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外からワインセラーが見える
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窓際のカップルシートでした
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平日だから貸切状態
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最初にオリーブが
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（アミューズ）鰻の軽いスモーク キャビア添え
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焼きタラバ蟹のサラダ アロマフレスカ風
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穴子の香草蒸し フレッシュトマトソース
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イタリア産ポルチーニ茸の温かいスープ
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ワタリ蟹のスパゲッティ
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じゃがいもを詰めたラヴィオリ 軽いバジリコソース
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真鯛と地蛤、聖護院カブのココット焼き（1）
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真鯛と地蛤、聖護院カブのココット焼き（2）
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柑橘のシャーベット
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和牛のビステッカ アロマフレスカ風（1）
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和牛のビステッカ アロマフレスカ風（2）
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ヤーコンのココット
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安納芋のモンブラン仕立て メープルのジェラート添え
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栗のオーブン焼き ココナッツのジェラート添え
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紅茶も数種類の中から選ぶ
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食後のキャラメルティーとチョコ、プティフール
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ここは、栄にある松坂屋の10階のレストランフロアで、「中村孔明」や「ラターブルドゥジョエル・ロブション」も軒を並べてて、気に入ってるエリア♪
同じフロアにあるイタリアンの店が ずっと気になってたんで 行ってきました〜
「東京で最も予約のとれない店」ぇぇ〜！？ ホンマかいなっ！
南麻布にあるらしいんだけど、知ってる？
でもねぇ〜〜 この大げさな肩書も 食べて ちょっと納得しちったよっ！
店の表には、これでもかとワインボトルがディスプレイ。
ワイン好きなら、ここでマジマジと見て過ごせるんだろうけど、オレはまったく興味なしっ┐(‾ー‾)┌
店の奥の “カップルシート”に案内されました。
2人して 窓に向かって食べるんだけど、 コース料理を横並びで食べたことないから、なんか違和感＾＾；
行った時は、他にだれも客がいなくて、 それはそのまま2時間半続きました。 つまり完全貸切状態っヽ(・∀・）ノ♪
おっかしぃなぁ〜〜 人気の店なのになぁ〜〜
「“正月明け”とか“今朝、雪が降ってて”とか、言い訳はいくらでもあるんですが、お恥ずかしい。。。」
と、店の人も言ってました（笑）
さ、夜景を見ながら、フルコースのスタートで〜〜す♪ 左手にはテレビ塔も見えるんだよっ
最初につき出し的に出てきたのは、オリーブ。
これ、好物なんで けっこううれしいな♪
そして、自家製パン
4種類くらいあって どれもうまいんだけど、
ここで調子にのっちゃダメぇぇ〜〜！
このコース、品数が多いんよっ！
だから、ここは グッと我慢の子でした。
鰻の軽いスモーク キャビア添え
定番のアミューズみたい。
撮り方もあるけど、ホントひと口くらいの 小さな一品。
鰻の表面がカリっとしてて、キャビアの塩気が合うねぇ〜〜 カルダモンの風味がけっこうするなぁ
焼きタラバ蟹のサラダ アロマフレスカ風
これっ！！ 代表メニューの一つらしいんだけど、 驚きのうまさっ！！ 唸ったねぇ〜〜
タラバ蟹の火の入り具合が絶妙！
表面はフワっとして、中はしっとりレア。。。(*゜Д゜)ウマー！
サラダの下に蟹とグレープフルーツが隠れてるんだけど、この組み合わせが意外とイケるんだなぁ〜〜♪
穴子の香草蒸し フレッシュトマトソース
これも 唸った！！
穴子が 激柔らか〜〜〜〜い そして、スッゲー甘いのぉぉ〜〜 ゜+.(*´∀｀*)゜+.゜
イタリア産ポルチーニ茸の温かいスープ真ん中に ちょんと浮いてるのは フォアグラのソテーです。
どっちも 濃厚で んまいっ
ワタリ蟹のスパゲッティ
一見シンプルなスバゲッティだけど、 ワタリ蟹の濃厚な甘みが際立ってマス。蟹ソースのパスタって好きぃ♪
パスタのゆで加減が、素晴らしいな！これっ！
上に散らした 緑の葉っぱが ちょいキツいんで、いらんかも・・・
じゃがいもを詰めたラヴィオリ 軽いバジリコソース
ナイフなしのフォークオンリーだったから食べにくかった＾＾；
ラヴィオリってパスタで作った餃子みたいなのね。
これは中に、じゃがいものピューレが入ってるんだけど、めちゃジャガイモ！
トロ〜〜っと、濃厚な甘みが溢れて出てきます(*´艸`*)
魚料理の前に、『今から これを焼きあげていきます』 って感じで見せてくれました。
そして、数分後・・・・・
綺麗に盛り付けられて再登場〜〜〜ヽ(・∀・）ノ
真鯛と地蛤、聖護院カブのココット焼き
あのルクセールみたいな鍋がココット？
圧力をかけて焼く（煮る？）からか、さっきまで薄切りで何枚もあった聖護院カブが、完全にペイスト状に！
下の白いソースみたいなのが それなんだけど、これがめちゃめちゃ甘い！
この甘みで 鯛を食べる〜〜 蛤もシコシコして 甘いんだぁ〜〜♪
柑橘のシャーベット
何のシャーベットだったかなぁ・・・ とにかく 激スッパイっっ！！ ＞＜；
メインの肉料理を待ってたら、 熱々の鉄の皿に乗せられた 赤々とした肉が登場！
スゲ〜〜〜！ そして、焼きあがったら、自分で皿に移して・・・
和牛のビステッカ アロマフレスカ風
これ、焼けてないんじゃないよっ！！ 上の鉄の皿に状態で ほぼ食える状態なんだって！
1時間かけて、片面から じぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っくり 炭火で火を入れてあるらしい
恐る恐る食べてみると、中も赤いんだけど、全然レアの感じとも違う！ 普通に柔らかいステーキだっ！
もちろん、味は普通じゃないよ。なんか、ねっとりと絡まってくるような柔らかさ。
左上に チョンチョンと盛ってある 岩塩、なんとかのジャム、洋ワサビ、にんにく を薬味として付けて食べます。洋ワサビがうめぇ〜なぁ
あ、これも 真鯛の時のように 焼く前の状態をココットに入れて見せてくれたんだけど、1品料理じゃありません。
ヤーコンのココット
あくまで 上のステーキのつけ合せなんだってぇ〜〜〜 手がこんでる〜〜〜Σ(゜Д゜ノ)ノ
“ヤーコン”って知ってる？
シャリシャリした甘みのある梨のようなイモで、今までサラダでしか食ったコトなかったけど、煮てもイケるんだなぁ〜
デザートは 数種類のメニューから選べるんで、別々のモノをチョイスしました。
安納芋のモンブラン仕立て メープルのジェラート添え
栗のオーブン焼き ココナッツのジェラート添え
どっちも甘すぎ？ってくらい濃厚。特に栗の方！
でも、すごく手がこんでて、ブリュレの上の部分がたっぷりで、その中にゴロゴロと栗が入ってるって感じ。
（伝わらんかっ('◇')ゞ
上に添えた ジェラートが、下の温かさで じわ〜〜っと溶けてきて、う〜ん、絶妙♪
締めのお茶まで凝ってて 紅茶を選ぶと、こうやって リーフを見せながら、1つずつ説明してくれます。
σ(・ω・。)は、「キャラメルティー」とかってのをチョイス。
香りは、驚くほど甘いキャラメルの匂いなのに、飲むとまったく甘くない紅茶。 ふっしぎぃ〜〜(*´艸`*)
自家製クッキと、チョコも出てきました。
いやぁ〜〜〜、とにかくどの皿もレベルが高かった！
ここ最近では、一番うまかったかもなぁ〜〜 何皿か、「うまいなぁ〜」を連発して、マジで唸ったモン！
そして、1人前でこの皿数！ 満足度高いなぁ〜〜
また、お気に入りの店が1つ♪ (ゝω・)b