-
フォアグラのキャベツ畑（2012/3)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12826530 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12826530","content_type":"ReviewImage","content_id":12826530,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
鳩（2012/3)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12826532 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12826532","content_type":"ReviewImage","content_id":12826532,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
鳩のグラタン（2012/3)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12826533 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12826533","content_type":"ReviewImage","content_id":12826533,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
クレームダンジュとフレッシュのいちご（2012/3)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12826534 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12826534","content_type":"ReviewImage","content_id":12826534,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
キウイのパート・ド・フリュイ（2012/3)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12826553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12826553","content_type":"ReviewImage","content_id":12826553,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
グラスシャンパーニュ(2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11679459 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11679459","content_type":"ReviewImage","content_id":11679459,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
グリーンオリーブ（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11679474 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11679474","content_type":"ReviewImage","content_id":11679474,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
バター（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11679476 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11679476","content_type":"ReviewImage","content_id":11679476,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
パン（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11679477 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11679477","content_type":"ReviewImage","content_id":11679477,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
フォアグラとメレンゲのコントラスト～フォアグラ前（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11679499 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11679499","content_type":"ReviewImage","content_id":11679499,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
フォアグラとメレンゲのコントラスト～フォアグラ後（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11679519 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11679519","content_type":"ReviewImage","content_id":11679519,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
子羊のロースト（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11681642 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11681642","content_type":"ReviewImage","content_id":11681642,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
子羊のローストのグラタン（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11681727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11681727","content_type":"ReviewImage","content_id":11681727,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
本日のチョコレート（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11681744 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11681744","content_type":"ReviewImage","content_id":11681744,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
ほおづきのパートドフリュイ（2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11681802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11681802","content_type":"ReviewImage","content_id":11681802,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
ハーブティ(2012/2)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11681801 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11681801","content_type":"ReviewImage","content_id":11681801,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2012.03
まさかの短期間での再訪。行きたいと思っていても予約困難な店で自力での予約を半ば諦めている店のお誘いは本当に有り難い。他力本願ばかりで申し訳ないなあと思いつつも、今後もどうぞよろしくお願いします。笑
前回の訪問よりも満足度は高かった。4,200円でこの料理の内容と接客で不満が出ようも無い。写真は前回訪問と被るもの（グリーンオリーブとかパンとか）は割愛。初訪問であれば、まずはフォアグラの料理を推奨。
グラスワインも魅力的。ビストロ的なヤスウマワインではなく、フレンチとしての矜持を持ったワインの提案で極めて妥当な価格設定。銘柄によっては安いなと感じるものも。料理のトーンに合う赤ワインのセレクトが面白い。
料理のトーンが一緒というか、味が強めなので、もう少し幅があるといいなあとは思うんだけど、フォアグラの余韻を引っ張りながら、選ぶ楽しみも感じつつ、心地よく遊び心もある接客を感じながらのこの空間はやはり極上。
満点に限りなく近い★4.5。夜よりも昼のほうが好き。
2012.02
2009年の夏。たべろぐに駄文を書き連ねるようになる以前にフロリレージュ と出会った。店がオープンして間もない頃だった。知人が予約したので、当時の予約難易度は分からない。あっという間に超有名店になった。
実は、そのときに知人から重大な話を切り出されて、料理の事は憶えていない。また行きたいなあと思いつつ、先の予約をするのは苦手で時間が流れていた。そんな時にピンポイントで空いている日のお誘い。
行かないわけがない。うきうきしてまるで遠距離恋愛で好きな人に久しぶりに会う乙女のような気持ちで訪問した。こじんまり清潔空間。席は個室だった。6人まで対応可能との事だけど、4人がちょうどいいと思う。
シェフやギャルソンとのいい距離感を感じる。立地的には必ずしもいいとはいえない小さな箱だけど、超有名店でありながら親しみを感じるやわらかい接客と調和したこの空間が私は大好き。この立地だからこその空間。
ランチは4,200円＋サービス料10％で前菜・メイン・デザートを選ぶプリフィクスコース。選んだ料理で追加料金が発生することは基本的には無い。ディナーは10,500円＋サービス料10％でのおまかせコース。
フォアグラは高級食材の代名詞のように言われるけれど、料理としての当たり外れが多いのも特徴。フロリレージュの素晴らしさは、そのフォアグラのプレゼンテーションに極めて長けている事が挙げられる。
フォアグラに始まり、フォアグラに終わる。それが私のフロリレージュに対する感想。メインにしてもデザートにしても同価格帯のフレンチで同等以上の店を思い出すことが出来る。でも、フォアグラに関してはそうではない。
フォアグラの印象を最後まで持続できるなら、それは素晴らしい時間で終わる。メインは波がある。今回の子羊のローストに関しては、強い印象を持つことが出来なかった。同じ食材で違う提案というのは面白いけど。
皿を全て肯定することは出来ない。でも、流れの中でのトータルでの満足度は高い。わかりやすくリーズナブルな価格が素晴らしいと思う。フレンチはいろいろ選択によって追加料金がどんどんかかることがあるので。
接客が出色。今回ご一緒した方が常連だという理由も一因だけど、接客自体を楽しんでいる、客に喜んでもらおうとする気持ちが伝わるプロの対応。料理云々の前にこの空間で過ごす時間がとても心地いい。
食事を終わり、店を出るときに川手シェフが挨拶に出てきた。そのときに同行者の女性達が乙女の顔になったのを見逃さなかった。こんなに美味しい料理を作って、こんなにイケメンだったらそりゃ乙女になるよなぁ。笑
長い階段を降りて私達が見えなくなるまで見送りは続いた。「店から長い階段を降りなきゃいけないからメンドクサイ」という負の感情を「長い階段を降りる間ずっと見送ってくれた」という正の気持ちに変えるための接客。
デートに最適。はじめてのデートでも、それなりに深い関係のデートでも。人生は私達が思っている以上に短い。恋に始まりがあるようにもしかしたら終わりがあるかもしれない。でも、恋に落ちるのはとても幸せな事だと思う。