-
チョコブラウニー（ミルクシャーベット付き）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10643736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10643736","content_type":"ReviewImage","content_id":10643736,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
ペンネアラビアータ（期間限定）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10643729 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10643729","content_type":"ReviewImage","content_id":10643729,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
厚切りベーコンソテー（期間限定）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10643733 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10643733","content_type":"ReviewImage","content_id":10643733,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
ブランデースプリッツァー（期間限定）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10643735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10643735","content_type":"ReviewImage","content_id":10643735,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
ポテマヨトースト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9786541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9786541","content_type":"ReviewImage","content_id":9786541,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
絹とうふ韓国ダレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10017613 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10017613","content_type":"ReviewImage","content_id":10017613,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
マスカルポーネとナッツのキャラメリゼ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9786539 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9786539","content_type":"ReviewImage","content_id":9786539,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
ハートランド
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9786538 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9786538","content_type":"ReviewImage","content_id":9786538,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
ポテサラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9473179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9473179","content_type":"ReviewImage","content_id":9473179,"voted_flag":false,"count":39,"user_status":"","blocked":false}
-
レバームース（期間限定）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9473180 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9473180","content_type":"ReviewImage","content_id":9473180,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
アボカドとトマトのマリネ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9473181 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9473181","content_type":"ReviewImage","content_id":9473181,"voted_flag":false,"count":39,"user_status":"","blocked":false}
-
4種キノコとブルーチーズのグラタン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9473182 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9473182","content_type":"ReviewImage","content_id":9473182,"voted_flag":false,"count":39,"user_status":"","blocked":false}
-
白ワイン各種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9473184 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9473184","content_type":"ReviewImage","content_id":9473184,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
赤ワイン各種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9473225 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9473225","content_type":"ReviewImage","content_id":9473225,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
料理メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9473226 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9473226","content_type":"ReviewImage","content_id":9473226,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9473227 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9473227","content_type":"ReviewImage","content_id":9473227,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2011.11
再訪多数。いま一番訪問頻度が高い店かも。写真を追加。料理メニューは食材の入手状況によって日によって変わる。期間限定のメニューも多いので、食べログに載っている写真はあくまで参考程度に。
予約は1930時までの入店であれば可能。それ以降は不可。それ以降の時間で当日行きたい場合は、新宿とかの近くから「もうすぐ行きたいんだけど、席空いてますか？」と電話で確認するのがいいのでは。
比較的空いている早めの時間の訪問がおススメ。マチルダの魅力をより一層堪能できるのではないかと。ひとりで切り盛りしている店なので、混んでいる時は時間がかかる料理とか頼みにくいしね。
あくまでワインバーなので、ワインを飲みたい人が行くべき店。ワインを輝かせるための素敵な料理の数々。店主のマチルダさんが作り出す空気感が何より魅力な、私にとっては唯一無二の大好きなワインバー。満点。
2011.09
6席のワインバー。店主のマチルダさんは、以前参宮橋駅の近くで洋菓子マチルダという洋菓子店を営んでいた。界隈の人は記憶にあるかもしれない。場所を変えて新たにワインバーを始めたのが去年の9月1日。
こういった女性ひとりでやっているバーには、女性店主の事が好きな男性常連客がいて店内に微妙な空気が漂っている店が多かったりするんだけど、マチルダは店主を中心にしたチーム、そんな空気感がある。
等身大。簡単なようで難しい。必ずしもワインの経験が豊富ではない店主がこの店をワインバーとして魅力的なものにしているのは、自分の戦える範囲で戦うという潔さが心地よく伝わって来るからではないだろうか。
人気の店。先月たまたま行こうとしたら満席で入れなかった。ひとりで全てをこなさないといけないから大変だと思う。でも、客が見える範囲はとても丁寧に掃除をしている。グラスもキチンと磨いたものばかり。で、客に供するときにもう一度キチンとグラスを目視する。ワインの知識以前の、客をもてなすという気持ち。
店主曰く「好みが偏りすぎ」との事だったが、飲んだグラスワインはどれもワインの個性がとても分かりやすいもので、ヤスウマビオワインの方向性としては悪くないなと思った。自由に選んでいる感じがいいのかな。
で、背伸び。等身大での真摯な姿勢の中にある成長しようとする気持ち。空を飛ぶわけではない。地に足が着いた背伸び。ひとりでこれだけの料理を対応するのは大変だと思うけど、徐々にメニューを増やしていると。
ポテサラでいきなり度肝を抜かれた。大量のマヨネーズで誤魔化した巷の凡庸なそれとは違う。マヨネーズを極力押さえてポテトを明確に主役にした上でベーコンでちゃんとアクセントをつける。これはとてもよかった。そもそも、メニュー名がポテトサラダ、ではなくて、ポテサラというのが可愛らしくていい。笑
店主おススメのレバームースも是非頼んで欲しいメニュー。料理はどれもワインバーとしてかなり高水準なもの。軽くつまむ程度の店としても、一軒目としてお腹が膨れるまで食べる店としても使える自由度の高さ。
ブルーチーズのグラタンは私の隣に座っていて楽しく会話させて頂いた女性とシェアして食べたもの。はじめてお会いした方と楽しく会話して、ひとりだと多いというのでふたりで分けて食べる。そんなマチルダの空気感が好き。
この日はある程度長い時間いたので、店主とふたりだけの時間もあったし、客がほぼ満席の時間もあった。変わらずに楽しい時間を過ごした。ひとりでも、ふたりでも、一見でも、常連でも、楽しめる店だと思う。
バーでスマートフォンを黙々といじっていても何も生まれない。勇気を出して、店主や隣のお客さんに話しかけると何かが生まれる。その何かが明日を生きる糧になるのかもしれない。料理、空間、接客、値段が絶妙。
こじんまりした空間でありながら排他性が無い。非常に稀有。これはマチルダさんの才能。愛の才能。その才能がありながら、努力を怠らない。完璧な店ではない。でも、私は最高に好きになっちゃんだよね。