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スズキポワレとのラタテゥイユ ラタテゥイユが絶妙の味 下味がすごい謎だったのだがバジルのソースをかけているらしい! ラタトゥイユはよく野菜臭さが勝ってしまって味のクセが出やすい料理でもあると僕は思ってます。一方で夏に冷たいラタトゥイユを食べるのは何とも言えない楽しみでもある。口当たりの良さあるいは野菜臭さのためにポーチドエッグを乗せたことがあるがバジルのソースはなかなかいけるなと思った。今度自分でも試してみよう 焼き目の日の入れ方がいいね ホワイトアスパラのババロワ ミルクアイスを添えて これはうまい!少し塩の効いたアイスがアスパラ味に溶け込む!エキストラバージンオイルをかけて味変! いいね! 料理の領域がビストロであることを愚直に表現した味である サービスも出すぎず でいて 気さく 今度はランチできたいな
2022/06訪問
1回
想像の上をいく味と料理