『珍しくラーメン、珍しく自宅ごはん』helihopさんの日記

珍しく自宅ご飯作りました。
しかも、ラーメン。。

つけめんの　大勝軒の　麺　と　出汁 が別々に売っているやつ
あれは、結構好きなのですが
その違いを知りたくて、良く販売されているこちら

　「つけ麺の達人　濃厚魚介醤油」

を試してみました。

麺
　太さは、もちょい太めがすきだけど十分な太さ
　表面がつるつるしすぎ、なんか加工されていていここは、NG
　　　できれば、もう少しごつごつ（正確にはざらざら）してほしい
　もう少し、粗いというか？なんか素朴な感じの方が良いかも？
　
出汁
　魚介なので、こんな感じ？ 少し臭みが残り過ぎの感あり
　割り用出汁は、臭すぎてNG
　少し油分が多い感じなので、ここを改善してほしいかな？

総合
　★★★　星３つ