6回
2022/04 訪問
もはや世界レベルか・・。
2022/04/11 更新
2021/04 訪問
素晴らしいの一言・・。
２０２１年４月下旬 再訪。
写真を１２枚追加しました・・。
令和3年4月現在、食べログの評価が上がりづらい「焼肉」というジャンルなのに（4.06点）という超高得点・・。
それに秋田県ランキングが全体の６位まで上がって来てるんですね・・。
東北一レベルの高い飲食店が多い秋田あって、オープンして２年足らずでこの偉業は素晴らしい事だと思います・・。
この店は行っても行っても毎回期待以上のモノが出て来るし、ホールスタッフのサーヴィスも細々としたところまで行き届き、肉だけでない楽しい時間を過ごせるのも評価につながってるんだと思います・・。
あーまた褒めてしまった・・(笑)
2021/04/23 更新
2020/09 訪問
最高の焼肉がここにあります・・。
２０２０年９月下旬 再訪。
写真を１２枚追加しました・・。
食べログのマイページにレビュアー各自が登録できる「おすすめレストラン」の項目があるんですが、暫くいじってなかったので、2020年秋田のベストレストラン10傑を久々に更新してみました・・。
まあ秋田１０傑ですんで本来は「日本料理たかむら」さんとかも入ってくるんですが、残念ながらココ最近行けてないんで、そーいうお店は省き過去一年以内に訪問した店限定にしています・・。
そして此方「炭火焼肉久」さんは今回初めて４位にランクインしました・・。
最近はメインの肉のみならず、サイドメニューの充実度も素晴らしいので、肉コースではあるんですが最初っから最後まで全く飽きることはなく、非常に快適に、非常に楽しく食事が出来る良いレストランになりました・・。
今回は、スタッフが県内の全ての豚を取り寄せ食べ比べてをした結果、選定したという「鹿角ポーク（生）」が驚くほど美味かったです・・。
ご馳走様でした・・。
2020/09/24 更新
2020/06 訪問
秋田牛シャトーブリアン。
２０２０年６月下旬 コロナ禍見舞い檀家回りで再訪。
写真を７枚追加しました。
この店は『焼き肉屋』としてだけではなく『レストラン』としてのサーヴィスや居心地の良さもホボほぼ完璧です・・。
それでも唯一注文を付けるとしたら、ワイングラスの口当たりが分厚くてちょっと飲み辛いなぁとは思ってたんですが・・それも今回の休業中に改善されておりました・・。
店主の小原さんもホールスタッフも常に勉強してるし、常に向上しようという気持ちが見えるので・・応援したくなります・・。
今回は秋田牛のシャトーブリアンが特に印象的でした・・。
2020/06/30 更新
2019/12 訪問
炭別で焼くという試み・・。
２０１９年１２月上旬 再訪。
写真を９枚追加しました。
前回のレビューで「この店は牛の肉質にも拘ってるけど、もっと拘ってるのはその焼き方だ。」と書きましたが・・今回店主から「ひろしさん、肉の味の変化を、いろ～んな炭を使って炭別で楽しんでみませんか？イヒヒヒ」という何とも変態的な誘いを受け、これまた変態的な食通である僕の友人たちを引き連れ伺ってきました・・。
当日使ったのは日本各地の白炭黒炭からベトナム、ラオスの備長炭を含め７種類・・。
ですが今回は次々に炭を替えなければならなかったので、一つ一つの炭の量が少なく、炭別を比べる前に火力に問題があり、残念ながら甲乙を付けるに至りませんでした・・(^_^;)
次回もう一度機会を設けていただき、今度は網に触れるぐらい炭を盛った上で比べてみたいなと思いました・・。
まあそれでも、コチラの店主のパフォーマンスは圧倒的なので、参加者全員満足して帰ったようです・・。
御馳走様でした・・。
2019/12/13 更新
2019/08 訪問
満点。
秋田のお店で、こりゃ５点満点だなと思える店に出会うのは久久です・・。
最近はブランド牛とか農場指定まで拘る焼肉店も多くなりましたが・・まあそれはそれで大切な事だとは思うんだけれど・・それと同じくらい大事なのはその肉を「如何に焼くか」だと思うんですよね・・。
こちら炭火焼肉久（きゅう）さんは、そこあたりへんの事もちゃんと考えていて、最新型のロースターと備長炭を合体させ、今まで体験した事も無いようなモノ凄い火力で肉を炙れます・・。
たしかにそうなると、網に乗せる時間も短いし、焼き方にも細心の注意が必要なんだけれど・・そこは集中力を発揮して肉汁（旨味)を垂らさずちゃんと焼くことが出来たら、もうロースター備長炭でしか焼肉は食べたくないって人が続出すると思うんですよね・・。
昨晩は秋田牛と仙台牛が供されました・・（内容は写真を参照してください)
焼肉マニアの皆様・・秋田駅前に素晴らしい焼肉屋が出来ましたよ・・。
2019/08/29 更新
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２０２２年４月上旬 再訪。
写真を９枚追加しました・・。
今回は秋田商業高校の後輩のアギヒコくんと行ってみました・・。
アギヒコくんはジャカルタの巨大複合モールに、全世界から高級ホテルやブランド飲食店を誘致し、その代行運営なんかの仕事もしていたので、此方のお店が秋田という地方都市に在りながら如何に特異で、如何に優れているのか、すぐに見抜いておりました・・。
昨晩は、徹頭徹尾「秋田牛」のコースでした・・。
秋田牛って他の（主に西の）ブランド牛に比べ、味やコクが薄目のイメージがありましたが、昨晩供された皿すべて、良い意味でその思い込みを裏切る優れモノでした・・。
来週４月２０日に近所に系列店であるハンバーガー屋（久二郎）をオープンさせるそうです・・。
全てにおいて意識の高い彼らがどんなハンバーガーを作るのか・・其方も楽しみです・・。