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夜の点数：4.7
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
無化学調味料でミシュラン1つ星。居心地よき、優しい中華
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2025/10/25 更新
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９月のコースをいただきました。
いつになく美味しいです。ミシュラン取られてから、初訪問でした。
東京カレンダーで純烈の当時47歳の白川さんの撮影で特集されていた店です。
・六本木『中国明菜 孫』さんや横浜『招福門』で修業後に独立した、田中達也シェフ。
・池尻大橋で2019年で一旦クローズして移転。中目黒の目黒銀座商店街で頭角をあらわす。
・化学調味料を一切使わない×ナチュラルワインが最高なんだよなぁ
〈最初の一品） 北海道産トマトと甘えび、ビーフンの和え物
＜前菜＞ クラゲ頭の葱油和え 自家製辣油のよだれ鶏 牛千本筋の辛味煮 南瓜餅と落花生の香料煮
＜点心2種＞能登豚の焼き餃子、新秋刀魚の春巻き
＜スープ＞松茸と土佐赤牛の蒸しスープ
＜海鮮＞天然エビとカシューナッツの四川甘辛酢炒め
毛鹿鮫尾ビレの姿姿煮込み
能登豚肩ロースのロースト 豆鼓とエシャロットのソース
〆に追加で四川風麻婆豆腐！！