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私は大学生の頃、福沢諭吉1枚と別れを告げさえすればご機嫌な空間で極上の料理と酒を簡単に堪能出来るものだと勝手に思い込んでいた。それが大いなる誤解だと分かるまでにそれほど時間は必要ではなかった。
酒飲みの私がそれなりに酒を飲んでキチンとした量の料理を食べてトータルでひとり1万円程度でかなり満足する店。私は富豪ではないのでこのラインでの開拓が中心になる。自腹での普段使いの飲食店という意味で。
ジャンルを問わなければあるにはある。例えば焼鳥であれば鳥しき、鰻であれば友栄、中華であればチャイニーズレストラン わさあたりであればひとり1万円あれば酒込みで満足出来る食事が出来る。
ただ和食はどうか。和食は素材の質がダイレクトに味に反映するカテゴリー。酒で3,000円分くらい飲むとしたら、サービス料やら何やら込みで7,000円程度の料理で果たして居酒屋料理ではなく和食として満足出来る料理が食べられるものなのだろうか。
そんな思いに答えてくれる可能性を持った店だった。私が信頼している複数のレビュアー様が高評価。4,800円、7,000円、10,000円の3択。普段ははじめて行く店の場合は店の持ち味を存分に堪能するために一番高いコースにするんだけど、諭吉の可能性にかけるためにあえて7,000円を選択。
私は河原町からバスで行った。20分弱という感じか。バス停から店までは徒歩1分程度の場所にある。最寄り駅からは若干離れているからタクシーを使うよりもバスをおススメする。抜群のCPを享受するためにも。
ご主人とソムリエールの女性おふたりでの切り盛り。清潔感がある凛とした空間の中でふたりの呼吸が合っている。そして何より女性の明るさがいい意味で場の空気を支配している。私は飲食店の接客において正直これ以上は望まないと言い切れるくらいの素晴らしい接客。
で、さらにすごいのはサービス料が発生しないこと。サービス料と取る数多の京料理の店と比較しても接客においてかなり素晴らしい印象を受けるにもかかわらず。後述するが酒の値付けの安さと合わせて京の良心と呼ぶに相応しい店。
私はこの価格帯の和食ではお造りいらない派（お造りを省略してそれ以外の食材にコストをかけて欲しいということ）なんだけど、こちらの店で供されたお造りは必然性のあるレベル感のものだった。
食材の質にいい意味で強弱をはっきりつけていると思った。料理に対するセンスもさることながら、そのあたりの割り切りも絶妙な印象を受けた。全体の流れの中での強弱にご主人の強い意志を感じた。
最上級だとは決して思わない。ただ、長い修行経験に裏打ちされた京料理として真っ当な出汁でわかるように値段を言い訳にしない丁寧さを感じる料理の数々は満足するのに十分なものだった。
ちなみに7,000円だからといって量的に少ないというわけではない。かなりボリューム感も感じる料理。最後のデザートは女性が作ったものだとの事。ちょっとこれだけ浮いちゃってる気はしないことはないけど、これはこれでありなのかな。
酒の値付けが安い。ワインも品揃えしているのが特徴か。好みを伝えればいろいろ提案してくれる。私は和食にワインを合わせる趣味はないので生ビールのあとは日本酒にしたけどワインが好きな人には面白いのでは。
7,000円の料理と生ビール1杯と日本酒3合で何と10,300円。安！
ミシュラン一つ星掲載以降だったからか日曜日にもかかわらずテーブル席も含め満席だった。テーブル席もあるけど、こちらの店はカウンター席を強くおススメする。カウンター割烹の魅力を存分に味わえる。
私が訪問したことがある東京和食で比較対象になるのは花邑（未レビューだけど★4.5相当）あたりになると思うけど満足度はハッキリとこちらの店に軍配が上がる。夜に酒込み1万円程度でこれだけの食後感を味わえる和食店を私は他に知らない。
もし私が大学生のときにこちらの店に出会っていたら、その後の私の人生はもしかしたら変わっていたかもしれない。これから和食を覚えたいという人におススメできる。最初のデートでこちらの店を選べば、帰りの河原町までのバスでの会話が弾むはずだ。
ご主人は言った。「祇園の半値を目指しています」と。それはただ安さを売りにするということではなく、わざわざこの立地に足を運んでくれた人へのご主人の強い感謝の気持ちなんだ。京料理はまだまだ開拓する必要があるけど、こちらの店の成長を期待することも新規開拓と同じくらい人生の楽しみのひとつになった。