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オープン当初から行きたいと思っていたRamen Break Beatsさん
アクセスが悪すぎてずっと行けてませんでした。
どの駅からもだいぶ遠いです。
ぼやぼやしてる間に各メディアでどんどん話題になり、今や都内でもトップクラスの有名店に。
つけ麺が一旦8/31までとのことなので重い腰を上げてみた。
記帳制だけど行列もハードらしいので気合い入れていきます。
8:00到着。
並びは5人。
記帳開始は9:30頃。
代表記帳ありで3名まで。
店内8席で、30分ごとに4席ずつ入れ替え
枠としては、11:30〜 つけ麺枠、11:45～ ラーメン枠 という感じで15分ごとに交互になってる。
8:30 時点で列は10人。
8:50で20人。
8:55 店主着。
9:06 記帳開始
早めに開始してくれたので助かります。
無事11:30のつけ麺枠ゲット
Twitterによると9:30くらいで受付終了だったらしい。
「10分前には戻って来てください。」とのことだったので、11:15頃戻り。
記帳順に食券購入。
特上つけ麺 ¥2100
限定炊き込みご飯 ¥550
ビール ¥450
計 ¥3100
ビール付けたとはいえ¥3000超えるとは、、、
通常のラーメンが¥1300、通常つけ麺が¥1630 なのでだいぶ強気設定だね。
提供は4人ほぼ同時。
5分くらいで、麺、ご飯、つけ汁と順に提供。
素晴らしい、、、実に美しい麺線。
トッピングは、大きなチャーシュー2枚に、角切りチャーシュー、味玉、メンマ、紫玉ねぎ、海苔、すだち。
つけ汁にはワンタン2個に、端チャーシュー、ネギ
まずは麺だけで。
麺は三河屋製麺の平打ちストレート麺。
一人一人お盆に乗せてくれている岩塩を一振り。
昆布水が絡んだ麺が実に滑らかな喉越しで旨い。
もっと食べていたいが、つけ汁がもったいないのでつけて食べる。
スープは塩味強めで鶏ベースのしっかりとしたキレのあるスープ。
食べ進めると徐々に昆布水でまろやかになっていく。
天草大王使ってるらしい。
チャーシューもまた絶品。
低温調理されたやまゆり豚のスモークチャーシューは、赤身と脂の旨味が凄い。
後から来る薫香が更に引き立たせる。
んでこれがまたかなりの特大サイズで食べ応えある。
角切りチャーシューは、豚肩ロースの煮込みチャーシュー
これだけの分厚さで柔らかくジューシー。
味玉の染み具合やバランスも良く、黄身の旨い素晴らしい出来。
あとちょっと驚いたのがメンマ。
口コミで特上はフライドエノキと思っていたが、普通にメンマだった。
残念と思ったが、食べてみるとこのメンマが旨い！
メンマ自身の素材の甘みもあるが、味付けが独特。これ何で味付けしてるんだろ。
食感も良く、メンマ史上トップクラスかもしんない。
スープに入っているワンタンは、他の具材と比べると普通だったかな。
美味しいけど他の具材の質が高いので普通に感じてしまう。
最後は麺の昆布水を入れて割りスープにして飲む。
食券機でビックリしたけど、ここスープ割り有料(¥180)なんだね。初めて見たかも。
昆布水入れるだけで、丁度良く美味しいけど、有料のスープ割りってどんだけ旨いんだろ。
全体的には非常に美味しいつけ麺。
1つ1つの具材の質も高く、ほん田や麦苗のようなタイプと通じるものがある。
にしても、特製で¥2000オーバーを考えるともう一声欲しいところ。
高くても構わないが、それに見合う感動が欲しい。
あ、忘れてた。
炊き込みご飯めちゃ美味しかった。
なんとか人参とチャーシューの炊き込みご飯で、下に味玉も入ってる。
人参の上品な甘みが出てて、上に乗ってるたっぷりな本枯節の香りと合って最高でした。
玉子入ってるのもサプライズよね。
コスパ的なのはさておき、美味しいのは間違いないので、ラーメンも食べたいが、アクセスの悪さと待ちのハードルが高くて悩みどころ。