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移転カナユニ赤坂見附、永田町、赤坂/ヨーロッパ料理、ダイニングバー
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夜の点数：4.6
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.2
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.4 ］
僕らの時代
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サングリア
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オニオングラタンスープ（ハーフポーション）
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タルタルステーキ（ハーフポーション）
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食後の茶
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三島由紀夫全集のカナユニのオニオングラタンスープに言及したページ
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メニウにはルーペが付いています
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店内
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外観
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2012/02/18 更新
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まずはカナユニについて知っておくべきことをいくつか。
1966年創業。ビートルズが来日して日本武道館で公演をした年と言えば分かる人には分かるか。日本の総人口が1億人を突破した年でもある。まだ私が生まれていない年に創業したレストラン。
当時のレストラン事情はよく分からないけど、かなり時代の先をいっていたというのは想像に難くない。今から44年前だからね。で、店名が「かなりユニーク」の略。で、カナユニ。
はじめて日本のレストランで提供したものがいくつか。サングリア、エスプレッソ、キール、ボジョレーヌーヴォー。今はキールを食前酒として飲むことは普通のことになっているけど、当時はそうではなかったはず。
料理のカテゴリーとしては欧風料理。広義では洋食という表現も出来る。三島由紀夫が愛したといわれているオニオングラタンスープやタルタルステーキが特に有名なメニウになる。
三島由紀夫がカナユニの広告文の文章でオニオングラタンスープに言及している。広告文を書いた事が必ずしも愛したということとつながらないとは思うが、一応、三島由紀夫が愛したということになっている。
前振りが長かったけど、これから本文。
今回の訪問で3回目。料理をフルに食べてワインも飲んで、という使い方だとひとり2万弱くらいかかる感じ。今回は3軒目なのでワインバー的な活用。お腹の空き具合を聞いてくれて、お腹があまり空いていない状態であれば、頼めばハーフポーションをふたりで分けるというようなことにも柔軟に対応してくれる。軽い使い方だと5,000円くらいから。
オニオングラタンスープとタルタルステーキはいつも必ず頼む。完成された味。厨房に30年以上勤務されている方がいるといっていたので変わらない味を忠実に守っているんだろうと思う。進化していくことは大事。同じように大切なものを変わらず守り続けるということも大事なことだと思う。
生演奏を聞きながら、昭和の魅力が強く感じる空間で三島由紀夫が愛したオニオングラタンスープを食べ、日本で始めて供されたサングリアを飲む。変わらずに僕らの前に存在していることにただただ心揺さぶられる。
もし飲食店を将来的に経営する可能性がある方、もしくは既に飲食店を経営されている方は是非一度足を運んで欲しい。接客が完璧。客のひとりひとりと向き合い、客のために何が出来るかを常に考えている。サービスの面においてこちらの店に敵う店を私は知らない。
今回、何人かで接客してもらったが、そのうちのおひとりは19歳から働いてもうすぐ勤務が40年になるという。大卒のサラリーマンが定年を迎えるよりも長く働いている。カナユニこそ自分の人生。
私はその彼に言った。「カナユニは本当に素晴らしいレストランですね。大好きです」と。それは彼自身を肯定することに他ならない。非常に嬉しそうにしていた。もちろん、私もそれは嬉しかった。
カナユニの鍵を開ける勇気さえあれば、僕らは出会うことが出来る。昭和モダンの幻想的な空間で創業当時の客人たちは当時何を思っていたのか。考えるだけで僕らは胸が熱くなる。
僕らの横にたまたま有名な芸能人が座っていた。それすらも違和感が無い空間。僕らは過去を尊敬するからこそ前に進むことが出来る。変わらない事の大切さを感じた夜。唯一無二の世界。