この口コミは、くうのむわらうさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.6
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.2
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昼の点数：4.6
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.2 ］
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.2 ］
桃源郷
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青うなぎの割きたてのきも
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鰻の塩辛
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鰻重（1種類のみ）
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鰻重についてくる肝吸いとお新香
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白焼き
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山葵を自分で
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外観
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この看板が目印！
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2014/12/25 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2011.02
鰻重を食べるという目的だけではなく日本酒を愉しむという目的もあれば、友栄がさらに輝く。青うなぎの割きたてのきもは数量限定なので、店の予約をしたときに一緒に予約するのがいい。
肝の癖のある濃厚さを甘めのタレと包容力のある朱雀卵の黄身が受け止める。日本酒や焼酎と一緒であればこの絶妙なバランスに気がつくはず。酒を飲むための至高のメニュー。これは必食。
鰻の塩辛も面白い。とにかく辛くショッパイ味わいが日本酒を愉しんでいくうちに不思議と交わってくる。決して素面のときに頼むメニューではないと思うが、大人数の時にみんなで軽くつまむ感じで面白いのでは。
白焼きは山葵との相性がいい。鰻重は若干タレの甘みが強いかなと感じるも最高水準レベル。鰻を食べる店としても、日本酒を愛でる店としても素晴らしい。接客も高く評価できる神奈川が誇る名店。
2010.10
箱根に遊びに行くときには「必ず」寄る鰻屋。
最初は車で東京方面から箱根に向かうときにちょうど便利な場所にあるから訪問した。西湘バイパスの箱根口ＩＣを降りてすぐの場所にある。すぐに大きな看板が見えるからそれほど迷わないと思う。
現在の食べログのレーティングは立地の妙での過大評価と思う向きもあるかもしれない。でも私が感激してやまない友栄が友栄たる所以は主に供する料理と接客において一貫してブレないことである。
個に向き合う接客。
私は今まで流行るが故に接客が雑になり総合的な評価を落としてむしろ没落していった飲食店をいくつも見てきた。驕りや慢心。友栄が素晴らしいのは接客においても雑な要素が無く子供を含めた鰻に興味を持って訪問した全ての客に真っ当に向き合うこと。
完璧な接客というわけではない。でも、給仕をまとめ上げる人物がかなり優秀なことでチームとして機能している。全員で力をあわせて客をもてなそう、そういう気持ちが伝わってくる。
鰻の焼き加減など細かい注文も事前の予約時に受けてくれる。これだけの繁盛店でありながらもひとりひとりの要望に最大限応えようという姿勢。普通はありえないと思う。それは媚びではない。自信があるからこそ。
老若男女のための鰻重。
最初に鰻重を食べたときに他ではあまり味わえないやわらかさ故に「蒸しすぎかな？」と思った。でも次の訪問で全く同じ食感だったときに気がついた。友栄で使っている青うなぎの魅力を最大限引き出すこと、箱根に近い立地から老若男女に愛される全体最適を考えること。このふたつを考慮した鰻であることに。
ブレが無い。何回食べても同じ。料理は機械ではないから当然ズレが生じる可能性はある。でもこれだけの人気がありながらひとつひとつの料理を大事にする姿勢があるからこその一貫性。まずはこの食感を味わった上で自分の好みがあれば伝えればいい。
タレも甘さと濃さが違和感を持たないギリギリの範囲で寸止めしている。鰻を普段食べない子供が食べても鰻を食べつくした食通の親父が食べても満足出来るタレ。これは簡単に出来るものではない。
魅惑的な酒の肴。
酒の肴になる珍味類も豊富。売り切れる可能性があるので予約の際に欲しいものを伝えておくのがいい。割きたてのきもがますはオススメ。山椒をかけて食べると日本酒との相性が最高。鰻の塩辛なんてメニューもある。
桃源郷。
行くときはいつも車で自分が運転しているので友栄で酒を飲んだことはないんだけど、平日の昼間とかに電車で来てゆるゆると酒飲んだら本当に最高だろうな。まさに桃源郷というか。これは近いうちに必ず実行したい。
予約がびっしり詰まっている店だけど、予約の回しをタイトにはしていないので酒をゆるゆると飲む余裕がある。友栄に来たら鰻重だけではなく是非一品料理も味わってほしいと思う。
私はこれからの人生で何回箱根に行くことが出来るだろうか。味だけで判断するならば友栄を上回る店はあると思う。私にとって総合的な要素において友栄を超える鰻屋に出会うことが出来るだろうか。