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ルカンケ白金台、目黒、高輪台/フレンチ、ワインバー
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夜の点数：4.7
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
REQUINQUER（仏語）の意味は「元気になって」
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2025/10/12 更新
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東麻布ふみです。
「美しく生きる」ための素敵な一軒と出逢えました。
本日の“ミトコンドリアが歓ぶ食事”は、ルカンケのフランス料理です。
アラジンのランプのような立ち込める煙から出てきたのは、ジーニーでもなく、忍者でもなく、燻製された上品なサーモンでした。REQUINQUER（仏語）の意味は「元気になって」です。
素敵なディナーのあとに、白金台駅までの夜風に吹かれれ、元気が満タンになりました。
プラチナ通りから路地を入ったところに佇む一軒家。
古屋壮一シェフは、広尾「アラジン」や、パリの「ル・クロ・ド・グルメ」「ルカ・カルトン」でも修行を積んだ方です。最後は「ビストロ・ド・ラ・シテ」のシェフを5年務めました。
2009年オープンで、ミシュラン1つ星。
平日限定・ディナームニュセゾン（全10品）、前上司はペアリングつけていました。
\18,000～のコース。
アミューズが3種類、小石に見立てたフォカッチャ。
秋の紅葉に見立てたドライ柿。カモフラが面白いｗ
続いて、色とりどりの前菜2品が目と舌を楽しませてくれます。ビーツのソース華やか。
大好きな貝、魚、最後はブランド鶏。
デザート2種類出て、カヌレにいきます。ほうじ茶のシャーベット、美味しかったです。
当時は、ドルチェを食べていました。今なら、変更しているでしょうがｗ。
どれも繊細な味付けで、素材を引き出す調理法。素敵でした。
ご馳走様でした。
#抗老化グルメ#longevitytable #cellsymphony