メイプルコロン広島さんが投稿したやまさ家（広島/安佐南区）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店やまさ家高取、上安、長楽寺/お好み焼き

5回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2024/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

伝説になってしまうんですか

5/24の午前中で閉店される名店
大将は20年やって、卒業とのことですが、勿体ない。
修行された師匠のロペズさんとは全く別のお好み焼きを構築され、
焼き上がるまで20分以上かかるお店がほとんどの中で、
ステーキカバーで蒸すことで、キャベツの甘味を最大限に出しつつ、
10分で焼き上げてくれる技は流石としか言いようがありません。
黄色い溶岩焼き、一生忘れません。
気が変わったら、どこかで焼いて欲しい。

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2024/05/08 更新

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4回目

2024/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

焼き上がり10分

焼き上がりまで10分でキャベツの甘さを出せるのはステーキカバーの効果。
アルミのカバーではこうはならない。
長時間かけて焼かれるお店も否定はしないが、短時間で美味く焼けるに越したことはない。
そして、黄色の流れ出す溶岩は最高のビジュアルになる。
やっぱり、毎日食べられるなあ。
今日もごちそうさまでした。

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2024/03/06 更新

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3回目

2024/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

毎日食べられる

寒い日は美味しさが倍増する。
鉄板前はロイヤルシートだ。
あんなにパリパリが大好きだったのに、やまさ家のはらりとほぐれるお好み焼きを食べる度に、美味いと思う。
お好み焼きは押さえない方が間違いなく美味い。

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2024/02/29 更新

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2回目

2024/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

たまごかけお好み焼き

お好み焼き指数があれば、今が年間最高だと思う。
それにしても美味い。
このたまごの処理方法を考えた大将は凄い。
ＴＫＧはたまごかけごはんの略だが、これはＴＫＯ
たまごかけお好み焼きと言っても良い。

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2024/02/07 更新

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1回目

2023/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

このネギかけに勝るお好み焼きなし

広島のお好み焼きにネギをかけるのは当たり前になってきましたが、ネギの切り方が雑だったり、機械で切ったり、大きな格差があります。
大将が元和食の料理人だけあって、切り方が美しい。
ネギがこんなに甘いのかとびっくりする。
ネギの下の部分をまず炒めてのせ、その上からネギを山盛り。
肉玉そばネギかけで1100円は大満足です。

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2023/12/28 更新

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メイプルコロン広島さんが投稿したやまさ家（広島/安佐南区）の口コミ詳細

閉店やまさ家高取、上安、長楽寺/お好み焼き

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