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夜の点数：4.6
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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野菜への愛を感じる谷岡シェフのフランス料理
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2025/11/04 更新
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11月の3連休。とある特番組で、久々に大塚愛さんの「プラネタリウム」を聴きました。
なんて懐かしいのでしょう。また切なくて、フォダンショコラのように脳内に染みわたる…。
『花より団子』ドラマで胸に手を当てながら視聴していた世代は、全員があの当時にタイムトラベルしたことでしょう。ぞれぞれの恋愛模様を回顧したのではないでしょうか。
曲と思い出は紐づいているように、この季節になると思い出が蘇る店があります。
食卓の上では、満点の星が並んでいき、コースという軌跡で結ばれていきます。
味わいと情景が星座のように目に焼き付いて、思い出として想起されるのです。
・仕事の会食を入れて何回かお邪魔をしました。まさに不思議の国のアリス状態。
日本家屋の部屋と美しい庭の景観…。ここはレストランなのでしょうか。
京都市西京区にて、文化遺産をリノベーションした家屋が奥ゆかしいです。
女優・常盤貴子さんも撮影で来られているようでした。
・前菜から野菜の美味しさに舌鼓を打ちます。
『Restaurant Spontane（レストラン スポンタネ）』のオーナーシェフ 谷岡博之さんが腕を振るいます。お人柄も素敵でした。神戸市内にある「北野クラブ」で5年、「オーベックファン」、と「京都ホテル（現：京都ホテルオークラ）」ではそれぞれ10年ほど研鑽されています。
・現状のお店のコンセプトは、「美味しい空気とともに地元のおいしい野菜を食べられるレストラン」です。自家菜園での野菜を店でも提供しています。また、地元のレモン、直接訪ねた生産者から仕入れる魚介類や畜産、ジビエ（猪）を思う存分召し上がっていただきたいと話していたのが印象的でした。
ご馳走様でした。