。
食べたうどんは旨かったので
満足は出来ました。讃岐うどんの旨い
讃岐もち豚の肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：よしや（純手打うどん よしや）

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

讃岐うどんの豚肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん20選 #1
讃岐うどんの豚肉使用肉系うどんの記録です。

　よしやさんへうどんを食べに行きました。
不定期ながらも不定期的にうどんを
食べに行くお店で、食べに行く時は毎回
とても楽しみなお店です。

　炙っていいともと、
濃厚磯辺揚げを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で平たい分だけ
普通の太さに思えるうどんと、
より平たい分だけ太めのうどんに思える
平たさ＆太さ疎らなうどんでした。
炙っていいともは、よしやさんならではの
調理法により旨いなぁと思える豚肉が
盛られたうどんです。
食べ方で分ければぶっかけ系で、
醤油を適宜注いで食べる温ぶっかけの
うどんでした。うどん名にある
『炙って』の通りに、炙りを加えた豚肉が
盛られていました。どうすればこう柔らかく
仕込めるのかと思ってしまう
豚肉の柔らかく旨い食感を残しつつ、
そこへ炙りの香ばしさが加わっていました。
冷系で食べるうどんが好きな食べ方ですが、
温系なので従って食べる他はありません。
もちッと感のある旨いうどんは
醤油の絡みも良く、そこへ炙った豚肉が
一層旨さを出しているうどんでした。
濃厚磯辺揚げも美味しく食べれました。
はなまるの磯辺揚げが海苔粉が多いので
勝手にちくわの超磯辺揚げと称して
備忘録に残していますが、
それ以上に海苔粉が多い磯辺揚げでした。

　旨いうどんはどんな食べ方をしても旨い…
ではなく、旨いうどんをより旨く
食べさせる術を知っているお店だと
改めて思いました。
讃岐うどんの旨い豚肉使用の肉系うどん
炙っていいともを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
よしや（純手打うどん よしや）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

　讃岐うどんの豚肉使用の
肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん20選 #1
　よしやさんへうどんを食べに行きました。
うどん県香川県下にある数店のうどん店へは
不定期なれど不定期的にうどんを
食べに行きます。
その中の1店がよしやさんです。

　牛ゴボウうどんと、ちくわ天を食べました。
このうどんはよしやさんの
気まぐれメニューです。
食べに行けばその日の気まぐれメニューの
有無が分かりどんなうどんか分かりますが、
Instagramでも知ることが出来ます。
　旨かったです。
今回食べたうどんはやや平ためでしたが、
よしやさんならではの喉越しが良く
程好い弾力のある旨いうどんでした。
牛ゴボウうどんはぶっかけ系うどんで、
ぶっかけ出汁で食べるうどんでした。
私は讃岐うどんの食べ方でぶっかけが
好きな食べ方で、
好んで食べるのはぶっかけ冷です。
しかし食べたうどんは温ぶっかけでした。
どうかな？と思いつつも食べると
流石よしやさんです。
旨いうどんになっていました。
牛ゴボウも旨い味でした。
牛肉とゴボウの相性は良いと思います。
それぞれが旨い味に味付けられていて、
うどんとの絡みも最高でした。
冷ぶっかけで食べても旨いと思いました。
ちくわ天も旨かったです。
ちくわが旨いのか揚げ方が上手いのか…
旨い味のぶっかけ出汁に浸して食べました。

　気まぐれでも旨いうどんなら大歓迎です。
今後も気まぐれが楽しみです。
讃岐うどんの旨い牛ゴボウうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：よしや（純手打うどん よしや

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃5
　よしやさんへうどんを食べに行きました。
うどん県香川には沢山のうどん店があります。
純粋にうどんが売りのうどん店は、セルフと
一般店の2種類があって、うどん県香川特有の
食堂でうどんのメニューが多いお店もあります。
普段から朝うどん、昼食、小腹うどんなどで
うどんを食べることが多いです。
普段のうどん喰いは目的地までの道中に
あるお店とか、現在地から近い
お店などで選択しますが、数店のうどん店は
時としてそのお店のうどんが
食べたくなって食べに行きます。
不定期ながらも不定期的に食べに行くお店です。
その中の1店がよしやさんです。

　かけうどんと、塩麹とり天を食べました。
食べ方は塩麹とり天をかけうどんに盛って
とり天うどんにして食べました。
　旨かったです。
旨いとは分かっていましたが、うどんをすすり
改めて旨いと思ううどんでした。
よしやさんのうどんは私の基準でやや細めですが、
今回食べたうどんは普通の太さと、
やや太めなどが混ざる太さが疎らなうどんでした。
喉越しが良くて程好いコシも感じるうどんで、
もちッと感に近い弾力も感じる旨いうどんでした。
かけ出汁は飲むとホッとする味わいで、
うどんに絡み旨いなぁと思いました。
そこへおろし生姜を馴染ませると旨さが
倍増したように感じました。
塩麹とり天はややさくッと揚がっていました。
ややさくのとり天を食べると美味しく思いますが、
かけ出汁を馴染ませると
『美味しい』から『旨い』に変わります。
満足出来るとり天うどんでした。

　不定期ながらも不定期的に食べに行くうどん店へ
食べに行くと必ず満足出来ます。
それでまた食べに行きたくなる繰り返しです。
讃岐うどんの旨いとり天うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：よしや（純手打うどん よしや）

　よしやさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　讃岐うどんのとり天、かしわ天うどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん20選 #2
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、
不定期なれど不定期的に行き
うどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。

　かけそのまま+かき揚げを食べました。
これはかき揚げうどんです。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
好きな食感の旨いうどんでした。
喉越しが良くもちもち感もあるうどんで、
いつ食べても旨いなぁと思いました。
かけ出汁も旨かったです。
いい味だなぁと毎回思う味で、
毎回完飲みをしてしまう味です。
今回はかき揚げうどんなので
かき揚げの油分がこれまたいい感じに
混ざり旨かったです。
かき揚げはかぼちゃの甘さがあり
美味しかったです。
具が大きめのかき揚げは
かき揚げうどんに最適だと思います。
旨いかき揚げうどんでした。

　食べに行けば満足出来るお店です。
今回も満足出来ました。
よしやさんは讃岐もち豚系のうどんも
旨いお店です。かき揚げうどんも旨い…
旨いうどんが食べれるお店は
何を食べるか悩みます。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：よしや

　よしやさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　讃岐うどんのかき揚げうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん #2
　私はうどん県香川県内にある
数店のうどん店へ、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
その内の1店がよしやさんです。
その不定期なれど不定期的に
うどんを食べに行くお店は、
食べに行けば必ず
満足出来るお店ばかりです。

　かけうどんと、塩麹とり天を食べました。
食べ方はかけうどんに
塩麹とり天を盛り付けて
かしわ天うどんにして食べました。
これは前回塩麹とり天を
ぶっかけ冷に盛り付けて食べた
塩麹とり天ぶっかけ冷が旨かったので、
次回はかけ出汁で味わう塩麹とり天うどん、
所謂かしわ天うどんで食べたいと思い
そうしました。
　当然のごとく旨いうどんでした。
今回のうどんにはやや平たさがありました。
なので私の基準では平たい分だけ
普通の太さでした。
よしやさんのうどんは
喉越しがいい旨いうどんです。
捻りがあるうどんなので
かけ出汁がいい感じに絡むのも
旨さの一つです。
いい感じに絡むかけ出汁も旨い味で、
出汁を味わい良い仕事を
しているなぁと思いました。
先ずは塩麹とり天を
動かさないようにして食べました。
その状態なら天ぷら油分が
あまり拡散しません。
かけ出汁を味わってから
塩麹とり天に着手しました。
箸の間隔を広げて塩麹とり天を
丼内で軽く回しました。気分的な問題ですが、
油分がかけ出汁へ馴染むように思いました。
そこで再度かけ出汁を味わうと
納得出来る旨さでした。
塩麹とり天は程好い厚さで
美味しい味と揚がり加減でした。
うどんをすすりかけ出汁を飲んで
塩麹とり天をがぶりと喰い
かけ出汁で追っかける…
満足出来るひと時でした。

　細めに感じるうどんの時もあれば、
今回のように普通の太さに感じる時もある。
いずれにしても旨いうどんで
それがよしやさんのうどんです。
当たり前のように
今回も満足することが出来ました。
讃岐のうどん喰い…
旨いうどんは嬉しいものです。
讃岐うどんの旨い
かしわ天うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：よしや

　よしやさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　讃岐うどんのかしわ天うどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん #2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは不定期なれど
不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。
その不定期なれど不定期的にうどんを食べに行くお店は、
食べに行けば必ず満足出来るお店ばかりです。

　とり天ぶっかけ冷を食べました。
メニューにはありませんが、
ぶっかけ冷+塩麹とり天で、とり天ぶっかけ冷です。
正確には塩麹とり天ぶっかけ冷です。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めの
捻りがある旨いうどんでした。
捻りがあるのでぶっかけ出汁がいい感じに絡みます。
冷系ならではのコシと、
よしやさんならではの喉越しの良さに
食べて良かったと今回も満足出来ました。
ぶっかけ出汁も旨い味で、
塩麹とり天との相性も良かったです。
塩麹とり天はサクッと揚がっていました。
この上がり具合ならば、
よしやさんの旨い味のかけ出汁にも
合うだろうなぁと思い、
食べてみたい組み合わせが出来ました。
もう一杯食べるか？ちと悩みましたが
今後のお楽しみにしました。
塩麹がどのように影響しているのかは
分かりませんでしたが、
旨いとり天ぶっかけ冷だったことは確かです。

　よしやさんのうどんは旨いです。
今回も旨さを再確認して満足出来ました。
讃岐うどんの旨い塩麹とり天ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：よしや

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　とり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 #2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは不定期なれど
不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。

　イリコかけ豚を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
滑らかさ、コシ、喉越しの良い旨いうどんでした。
”よしやさんのうどんは旨い”という先入観はあれど、
食べて確かに旨いと思えるうどんでした。
かけ出汁は食べ始めとそれ以降で味わいに違いがありました。
私はうどんを食べる際に先ずは汁を飲みます。
かけでもぶっかけ冷でも、先ずはかけ出汁かぶっかけ出汁です。
特に讃岐うどんの場合はかけ出汁の味は薄めです。
先にソースなんぞをかけたフライ系を
食べてしまったとしたならば、
かけ出汁の味がより薄く感じます。なので先ずは汁です。
よしやさんのかけ出汁は旨く好きな味で、
先ずは飲んで味わいました。
今回は中央にイリコがあります。それを注意して
手前の方から中央を崩さないように…
味が混ざらないようにして飲みました。
よしやさんの豚肉系うどんは好物うどんで、
柔らかく仕上がった豚肉を食べて満足出来ました。
ここからイリコかけ豚のイリコです。
イリコが真ん中に盛られて、
これがどのように旨さを追随するのか…
イリコの下にあった粉末をオイルで混ぜたようなものを
かけ出汁に混ぜるとかけ出汁の味が一変しました。
讃岐うどんはかけ出汁の出汁とりにイリコを使います。
出来上がっているかけ出汁にイリコを足したらどうなるか…
これが殊の外ベストマッチというのか、好きな風味が倍増でした。

　”旨かった。”香川県下にある数店のお店へは不定期的に
うどんを食べに行き、その時に共通して思う感想です。
よしやさんは讃岐うどんを旨く食べる食べ方を知っていて、
常に探求しているお店だと思います。
讃岐うどんの旨いイリコかけ豚を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・丸亀市東部

　豚肉系の肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。

　讃岐もち豚の肉ぶっかけと、ハムエッグの天ぷらを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平らなうどんでした。
ぶっかけ冷ならではのコシを感じ、そこへいつもながらの
喉越しの良さが加わり満足出来ました。
ぶっかけ出汁も旨かったです。
柔らかく程よい甘さの肉を邪魔しないような味に思えました。
よしやさんの肉は豚肉で讃岐もち豚です。
以前に肉うどんを食べた時もそう思いましたが、
讃岐もち豚ってこんなに柔らかく美味しかったかなぁと
今回も思いました。
ハムエッグの天ぷらは初めて見て初めて食べました。
これはこれでアリなのかもしれません。
好みの問題だと思います。

　今回も満足しました。
食べに行けば満足出来るお店です。
讃岐うどんの旨い讃岐もち豚の肉ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・丸亀市東部

　豚肉系の肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。　

　讃岐もち豚の肉うどんと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
私の基準でうどんはやや細めで、
捻りがありコシもある旨いうどんでした。
うどんに捻りがあるので手切りだと思います。
捻りにかけ出汁が絡む旨さを感じました。
肉は豚肉で香川県名産の讃岐もち豚使用です。
薄めで柔らかい肉の食感が堪りませんでした。
全体的にあっさりした肉うどんでしたが、
旨くあっさりって感じでした。
ちくわ天は丸太一本の斜め切りにしたものを揚げていました。
揚がり具合が良く、肉うどんのかけ出汁に浸して食べました。

　また食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨い讃岐もち豚の肉うどんを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県中讃地域・丸亀市東部

　豚肉使用の肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん
【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。

　かけそのまま+お揚げと、塩麴とり天を食べました。
　旨かったです。
よしやさんならではの旨い食感のうどんで、喉越しも良いうどんでした。
かけ出汁も旨く、このうどんにはこの味なんだろうと思いました。
お揚げは甘さ控えめで程よい厚みがありました。
塩麴とり天は初めて食べました。
塩麴がどのように影響しているのか分かりませんでしたが、
美味しいとり天でした。

　旨いと思ったうどん屋さんは裏切りません。
いつ行っても旨いうどんが食べれて満足出来ます。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.6】

　世の中は梅雨です。全国的に梅雨に入ったそうです。
これも自然の流れで仕方ないことですが、長続きする雨は苦手です。

　昼食を食べによしやさんへ行きました。
よしやさんは苦手な宮武系のうどんを出すお店だと記憶していました。
しかし友人数名が、”よしやさんのうどんは旨い。
あの旨さを分からないのは讃岐うどん音痴だ”とまで言うので
再度食べてみたいと思っていました。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
食べて素直に旨いと思いました。
宮武系のように妙に細くて平たく感じるうどんではなく、
多少の平たさはあるとはいえ、しっかりとした太さに捻りのある旨いうどんでした。
以前に食べて美味しいと思ったかけ出汁も変わらぬ美味しさでした。
お揚げも美味しい味でしたが、もう少し煮込んだ方が私は好きです。
ちくわ天は無難に揚がっていました。
再訪して食べた感想はズバリ旨いです。
どうやら私は讃岐うどん音痴だったようです。

　印象としては隙がないうどんというか、極めて真剣なうどんというか、
妥協のないうどんに思えました。
旨い讃岐うどんのかけを食べました。これからも食べたいうどんです。


【訪問：2013.7】

　このお店は香川県丸亀市にあります。
昼食を食べに行きました。
よしやさんは讃岐うどん通では有名なお店だそうです。

　このお店はうどんを注文して食べるなら惣菜を選び、
うどんを受取り支払を済ませてから食べる半セルフのお店でした。
ねぎは細ねぎよりも太く、
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。

　お店に入り献立表らしきものを見て肉系が見当たりませんでした。
特段肉系が無くても美味しいうどんが食べれれば問題はありません。
セルフ店特有のレーンへ進むと向き合う先には誰も居なく、
惣菜を陳列していた女性店員さんが注文を聞いてくれました。
「うどんは温かいの冷たいの？」私は冷を注文しました。
すると「出汁は冷？」と聞かれたので流れで冷にしてしまいました。
私が好む讃岐うどんの食べ方は、うどんは湯がかずそのままで、
かけ出汁は温かいものを注ぐ食べ方です。しかし流れで冷かけになりました。
しかしその時に慌ててしまう文言が女性店員さんから厨房へ飛びました。
「ひやひや」…
まさかこのお店は私が苦手とする宮武系のうどんなのか？と不安が過ぎりました。

　ひやひやと、ちくわ天を食べました。
毎度の事ですがこの”ひやひや”…
腰の辺りで波を連想させる様な両手の動きをしながら
ひやひやぁ～と踊りながら横歩きを連想させます。
うどんは手切りなのでしょうか？宮武系に似た私の苦手なうどんでしたが、
手切りの様な捻りのあるうどんはかけ出汁に絡む美味しいうどんでした。
かけ出汁がとても美味しいと思いました。
ちくわ天は万遍なく程よく衣が付いたちくわ天で美味しく食べました。

　うどん県では未だに有名な宮武系うどん。
友人の炭水化物星人が酷評するので
多少の先入観は当初からあったと思いますが、
いろいろなうどんを食べてもこの系統のうどんの美味しさや
食感の良さが私には分かりません。

　苦手に感じるうどんでしたが、かけ出汁はとても美味しかったです。
冷たいかけ出汁でこれほど美味しく思えるかけ出汁も珍しい事です。
美味しいかけ出汁が飲めました。
香川県にはいろいろなうどん屋さんがあるものです。

　2022年が明けて年明けうどんを
がもうへ食べに行きました。
今回が2022年のうどん食べ始めです。
私は讃岐うどんが好きで
よく食べますが、新型コロナウィルス
感染が始まってから食べる機会が
減りました。旨いうどんが
食べれるお店の昼時は混んでいます。
三密を避ける為にうどんを食べる機会が
減りました。
年明け食べ始めうどんを何処のお店で
食べようかと思いました。
うどん県香川には沢山のうどん店が
あります。その中で特に好みの
うどんが食べれるお店があって、
その中からがもうを選びました。

　うどん+小エビかき揚げで
かき揚げうどんにして食べました。
　旨かったです。
かけ出汁を少し飲んでうどんを
すすると2022年のうどん食べ始めが
がもうで良かったと思いました。
私の基準でうどんはやや細めの
平ためなうどんで、いい感じに
コシの良さを感じる旨いうどんでした。
かけ出汁はほっとするような味で、
かき揚げの天ぷら油分が混ざれば
混ざるほど旨さが出てくるようでした。
うどんをすすりかけ出汁を飲んで
ばらけたかき揚げを食べると
満足以外に何もありませんでした。

　うどん県香川県下にはうどん観光で
有名なお店が数店あって、がもうも
その中の1店です。うどん観光で有名な
お店の大抵は県外から来る方々が
食べに行くお店で地元民は
あまり食べに行きません。
しかしがもうは違います。うどん観光で
県外から食べに来る方々がいて
うどん店が多い中で地元民も
食べに行くお店です。此処の場所が
分かっている方なら理解出来ると
思いますが、通りすがりに寄れるような
立地ではありません。そのような立地でも
旨いうどんならうどん県民は
食べに行きます。がもうのうどんは
うどん県民も認めるうどんなんだと
思います。今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを
2022年うどん食べ始めに食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：がもう

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

讃岐うどんのかき揚げうどんの記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん20選 ＃1
　私はうどん県香川県下にある数店の
うどん店へは、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
どのお店も旨いうどんが食べれるお店で、
それらのお店でうどんを食べると、
私の中で讃岐うどんの基準が
リセットされるように思います。
好みのうどんを再確認し、
新たな『旨い讃岐うどん』基準が
出来るような感じです。

　ぶっかけ冷を食べました。
この食べ方は、うどん小そのままに
常温の出汁をかけたものです。
　旨かったです。
地元民もうどん観光の方も集うお店です。
回転が速く常に茹で立て又は、
茹で立てに近いうどんが食べれます。
うどんは私の基準で
やや細めですが旨いうどんです。
そのやや細めのうどんに讃岐うどんが
凝縮されているような旨いうどんだと思います。
喉越しが良く食感も良いうどんで、
飲むように食べて、呑み込めなかった余りを
噛むような食べ方で
旨いうどんはアッとの間になくなりました。
出汁も旨い味でした。うどんが旨いので
引き立つのだと思います。これは須崎でも同様で、
うどんが旨いと出汁は引き立ちます。
ぶっかけ冷には天かす＆おろし生姜が
欠かせませんが、それらは無いので我慢です。
あれば一層旨かったと思います。

　食べ終わりもう一杯やっつけようかと
思いましたが時すでに遅しで、
店頭には長蛇の列が出来ていました。
あと20分早く来たら良かった…
無念さを残しながらも老兵は死なず、
ただ消えゆくのみです。
当然のように満足出来ました。
讃岐うどんの旨いぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：がもう

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

　讃岐うどんのぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #1
　私はうどん県香川県下にある数店のうどん店には
不定期なれど不定期的にうどんを食べに行きます。
その中の1店ががもうさんです。
地元民も通い、うどん観光店としても有名なお店で、
時間帯と天候を考慮しないと、
えらい目に遭う時があるお店です。

　かき揚げうどんを食べました。
これはうどん小+小エビかき揚げです。
以前に食べて旨かったので食べました。
因みに、かき揚げは小エビと玉ねぎの2種類あって、
小エビを選びました。
　旨かったです。
分かってはいましたが旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
しなやかで喉越しの良い旨いうどんでした。
先ずはかき揚げを避けてかけ出汁を飲み、
うどんをすすりました。
旨い…かけ出汁も好きな味で旨い味です。
かけ出汁は寸胴に入って温められています。
お玉を使って自分で丼へ注ぐのですが、
私なりのコツは、底の方でお玉を回してからすくい注ぎます。
かき揚げは硬めなタイプで、
かけ出汁に浸してから食べました。
なかなかふやけない硬さでしたが旨いうどんとの相性は良く、
天ぷら油分が混ざったかけ出汁が一層旨く感じました。
小エビの存在感もありました。

　食べ終わり駐車場を見ると来た時よりも
車が増えていました。県外ナンバーが目立ち、
そろそろうどん観光客タイムだなぁと思いました。
うどん県香川にうどんを食べに来たなら
寄って食べるべきお店だと思います。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：がもう

　がもうさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　讃岐うどんのかき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん ＃1
　がもうさんへ朝うどんを
食べに行きました。
早朝から営業しているお店は
ハズレうどんに
当たることが多いですが
がもうさんは違います。
開店してから閉店まで
常に当たりうどんを
食べることが出来ます。

　うどん小と、コロッケを
食べました。
所謂コロッケうどんです。
がもうさんのメニューはシンプルで、
注文はうどん+量で言います。
1玉ならうどん小、2玉ならうどん中、
3玉ならうどん特大です。
　旨かったです。
絶対的な安心感があるお店で、
今回も旨いうどんを
食べることが出来ました。
うどんは私の基準でやや細めで、
何とも言えない旨さを感じました。
コシなのか喉越しなのか…
弾力？もっちと感？…
全部だと思い食べました。
かけ出汁も旨い味です。
旨いうどんと旨いかけ出汁なのが
がもうさんの旨いうどんです。
そこへ今回はコロッケを加えました。
旨いかけ出汁により
徐々にふやけるコロッケの衣が
満足度を高めました。
讃岐うどんが好物の私としては
贅沢な朝うどんでした。

　朝から混んでいるお店です。
それは当たり前な現象だと思います。
旨いうどんが食べれるお店には
時間に関係なく人は集うです。
讃岐うどんの旨い
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：がもう

　がもうさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　讃岐うどんのコロッケうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店ががもうさんです。

　かけそのまま+かき揚げを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準ではやや細めですが、
茹で立てのうどんに感じるコシと喉越しの良い旨いうどんでした。
常に混んでいるお店なのでうどんの回転が早く、
茹で立てか、それに近いコンデションの良い
うどんを食べることが出来ます。
今回も抜群にコンデションが良いうどんでした。
かけ出汁も旨いです。
先ずはかけ出汁を飲んで味わい、
中盤からはかき揚げの油分が混ざったかけ出汁を味わいました。
かき揚げは玉葱と海老があり海老を選びました。
サクッと揚がったかき揚げをかけ出汁に浸して
ふやかして食べました。これがまた旨かったです。

　満足出来ました。
毎回のことですが今回も満足しました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　かき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店ががもうさんです。　

　かけそのまま+お揚げ+ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
私にはちと細めに感じるうどんですが、
コシと喉越しが最高に好きなうどんです。
かけ出汁も旨く、お揚げ＆ちくわ天の油分が混ざり
いい感じになった味が旨かったです。
お揚げは程好い甘さで薄めです。
薄めのお揚げは珍しいと思いましたが、
これはこれで旨いと思いました。
ちくわ天は旨いかけ出汁に浸して食べました。

　食べに行けば必ず満足出来ています。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。
【再訪：2016.1】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が、がもうさんです。

　かけそのまま+お揚げを食べました。
　旨かったです。
相変わらずの旨さだと食べて実感しました。
喉越しの良いうどんはアッとの間で無くなりました。
かけ出汁も旨いです。
うどんをすすりながらかけ出汁を飲みニンマリです。
お揚げは厚さは薄めで味は程よい甘さでした。
うどんとかけ出汁との相性が良いと毎回思いますが、
そこへお揚げが加わり旨いなぁと更に思いました。
毎回思うことですが今回も食べて満足しました。

　讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2015.4】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が、がもうさんです。
何と平成27年も4月だというのに、今回が今年の初がもうさんでした。

　かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　旨いです。最初から分かっていましたが旨いです。
うどんとかけ出汁を心底味わいました。
ちくわ天をかけ出汁に浸して食べるとこれまた旨いです。
因みにこの食べ方で今までに一番美味しいと思ったのが
よこいさんのかけそのままとちくわ天のコンビネーションです。

　私にとっては今や当たり前のことですが、
今回も食べて旨いと思い大満足をしました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.6】

　私には不定期なれど、不定期的に食べたいうどんがあります。
その一つががもうさんのうどんです。
相変わらず平日の昼間でも大勢の方が来店していました。
がもうさんは観光店でもありますが地元の方も多く足を運ぶお店です。
それは旨いうどんが食べれるので自然にそうなるのだと思います。
食ベログさんなどの香川県下讃岐うどんランキングで上位に入っていても、
土日しか駐車場が混んでいないお店もあります。

　かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　今回も抜群のコンデションのうどんに当たりました。
大勢の方が来店しているので常に茹で立てか、
茹で立てに近いうどんを食べる事が出来るので嬉しいです。
ちくわ天も美味しく揚がっていました。
　
　また必ず食べようと思いました。
旨い讃岐うどんのかけを食べました。

【追記：2015.8】

　がもうさんへはマイレビ様の多くが食べに行きうどんが美味しいと言います。
別々でですが同じうどんを食べてマイレビ様らと
旨さを共有出来るのは嬉しく楽しいことと思います。
momoぷりん 様、がもうさんは待っていますよ。(*^.^*)


【再訪：2014.2】

　香川県坂出市に用事があったので、道中でがもうさんへ寄り旨いうどんを食べました。

　がもうさんはいつも混んでいます。店内は狭く直ぐに満席で大抵は外で食べます。
その様なお店なので雨の日には行った事がありません。
　私には絶対的な自信のあるこのお店が比較的に空いている時間帯がありました。
その時間帯は大抵混んでいなく食べれます。
早朝の開店時ではないその時間帯は不思議に混まない時間帯だと思っていました。
しかし今回は馬鹿混みでした。

　かけそのままにかき揚げをのせて、かき揚げうどんにして食べました。
　旨いうどんでした。コシ＆もちもち感のあるうどんは旨いです。
かけ出汁も旨く、旨いうどん+旨いかけ出汁でがもうさんのうどんです。
かき揚げは無難なかき揚げでした。私は天ぷら類を別皿で食べたいのですが、
がもうさんの場合はお皿が無いので毎回出来ません。
本当はうどんだけで食べた方が、がもうさんのうどんとかけ出汁を
味わう事が出来ると思います。

　旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2013.12】

　旨いうどんが食べたいと思いました。
今日の予定はと日程を確認すると、移動でがもうさんの近くを通ると分かり
即食べに行こうと決めました。

　がもうさんは県下にある讃岐うどん屋さんの中で超が付く人気店です。
なのでいつどんな時間に行ってもそれなりにお客さんがいます。
ところが今回は店内で座って食べれる事が出来ました。
今までに何回も来ているお店ですが、店内で座って食べるのは初めてでした。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにしました。
　程よい太さに角と好みのコシと硬さともちもち感が今回も味わえました。
がもんさんのうどんは間違いなく旨いと今回も満足しました。
お揚げも美味しく煮込まれていました。先ずはお揚げに触れないようにしてうどんを食べ、
途中からはお揚げの煮汁が混ざるように、お揚げを箸で摘みながら
煮汁がかけ出汁に混ざるようにして食べました。これも旨いんです。

　今回初めて店内で座れてうどんを食べる事が出来ましたが、
呑気に食べているとバスでも着いたのかと思うほどお客さんが
店内に入って来ました。勿論バスが着たわけではありません。
しかしかなりの人数です。旨いなと味わうのは束の間でした。
早々に食べてお店を出ると駐車場には沢山の車が停まっていました。

　旨いうどんです。あ～旨かったと声に出してしまいました。
讃岐うどんの旨いかけを食べました。これからも食べ続けたいうどんです。


【再訪：2013.5】

　旨い讃岐うどんが食べたい。そう思いこのお店へ久しぶりに行きました。
香川県坂出市方面で仕事がある際にこのお店のうどんが食べたいと思う事があるのですが、
営業時間中に間に合わなかったり、時間がなかったりでなかなか行けないでいました。

　私が行く讃岐うどんのお店は地元で良い評価のお店が多く、
食べログなどでランキング入りする讃岐うどん屋さんは少ないです。
しかしたまには上位にランキングをする有名店に行ってみようかとも思います。
そこで勝手に食べログでランキング上位に入るお店へ行ってみよう企画的に
最近仕事に合わせてランキング上位のお店へ行くようになりました。
これは香川県で住んでいるので今だから出来る事です。
　因みにがもうさんはランキング上位に入るお店ですが、
地元の方の評判も良いお店です。ランキング上位入るお店の数店は？なお店があります。

　平日の11時前でしたがお客さんが沢山いるので驚きました。
過日に行った山越うどんさんと同様で、平日にこの人だかりは何なんだろうと思いました。
しかも駐車場を見れば県外ナンバーの車が目立ちます。
旨い讃岐うどんのお店には自然に人が集まるのでしょう。

　かけそのままにお揚げをのせて食べました。
　私の基準では普通の太さのうどんで、角もコシもあり喉越しも良くもっちり感もある。
かけ出汁は薄茶色がきれいにうどんの白さを浮き立たせて見た目でも食欲が湧きます。
実に旨いと思いながら久しぶりに食べました。

　殆ど感動も無い海老の天ぷらをのせただけで千円も取る讃岐うどん屋さんが県下にありますが、
そんな事をして低料金で美味しく食べれる讃岐うどんのハードルを上げるのではなく、
このお店のように旨くて手頃な讃岐うどんを提供するお店が
私は讃岐うどん屋さんの存在価値として大切だと思います。

　どの様に表現したらいいか分かりませんが、
私にとってはとても旨い讃岐うどんが食べれるお店です。


【訪問：2009.8】

　やはり香川県内では西讃方面に有名店は多いのかと実感する店です。
坂出市の郊外に決してきれいとは言えない構えのこのお店に昼時には長い行列が出来ます。
ＥＴＣ1,000円制度で土曜、祝日は大賑わいです。因みに日曜は休みです。

　私は坂出方面に用事がある際にこの店に寄る事があります。
昼時を過ぎても混んでいる場合があるので、昼時を避けて行くようにしていましが、
13時30分を過ぎると恐怖の玉切れ閉店の場合があります。
どちらかと言えば11時過ぎが良いかと思います。

　このお店はセルフのお店で、うどんを注文して惣菜が要る場合は取り、
お金を払ってかけ出汁は自分でかける進み方です。
昔からあるうどん店はこの進み方が多く、
私の大好きな松下製麺所さんもこのお店と似た方法で食べます。

　うどんの種類は温めたかけと、そのままのかけと、釜あげだけです。
混んでいる時に無神経に釜あげとか言って、
列の混乱をまねかない様に私は温めたかけを食べます。

　値段は驚くほど安いです。また、店内ではとても食べれなく、
外に座れる場所と座れそうな場所が数箇所ありますが私は立ち食いです。

　現在で3代目と聞いた事があります。おそらく親子だとは思いますが、
これからも続いてほしいうどん店です。

　今日は仕事絡みのゴルフでした。
コロナ禍で変わった日常生活の一つに
ゴルフのプレースタイルがあります。
北海道や沖縄、コースによっては
スループレーがありますが、
大抵は前半の9Hが終わると
昼食を食べて後半9Hをプレーします。
それがコロナ禍で昼食時の三密を
避ける為に昼食なしのスループレーが
増えました。特に仕事絡みのゴルフは
ほぼゴルフランチなしのスループレーに
なり今回もそうでした。
今日のゴルフ場は…そっち方面なら
ふる里うどんがある。早めの時間帯の
スタートだったので、閉店に間に合えば
ふる里うどんで遅めの昼食を
食べようと思いました。もしかすると
玉切れ閉店かもと思いながら行くと、
営業をしていたので食べれました。

　かしわ天ぶっかけ冷を食べました。
これはぶっかけ冷+かしわ天です。
　旨いうどんでした。
うどんは私の基準で普通の太さで、
角がはっきりした捻りもある
面構えの良いうどんでした。
コシよりも硬さが先に来る食感に
旨いなぁと思いました。
ぶっかけ出汁も旨いうどんに合う
旨い味でした。しっかりした旨い味が
うどんに絡み満足度が上がりました。
かしわ天にも満足出来ました。
かりッとと、さくッとが
合わさったような衣の食感で、
中は厚めの鶏肉が鶏肉特有の食感を
出していました。
うどんをすすりかしわ天を食べ、
かしわ天をぶっかけ出汁に浸して
馴染ませて食べるを
繰り返して食べました。

　旨い讃岐うどんが食べれると
讃岐うどん好きとしては幸せな気分に
なります。今回も変わらず旨かった。
そう思い満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
かしわ天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん（さぬきの味 ふる里うどん）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷20選 ＃3
　ふる里うどんさんでうどんを食べました。
好みの太さがある歴とした
旨い讃岐うどんが食べれるお店です。
半セルフ店ですがうどんは注文茹で多く、
食べに行けばほぼ茹でたてのうどんを
食べることが出来ます。

　牛フェレ煮込みうどんと、
親鳥天を食べました。
　当然ながら旨いうどんでした。
うどんは私の基準で太めで、
いい感じに硬さを感じる旨いうどんでした。
これを冷系うどんで食べると
冷系ならではのコシも加わります。
かけ出汁も旨い味でした。
食べたうどんは役物うどんです。
柚子と大根おろしがかけ出汁に馴染んで
旨い味でした。
役物うどんの主役は牛フェレです。
程好い柔らかさの煮込み加減で、
かけ出汁との味相性がドンピシャに合っていました。
塊なのでかけ出汁に沈んだ部分もあって、
見た目よりも大きな肉でした。
ねぎの他には三つ葉があって、
これも風味の良さを出していました。
親鳥天は鶏肉の親鳥を使用した天ぷらです。
親鳥の食感は硬く歯ごたえがあります。
さくッと揚がった親鳥天をそのまま食べたり
かけ出汁に浸して食べました。

　食べに行けば満足出来るお店なので、
今回も当然のように満足出来ました。
旨い讃岐うどんをより旨く食べさせる
術を分かっているお店だと思います。
讃岐うどんの旨い
牛フェレ煮込みうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん（さぬきの味 ふる里うどん）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんの肉うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん20選 ＃2
　今日は嬉し楽しのゴルフでした。
だがしかし…ゴルフランチに期待出来ない
コースでのゴルフ…
ただ、そのコース方面には
ふる里うどんさんがあります。
ゴルフランチに期待が出来なくても、
ゴルフ後のお疲れうどんは
大いに期待出来ます。

　かけと、かしわ天で
かしわ天うどんにして食べました。
　当然ながら旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
ふる里うどんさんらしい
硬さを感じる旨いうどんでした。
熱い温汁系うどんで
この硬さは嬉しい限りです。
かけ出汁も旨い味でした。
しっかりきっちりうどんに絡む旨い味で、
後に喉が渇くと思えど
飲み干してしまう旨さでした。
かしわ天は絶対的な
安定感のある旨さです。
今回も旨いなぁと思いました。
因みに、ふる里うどんさんには
親鳥のかしわ天もあります。
旨いかけ出汁に浸したかしわ天は
無敵の旨さでした。
うどんをすすりかけ出汁を飲んで
かしわ天を食べると、スコアが悪かった
不愉快な気分を忘れさせてくれました。

　玉切れ閉店前に間に合って
良かったと思いました。
今日のゴルフは前半も後半も
悩んでしまうほど悪いスコアで、
修正が出来ないどうにもならない
ゴルフをしながらお疲れうどんだけを
楽しみにしていました。
旨いうどんを食べることが出来て
良かったです。
讃岐うどんの旨い
かしわ天うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん（さぬきの味 ふる里うどん）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんのとり天、かしわ天うどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん20選 #2
　今日は嬉し楽しのゴルフでした。
好きなコースだけれど
ゴルフランチには期待出来ない…
しかしゴルフ後のお疲れうどんは
ふる里うどんさんがあります。
ゴルフ後のお疲れうどんを
食べに行きました。

　きつねうどんを食べました。
　旨かったです。
ふる里うどんさんのうどんは
好みのうどんで旨いうどんだと思います。
きつねうどんはどう旨いのかと思い
食べてみると、流石ふる里うどんさんだと
思える旨さでした。
うどんは私の基準で普通の太さの
やや平ためで、いい感じに弾力を感じる
旨いうどんでした。弾力には硬さも伴い、
やはり旨いうどんだと思いました。
かけ出汁も旨い味でした。
先ずはお揚げの煮汁が浸透していない時に
飲んで味わいました。
やはりかけ出汁も旨い…このうどんには
このかけ出汁だと思いました。
続いてお揚げを食べました。
ふっくらした食感の良いお揚げで、
きちんと煮込んだ感のある甘さを感じて
旨かったです。いい加減な煮込みだと
喉の奥に甘さが直撃して
咳き込むことがありますが、
そうにはならない甘さ加減が旨い
お揚げでした。旨いお揚げとなれば
煮汁を活用したくなります。
箸で摘まんでお揚げの煮汁を
かけ出汁に馴染ませました。
その旨さは満足感しかありませんでした。

　こっち方面のゴルフは
勿論ゴルフも楽しみですが、
後のお疲れうどんも楽しみです。
讃岐うどんの旨い
きつねうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんのきつねうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのきつねうどん
　今日は嬉し楽しのゴルフでした。
ただ、ゴルフランチに期待出来ない
ゴルフ場です。日本ならではの
ハーフとハーフのランチタイムですが、
どうせ食べるのであれば
美味しく食べたいものです。
先週もそのコースでプレーしました。
仕事絡みのゴルフで
スタート時間が遅めでした。
ゴルフ後のお疲れうどんに行けない…
だがしかし、今回はスタート時間が
早めだったので、ゴルフ後のお疲れうどんを
食べに行くことが出来ました。

　ざるうどんと、親鳥天で、
親鳥天ざるにして食べました。
　旨かったです。
先ずはうどんを見て旨そうと思い、
食べて旨いと思いました。
茹で立てのうどんが食べれるお店なので、
茹で立てならではのうどんの良さを
感じることが出来ます。
ざるうどんにした茹で立てのうどんは、
ならではの硬さを感じて
コシがついてくるような旨いうどんでした。
つけ汁も旨い味で味わえました。
しっかりした深みある旨い味なので、
やや太めなうどんに
密着するように味が絡んでいました。
おろし生姜は旨さの補助的な役割を果たし、
親鳥天の天ぷら油分が混ざると
満足以外はない旨い味のつけ汁になりました。
そこへうどんを浸けて食べる…
讃岐うどん好きの私には至福のひと時でした。
親鳥天は文字通り親鳥のとり天です。
硬さがあるのが親鳥の特徴で、
硬さを感じながら親鳥喰いを感じました。

　食べに行けば満足出来るお店です。
讃岐うどんの旨い親鳥天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん（さぬきの味 ふる里うどん）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんのとり天、かしわ天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる ＃2
　今日は嬉し楽しのゴルフでした。
友人らとのゴルフは楽しいひと時であり
有意義な時間です。
最近は相方もゴルフをするので
家でもゴルフの話で盛り上がります。
今日のゴルフは良いコースだけど
料理が残念なゴルフ場でした。
スタート時間が早い時はゴルフが
早く終わるのでふる里うどんさんの
営業時間中に食べに行けます。
ゴルフを終えてお疲れうどんを
食べに寄りました。

　かしわうどんと、ちくわ天を食べました。
　旨いなぁと思いました。
先ずはうどんを見て、鶏肉の出汁が
出ていることが分かりました。
黄色い脂玉が見えます。
旨い味のかけ出汁に黄色い脂玉が混ざると
旨い味が倍増します。
うどんは私の基準で普通の太さで、
ちと平たさがあるふる里うどんさんらしい
旨いうどんでした。
うどんをすすりうどんの硬さを感じながら
れんでかけ出汁を飲むと
満足以外はありませんでした。
かしわうどんのかしわには親鶏も入っています。
噛んで分かる親鶏と、
見た目で分かる親鶏があって、
親鶏ならではの硬さを味わいました。
ちくわ天は旨い味のかけ出汁に浸して
食べたくて注文しました。
思ったとおりにかけ出汁に浸すと旨かったです。

　うどん県香川にある数店のうどん店で
かしわうどんを食べることが出来ます。
讃岐うどんのかけ出汁に鶏肉の出汁が混ざると
最高な味わいです。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨いかしわうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん（さぬきの味 ふる里うどん）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんの鶏肉うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの鶏肉うどん #1

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）
　今日は嬉し楽しのゴルフでした。
ゴルフも楽しみの時間ですが、
ゴルフを終えてのお疲れうどんも
楽しみな時間です。
こっち方面にあるゴルフ場へ行く時に、
スタート時間が早い時はお疲れうどんを
ふる里うどんさんで食べれます。

　オリーブ牛すき焼き風肉ぶっかけ冷と、
ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
旨いのは分かっていましたが、
今回はふる里うどんさんで初めて食べる
オリーブ牛すき焼き風肉ぶっかけ冷だったので
どう旨いのか楽しみに食べました。
うどんは私の基準でやや太めのやや平ためで、
これぞふる里うどんさんと言える
硬さのある旨いうどんでした。
別容器にて提供のぶっかけ出汁も旨い味で、
甘め…すき焼き風に味付けられた
オリーブ牛との味相性が良かったです。
オリーブ牛は大きめなロースが2枚
うどんを隠すように盛られていて
すき焼きを思わす味わいの柔らかい肉でした。
添えられた玉スラもいい感じで、
旨いうどんをより旨く食べさせる
術を知っているお店だと今回も思いました。
ちくわ天はぶっかけ出汁に浸けて食べました。
食感の良い海苔粉がかかったちくわ天で、
今回も満足出来ました。

　やはり旨かったと思いました。
旨いアレンジは大歓迎です。
今後もどんなアレンジがあるのか
楽しみなお店です。
讃岐うどんの旨いオリーブ牛すき焼き風
肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を
食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃1
　今日は嬉し楽しのゴルフでした。
ゴルフを終えて、帰りの道中にゴルフ後の
お疲れうどんを食べに
ふる里うどんさんに寄りました。
ゴルフ後半のプレー中から帰りに
食べに寄ろうと思っていました。
あのゴルフ場…以前から料理の評価が
低いゴルフ場で、一時は美味しくなったような
気がしましたがどうやら間違いだったようで、
以前の評価…それ以上に低い評価に
なってしまったのではないかと
今回痛感しました。
昼食は殆ど食べていなく、
ゴルフの疲れと腹減り状態でした。

　オリーブ牛肉うどんと、
ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどん、かけ出汁、肉、薬味類の
全てに満足出来ました。
旨いまとめ方…
旨い讃岐うどんをより旨く食べさせる
術を知っているお店です。
今回も旨いなぁと思いました。
うどんは私の基準でやや細めで、
温汁系なれど温汁に負けない硬さを保つ
旨いうどんでした。
ふる里うどんさんの上手な合わせ方だと思う
一つにねぎ類があります。
長めに切った青ねぎと玉スラが
良い感じにうどんに絡み、
うどんと一緒に口に入ると
旨さ＆満足度が上がりました。
オリーブ牛にも満足出来ました。
オリーブ牛は香川県産のブランド牛です。
甘めな味付けでこれまた旨かったです。
脂分がかけ出汁に浸透したのか、
終盤はこくのような味わいを感じました。
ちくわ天は中央に海苔粉がある磯辺揚げで、
そのまま食べても
かけ出汁に浸しても旨かったです。

　こっち方面でゴルフがある時に、
ゴルフが早く終われば
大抵ふる里うどんさんに寄ってうどんを食べます。
まだ営業しているかな？
よっしゃ！回転灯が回ってる！
今回も食べれて満足出来ました。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん（さぬきの味 ふる里うどん）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市）

　讃岐うどんの肉うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん20選 ＃2
　ふる里うどんさんへ
うどんを食べに行きました。
好みの旨いうどんが食べれるお店で、
不定期ながらも不定期的に
うどんを食べに行くお店です。
私には不定期的にうどんを食べに行く
お店がありますが、ふる里さんは
不定期の頻度が高く、
定期的になりつつあります。

　ぶっかけ冷と、ちくわ天と、
チキンピラフを食べました。
　旨いうどんだなぁと思いました。
うどんは私の基準で太めで、ふる里さんらしい
硬さを感じる旨いうどんでした。
冷系ならではのコシもありますが、
それ以上の硬さを感じる好みの
旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で、
太めなうどんにしっかりと味が絡んでいました。
ちくわ天も旨かったです。
磯辺揚げのちくわ天で、
外側は天ぷら衣がさくッとしていて、
内側はちくわ特有の食感に、
揚げたことによる柔らかさを感じました。
それを旨い味のぶっかけ出汁に浸けて食べると、
より旨さを感じました。
チキンピラフも美味しかったです。
具沢山で鶏肉がいい感じで美味しかったです。
ピラフなので炊き込んだのか？
そのようにも思える食感で、
美味しく食べれて満足出来ました。

　食べに行けば満足出来るお店ですが、
何を食べても旨いので、
何を食べようか迷子になりかけるお店です。
今後も食べに行けば
迷子になりかけると思いますが、
旨かった＆満足出来たで終わると思います。
今回もそうでした。
讃岐うどんの旨い
ちくわ天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん（さぬきの味 ふる里うどん）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市）

　讃岐うどんと食べた丼物の記録です。
讃岐うどんと丼（ご飯）もの

　讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷を
食べた記録です。
讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷
　ふる里うどんさんへ
うどんを食べに行きました。
今日は嬉し楽しのゴルフでしたが、
昼食に食べた料理が
とてつもなく残念でお腹が空きました。
食べたのは天ざるうどん…
ゴルフ場のうどんなのでうどんを追求する
場ではないことは分かっています。
昨今では冷凍うどんが増えたので、
うどんを追求する場ではなくとも無難に
美味しく食べれることが
増えたように思います。
だがしかし…
うどんは問題なくとも天ぷらが…
ふざけているような品数と揚げ方で、
とてつもなく残念な昼食でした。
ゴルフ場からの帰り道、
普段の小腹～中腹程度の空き具合ではなく、
普通にお腹が空いた状態で、
昼食の食べ直しみたいな感じでした。
ふる里うどんさんは
不定期ながらも不定期的に
うどんを食べ行くお店で、帰りの道中にあるので
後半のゴルフプレー中から
食べに寄ろうと思っていました。

　ぶっかけ冷と、親鳥天と、
豚バラまぜごはんを食べました。
　旨かったです。
普段ならばぶっかけ冷に親鳥天を盛って
親鳥天ぶっかけ冷にして食べますが、
今回はうどんはうどんで、
親鳥天は親鳥天として食べました。
うどんは好みの太めで、
やや平たさもありましたが硬く感じる食感に
大満足出来る旨いうどんでした。
この硬さは堪らんと思いながら味わいました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
先ずはぶっかけ出汁だけを飲んで味わい、
その後にうどんに絡めて味わいました。
太めなうどんなので
ぶっかけ出汁の味がデタラメだと
味が絡みませんが、
旨い味なので何ら問題なく
旨さを発揮していました。
親鳥天にも満足出来ました。
親鳥は硬めです。
硬さのある鶏肉を噛みしめて
味わいながら食べました。
レモンを搾り食べて、
ぶっかけ出汁に浸して食べました。
豚バラまぜごはんにも満足出来ました。
豚バラが主人公だと納得出来るごはんで、
甘めな味付けが好みの
美味しいごはんでした。
紅生姜とねぎが名脇役ぶりを
発揮していました。

　ゴルフ場では残念な昼食を食べましたが、
それを忘れさせる旨いうどんを
食べることが出来ました。
残念な昼食だったから今回があった…
残念な昼食だったからふる里さんでの
満足があった…
そう思うと残念な昼食への腹立たしさが
和らぎました。単純なものです。
讃岐うどんの旨いぶっかけ冷と、
食感が良い親鳥天と、
好みの味の豚バラまぜごはんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ふる里うどん（さぬきの味 ふる里うどん）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどん・うどん県香川にある不定期なれど不定期的に食べに行くうどん店（東讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんのぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #2

　讃岐うどん店で食べた丼、ご飯ものの記録です。
讃岐うどんと丼（ご飯）もの
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期ながらも
不定期的にうどんを食べに行きます。
古里さんもその中の1店で、
食べに行けば必ず満足出来るお店です。

　親子カレーうどんと、親鳥天を食べました。
以前に食べて旨いと思った親子カレーを
とり天カレーうどんにして
食べようと思いました。
しかもとり天は親鳥のとり天です。
　想像以上に旨かったです。
先ずは親子カレーうどんを食べて
以前に食べた旨さを再確認しました。
いい感じに香るカレー風味が
食欲を増させました。
程好い辛さ…いい感じにカレー風味がする
カレー出汁が旨かったです。
うどんは茹で立てドンピシャで、
茹で立てならではの弾力と、
カレー出汁による保温効果で弾力に
もちッと感が加わったようで旨かったです。
古里さんのねぎの使い方が私は好きです。
長ねぎ＆玉スラが、それぞれ違う食感を
うどんを食べている時に教えてくれました。
親子カレーの親子は鶏肉と生卵です。
私はうどんに卵を加えるのが嫌いですが、
古里さんと、高瀬にある渡辺さんの
肉うどんは別です。
生卵がカレー出汁に溶け込み
旨さを向上しているようでした。
さて親鳥天です。親鳥？
うどん県香川には讃岐うどんの他に
骨付き鶏が名産です。
骨付き鶏の主な種類は親鳥と雛鳥で、
親鳥は食感が硬く、雛鳥は柔らかい食感です。
親鳥天は歯応えのある旨さでした。
それをカレー出汁に馴染ますと満足度は
最高潮に上がりました。

　古里さんのうどんは旨いと思います。
その旨いうどんを更に旨く食べさせる術を
知っているお店だと思います。
今後も食べに行き、
その都度満足度を高めたいと思います。
讃岐うどんの旨い
とり天カレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
不定期なれど不定期的に食べに行くうどん店（東讃地域）

　讃岐うどんのとり天、かしわ天カレーうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天カレーうどん
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは不定期ながらも
不定期的にうどんを食べに行きます。
古里うどんさんもその中の1店ですが、
食べに行く頻度の多いお店でもあります。
今日は不定期的な行動として
食べに行くつもりではありませんでしたが、
丁度近くで用事があったので
食べに行きました。
うどん県香川県下で場所を言われても
分からないことがありますが、
近くにあるうどん店を聞くと場所が
分かることが多々あります。今回もそうで、
用事先の場所を聞く時に出てきたのが
古里さんでした。

　あんかけ卵とじと、親鳥天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
ずっしりと粉が詰まったような弾力の中にある
芯に硬さを感じるような旨いうどんでした。
古里さんは注文茹でが多いので、
高い確率で茹で立ての
うどんを食べることが出来ます。
讃岐うどん好きとしては、
旨いうどんが茹で立てで食べれる
喜びのようなものを感じます。
かけ出汁も旨い味でした。
今回はあんかけ卵とじなのでいつもとは
違った味わいでした。
これはこれで旨いなぁと思いました。
紅白かまぼこの上にはおろし生姜がありました。
おろし生姜があんかけ卵とじに混ざると、
好みの味が更に好みの味になりました。
讃岐うどん好きとしてはスタンダードな
食べ方を好んでいましたが、
松ゆきさんで讃玄豚の
たまごとじあんかけうどんを食べて変わりました。
古里さんのあんかけも旨かったです。
親鳥天は親鳥の天ぷらです。
古里さんでは他にない揚げ物惣菜を
食べることが出来ます。
親鳥コロッケも美味しく食べれました。
今回は親鳥天です。
うどん県香川の食の名物として
代表格は讃岐うどんが骨付き鶏もあります。
骨付き鶏には親鳥と雛鳥があり親鳥は硬く、
雛鳥は食べやすい柔らかさ…
食べ慣れた鶏肉の食感です。
うどん店にあるとり天は
食べ慣れた食感の鶏肉が多く、
今回初めて『親鳥』と明記した
とり天を食べました。
やはり硬い…しかし旨いと思いました。
さくッと天ぷら衣がついていて、
見た目は古里さんのとり天でした。
しかし齧ると親鳥！と思える硬さがありました。
レモンを搾り齧り、数個はあんかけ卵とじに
浸して食べました。

　あぁ～旨かったで、
用事を忘れて帰る所でした。
食べに行けば満足出来るお店です。
讃岐うどんの旨いあんかけ卵とじと、
親鳥天を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんの卵とじうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの卵とじうどん
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
その中の1店が古里うどんさんで、
讃岐うどんをより旨く
食べさせるお店として食べに行く時には
楽しみなお店です。

　かけと、親鳥コロッケを食べました。
食べ方は勿論コロッケうどんです。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
古里さんならではの弾力を感じる
旨いうどんでした。
湯気が立つ温汁系のうどんで
この弾力を保ちながら食べれるのは
嬉しいことです。
やはり旨いなぁ～と思いました。
かけ出汁も好きな味で旨いと思いました。
味わい深くしっかりした味なので、
やや太めなうどんにも旨さを
向上させるように絡んでいました。
親鳥コロッケは初めて食べました。
高松市内にある精肉店で鶏肉使用の
コロッケを販売しているお店がありますが、
そこのコロッケは親鳥ではないと思います。
親鳥コロッケには親鳥ならではの
硬さを感じる鶏肉が入っていました。
コロッケがかけ出汁により解れて、
好きな味のかけ出汁に
いい感じの食感が加わりました。
飲みながら親鳥の鶏肉をお宝発見のようにして
丼内を探して食べました。

　コロッケうどんは讃岐うどんの
好きな食べ方の一つです。
コロッケとかけ出汁の相性がどうなのかを
私は重要視します。
古里さんのかけ出汁は旨く、
そこへコロッケがどう絡むか…馴染むか…
その前にコロッケ自体の存在感がありました。
親鳥コロッケ…親鳥コロッケは旨いかけ出汁に
旨さを向上させるように絡みまくり
馴染みまくっていました。
毎回のことですが、今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
親鳥コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんのコロッケうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃3
　私はうどん県香川県下にある数店の
うどん店へは不定期ながらも不定期的に
うどんを食べに行きます。
古里さんもその中の1店で、比較的頻度が多く
食べに行っています。

　かしわ天うどんを食べました。
これはかけうどん+かしわ天です。
　旨かったです。
うどんは好みの太さで、しっかり＆ずっしりした
硬さを感じる旨いうどんでした。
温汁系でこの硬さを保たれると嬉しいばかりです。
かけ出汁も旨い味で、旨いうどんに相性が良い
旨いかけ出汁だなぁと思いました。
かしわ天も旨いです。以前から古里さんで
たまに食べる好きな天ぷら惣菜です。
ザクっとを強く感じる揚げ加減が
古里さんのかしわ天の特徴のように思います。
ちくわ天を食べれば天ぷら特有のサクっと感があり、
とり天では個性的なザクっと感があります。
硬めな衣ですが、かけ出汁により徐々に
柔かくなりいい感じでした。

　食べ終わり「あぁ～旨かった」と、
思わず口に出てしまいました。
讃岐うどんの旨いかしわ天うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんのかしわ天うどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん #2
　古里うどんさんへうどんを
食べに行きました。
古里うどんさん方面へ出かける時は
大抵古里さんでうどんを食べます。
今回も食べる前から楽しみな気分でした。

　ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
コシと硬さと茹で立てならではの弾力のある
旨いうどんでした。旨いうどんの茹で立て…
私の味の基準は、普通に美味しい⇒
美味しい⇒旨いです。
表現するのに旨いの上の段階が
必要だと思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
太めのうどんに旨く絡む味で、
ちくわ天の天ぷら油分を加えると
更に満足度が上がりました。
古里さんの薬味は柚子胡椒が
添えられていることが多いですが、
ぶっかけ冷にはおろし生姜でした。
旨い味のぶっかけ出汁に
おろし生姜がいい感じに馴染みました。
ちくわ天も旨かったです。
たかがちくわ天ですが、されどちくわ天です。
うどん県香川県下にある数店のうどん店では
美味しい若しくは旨いちくわ天を
食べることが出来ます。
古里さんはその代表格のように思います。

　旨いうどんは冷系で食べるべし…
しかし古里さんは温汁系も旨い…
今後も食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨いぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんのうどん冷と、
ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #2
　古里うどんさんへ
うどんを食べに行きました。
好みの太さのうどんが
食べれるお店です。
今回は食べてみたいと思った
うどんを食べに行きました。

　親子カレーうどんを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
カレーの保温効果により
もちッと感がある旨いうどんでした。
カレーも旨かったです。
私が思うカレーうどんのカレーで、
とろみはあれど、
かけ出汁が効いているような
旨い味わいでした。
古里さんでカレーうどんを
以前に食べたことがあります。
その時に食べたカレーうどんは
カレーライスで食べても
旨いだろうと思うカレーでしたが、
今回食べたカレーは
それとは異なる違った
旨さのあるカレーでした。
流石古里さんです。
讃岐うどんの旨い食べ方を
知っていると思いました。
カレーには鶏肉が入っていました。
食感から親鳥も
入っていたと思います。
親鳥とひなで親子なのか、
鶏肉と生卵で親子なのか
分かりませんが、
旨い親子カレーうどんでした。
私はうどんに生卵を入れて
食べることをしませんが、
デフォで入っている場合は食べます。
出来るだけ崩さないようにして
食べるのですが、気づけば
崩れていていい感じに
馴染んでいました。
ねぎは長ねぎなのか、中ねぎの
太い部分なのか分かりませんが、
それらしきねぎと玉スラのWねぎで、
この合わせ方も好みなので
旨いなぁと思いながら食べました。

　食べに行けば満足出来るお店です。
流石古里さん！讃岐うどんの
旨い食べ方を知っているお店です。
讃岐うどんの旨い
親子カレーうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺の
うどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんのカレーうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのカレーうどん20選 #1
　古里うどんさんへ
うどんを食べに行きました。
朝夕は肌寒く感じる日がありますが、
日中は汗ばむこともあります。
季節の変わり目…
はっきりしてくれないと、
歳をとるごとに身体に
こたえるようになりました。
朝夕の寒さを感じて
温かく味わえるかけ出汁の
うどんが食べたくなりました。
肉系？鶏系？鶏肉系のうどんを
食べようと思いました。
讃岐うどんのかけ出汁に
鶏肉の出汁が加わると美味しい
かけ出汁になります。
そこで古里さんが頭に浮かびました。

　かしわうどんと、
ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや平たい分だけ
やや太めで、温汁系なれど
弾力のある旨いうどんでした。
やはり旨いうどんだ…
冷系で食べても温汁系で食べても
旨いうどんです。
かけ出汁は鶏肉の出汁が
加わっているようで旨い味でした。
和風鶏スープのような味わいで
一口飲んで完飲みを決定しました。
鶏肉には親鳥も混ざっています。
見た目で分かる親鳥は
食べる前に親鳥ならではの硬さを
想定して食べますが、
見た目で分からない鶏肉は、
噛んで硬さにびっくりします。
ねぎもいい仕事をしていました。
ねぎの有無は重要で、
うどんとかけ出汁、
鶏肉にねぎの食感が加わると
旨さ倍増でした。
しかも中ねぎと玉ねぎのWねぎでした。
大きさも量も好みで、
あって嬉しい名脇役でした。
ちくわ天はサクッと揚がっていました。
旨い味のかけ出汁に浸して
美味しく食べました。

　鶏肉系うどんを食べようと思い
何処で食べるか？
即、頭に浮かんだ古里さんへ…
そこで旨いかしわうどんを食べて
満足出来ました。
食べに行けば満足出来るお店です。
讃岐うどんの旨い
かしわうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺の
うどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんの鶏肉うどんを
食べた記録です。
讃岐うどんの鶏肉うどん #1
　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたら小腹うどんです。
まだ営業していたら食べようと思い、
古里うどんさんへ行きました。
営業をしていたので食べれましたが、
帰る時には玉切れ閉店の
告知板がありました。
全てのお店ではありませんが、
うどん県香川県下にあるうどん店の
閉店時間は玉切れ終了により
告知されている時刻よりも
早く閉店することがあります。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
強い弾力と冷系ならではのコシを感じる
旨いうどんでした。
やはり旨いうどんだなぁと思ったのと、
営業してい良かったと思いました。
ぶっかけ出汁は別容器での提供でした。
旨いうどんに旨く絡む味で、
肉との味相性も良かったです。
薬味はねぎ、山葵、大根おろし、
カットレモンで、好みで加えれるように
小皿に盛られていました。
デフォで盛り付けているお店もありますが、
古里さんのような提供方法が
親切だと思います。
肉も旨い味でした。
程好い甘さの柔らかい肉で、
玉スラも美味しく煮込まれていました。

　小腹うどんには勿体ないうどんでしたが、
満足出来る小腹うどんでした。
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃1
　うどん県香川県下にある
沢山のうどん店の中で、
数店のうどん店には
不定期ながら不定期的にうどんを
食べに行きます。
そのう中の1店が古里さんです。
古里さんの印象は、
『讃岐うどんをより旨く食べさせる
術を知っているお店』です。

　とり天ざるを食べました。
これはざるうどん+とり天です。
古里さんでは基本的に
茹で立てのうどんが食べれます。
注文茹でのようで、
注文から少し待って食べます。
うどんを旨く食べるための待ち時間
みたいな時間です。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
冷系ならではのコシと、
茹で立てならではの弾力のある
旨いうどんでした。コシと弾力を
同時に味わうのは
茹で立て直後のみだと思います。
つけ汁も旨い味でした。
やや太めのうどんに
いい感じに絡む旨い味で、
このうどんには
このつけ汁だと思いました。
とり天は旨さと驚きがありました。
古里さんでとり天を
食べたことはありますが
今回食べたとり天は
初めてのように思います。
むね肉ともも肉のとり天で、
むね肉には下味がありました。
下味はたぶんゆず胡椒だと思います。
いつものようにとり天ざるを
食べ始めました。
先ずはつけ汁を少し飲んで
味見をしてからうどんを食べます。
途中でとり天を少し食べて、
中盤からつけ汁にとり天を浸して
天ぷらの油分をつけ汁に
混ぜてそこへうどんを浸けて食べます。
先に食べたとり天はもも肉の方で、
その時には何も感じなく、
サクッと感と、もも肉ならではの
食感を味わい食べました。
続いてむね肉を食べた時です。
んっ？何かの風味がする…
ピリッと感もする…
いい感じにつけ汁に馴染むので
旨さが倍増しました。
やはり讃岐うどんをより旨く
食べさせる術を
知っているお店だと思いました。

　不定期ながら不定期的に
うどんを食べに行くお店の全部が
食べ終わると大満足します。
大満足をしてまた食べに行くことが
決定します。
そんなお店が何店かありますが、
ここ数年はお店の数が増えずにいます。
やたら増えるものではないと思うので
当然なのですが、その数店が
讃岐うどん喰いの
私の重要うどん店です。
今回も大満足をしました。
讃岐うどんの旨い
とり天ざるを食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんのとり天。かしわ天ざるを
食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる ＃2
　古里うどんさんへ
うどんを食べに行きました。
旨いうどんが食べれるお店なので
ファンが多いお店です。
旨い讃岐うどんをより旨く食べさせる
工夫があるお店のように思います。

　カレーうどんと、かしわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
好みの弾力を感じる旨いうどんでした。
相変わらず旨いうどんだなぁと思いながら
カレーを絡ませて食べると
これまた旨かったです。
カレーはとろッとタイプで、
カレーとうどんが個々に見える
カレーライス風の盛り付けでした。
よぉ～く煮込まれたカレーって感じで、
これはカレーライスとして食べても
旨いだろうなぁと思いました。
かしわ天も旨かったです。
古里さんのかしわ天は一枚揚げで、
揚がったものをチキンカツのように
切っています。
かつを切って盛り付けることはありますが、
天ぷらを切って盛り付けるのは
珍しいと思います。
これはこれで古里さんの
個性のように思います。
カレーに絡ませて食べると旨かったです。

　古里さんのうどんは旨いと思います。
その旨いうどんを更に旨く食べさす
食べ方で提供するのが古里さんだと思います。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨いかしわ天うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　とり天、かしわ天カレーうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天カレーうどん
　古里さんへうどんを食べに行きました。
好みの太めの旨いうどんが食べれるのと、
揚げもの惣菜が美味しいお店です。

　肉うどんと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
好みの太めのうどんで
好きな硬さがありました。
ちと平たさもありましたが
旨いうどんでした。
最近は細めのうどんが増えました。
讃岐うどんの太めのうどんが
好物の私としては辛いところですが、
古里さんのうどんは好みの太さなので
食べに行けば満足出来ます。
かけ出汁は肉の味付けの所為か
やや甘めで、好きな味だったので
飲み干したい気分でしたが
丼の形状で断念しました。
讃岐うどんを盛り付けるならではの
丼なのですが、かけ出汁など
汁系が飲みにくいのが難点です。
肉は程好い柔らかさで量も充分でした。
玉ねぎの食感が良く、
『流石古里さん！いい感じに
合わせているなぁ』と思いました。
ちくわ天も美味しかったです。
揚げもの惣菜が美味しいお店だと
再確認しました。
浸さないでサクッと感を味わったり
かけ出汁に浸して食べました。

　讃岐うどんをより旨く食べる方法を
熟知しているようなお店だと思います。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）

　讃岐うどんの肉うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん ＃2
　古里うどんさんへうどんを
食べに行きました。
アレンジとは言いたくない
独自の工夫がうどんの食べ方にあるお店です。
うどんや惣菜類を、より旨く食べさせる術を
知っているお店だと思います。
なのでアレンジではなく、
旨く食べさせる根拠に基づいた
工夫だと思います。

　ぶっかけ冷と、かしわ天を食べました。
きっと旨いだろうと思いましたが、
やはり旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
冷系ならではのコシがいい感じで、
滑らかさが喉越しの良さを高める
旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
旨いうどんに旨いぶっかけ出汁が絡み、
この段階で満足度が高まりました。
かしわ天…
一枚揚げを切ったかしわ天でした。
なので衣がついていない部分がある
かしわ天です。
先ずはそのまま食べて
揚げ立ての旨さを味わいました。
次はぶっかけ出汁に浸して食べました。
一層好みの味で旨い…
油分が混ざったぶっかけ出汁で
うどんを食べると満足度は
最高潮に達しました。

　食べに行けば満足出来るお店です。
注文茹でなのでちと時間がかかりますが、
待った甲斐がある旨いうどんを
食べることが出来ます。
讃岐うどんの旨いかしわ天ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：古里うどん

　古里うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（三谷・川島周辺）
　久しぶりに古里さんへうどんを食べに行きました。
ふと食べたくなり行くことにしました。
確か前回も同じように思い食べに行きました。

　かしわうどんと、ちくわ天を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
温汁系でも充分にコシを感じる美味しいうどんでした。
喉越しも良く、その理由の一つはかしわの出汁が出た
美味しいかけ出汁だったからだと思います。
このかけ出汁は癖になります。高速れんげで何回も飲みました。
かしわは親鳥と若鶏でした。硬過ぎると思える食感が親鳥で、
ほんわか噛めるのが若鶏です。
こりゃあ美味しいなぁと思いました。
ねぎも嬉しいところです。
中ねぎのざく切りと玉スラのWねぎでした。
紅白かまぼこの上には山葵が盛られていました。
こんだけ美味しいかしわうどんを出すお店です。
山葵を薬味にした方が合うのだと思いますが、
今回は混ぜずに食べました。
私的にはおろし生姜でも美味しいと思いました。
ちくわ天はサックリ美味しく揚がっていました。

　最近好んで食べる讃岐うどんの種類で鶏肉系うどんがあります。
鶏肉系でもとり天ではなくて、鶏肉そのまんまを加えたうどんです。
結構ハマっています。
讃岐うどんの美味しいかしわうどんを食べました。

　讃岐うどんの鶏肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの鶏肉うどん

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・高松市（三谷・川島周辺）
【再訪：2014.9】

　久しぶりに古里うどんさんへ行きました。
このお店は美味しいうどんが食べれるお店です。
しかしあのデスフォトに汚染された不運なお店でもあります。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
昼食時を過ぎていたので惣菜類が無く、あるのはご飯ものだけでした。
ラーメンを食べる時はご飯ものを食べてしまう事が多々ありますが、
どうもうどんの時はそれをあまりしません。
なので肉ぶっかけ冷だけを食べました。
少し平たく感じましたが、角がハッキリした美味しいうどんでした。
このお店のぶっかけ出汁は少し甘めだった記憶があり、
飲んでみるとやはり少し甘めでした。
肉も甘めなので、全体的に甘さが目立つ肉ぶっかけ冷でした。
以前は無かったように思う糸こんにゃくが肉に混ざっていました。
この程度の細さなら邪魔になりませんが、
過日に直島の石井商店さんで食べた
肉うどんに入っていた糸こんにゃくは太過ぎました。

　美味しいうどんでした。
セルフ店にもかかわらず、
以前と同様にぶっかけ出汁が別容器で提供されました。
丁寧な提供方法だと思います。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2013.10】

　香川県高松市にこのお店はあります。
好きなホームセンターへ買物に行く途中に昼食を食べに寄りました。
前回の記録を見ると丁度１年前で、
その時は友人の炭水化物星人と一緒だったと分かり
懐かしく想い出しました。
香川には沢山のうどん屋さんがあります。
その中で高松市にあるうどん屋さんへは大抵は炭水化物星人と
一緒に食べに行きました。
元気なんだろうか？
そういえばここ数ヶ月は話をしていません。仕事は順調なんだろうか？

　肉うどんと、練り物の天ぷらを食べました。
前回は肉ぶっかけ冷を食べました。
10月初旬で７、８、９月の猛暑を思えば考えられない秋気分です。
朝夕は涼しいというのか寒く感じる時間帯もあります。
ここは信頼出来るお店です。いつでも冷系のうどんを注文すれば、
旬が過ぎた茹で置きうどんを出すお店ではない事は分かっています。
なので前回同様に肉ぶっかけ冷を食べ様かと思っていましたが、
今回は肉うどんにしてみました。
うどんは私の基準で普通の太さで、程よい硬さ…
人によってはコシのあるうどんでした。
コシと硬さの違いは重要です。
重要なれどわざわざ追求するものでもありません。
讃岐うどんを食べ慣れれば自ずと分かると思います。
今回感じたのはかけ出汁の味です。
肉の味付けは甘めに思いませんでしたが、
かけ出汁が甘く感じました。前回の記録を読み返すと
ぶっかけ出汁の味を私は甘めに感じています。
となればこのお店の出汁は甘系なのかもしれません。
妙な甘さではなく程良い甘さです。
甘系大賛成と言いえる美味しい味でした。
他にはシャキシャキ感を残した玉スラが美味しかったです。
昼時を過ぎていたので惣菜類が少なく、
練り物の天ぷらが美味しそうだったので食べました。
美味しい讃岐うどんの肉うどんを食べました。


【訪問：2012.10】

　友人の炭水化物星人と一緒に昼食を食べに行きました。
大好きなホームセンターの前にこのお店はあります。

　このお店はセルフ店だと思いますが、
お店の造りから以前はセルフのお店ではなかったように思いました。

　何処でどの様に注文するのかたじろいでいると、厨房の中から
「今、うどんを茹でていますんでお時間はいいですか？」
と声がかかりました。
私たちは茹でたてのうどんの方がありがたいので、
声のする方へ行き対面した店員さんに了承し、
ついでにそこでうどんを注文しました。
辺りを見れば惣菜類がバットにあったので、
二人で数品を取って支払をしました。
一見してセルフと分るお店もありますが、
ここの様に出入口から注文をするカウンターが見えないお店だと、
セルフなのかフルサービスなのか分らない場合があります。
なのでセルフなのにフルサービスと勘違いをして
テーブルで待っていると赤っ恥をかく事があります。
他にお客さんが居ればそれに習えば良いのですが、
セルフかどうか分り難いお店や、
昼食時を過ぎてお客さんが少ない場合など、
初めて入るお店では注意をしています。

　私は肉ぶっかけ冷の２玉と、
ちくわ天と、ソーセージの天ぷらを食べました。
セルフにも拘わらず丼が陶器で、
ぶっかけ出汁も別容器で提供されました。ねぎは細ねぎで、
おろし生姜も生の生姜を摩り下ろしたものでした。
盛付けもセルフとは思えない綺麗さで、
刻み海苔に酢橘がのっていました。
流石に茹で立てのうどんは美味しいです。
私の基準では普通の太さのうどんで、
コシも角もハッキリしている美味しいうどんでした。
ぶっかけ出汁をうどんにかける前に
少し飲んでみるとやや甘めに感じました。
肉の味付けは甘露煮の様に甘く、
少し硬い部分もありましたが美味しい肉で、
酢橘を搾ると美味しさが増しました。ちくわ天も美味しかったです。
勿論冷めていましたが衣の食感が良いちくわ天でした。
ソーセージの天ぷらも美味しかったのですが
魚肉ソーセージの様でした。
魚肉ソーセージの天ぷらを食べたのは初めてです。

　炭水化物星人はぶっかけ冷の２玉と、
とり天とおにぎりを食べました。
茹で立てだった事もあり美味しいうどんだと言っていました。
炭水化物星人が食べていたおにぎりは炊き込みご飯のおにぎりでした。
わざわざおにぎり用に炊き込みご飯を作るのだから
お店の心遣いが伺えます。

　丁寧な接客のお店だと思いました。
セルフにも拘わらず綺麗な盛り付けや、ぶっかけ出汁を別容器にして
うわぶたに薬味を盛付けてあるなど、セルフのお店なのに驚きました。
因みにコーヒーの無料サービスもありました。

　香川ではこのお店の様に美味しいうどんが低価格で食べれます。
うどん好きの私にとっては実にありがたい県です。

　うどん県香川の高松市郊外にあるマルタニで昼食にうどんをいただきました。長年営業を続けているお店で、讃岐うどんの名店として知られています。

　きつねうどんとかき揚げをいただきました。
　きつねうどんは、うどん、かけ出汁、お揚げの全てが旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、コシがありながら、もちっとした食感も感じるマルタニらしい温汁系のうどんでした。かけ出汁も旨い味で、このうどんにはこのかけ出汁がぴったりだと、食べるたびに実感しました。特にお揚げが旨さを引き立てる主役で、やや甘めに煮付けられた味わいが特徴的でした。この甘さの煮汁とかけ出汁、おろし生姜が混ざることで、好みの味に仕上がっていました。かき揚げにも満足出来ました。厚みのある仕上がりで、海老、玉ねぎ、かぼちゃ、人参、昆布などが使われていました。割り箸が折れそうになるほどしっかりと揚げられていたので慎重に箸を入れ、1/3程度には醤油をかけて味わい、残りはお揚げの煮汁が混ざった絶品のかけ出汁に浸して美味しくいただきました。

　好みのうどんを提供しているお店が近場に3軒あり、その中の一つであるマルタニを今回選んで大正解でした。讃岐うどんの旨いきつねうどんをいただきました。


2022.7
   今日の昼食は、マルタニの肉ぶっかけ冷を食べようと朝から決めており、昼時に実行しました。うどん県香川の高松市郊外にある地元の人気店で、讃岐うどんの名店としても知られています。   

   肉ぶっかけ冷とちくわ天をいただきました。
   朝から食べたいと思っていたので、大満足の一杯でした。
うどんは私の基準ではやや細めで、冷系ならではのコシが感じられる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨みのある味わいで、おろし生姜を馴染ませるとさらに好みの風味になります。肉は程好い甘辛味で、ご飯と一緒に食べたくなるほどの旨さです。うどんと絡めて食べることで、その旨さを存分に味わいました。ちくわ天は、やや磯辺揚げ風の一本揚げで、おろし生姜と肉の風味が溶け込んだぶっかけ出汁に浸して美味しくいただきました。

   マルタニでうどんを食べるたびに、最初の一口目で毎回思うことがあります。それは、「こんなに旨かったっけ？」という驚きです。今回もうどんをすすりながら同じことを感じました。やはり何度でも通いたくなるお店です。讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷をいただきました。


2021.7
   うどん県香川の高松市郊外にあるマルタニでうどんをいただきました。長く愛されている人気店です。朝から営業しているため、早い時間に訪れると友人に偶然会うこともあります。昼時は混雑するので、それを避けるには早めの来店がおすすめです。   

   豚ぶっかけ冷とかき揚げをいただきました。いつものようにカウンター越しでうどんを注文しようとした際、「豚ぶっかけ」と書かれた表示を見つけ、迷わず即断即決しました。
   旨かったです。
今回初めてマルタニで豚肉系のうどんをいただきました。うどんは私の基準ではやや細めで、冷系ならではのコシがあり、その旨さを存分に感じました。ぶっかけ出汁は安定の旨さで、おろし生姜を混ぜることでさらに好みの味に仕上がりました。大根おろしは皿に避け、後からかき揚げの薬味として活用しました。豚肉は特有の食感がいい感じで、ぶっかけ出汁と絡むことで一層旨味が引き立っていました。「さすがマルタニ」と改めて感じました。かき揚げは具だくさんで、さくッと揚がっていました。おろし生姜が効いたぶっかけ出汁に大根おろしを加え、天つゆ風にして浸していただきました。

   老舗のうどん店は現状維持に徹しているお店が多い中、豚肉系のうどんを新たに取り入れるなど、変化を加えているマルタニのようなお店もあります。老舗ならではの進化は、その実力があってこそ成し得るものだと思います。やはり「さすがマルタニ」と感じました。今後も通い続けたいお店です。讃岐うどんの旨い豚ぶっかけ冷をいただきました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：讃岐うどん［マルタニ製麺］

好みのうどんがいただけるお店の記録
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

讃岐うどんのきつねうどんの記録
讃岐うどんのきつねうどん

讃岐うどんの肉ぶっかけ冷の記録
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃2

讃岐うどんの豚肉系うどんの記録
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん #2

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）
　マルタニ製麺で昼食にうどんをいただきました。うどん県香川の高松市郊外にある好きなうどん店です。長く営業していてファンも多いお店です。

　肉うどんと、えび天とちくわ天を注文し、肉うどんにえび天を盛り付けスタミナうどんにしていただきました。
　旨いうどんでした。
うどんは私の基準で、やや細めと細めの間くらいの太さで、マルタニらしい喉越しが良く、適度にもちッとを感じる旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。肉の煮汁が加わりやや甘めな味で、おろし生姜を馴染ますと旨さ倍増になりました。肉は柔らかく、そのままいただくのも良し、かけ出汁に浸していただくのも良しでした。えび天はかけ出汁に浸して天ぷら衣をふやかしてからいただきました。肉の煮汁とおろし生姜、えび天の天ぷら油分が混ざったかけ出汁は絶品でした。ちくわ天はかけ出汁に浸しながらいただきました。

　マルタニ製麺は香川県内で数多くあるうどん店の中で特に好きなうどん店の1つです。最近はCafeのようなうどん店やグルテンフリーのうどんを提供するお店など、うどん店に変化を感じることがありますが、マルタニ製麺は地域密着型のお店で、いつも変わらない好きな雰囲気を感じるお店です。今後も通いたいお店です。讃岐うどんの旨いスタミナうどんをいただきました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：讃岐うどん［マルタニ製麺］

讃岐うどんのスタミナうどんをいただいた記録
讃岐うどんのスタミナうどん

好みのうどんがいただけるお店の記録
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）
　マルタニでうどんを食べました。
好みの旨いうどんが食べれるお店です。
半セルフのお店で、支払いは後払いです。
讃岐うどんの有名店で
地域の人気店でもあります。

　ぶっかけ冷と、とり天と、
焼豚天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
角がはっきりした冷系ならではのコシと、
マルタニならではのもちッとを感じる
旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も旨い味で、
うどんとの味相性が良いと思いました。
それはおろし生姜の好影響も
あると思います。おろし生姜が
馴染んだぶっかけ出汁の味が
好みの味でした。
とり天はむね肉を開いて揚げたような
形状で、ぶっかけ出汁に浸して
美味しく食べました。
焼豚天は焼豚自体に何か工夫があれば
良いのではと思いました。
食べた焼豚天の感想は、焼豚は
焼豚として食べるべき…
みたいに思いました。

　冷系で食べても温汁系で食べても
違う食感はありますが
好みのうどんには間違いありません。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
とり天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 ＃4

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）
　マルタニへうどんを食べに行きました。
ふと食べたくなる旨いうどんが
あるお店です。不定期ながらも不定期的に
うどんを食べに行くお店で、
旨いうどんと、お店の雰囲気に
満足出来るお店です。

　ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
角が反り返る見た目でも好みの
うどんだと分かる旨いうどんでした。
冷系ならではのコシは勿論のこと、
程好い弾力が旨さを高めて
満足度も高めました。
ぶっかけ出汁も好みの味で、
うどんへの絡み具合が良く旨さを感じました。
盛りは刻み海苔、揚げ玉で、
薬味はおろし生姜と中ねぎです。
それに大根おろしが加わったのが
マルタニのぶっかけ冷ですが、
私はうどんを食べる時に大根おろしは
不要なのでなしです。
ちくわ天は一本揚げの磯辺揚げで、
うどんに盛ってちくわ天ぶっかけ冷にして
食べました。ちくわ天を避けて
うどんを食べたりちくわ天を
食べたりしてちくわ天ぶっかけ冷を
味わいました。

　あぁ～旨かったと食べ終わり思いました。
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨い
ちくわ天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）

　讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷 ＃2
　うどん県香川には
沢山のうどん店があります。
一説にはコンビニ店よりも
うどん店の方が多いと聞きます。
讃岐うどん好きの私は
普段からうどんをよく食べます。
朝うどん、昼食のうどん、
午後に食べる小腹うどんなど…
普段食べに寄るお店は移動中にある
お店とか、現在地から一番近い
うどん店などですが、
それらのお店とは違う括りの
お店があります。
不定期ながらも不定期的に
うどんを食べに行くお店で、
その中の1店がマルタニ製麺さんです。

　ざるうどんと、とり天で
とり天ざるにして食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
程好い弾力の中にもちッとも
感じる旨いうどんでした。
やはり旨いうどんだと思い、
うどんをすする度に旨さを
確認しました。
つけ汁も旨い味でした。
マルタニさんはセルフ店です。
セルフ店にはセルフの薬味が
用意されていることが多いですが、
マルタニさんはデフォで
薬味が盛られて出てきます。
つけ汁には私には
ちと多めに思える中ねぎと、
丁度良い味わいになる
おろし生姜が
デフォで入っていました。
そこへとり天を浸して天ぷら油分を
馴染ませてうどんをすすりました。
とり天は厚めで、
外注品だと思いますが旨いうどんと
食べれば旨さを感じます。
何ら問題なく満足出来ました。

　昼時に近い時間でした。
近所の方がうどん玉を
買いに来ていたり、
サラリーマン風の方がささッと食べて
店を出たりしていました。
讃岐にあるうどん店の光景で、
それを見ると和めます。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
とり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）

　讃岐うどんのとり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる ＃2
　私はうどん県香川県下にある
特定したうどん店へは、不定期ながら
不定期的にうどんを食べに行きます。
それらのお店は好みの
旨いうどんが食べれるお店です。
因みに、食の備忘録に記録する味の基準は、
味のことに触れない⇒普通に美味しい⇒
美味しい⇒旨いです。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　旨かったです。
茹で立てドンピシャに当たりました。
うどんは私の基準でやや細めで、
マルタニさんならではのコシと弾力のある
喉越しも良い旨いうどんでした。
今回はその上に茹で立てドンピシャです。
なので茹で立てならではの
弾力+もちッと感もありました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
しっかりした旨い味…そんな感じです。
おろし生姜が混ざると更に好みの味になって
旨さが倍増したようでした。
うどんにも肉にも旨ぁ～く絡んでいました。
肉は好みの甘さ加減で量多めでした。
これぞ肉系うどんと思える満足を感じました。

　いつ食べにっても旨いと思う
マルタニさんのうどんが
今回は茹で立てドンピシャでより
一層旨く感じました。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・岡本周辺）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃2
　マルタニさんへうどんを食べに行きました。
私は香川県下にあるうどん店の数店へは
不定期なれど不定期的にうどんを
食べに行きます。
その内の1店がマルタニさんです。

　カレーうどんと、からあげを食べました。
食べてみようと思った食べ方をしました。
カレーうどんにからあげを盛り付けた
唐揚げカレーうどんです。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めですが大好きな
マルタニさんのうどんです。
カレーうどんにして食べても
旨いなぁと思いました。
煮込まれていないうどんなのでピンとしています。
カレーうどんとして食べても
コシを感じる旨いうどんでした。
カレーはとろッとかと思いきや、
ややとろッとでした。
とろっともややとろッとも危険性があります。
服に飛ばないように注意をして食べました。
驚いたのが具の多さで、
野菜類数種と肉は鶏肉と豚肉が入っていました。
鶏肉と豚肉…
他人丼ではなく他人カレーうどんでした。
味は私には丁度よい辛さで、
ご飯と食べても美味しいだろうと思いました。
からあげは以前に唐揚げぶっかけ冷にして
食べたことがあります。
いい感じに醤油風味がする唐揚げで、
カレーに浸すと美味しさ倍増でした。

　食べてみたいと思って食べてみた
カレーうどん+からあげは満足出来る味わいでした。
讃岐うどんの旨い唐揚げカレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・岡本周辺）

　讃岐うどんの唐揚げカレーうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの唐揚げカレーうどん
マルタニさんへ
うどんを食べに行きました。
食べたいうどんはコロッケうどんです。
マルタニさんは不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行くお店です。
旨いうどんとかけ出汁に
コロッケが合うだろうなぁと思いました。

　かけうどん+コロッケを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
やっぱこれだはと思うコシと、
食感が良い旨いうどんでした。
やっぱこれだはは、
かけ出汁を飲んでも思いました。
不定期的に食べに行くお店で
飲むかけ出汁は飲むと
ホッとした気になれます。
コロッケは小ぶりでしたが厚めでした。
マルタニさんでは、
うどんにねぎとおろし生姜の
有無を訊かれます。
コロッケうどんを食べる時は
おろし生姜抜きにしていましたが、
おろし生姜有りにしてみました。
これがいい感じでした。
コロッケうどんには
おろし生姜が合わないと
思っていましたが誤解でした。
一層旨いと思いました。

　コロッケは大抵の
セルフうどん店にある
フライもの惣菜で、コロッケが
美味しいと評判のお店もあります。
冷食ですが大きさと厚さが違うのと、
お店ごとに違う
かけ出汁との相性がどうなのかが
コロッケうどんの重要点だと思います。
旨いうどんとかけ出汁ならば、
コロッケを加えても
旨く成立すると改めて思いました。
讃岐うどんの旨い
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　マルタニ製麺さん周辺の
うどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・岡本周辺）

　讃岐うどんのコロッケうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃1
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がマルタニさんです。

　ぶっかけ冷と、鶏の唐揚げを食べました。
これとこれならあれで、
唐揚げぶっかけ冷にして食べました。
唐揚げぶっかけ冷は、
讃岐うどんの好きな食べ方の一つです。

　旨かったです。
超好物のマルタにさんのうどんは、
滑らかさの中にコシがある…
コシもあるけど滑らかさも感じる…
冷系ならではのコシが旨い…
程好い弾力がある…
私の記録は食レポではないので気の利いた
表現は出来ませんが、
とにかく好きなうどんで旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁とうどんとの相性も良く、
食べ慣れていますが毎回旨いなぁと思います。
唐揚げもいい感じで、
ぶっかけ出汁との絡みも美味しかったです。
この食べ方をして良かったと思いました。

　食べに行けば満足出来るお店です。
地元の方が朝から通うお店は先ず間違いありません。
讃岐うどんの旨い唐揚げぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・岡本周辺）

　讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷 ＃1
　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたら小腹うどんです。
小腹うどんを食べにマルタニさんへ行きました。
私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がマルタニさんです。　

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　旨かった＆ちと残念でした。
うどんは私の基準でやや細めで、
マルタニさんならではの喉越しの良い食感と、
冷系ならではのコシを感じる旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も好きな味で、最後に飲み干すつもりでした。
肉も旨かったです。これはご飯にも合うと思います。
やっぱマルタニさんのうどんは旨いなぁと思いました。
だがしかしです。
少しずつラーディー気味になりだしてしまいました。
慌てて食べましたがぶっかけ出汁を
飲み干すことは出来ませんでした。

　ちと残念な部分もありましたが
うどんが旨かったので満足度は変わりません。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。
【再訪：2016.2】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がマルタニさんです。

　今年の冬は暖冬らしいです。（2016.2現在）
確かに暖かく感じる日があります。
しかし一応季節は冬で、冬となれば肉うどんです。

　肉うどんと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
マルタニさんのうどんはいつ食べても旨いと思います。
かけ出汁も旨く、このうどんにはこのかけ出汁だと思います。
肉は程よい柔らかさで量も多く、甘めな味におろし生姜が
美味しさ増量力を増させました。
ちくわ天は泣く子も黙る１本揚げでした。
１本揚げは空洞部分に注意が必要ですが、
マルタニさんは心配ありません。
気にせずガブリとかじりました。

　旨かった、満足、また食べたい。
頭の中に浮かんだワードです。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

　好きな肉うどんのまとめです。
讃岐うどんの肉うどん


【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がマルタニさんです。
それと、年内にマルタニさんのうどんを食べておきたいと思いました。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
毎度のことですが旨いと思いました。
程よいコシと丁度良い硬さのうどんでかけ出汁も旨い。
お揚げはふっくらとしていてこれも旨い。
ちくわ天は泣く子も黙る一本揚げです。
上手い表現が出来ませんが、ささっと衣がついているというか、
揚がり具合の良いちくわ天でした。

　絶対的な安心感があります。
今回も満足出来ました。で、もう一回年内に来ようかと思いました。
讃岐うどんの旨いかけそのまま＆お揚げを食べました。


【再訪：2015.3】

　私はうどんが好きで特に讃岐うどんが好物です。
何処のお店でも大抵は美味しく食べていますが、
時折旨いうどんが食べたくなります。
旨いうどんが食べれるお店が数店あり、その内の１店がマルタニさんです。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにして食べました。
　旨かったです。
好みの食感の旨いうどんは健在で、
程好い甘さのお揚げの煮汁がかけ出汁に混ざり
これまた好みの旨い味でした。
あぁ～旨かったと声に出してしまいそうなうどんでした。

　これからも食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.10】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。
どうやら相方はマルタニさんのうどんが気に入ったようです。
以前は麺むすびさんで、少しの間はもり家さん、
その後ははゆかさんで、まぁはゆかさんは今でも続いていますが、
その後にあやうた製麺さんになり、てら屋うどんさんで落ち着いていましたが、
最近よくマルちゃんへ行こうと言います。
一体相方はどんな基準でうどんを美味しいと決めているのか･･･

　相方はカレーうどんと、たこの丸天を食べました。
　美味しかったそうですが、
好みのカレーうどんはかけ出汁がさらさらタイプなので、
ちと好みとは違いました。因みに相方はふるかわさんのカレーうどんが好きで、
ふるかわさんのカレーうどんは自分でかけ出汁を足してどろっとタイプを
延ばせるから好みだと言います。

　私はかけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにし、
他にはちくわ天を食べました。
　旨いうどんでした。今回も茹で立てに当たりました。
茹で立てのうどんをかけそのままで食べる旨さが嬉しい限りでした。
お揚げも美味しく煮込まれていて、
磯辺揚げで一本揚げのちくわ天も美味しかったです。

　相方はマルタニさんのいろいろな惣菜も食べてみたい言っていました。
また「マルちゃんへ行こう」と言うと思います。

　旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。
マルタニさんの茹で立てうどんは最高です。


【再訪：2014.3】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。
マルタニさんは不定期なれど、不定期的に食べに行きたいお店です。
マルタニさんのうどんが旨いと過日に相方に話しました。
するとうどんに然程興味が無い相方が、食べに行きたいと言い出し今回です。
相方がマルタニデビューをしました。

　相方は釜玉と、かき揚げを食べました。
　マルタニさんの釜玉は、醤油か出汁の何れかを選べます。
相方は出汁を選んで食べました。
絶賛です。美味しいと喜んで食べていました。
かき揚げも気に入ったようで、他にも何か惣菜を食べてみたいと言い、
追加で何か惣菜類を取りに行くのかと思ったら
私が取った揚げ物類の惣菜を食べてしまいました。

　私は肉ぶっかけ冷と、ちくわ天と、とり天を食べました。
　うどんは相変わらず旨く、しかも茹で待ちして茹で立てを食べる事が出来ました。
ぶっかけ出汁も肉も旨くて大満足が出来ました。
とり天は好みのむね肉で美味しく、
ちくわ天は一本揚げで、これも美味しく揚がっていました。

　相方が美味しいと喜んでくれたのでなによりです。
旨いうどんでした。
　旨い讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2013.12】

　旨いうどんを食べにまた行ってきました。
前々回に行った際にとり天が惣菜類にあった事に驚きました。
昔ながらのお店の惣菜類は種類が少ないことが多く、
最近よく見るようになったとり天が、
まさかマルタニさんにあるとは思いませんでした。
昔ながらのお店でも進化を続けていることに感心しました。
その後にぶっかけがある事が分かり、
是非食べてみたいと思い食べに行き満足をしました。
その帰り際に今度は肉ぶっかけがある事が分かりました。
これは是非食べたいと思い今回です。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　うどんもぶっかけ出汁も旨いです。その事は以前に食べて分かっています。
さて肉はどうだろうか。食べてみると甘めの家庭的な味に思えました。
煮込み過ぎず薄味過ぎずの味でぶっかけ出汁によく合い、
うどんともよく合いました。
これがマルタニさんの肉ぶっかけ冷かと思いながら食べました。
やはり旨いうどんはどの様な食べ方をしても旨いものです。

　讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。


【追記：2014.7】
　
　momoぷりん 様、マルタニさんの肉ぶっかけ冷を食べてきました。
旨い肉ぶっかけ冷でしたよ。


【再訪：2013.11】

　前回帰り際に見てしまったぶっかけの文字が気になりまた来てしまいました。
このお店はうどん観光店ではなく、地元のうどん好きな方が立ち寄るお店です。
店内は長いテーブルが主になる席で、
後の席は空きスペースを利用した様なテーブル席と小上がり席です。
あまり広いお店ではなく、
一人で食べに行く私は小上がりやテーブル席に座るわけにもいけません。
なので長いテーブルに座るのですが、
お客さんが多い場合は結構窮屈に感じる事もあります。
前も斜め前も横も皆知らない方で、
意外にテーブル幅も狭く横の席も前も近く感じます。
しかしそれもしょうがなく、地元の方で流行っているお店は
旨いうどんが食べれる証拠なんだといつも思います。

　ぶっかけ冷と、とり天を食べました。
　私には細めに感じるうどんですが、
コシも程よい硬さも喉越しもとても旨いうどんです。
初めて食べたぶっかけ冷ですがぶっかけ出汁も美味しく、
食べに来て良かったと思いました。
とり天は私の好きなむね肉で美味しく揚がっていました。

　帰り際に何か見落としているものがないかと
うどんを注文する場の周辺を見渡しました。
えー！肉ぶっかけあんのっ！と思いました。
壁に備えられた献立表ではなく、
白い紙に手書きで”肉ぶっかけ”と書かれていました。
マジで！と心の中で思いました。食べてみたいです…

　やはり旨いうどんはどの様な食べ方をしても旨いものです。
美味しい讃岐うどんのぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2013.8】

　マルタニさんの近くへ用事があり行きました。
近くへ行くならマルタニさんでうどんを食べようと思い寄りました。

　かけそのままと、とり天を食べました。
　相変わらず旨いうどんです。
程よい硬さの食感ともちもち感は食べていて嬉しくなります。
まろやかさのあるかけ出汁も旨く、うどんに良く合う旨いかけ出汁です。
とり天があったので食べました。まさかっ！
マルタニさんにとり天があるとは思いませんでした。
昔ながらのお店の惣菜は、あまり種類がなく定番のようなものが多いです。
ここ数年でとり天を惣菜コーナーで見るようになりましたが、
まさか昔ながらのうどんが食べれる
老舗のマルタニさんにとり天があるとは驚きました。
老舗や有名店も工夫をしているのだと思います。
有名店のわら家さんに、肉ぶっかけ冷があった時もたまげました。
　とり天の部位はむね肉で、美味しく揚がっていました。

　今回も満足し、とり天という新たな発見もありました。
老舗なのに着実に進化しているマルタニさんは凄いと思いました。
満足、満足と思いながらお店を出る時にまた驚きました。
紙に書かれた”ぶっかけ”の文字！
ぶっかけがあるのかっ！胸が騒ぎました。
確認不足です。昔ながらの製麺所さんなのでぶっかけ系は無いと思っていました。
食べてみたい…

　美味しい讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2013.7】

　このお店は香川県高松市にあります。
地域密着店というのか周辺地元で人気のお店だと聞きました。
それはうどんを食べて納得です。周辺地元でなくても通いたいお店だと思います。

　高速道路の高松西インターからのる前にお店へ行きました。
理由は”旨いうどんが食べたい”です。

　かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　美味しいうどんでした。
本当のもちもち感とはこのお店のうどんを言うのではないかと
少し大袈裟ですが思いました。
もちもち感の中に程よいコシがあるうどんはとても旨いです。
かけ出汁も美味しく、典型的な讃岐うどんのかけ出汁に
少しまろやかさが加わった様なかけ出汁です。これがまた旨い！
ちくわ天はちくわ一本揚げでした。一本揚げは危険部分があります。
それは空洞部分で、雑なお店だと空洞部分に天ぷら粉の
ネバッチョがドロッと残っている事があります。
まさかこのお店ではそんな事はないだろうと思いつつ、
血液型Ａ型の50過ぎの私としては、
歳を重ねる毎に慎重になっている様に感じる今日この頃、
一応空洞部分を覗いてみました。ＯＫです。美味しく揚がっていました。

　今回も旨いうどんを食べる事が出来ました。満足です。

　讃岐うどんのとても美味しいかけうどんを食べました。


【再訪：2013.5】

　もう一度食べたいと思っていた讃岐うどんがあるお店です。
なかなか行く機会に恵まれず、そう思い出してから一年が経ちました。
うどん県下にはもう一度食べたいと思えるうどんを提供するお店が数店あります。
讃岐うどん好きの私には実に良い生活環境です。

　昼時を過ぎた時間に行きました。もう閉店してるかな？と思いながらお店を見ると
まだのれんが出ていたので急いで車を停めてお店へ入りました。
昼食時を過ぎていたので勿論惣菜類はありませんでしたが、
このお店に来た主旨はうどんとかけ出汁を味わうなので何ら問題はありませんでした。

　かけ２玉をそのままで、以前に食べて美味しかったお揚げをのせて
きつねうどんにしました。
　しっかりとしたうどんで、茹でてからそれなりに時間は経っていたと思いますが
美味しいうどんでした。最近違いを感じる様になったのですが、
茹でてからそれなりに時間が経っても無難に美味しいうどんがあります。
正にこのお店のうどんをそう思いました。今ではまったく違いますが、
以前の馬渕手打製麺所さんのうどんや、
松下製麺所さんのうどんも
同じ様に思います。喉越しも良くて美味しいうどんでした。
かけ出汁も抜群に美味しいと思います。お揚げの甘さが少しずつかけ出汁に混ざり
そこへおろし生姜の風味が加わり大満足をしました。

　また食べたいうどんです。


【訪問：2012.4】

　このお店は昔ながらの讃岐うどんが食べれるとの事で、
以前から一度行ってみたかったお店です。
　数回行ってみた事があるのですが、うどんが玉切れだったり
見る限り店内がいっぱいだったり、閉店していたりで食べる事が出来ませんでした。
今回やっと念願が叶い食べる事が出来ました。

　横長と表現したら良いのか縦長と表現したら良いのか分かりませんが
然程広く無い店内で、中央に横長のテーブルが有り混雑時にはお客さんが
並んで座って食べるのだと思います。

　メニューを見る限りでは肉系のうどんが見当たらなかったので
かけうどんの２玉にしました。うどん本来の味を知りたくて、
注文時にうどんはそのままでと注文したのですが、店員さんから
「少し時間が経っているので、うどんを湯に通させて下さい」と言われました。
実にあっぱれな事だと思い職人気質を感じました。
昼時を過ぎていましたので惣菜の残りが少なく、
残っていたかき揚げとお揚げを取ってうどんにのせて食べました。

　茹で立てではありませんでしたが、
茹で立てなら美味しいだろうと想像が出来るうどんでした。
お揚げも程よい甘さに煮込まれていて、
噛むと煮汁が美味しく出てきて出汁に良く合いました。
かき揚げは細く細かく野菜が切られていて
丁寧な仕込をしているのだなと思いました。
特にかけ出汁が美味しかったです。松下製麺所さんのかけ出汁が私は好きなのですが
それと同じくらいに美味しいと思いました。
いりこで出汁を取った薄茶色のかけ出汁に
緑色のねぎが入りとてもきれい思いました。

　炭水化物星人はかけどんの３玉と、いなり寿しと、海老天を食べました。
うどんもかけ出汁も美味しいと喜んでいました。
通常ならご飯類が無い場合に３玉を食べるのですが
この日はお腹が空いていたのか、ご飯類とうどん３玉でした。

　いろいろなうどん屋さんがありますが、このお店の様に年季が感じられ
美味しいかけ出汁のうどん屋さんには永く営んでもらいたいと思いました。

　清水屋へうどんを食べに行きました。
清水屋は不定期ながらも不定期的に
うどんを食べに行くお店です。

　ちくわ天ぶっかけ冷を食べました。
これは清水屋にはないメニューで、
ぶっかけ冷+ちくわ天です。
うどん好きの私は、うどん県香川県外へ
行ってもうどんを食べることが多いです。
中でも関西圏の関西讃岐うどんは
今後も食べに行きたい讃岐うどんの分野です。
関西圏でうどんを食べる時に
驚くことがあります。うどん県香川に比べると
物価の違いは当然ですが、
ちくわ天ぶっかけ冷がこの値段！
そこに温玉とか半熟卵天が加わると
この値段！お土産でも付いてくるのかと
驚くことがあります。食の備忘録に
料理の値段を残すのは本意ではないので
書きませんが、うどん県香川で食べれば
半分程度の値段で食べれます。
うどん県香川で讃岐うどんを食べる度に
讃岐うどん好きの私にとって
好環境だと改めて思います。

　当然のごとく旨いうどんでした。
今回は茹で立てドンピシャに当たったので、
茹で立てならではの弾力も感じました。
捻りがあるうどんを見て、食べる前から
旨さを感じてしまうようなうどんでした。
ぶっかけ出汁はしっかりした味で
旨い味でした。薬味のおろし生姜を加えると
一層好みの味になるぶっかけ出汁で、
後で喉が渇くだろうと思いつつも
飲み干してしまいました。
ちくわ天も旨かったです。コーティングを
するように天ぷら衣がついたちくわ天で、
ぶっかけ出汁に馴染ませて食べました。

　毎度ながらも満足出来るうどんです。
讃岐うどんの旨いちくわ天
ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：清水屋（手打ちうどん 清水屋）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）
　私はうどん県香川県下にある
特定のうどん店数店へは、
不定期ながらも不定期的にうどんを
食べに行きます。
その中の1店が清水屋さんです。

　ざると、とり天小で
とり天ざるにして食べました。
　旨かったです。
うどんは清水屋さんらしい面構えで、
食べるとそうではありませんが、
ざらついたように見えるうどんの表面と、
いい感じの捻りが食欲を増させました。
弾力を伴うコシ…
冷系で食べるとそのように感じる
旨いうどんがあります。
清水屋さんのうどんが正にそれで、
旨いうどんだと思いました。
つけ汁もうどんに絡んで旨かったです。
おろし生姜を加えて
一層好みの味に仕立てて味わい、
とり天を浸けた後はとり天の
油分が混ざったつけ汁を味わいました。
とり天はさくッと揚がっていました。
程好い厚みで美味しく食べれましたが、
好みから言えば鶏肉を天ぷらで
食べるならむね肉の方が良いです。

　満足出来ました。
当たり前のような満足感…
食べる前にうどんを見て
きっと旨いだろうなぁと思い
食べてやっぱり旨かった…
不定期なれど、不定期的に
食べに行くうどん店では毎回
そのように思います。
讃岐うどんの旨い
とり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：清水屋（手打ちうどん 清水屋）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　讃岐うどんのとり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる20選 #1
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
うどんを食べて美味しいと思い
数回食べに行き美味しいから旨いに変わり
不定期的に食べに行くお店になります。
清水屋さんはその内の1店で、
うどんを食べに行けば
毎回満足出来るお店です。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
清水屋さんのうどんならではの
コシを感じる喉越しも良い旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
肉ぶっかけではなく、ぶっかけ冷で食べると
充分に旨さが分かります。
肉ぶっかけ冷でのぶっかけ出汁は
肉の煮汁が混ざりこれまた旨い味です。
肉は程好い甘さで量多めでした。
うどんと肉との量のバランスが良く、
うどんと共に口へ入れて食べれる
嬉しいサイズでした。
ちくわ天はサクッと揚がっていました。
旨い味のぶっかけ出汁に浸して
美味しく食べました。

　満足出来ました。
不定期的に食べに行くお店のうどんは
食べに行けば満足出来ます。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
清水屋（手打ちうどん 清水屋

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃4
　清水屋さんへうどんを食べに行きました。
私はうどん県香川県下にある数店のうどん店へ
不定期なれど不定期的にうどんを食べに行きます。
その中の1店が清水屋さんです。
好みの旨いうどんが食べれるお店です。

　カレーうどんとコロッケを食べました。
所謂コロッケカレーうどんです。
清水屋さんではカレーうどんにかけ出汁を
足すことが出来て、注文の際に希望すると
かけ出汁を足してもらえます。
かけ出汁を足すか足さないかでカレーうどんは
変化します。カレーうどんのとろみ度合いが
濃い方が好みの方はかけ出汁を足さず、
少しサラッとした方がいい方は
かけ出汁を足せばいいと思います。
私はややとろッとと、サラッとの中間くらいが
好みなのでかけ出汁を足してもらいました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
食べ慣れた清水屋さんならではの
弾力を感じる旨いうどんでした。
先ずはかけ出汁の中に見えるうどんをすすり、
目と匂いから感じるカレーうどんを感じました。
その後は少しずつカレーをかけ出汁に
混ぜるようにして食べました。
清水屋さんのカレーは煮込まれたような
カレーなのではっきりした具は少ないですが、
肉系うどんに盛る肉が入ります。
なので肉だけがハッキリしているカレーうどんです。
それがまた旨い。肉の味付けとカレーの味が
旨く混ざると旨さと満足度が倍増でした。
コロッケはサクッと揚がっていて、
少しサラっとしてきたカレーに浸して食べました。
サラッとしているのでコロッケが解れ、
コロッケうどんのカレー版を食べているようでした。

　旨いうどんをカレーうどんで食べる。
カレー+かけ出汁はいい感じのサラッと調整でした。
讃岐うどんの旨いコロッケカレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：清水屋（手打ちうどん 清水屋）

　清水屋さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　讃岐うどんのコロッケカレーうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケカレーうどん
　清水屋さんへうどんを食べに行きました。
食べたいうどんはコロッケうどんです。
清水屋さんのうどんは旨いと思います。
私は清水屋さんの肉ぶっかけ冷が好きで、
無性に食べたくなり
食べに行くことがたまにあります。
しかし今回はコロッケうどんを
食べようと思い食べに行きました。

　かけ+コロッケを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
冷系で食べるべきだったと思わす
コンデションの良い旨いうどんでした。
かけ出汁も好きな味で旨い味です。
おろし生姜を混ぜると
一層好きな味になるかけ出汁で、
今回もその旨さを堪能しました。
コロッケは衣が粗目でした。
旨いかけ出汁に浸ってふやけた部分が
いい感じで美味しかったです。

　コロッケは大抵の
セルフうどん店にあるフライもの惣菜で、
コロッケが美味しいと評判の
お店もあります。
冷食ですが大きさと厚さが違うのと、
お店ごとに違うかけ出汁との
相性がどうなのかが
コロッケうどんの重要点だと思います。
旨く成立するだろうと
思ったとおりでした。
讃岐うどんの旨い
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：清水屋

　清水屋さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　讃岐うどんのコロッケうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃1
　清水屋さんへうどんを食べに行きました。
私は讃岐うどんが好物です。
その好物の讃岐うどんの中で
より好物の讃岐うどん…
そんな讃岐うどんが食べれるお店が
うどん県香川県下に数店あります。
その内の1店が清水屋さんです。

　肉うどんと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
温汁系なれど程好いコシを感じる
旨いうどんでした。
清水屋さんのうどんは喉越しも
いい感じだと思います。
冷系で食べれば冷系ならではのコシを感じ、
温汁系で食べれば喉越しの良さを感じます。
かけ出汁も旨い味でした。
肉の煮汁＆おろし生姜が満足度を高めました。
かけ出汁を飲みなが
ら眼で丁度よい大きさの肉を探し、
肉におろし生姜をのせてかけ出汁と飲むと、
即席で合わせた好きな味の
肉吸いのようでした。
肉はやや甘めの量多めで、
肉沢山の満足出来る肉うどんでした。
ちくわ天はかけ出汁に浸して食べました。
これにも充分に満足出来ました。
たかがちくわ天ですが、
されどちくわ天です。

　食べに行けば満足出来るお店です。
清水屋さんの肉系うどんには
安定した旨さがあります。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：清水屋

　清水屋さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）
　清水屋さんへうどんを食べに行きました。
記録に残す時と残さない時がありますが、
清水屋さんのうどんが好きで、
大抵月一度はうどんを食べに行くお店です。

　かけと、エビかき揚げを食べました。
これとこれならあれで、
かき揚げうどんにして食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
おそらく茹で立てだったと思います。
温汁系なれど弾力のある美味しいうどんでした。
このコンデションのうどんならば
冷系で食べるべきだった…
そう食べ始めは思いましたが食後には
満足出来ていました。
かけ出汁は好きな味で美味しい味です。
和む…食べ慣れている所為もあると思いますが、
一口飲むと”これこれ”と思い和みます。
今回はエビかき揚げの油分も混ざっていたので、
いつもの和みから中盤以降は
油分混ざりのかけ出汁を味わいました。
エビかき揚げはカリッと揚がったかき揚げで、
海老の量も多く美味しかったです。
カリッと感はかけ出汁によりふやけていきます。
ふやけた部分もふやけかけの部分も好きな食感で
美味しく食べれました。

　満足出来ました。
どんなうどんにもお店の個性が出ますが、
かき揚げは具材や揚げ方、
かけ出汁との馴染みなど更にお店ごとの
違いを感じて個性も感じれます。
清水屋さんでは美味しい個性を
感じることが出来ました。
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの美味しいかき揚げうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：清水屋

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　讃岐うどんのかき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん #2
　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたら小腹うどんです。
小腹うどんを食べに清水屋さんへ行きました。
ここは閉店時間が早いお店です。
間に合うかなぁと思いながらお店へ向かい
間に合いました。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で細めですが、
角がハッキリしたコシと、
冷系ならではの硬さを感じる
美味しいうどんでした。
ぶっかけ出汁も好きな美味しい味でした。
肉ぶっかけ”冷”ですが温かい肉が盛られました。
そのような肉の場合は
ラーディーになることがありますが、
流石清水屋さんです。
ラーディーにはならなく美味しく食べれました。
味は程好い甘さでぶっかけ出汁との相性も良く、
全体的に満足出来る肉ぶっかけ冷でした。

　閉店時間が近い場合に
冷系うどんを食べるのは危険ですが、
清水屋さんなので安心して食べました。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・高松市（勅使・成合・上天神周辺）
　清水屋さんへうどんを食べに行きました。
清水屋さんのうどんは美味しいと思います。
なのでたまに食べたくなるうどんです。

　とり天ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
とり天ぶっかけ冷は、ぶっかけ冷+とり天です。
　美味しかったです。
うどんは私の基準でやや細めですが、
見た目にもわかる美味しさ倍増の
捻りがあるうどんでした。
うどんの白さが定着していないような白さに捻り…
食べる前から生唾が出そうになるうどんでした。
冷系ならではのコシに捻りがあるうどんが
とても美味しいと思いました。
ぶっかけ出汁も好きな味で美味しく思います。
このうどんにはこのぶっかけ出汁だなと思える味です。
とり天はサクッと揚がっていて肉厚で、
ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。
ちくわ天もとり天と同様にいい感じに揚がっていて、
これもぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

　清水屋さんの近くには
好きなうどんが食べれるお店が数店あります。
なので何処へ行こうかと悩むのですが、
今回は清水屋さんへ食べに行き正解でした。
自分なりのアレンジうどんですが、
讃岐うどんの美味しいとり天ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　とり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 #2
　清水屋さんへうどんを食べに行きました。
以前は思いませんでしたが、
今では清水屋さんのうどんが食べたくなる時があります。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
程好い硬さと喉越しの良い美味しいうどんでした。
かけ出汁も美味しい味で、
おろし生姜を加えると一層好みの味になりました。
お揚げの味は好きな甘めでしたが、
もう少し煮込んでほしかったです。
ちくわ天は柔カリで揚がっていました。
好きな食感で、かけ出汁に浸して食べました。

　また食べたいと思えるうどんです。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県東讃地域・高松市郊外（勅使・成合周辺）
【再訪：2015.12】

　清水屋さんへうどんを食べに行きました。
清水屋さんのうどんは美味しく、確かとり天もあったなぁと思い、
企みを持って食べに行きました。

　ざると、とり天大を食べました。
ざると、とり天でとり天ざるです。
とり天は大と小があり大にしました。
セルフ店さんの場合に、
ざるうどんは信用出来るお店でしか食べれません。
清水屋さんは安心なので食べました。
程よいコシのある美味しいうどんでした。
つけ汁はとり天を浸しても油分で薄まらない美味しい味で、
とり天もカリッと揚がっていて美味しかったです。

　高松に移転した当時はちと？なところもありましたが、
今では絶対的な安心感のあるお店です。
讃岐うどんの美味しいざるうどんを食べました。

　香川県高松市で食べたうどんの記録です。
讃岐うどん・香川県東讃地域・高松市郊外（勅使・成合周辺）

　とり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざるうどん


【再訪：2014.5】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。
相方は清水屋さんの近くにあるマルタニ製麺さんへ行きたいと言いましたが、
清水屋さんのうどんも美味しいと教えると、
行ってみたいと言い食べに行く事になりました。

　相方は肉うどんと、とり天の小と、おにぎりを食べました。
美味しいとは言っていましたが、
マルタニさんのうどんの方が好みだそうです。
因みに清水屋さんとマルタニさんのうどんは異なる食感です。

　私はぶっかけ冷と、とり天を食べました。
やや細めなうどんですがコシも程好く
硬さもある美味しいうどんでした。
ぶっかけ出汁の味も好みで、
天かすを加えてサクサク感も感じながら食べました。
私が選んだとり天は普通サイズで、相方が食べたのがとり天の小です。
普通サイズの半分くらいが小で、
大きさの比較を写真に撮ろうと思っていましたが、
時既に遅しで相方がかぶりついていました。

　記録を残す際に見た写真で気がついたのですが、
相方は肉うどんに天かすを加えていました。
私は肉系の場合は脂っこくなるので天かすを加えません。
いろいろな好みの食べ方があって当然ですが、
一応相方にはその事を伝えようと思います。
美味しい讃岐うどんのぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2014.2】

　自分で記録した清水屋さんの記録をUPし、
久しぶりに清水屋さんのうどんが食べたくなり行ってみました。

　肉ぶっかけ冷と、とり天を食べました。
このお店はうどんの太さが変化するのでしょうか？
以前に食べたうどんとは異なる感じがしました。
私の基準では細めのうどんで、
角がハッキリしたコシと硬さのある美味しいうどんでした。
細いうどんでもコシと硬さが伴えば
美味しいものだと改めて実感しました。
見た目は肉ぶっかけ汁でしたが、飽きの来ない味のぶっかけ出汁で、
塩分過多になると分かりつつも美味しいので完飲してしまいました。
肉は部分的に大きな肉でしたが、
柔らかい肉だったので食べている内にいいようにほぐれて
うどんに絡み美味しかったです。
とり天は苦手なもも肉でしたが、下拵えがきちんと出来ているようで
白色ぶよぶよが無かったので美味しく食べれました。

　美味しいうどんでした。時間帯の割引があるのかもしれませんが、
何とワンコインで食べれました。
安くて美味しい讃岐うどんの代名詞の様でした。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2013.10】

　このお店は香川県高松市にあります。
以前は別の場所で営んでいたそうで、
それなりに人気のあるお店だったそうです。
このお店へ行くのは２回目で、
前回は相方と二人で食べに行きました。

　ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
うどんは私の基準で少し平たいうどんで、
コシというよりもちもち感のある美味しいうどんでした。
このお店に初めて行った当時はコシ重視でしたが、
最近ではもちもち感のあるうどんも好きになりました。
ぶっかけ出汁も美味しく、
天かすのサクサク感と共に美味しく食べました。
ちくわ天も美味しかったです。これは揚げ方だと思います。

　前回の記録を読み、今回お店へ行き変わっていたのが醤油です。
ちゃんとテーブルに醤油が置かれていました。
もちもち感のある美味しい讃岐うどんのぶっかけ冷を食べました。


【訪問：2012.11】

　相方と二人で食べに行きました。
うどんを食べる時はほぼ参加をする
友人の炭水化物星人は今回一緒ではありませんでした。

　定かではありませんが、
このお店が開店する前に同じ場所にうどん屋さんがあって、
長い間閉店をしていた様な記憶があります。
もしかしたら閉店時間が早く、
私が度々見た際はもう閉店をしている時間だったのかもしれません。
いずれにしてもこのお店は最近開店をした様です。
因みに11月上旬にこのお店へ行きました。

　相方は温玉うどんの１玉と、小エビのかき揚げを食べました。
相方のうどんに対する批評は曖昧ですが、
あまり好みのうどんではなかったようです。
特にかき揚は最悪だったそうで、
それは私も目の当たりにしてそう思ったし、
あの状態のかき揚をよく相方が食べる気になったと思いました。

　私は肉うどんの２玉と、ちくわ天と、とり天を食べました。
注文する際にうどんをうすに並べていたので
おそらくは茹でたてだったと思いますが、
あまりコシが感じられない柔らかめのうどんでした。
かけ出汁は無難な味でしたが
もう少し濃くても良いのではと思いました。
肉は甘めで美味しく量も多かったです。
とり天とちくわ天は美味しく揚げられていました。
とり天は私の好きなムネ肉ではありませんでしたが、
モモ肉特有のブヨブヨした部分が無かったので
美味しく食べれました。

　相方も気がついて不思議に思ったそうですが、
私達が行ったのが午後12時の少し前でしたが
惣菜類が不自然な程少なく感じました。
揚げて割れてしまっているかき揚げや、
ちくわ天は私が取って無くなりました。
お昼時までの残り数分で一挙に揚げるのかもしれませんが、
惣菜類を売っている大抵のお店では、
この時間なら”どやー”と言わんばかりの品揃えになっています。
なっていなかったので不思議に思いました。
まぁ大きなお世話な話ですが。

　醤油がテーブルに無く、
ねぎや天かすなどを盛付ける場所に置かれていました。
これも大抵のセルフのお店では
各テーブルに置かれているので不思議でした。
最近ではポン酢までテーブルに置いてあるセルフ店もあります。
お客としては安くて美味しい讃岐うどんが食べれて
調味料などが至れり尽くせり状態な事は嬉しい事です。
そんなお店が多い中でこのお店は違いました。
うどんやかけ出汁で勝負なのでしょうか？
香川にはいろいろな営業方法のうどん屋さんがあるものです。

   久しぶりにひさ枝で昼食をいただきました。うどん県香川の高松市郊外にあるお店で、倉庫を改装した個性的な讃岐うどん店です。これまで私が知っていたひさ枝の個性はその独特な雰囲気まででしたが、今回訪れてみて、新たにひさ枝の個性を感じたと言うべきか、あるいは営業方針を変えたのかと思わせる印象がありました。   

   中華そば、肉、とり天、ちくわ天をいただきました。肉はトッピングメニューで、ちくわ天はプレゼントです。ひさ枝は讃岐うどん店ですが、中華そばも提供しています。うどん県香川には、讃岐うどん店で中華そばを提供しているお店がいくつかあり、讃岐うどんのかけ出汁をスープ代わりにする食べ方が一般的ですが、本格的な中華そばとして提供しているお店もあります。先日、「保製麺所」で中華そば肉入りをいただき、とても満足しました。保製麺所とひさ枝の関係についてはここでは触れませんが、今回はひさ枝で中華そばの肉入りを食べてみようと思いました。
   驚きました。
中華そばは肉が盛り付けられた状態で提供され、その肉の量に驚きました。以前は肉がつけ汁の容器に入った状態での提供で、量も適量に感じていました。しかし、今回は麺が見えないほどの大量の肉が盛り付けられていました。「間違いではないか？」と思いながら肉を避けてみると、その下に中華そばがありました。麺は中細でやや縮れがあり、程好いコシを感じる食感でした。スープはかけ出汁を使用し、ごま油を混ぜることで和風ラーメンのような味わいになりました。肉にはやや硬さがありました。とり天は食べきれるかと思い選びましたが、全体のボリュームが多かったので食べきることができませんでした。サービスのちくわ天は、ありがたくいただきました。

   ひさ枝は倉庫を改装した個性的な讃岐うどん店だと思っていましたが、久しぶりに訪れてみると、ドカ盛りのお店へと変わっていました。ガッツリ食べたいときにぴったりのお店だと思います。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん店で食べた中華そば、ラーメンの記録
讃岐うどん屋さんで食べた中華そばorラーメン（高松市郊外・東讃）


2023.7
   ひさ枝で昼食にうどんをいただきました。好みのうどんを提供しているお店で、うどんを自分の好きな食べ方にアレンジできるお店です。今回もうどんを自分好みにアレンジしていただきました。   

   かき玉うどん、肉、とり天バラシをいただきました。食べ方は、かき玉うどんに肉を盛りつけて、肉かき玉うどんにアレンジしていただきました。
   旨いうどんに満足し、このアレンジが正解だったと感じました。
うどんは私の基準ではやや細めで、程好くコシを感じる旨いうどんでした。かけ出汁も美味しく、かき玉がよく馴染んでいました。追加した肉はさらに美味しさを引き立てていました。とり天バラシは一口サイズにカットされたとり天で、肉かき玉出汁に浸して美味しくいただきました。

   卵とじ系のうどんを提供している讃岐うどん店は香川県下に数店ありますが、どのお店も個性を感じることができるうどんだと思います。ひさ枝のかき玉うどんにもひさ枝の個性を感じました。讃岐うどんの旨い肉かき玉うどんをいただきました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：讃岐うどん［ひさ枝］

讃岐うどんの卵とじうどんを食べた記録
讃岐うどんの卵とじうどん ＃3

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）
　ひさ枝へうどんを食べに行きました。季節ものうどんのマツタケうどんを食べようと思い食べに行きました。

　マツタケうどん、竜田揚げ、ちくわ天を食べました。ちくわ天はサービスで頂きました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、温汁系なれどいい感じに硬さを感じる旨いうどんでした。これを冷系うどんで食べれば冷系ならではのコシと硬さを感じれます。かけ出汁も旨い味でした。元々旨い味のかけ出汁に松茸の風味が加わっているので旨さ倍増でした。松茸は増しを選びました。やや薄めの切り方でしたが松茸特有の食感が良かったです。竜田揚げはバラシタイプでした。ひさ枝にはとり天バラシがあります。それの竜田揚げバージョンで、卓上にある醤油、酢、からしでオリジナルつけだれを作ってそれに浸けて食べました。冷めていましたが美味しく食べれました。サービスのちくわ天は手綱切りをして揚げていました。やや衣が多めの揚がり具合で、松茸風味が馴染んだかけ出汁に浸して食べました。

　旨いかけ出汁に松茸の風味が加わると好み度が倍増して満足度も倍増しました。今後も食べに行きたいお店です。讃岐うどんの旨いマツタケうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）
　ひさ枝でうどんを食べました。
うどん県香川高松市郊外にあるお店で
人気店です。今年は10月に暖かく
感じる日が多く、季節ものの食べ物を
食べるタイミングが合わせにくいように
感じます。食べに行くと
季節ものうどんがあったので食べました。

　マツタケうどん、竜田揚げ、
ちくわ天を食べました。
マツタケうどんは1本のせで、
ちくわ天はサービスで頂きました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
好みの硬さにコシを感じる
旨いうどんでした。
温汁系で普通の太さに感じたので、
冷系で食べればもう少し太めに
感じたと思います。
かけ出汁は松茸の風味が馴染んで
土瓶蒸しを飲んでいるような味でした。
三つ葉と酢橘が盛られていて、
酢橘が旨さ向上の役割を
果たしていました。
松茸は食べる度に風味を感じて
松茸を食べてうどんをすすり
土瓶蒸しのような味のかけ出汁で
流し込むと満足度が上がりました。
竜田揚げも美味しく食べれました。
マツタケうどんとの食べ合わせの相性は
別として、竜田揚げはひさ枝の
名物惣菜の一つです。歯応えのある
食感で美味しい味でした。
サービスで頂いたちくわ天…
以前に食べて残念に感じたことが
あったので、サービスでも
有難迷惑になるかと思いましたが
揚げたてで美味しかったです。
竜田揚げでは出来ませんが、
ちくわ天は土瓶蒸しのような味の
かけ出汁に浸して美味しく食べました。

　緊急事態宣言が解除されて
うどん県香川では週末などに県外
ナンバーを見かけることが増えました。
その全てがそうではないと思いますが
うどん観光に来ている方々も
いると思います。先月旅行先で
合流した東京在住の友人らから
来年こそはうどん観光でうどん県
香川へ行きたいと言われました。
友人らは毎年ではありませんが
うどん観光で香川に来ていました。
昨年うどん観光を予定していましたが
コロナで延期になりました。
友人らと香川で逢えるのは嬉しい
ことですが、うどん店のはしごは
歳をとる度に辛い部分があります。
滞在中の数日間でうどん店何軒へ
食べに行けるかと奮起している
面々に対して私がつき合えるのは
せいぜい1日3店まで。
営業時間の制約を考慮し関東勢は
1日5～6軒でうどんを食べます。
せっかくうどん観光に来たのだからと
気持ちは分かりますが、
歳をとり胃袋に限界を感じるように
なりました。関東勢の次回の
うどん観光でひさ枝は食べに行く
予定にしていました。ひさ枝は
営業開始時間が早いので、
うどん観光の際は初めの方に
食べに行くようになると思います。
友人らに同行する私のうどん喰いは、
初めの方の1店で一杯、終わりの方で
一杯の予定なので、ひさ枝への
うどん観光が思惑通りに進めば
私も食べたいと思っています。
季節ものうどんと言えば讃岐うどんの
しっぽくが始まりだしています。
季節ものうどんは季節を感じられて
いいものです。
讃岐うどんの旨い
松茸うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期ながらも
不定期的にうどんを食べに行きます。
ひさ枝もその中の1店です。
【※追記】
「不定期ながらも不定期的に
食べに行く」は、普通に解釈出来る
方ならニュアンスで分かると
思いますが、たまに食べに行く
うどん店の意味です。
私は讃岐うどんが好物の一つで
うどん県香川には
多くの讃岐うどん店があります。
うどんを食べようと思えば
余程の地域でない限り
お店を選ばなければ食べることが
出来ます。そんな環境の中で、
お店を特定して食べに行きたい
うどん店があって、
それらのうどん店が特に好物の
讃岐うどんが食べれるお店であり
不定期ながらも不定期的食べに行くと
表現をしているうどん店です。
今回この表現について理解出来ない
輩が私の投稿を揶揄するような
投稿をしていたと聞いたので
追記しました。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を
食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
茹で立てなのか、茹で立てに
近い状態なのか、コンデションが
抜群に良い旨いうどんに当たりました。
いつも食べるうどんも好みのうどんで
旨いと思いますが、茹で立てのような
茹で立てならではの食感のうどんで、
冷系で食べて良かったと思いました。
ぶっかけ出汁はしっかりした味で、
おろし生姜を馴染ませて食べると
一層好みの味になりました。
うどんとの絡みも良く旨い味の
ぶっかけ出汁でした。
肉は程好い柔らかさで味は甘めでした。
肉の量が多く、中盤以降は
肉が余ってしまいました。
ちくわ天はちと残念でした。
ちくわ自体なのか揚げ方なのか、
ちと残念に思えるちくわ天でした。

　確実に進化しているお店だと思います。
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨い
肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃6
　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
好みのうどんが食べれるお店で、
不定期なれど、不定期的に
うどんを食べに行くお店です。
寒い時季に食べたいうどんの中で
卵とじうどんがあります。
卵のとじ加減とかけ出汁の相性が良ければ
満足度が上がります。

　かき玉うどんと、竜田揚げを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
茹で立てだったので、茹で立てならではの
食感の旨いうどんでした。
茹で立てのうどんには弾力があります。
そこへ今から整うようについてくるコシ…
旨いなぁと思いました。
かけ出汁はかき玉によりいつもの
味とは違うように感じました。
いつもの旨さに卵とじが加わり
違った旨さを感じました。
加えたおろし生姜がいい感じに馴染んで
旨かったです。
竜田揚げはひさ枝さんでよく食べる
揚げ物惣菜です。
今回もさくッと揚がっていて
美味しく食べれました。

　卵とじ系のうどんにはお店の個性が出ます。
ひさ枝さんの卵とじにも充分に
個性を感じました。
讃岐うどんの旨いかき玉うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）
　ひさ枝さんでうどんを食べました。
過日にうどん県香川坂出市にある
まいどまいどさんで旨いうどんを食べました。
同じ種類のうどんを食べようと思い
ひさ枝さんへ食べに行きました。
秋の味覚です。

　マツタケうどん1増しと、
ちくわ天を食べました。
　旨い出汁の味わいに満足出来ました。
うどんは私の基準でやや細めで、
ひさ枝さんらしいもちッとと、
コシを感じる旨いうどんでした。
かけ出汁は松茸の風味が加わりいつもより
更に旨い味だと思いました。
酢橘がいい仕事をしてくれて、松茸の風味が
馴染んだかけ出汁に満足度を
高めさせてくれました。松茸は食感良く、
うどんと食べたりそのまま食べたりしました。
松茸を1増しにして食べましたが、
まいどまいどさんの方が普通盛で松茸の量が
多かったです。
ちくわ天は以前に食べて降参しかけましたが、
今回は美味しく揚がっていて、
松茸の風味が馴染んだかけ出汁に浸して
美味しく食べました。

　秋の味覚松茸のうどんは
美味しい食べ方だと思います。
好みのうどんで食べると
一層美味しく感じて満足度も上がります。
うどん良し、松茸の風味良し、
松茸の風味が馴染んだかけ出汁良しで、
満足なマツタケうどんでした。
また食べたい味です。
讃岐うどんの旨い
マツタケうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）　

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
今回は急な用事で瀬戸内海に浮かぶ
うどん県香川領の小豆島へ行く用事が出来て、
船着き場が此処の奥なので、
出港前に朝うどんを食べに行きました。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
茹で立てドンピシャに当たったので
茹で立てならではの弾力を感じる
旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
うどんにも肉にもいい感じに絡む味で、
おろし生姜が混ざると一層好みの味でした。
肉はやや甘めな味で量は多めでした。
これも旨いなぁと思ったのと、
玉葱の存在にこれまた旨いなぁと思いました。

　上等博覧会な朝うどんでした。
いつ食べに行っても旨いうどんが
食べれるお店です。今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃6
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、
不定期なれど不定期的に
うどんを食べに行きます。
ひさ枝さんもその中の1店です。

　つけカレーうどんと、
とり天バラシを食べました。
ひさ枝さんにはカレーうどんが
ありません。（2019.8：現在）
あるのはつけカレーうどんです。
文字通りにカレーにうどんを
浸けて食べるうどんですが、
そこは流石ひさ枝さんです。
つけ汁は2種で、
カレーと出汁が用意されています。
先ずはカレーをうどんに注ぎ、
味加減をみながら出汁を注いで
カレーうどんを完成させました。
そこにもう一つ満足度を
高める素材として、ひさ枝さん
ならではのとり天バラシを盛って、
とり天カレーうどんにして
食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
いい感じのコシがある
旨いうどんでした。
カレー出汁が絡むとこれまた旨く、
満足出来る味わいでした。
カレーとかけ出汁の割合は
自分好みなのでいい感じで、
とり天を浸して食べました。
そのとり天、とり天バラシも
安定的な旨さがありました。
何せ量が多いのが嬉しいような
食べ過ぎてしまうような…
とり天をかじりうどんをすすり
カレー出汁で追っかけて
食べました。

　あぁ～旨かったと、
声に出して言いたい気分でした。
讃岐うどんの旨い
とり天カレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんのかしわ天カレーうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天カレーうどん
　私はうどん県香川県下にある数店の
うどん店へは不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行きます。
きっかけは様々で、一番はふと食べたくなって
その日に食べに行くとか、
数日内に食べに行くなどで、
うどんを食べていて想い出して
食べに行きたくなることもあります。
今回はとあるお店でカレーうどんを食べていて
ひさ枝のうどんが食べたくなりました。

　つけカレーうどんと、
とり竜田揚げを食べました。
ひさ枝さんにはカレーうどんがありません。
（2019.1現在）
あるのはつけカレーうどんです。
文字通りにカレーにうどんを
浸けて食べるうどんですが、
そこは流石ひさ枝さんです。つけ汁は2種で、
カレーと出汁が用意されています。
先ずはカレーをうどんに注ぎ、味加減を
みながら出汁を注いでカレーうどんを
完成させました。
そこにもう一つ満足度を高める素材として、
とり竜田揚げを盛って、
唐揚げカレーうどんにして食べました。
　旨い仕上がりでした。
うどんは私の基準で普通の太さで、
切れの良いコシと弾力のある
旨いうどんでした。
ずずずっと食べたくなる気持ちを抑えて
ゆっくり食べました。
理由はカレー跳ね注意です。
カレーには煮込まれた肉が混ざっていて、
その食感がうどんにのると旨さ倍増でした。
とり竜田揚げも存在感を出していました。
かっちり揚がった竜田揚げと
カレーの味相性が良く、
終始満足しながら食べれました。

　やはり旨かったと思いました。
それと満足出来ました。
讃岐うどんの旨い唐揚げうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんの唐揚げカレーうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの唐揚げカレーうどん
　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
不定期的なれど、
不定期的に食べに行くお店です。
行く度に何らかの変化を感じるお店で、
食べに行く時は楽しみなお店です。

　かけうどんと、えびかきあげと、
松茸おにぎりを食べました。
えびかきあげはかけうどんに盛って
かき揚げうどんにして食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
茹で立てのような食感のうどんでした。
好みの弾力とコシを感じる旨いうどんで、
ひさ枝さんのうどんは
いつも旨いなぁと思いました。
かけ出汁も旨い味でした。
かき揚げの天ぷら油分が混ざっても
味が薄まらないしっかりした味で、
最後まで美味しく味わうことが出来ました。
えびかきあげは、えびと
ごぼうスライスのかきあげでした。
薄くスライスしたごぼうの上に海老で、
初めて食べたかき揚げでした。
これがなかなかいい感じでした。
かけ出汁にごぼうが馴染んで
美味しかったです。
松茸おにぎりは松茸の風味を
感じることが出来ました。
松茸の季節になると並ぶおにぎりで、
今ではこのおにぎりもひさ枝さんの名物に
なっているように思います。

　行く度に何らかの変化を感じるお店…
今回は海老とごぼうのかき揚げを
初めて食べました。
変化と進化を感じるお店です。
不定期ですが、不定期的に
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんのかき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん #3

　好みの旨いうどんが食べれるお店の記録です。
不定期なれど不定期的に食べに行くうどん店（東讃地域）
　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
ひさ枝さんのうどんは旨いと思います。
惣菜類にも工夫があって満足出来るお店です。
不定期ながらも不定期的に
うどんを食べに行くお店です。

　ざると、とり天バラシを食べました。
これとこれであれで、
とり天ざるにして食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で細めに近いやや細めで、
茹で立てだったので茹で立てならではの弾力と、
冷系ならではのコシも感じる旨いうどんでした。
やはり旨いうどんだ…
しかも茹で立てに当たった…
讃岐うどん好きの私としては
とてもいい気分でした。
つけ汁はうどんに美味しく絡んでいました。
おろし生姜がより好みの味に仕上げ、
とり天の天ぷら油分が
一層美味しさを向上させました。
とり天バラシ…よくぞ考えたものです。
私には一口強のサイズのとり天で、
10個くらいあるのか食べ応えがありました。
付属の辛子付の小皿はとり天バラシを
より美味しく食べるアイテムです。
小皿へ酢と醤油を適宜入れて
辛子酢醤油を完成させて浸けて食べます。
数個はうどんのつけ汁に浸けて食べ、
数個は辛子酢醤油で食べました。

　数年前からとり天は、
讃岐うどんの天ぷら惣菜として
確固たる地位を築いてきたと思います。
そのとり天にお店の工夫を加えるのが
ひさ枝さんです。
今後も美味しい工夫を味わいたいものです。
讃岐うどんの旨いとり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんのとり天、かしわ天ざるを
食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる ＃2
　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
前回食べた時に美味しいと思った
とり天絡みのうどんを食べに行きました。

　とり天うどんを食べました。
正確にはとり天バラシうどんで、かけと、
とり天の組み合わせです。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めですが、
ひさ枝さんならではの
コシを感じる旨いうどんでした。
やはり旨いなぁとすすり、
うどんにいい感じに絡むかけ出汁を味わいました。
旨いかけ出汁にはおろし生姜が合います。
おろし生姜を加えたかけ出汁は
一層好きな旨い味でした。
とり天バラシは今回も大活躍でした。
前回も思った驚きの量…
通常のとり天をバラしたら
この量なのか分かりませんが、
小ぶりのとり天の量に今回も驚きました。
これを見ると天ぷらではなく唐揚げですが、
ときわ軒さんの唐揚げ丼を連想してしまいます。
旨いうどんとかけ出汁にとり天が相性よく、
満足出来るとり天うどんでした。
酢醤油も欠かせません。量が多いので数個を
酢醤油用に残しました。
酢醤油はとり天に合うと思います。
うどんに入れたとり天を酢醤油に浸けると
これまた美味しかったです。
かけ出汁の汁を含んだ衣が酢醤油に
美味しく馴染みました。

　満足出来ました。
旨いうどんを好きな食べ方で食べれました。
讃岐うどんの旨いとり天バラシうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：ひさ枝（手打ちうどん ひさ枝）

　ひさ枝さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんのとり天うどん、かしわ天うどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん ＃3
　ひさ枝さんへうどんを
食べに行きました。
前回はコロッケうどんを食べました。
その際に気になる天ぷら惣菜を
見つけて食べたいと思い今回です。

　ぶっかけ冷と、とり天バラシを
食べました。
これとこれでを考えたうどんです。
とり天ぶっかけ冷にして食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細め、
冷系ならではのコシと、そのコシの中に
旨いうどんでしか感じれない
もちッと感がありました。
『これは旨いっ！』と思い、
即喰いでした。
ぶっかけ出汁も好きな味でした。
うどんに旨く絡んでいたと思います。
そこへとり天バラシがいい感じに
馴染んで美味しかったです。
とり天バラシは量多めでした。
支払いの際に酢醤油を奨められて、
渡された小皿には辛子がありました。
正解です。私はとり天を
辛子酢醤油で食べるのが好きです。
量が多かったので
数個は辛子酢醤油で食べました。
とり天を小さめにして揚げた
とり天バラシ…
酢醤油で食べる食べ方を推奨する…
セルフうどん店で惣菜に工夫がある
お店はうどん県香川県下に
数店ありますが、
美味しい食べ方を推奨してくれる
お店は少ないと思います。
旨いとり天でした。

　旨い食べ方を知っているお店の料理は、
大抵全ての料理が旨いです。
なので今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨い
とり天ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：ひさ枝

　ひさ枝さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷を
食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 ＃3
　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
ひさ枝さんは、うどん県香川県の
県庁所在地高松市にある
木材団地にあります。
食べに行けば進化を感じる
好きなうどん店です。

　かけうどんと、コロッケを食べました。
ひさ枝さんのうどんは旨いと思います。
私にはやや細めのうどんですが、
キッチリしたうどん…
隙がないうどん…
旨いうどんだと思います。
温汁系なれどコシもありました。
喉越しも良くかけ出汁との絡みもいい感じで、
かけ出汁におろし生姜が混ざると
より好みの味になりました。
そこにばらけたコロッケが加わり
満足出来ました。
コロッケは小判型でやや厚めなタイプでした。
セルフ店さんのフライもの惣菜なので
冷えていて当たり前ですが、
何と揚げたてでした。なので熱々の
コロッケのコロッケうどんでした。
いつもは冷えていて、
かけ出汁により若干温められますが
今回は熱々です。
いつもとは違った味わいに思えました。

　コロッケは大抵のセルフうどん店にある
フライもの惣菜で、コロッケが美味しいと
評判のお店もあります。
冷食ですが大きさと厚さが違うのと、
お店ごとに違うかけ出汁との
相性がどうなのかがコロッケうどんの
重要点だと思います。
ひさ枝さんの旨い味のかけ出汁に
熱々のコロッケ…
とても満足出来ました。
讃岐うどんの美味しい
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：ひさ枝

　ひさ枝さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんのコロッケうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃5
　ひさ枝さんへうどんを
食べに行きました。
高松市内にあるお店ですが、
中心部からはちと離れたところに
あるお店です。なのでうどんを
食べに行くには”わざわざ”の
ようになりますが、
”わざわざ”食べに行く
価値が私にはあるお店です。
今回は朝うどんで、急な用事で
直島へ行く前に寄りました。
ひさ枝さんの先には港があって
そこから出航です。

　肉うどんを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で細めで、
はて？前回もこんなに
細かったかなぁと思いました。
時代の流れなのか
細めのうどんが増えました。
太めのうどんだったお店が
細めのうどんに
変わることもあります。
『まさか！此処も！』
みたいに思うお店もあります。
細めのうどんでも
旨いうどんだと思いました。
喉越しの良いうどんに
いい感じに絡むかけ出汁、
肉は程好い柔らかさで
量は多めでした。
玉ねぎも嬉しい存在でした。
ほんのりとした甘さの
肉と玉ねぎの相性は
良いと思います。
うどん、かけ出汁、肉+玉ねぎ、
全体的に旨いと思える
肉うどんでした。

　常に進化しているように思います。
うどんの種類も惣菜類も
進化していて進化中みたいに感じます。
旨い進化は大歓迎です。
なので今後も『わざわざ』
食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨い
肉うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：ひさ枝

　ひさ枝さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんの肉うどんを
食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん ＃2
　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
うどんの好きな食べ方をしようと思い、
ひさ枝さんへ食べに行きました。

　唐揚げぶっかけ冷を食べました。
これはぶっかけ冷+とり竜田揚げです。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めですが、
冷系ならではのコシがある旨いうどんでした。
うどんをより美味しそうに見せる盛り付けでした。
丁寧な盛り付けは食欲が一層増します。
ぶっかけ出汁はしっかりした味で、
いい感じにうどんに絡んでいました。
とり竜田揚げも旨かったです。
若干の硬さはありましたが好きな食感で
食べ応えがありました。
竜田揚げと、しっかりしたぶっかけ出汁との
絡みにも満足出来ました。

　活気があるお店です。
”元気ですかぁっ！”の掛け声が
入りそうな雰囲気でした。
また食べたい組み合わせです。
讃岐うどんの旨い唐揚げぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：ひさ枝

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（浜ノ町・郷東周辺）

　讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷 ＃1
　ひさ枝さんへうどんを食べに行きました。
松茸うどんがあると知り食べに行きました。

　かけそのままと、松茸おにぎりと、とり龍田揚げを食べました。
ない！松茸うどん名が見当たらない！
見つけられないのかどうなのか…
なので松茸おにぎりを食べることにしました。
　美味しかったです。
以前に食べて美味しいと思ったうどんもかけ出汁も健在でした。
松茸の風味を感じたかったので、
松茸おにぎりの松茸をかけそのままに投入して食べました。
若干ですが松茸の風味を味わえました。
終盤は酢橘を搾りかけ出汁を飲みました。
美味しい味で満足出来ました。
とり竜田揚げも美味しいとは思いましたが、
もう少し生姜味が多い方が竜田揚げっぽくて私は好みです。

　食べたかった松茸うどんは食べれませんでしたが、
松茸おにぎりによりプチ松茸うどんは食べれました。
なのでプチ満足です。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・高松市（浜ノ町・郷東周辺）
　香川県高松市にこのお店はあります。
平成28年3月1日にOPENしたお店です。
　
　このお店はうどんを注文して受取り、食べるなら惣菜を選んで
支払いを済ませてから食べる半セルフのお店でした。
ねぎは中ねぎで、おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。

　かけそのままと、とり天とちくわ天を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
程好いコシと喉越しの良い美味しいうどんでした。
かけ出汁も美味しい味でしたが、おそらくうどんの塩分による塩気を感じ、
若干塩味を感じるかけそのままでした。
しかしこれも讃岐うどんとして好きな味で、
松下さんではもっと塩気を感じます。
美味しそうだと思って取ったとり天とちくわ天は
思ったとおり美味しかったです。ちくわ天は手綱切りをして揚げていました。
私はそのようなひと手間を嬉しく思います。

　香川県発祥の多店舗化店では群を抜いて美味しい
たも屋さんにいらした方の独立店だそうで、
頷ける見た目が綺麗で美味しいうどんと揚げ物でした。
開店早々なのでうどんの献立が少なかったのか、
今後に肉系が加われば嬉しいです。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。