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せせり
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はさみ
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つくね
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もも
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レバー
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うずらの卵
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銀杏
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長葱
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野菜スティック
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焼おにぎり
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お通し
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お通し
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生ビール
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日本酒
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炭火焼鳥 こみやま
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道中で寄ったSAやPAには
半袖の方もいて、10月なのに暖かい
陽気でしたが軽井沢は肌寒く
感じました。夕食までに時間が
あったのでMOMIJI HOT-SPRINGへ
相方と行きました。旅の疲れを癒す
温泉がとても気持ち良かったです。
温泉を出てビールで喉を
潤したい気分でしたが夕食まで
我慢しました。
此処は以前、音羽の森ホテルで
音羽亭を任されていた方が独立をして
出店したお店です。軽井沢へ行くと
必ず音羽亭へ行き焼鳥を食べていて、
今回の旅行でも必ず食事へ行こうと
決めていました。友人から音羽亭は
あるけれど、以前の方はお店を
出されたと聞いて此処へ行きました。
先ずは生ビールで乾杯をしました。
相方の誕生日祝いと、
旅の無事を祝っての乾杯でした。
その後の酒類の流れは相方も私も
生ビールを数杯呑んで日本酒を
呑みました。日本酒は以前に音羽亭で
好んで呑んでいた大阪屋長兵衛という
日本酒で、それを呑みながら
焼鳥を食べると懐かしい
気分になりました。
串焼きは相方も私も同じで、もも、
手羽先、はさみ、レバー、つくね、銀杏、
うずらの卵、せせり、長葱を食べました。
ももとせせりは追加をして食べました。
旨かったです。
ももは鶏肉がぎゅっと詰まったような
食感で旨く、手羽先は食感と塩加減が
好みの加減にピッタリで、
生ビをお代わりしてしまいました。
はさみは長葱の食感と風味が
加わり旨く、レバーは外側から内側へ
到達する時の食感の良さが
旨さを出していました。
つくねはやや硬めな焼き加減で、
程好い甘さのたれが馴染んで旨かったです。
銀杏は相方につられて注文をしました。
銀杏を食べる機会は殆どが
茶碗蒸しの具で、串に刺さって並んだ
銀杏そのものを一度に数個食べるのは
久しぶりでした。
うずらの卵は卵独特の食感が
美味しかったです。
せせりは食べた中で一番
旨いと思いました。
私はこみやまの店主が音羽亭で焼いていた
当時から店主が焼いたせせりが好きで、
相方に是非食べさせたいと
思っていました。今のところ私の中で
此処のせせりが旨さランキングの一位です。
長葱はいい感じの焦げと内側にある
食感が日本酒をすすむ君にさせる
美味しさでした。
〆に焼おにぎりを食べました。
音羽亭の時と変わらないのであればと
期待をして注文をすると、
少し大きくなったようにも
感じましたが、ほぼその当時の
焼おにぎりと同じのように思いました。
外側の香ばしさが良い加減に焼けていて
旨い〆になりました。
相方は〆に焼おにぎりを食べることが
多いので、2つを食べて満足していました。
漬物も味噌汁も美味しかったです。
二十数年ぶりの軽井沢は
いろいろと変わっていました。
学生時代に夏休み中だけバイトを
していた居酒屋がなくなっていて、
その当時お世話になった親父さんと
女将さんの顔が浮かび寂しく思いました。
変わらなかったことは今夜食べた焼鳥です。
旨い焼鳥を久しぶりに食べて満足し、
店主との再会も嬉しいことでした。
音羽亭の時のことを思えば
まさか相方と此処で焼鳥を食べるとは
不思議に思うも今の時間を嬉しく思いました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。－
酒場・酒食 平蔵：炭火焼鳥 こみやま