-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846236 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846236","content_type":"ReviewImage","content_id":327846236,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846241","content_type":"ReviewImage","content_id":327846241,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846245 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846245","content_type":"ReviewImage","content_id":327846245,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846249 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846249","content_type":"ReviewImage","content_id":327846249,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846029 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846029","content_type":"ReviewImage","content_id":327846029,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846307","content_type":"ReviewImage","content_id":327846307,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846310 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846310","content_type":"ReviewImage","content_id":327846310,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846312","content_type":"ReviewImage","content_id":327846312,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846315","content_type":"ReviewImage","content_id":327846315,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846317 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846317","content_type":"ReviewImage","content_id":327846317,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846319 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846319","content_type":"ReviewImage","content_id":327846319,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846324","content_type":"ReviewImage","content_id":327846324,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846322 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846322","content_type":"ReviewImage","content_id":327846322,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846326 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846326","content_type":"ReviewImage","content_id":327846326,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-327846328 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-327846328","content_type":"ReviewImage","content_id":327846328,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
神奈川県藤沢市鵠沼花沢町にある「日本料理 幸庵」で、誕生日の夜におまかせコースをいただきました。静かな店内は木の温もりが感じられ、料理が一皿ずつ丁寧に運ばれていきます。
最初に供されたのは、あられ湯。やわらかい旨味が身体に染み渡り、食前の気持ちを整えてくれます。続いて、あわびやしいたけ、菊の花をあしらったおひたしが登場。磯の香りと野菜の甘みが合わさり、秋の始まりを告げるような一品でした。
お椀ものは、松茸とずわい蟹のしんじょの吸い物。澄んだ出汁に松茸の香りがふわりと広がり、蟹の甘みが優しく溶け込みます。刺身はかんぱち・ひらめ・あおりいかの三種。どれも厚みがあり、鮮度の良さが際立っていました。特にひらめは弾力のある歯ごたえで、山葵とすだちの香りが爽やかに引き締めます。
焼き物は、さわらの栗まぶし。香ばしく焼かれた魚の身に、栗のやさしい甘みと銀杏のほろ苦さが重なり、秋の味覚らしい余韻が残りました。
八寸では、器に紅葉をあしらい、からすみ・栗・鴨・しめ鯖・うにジュレなどが美しく並びます。少量ずつ多彩な味わいが続き、まるで季節の景色を眺めているようでした。
揚げ物は、松茸のフライと白子の湯葉巻き。熱を入れることで香りがより豊かになり、軽やかな衣が素材の旨味をしっかり包んでいました。続いて、ずわい蟹の身とかにみその味噌汁。香ばしさと濃厚さのバランスが絶妙で、日本酒にも合う味わいです。
締めのご飯は、松茸ご飯。香りが立ち上る瞬間から幸福感に包まれ、優しい味つけの漬物と一緒に食べ進めると、最後まで飽きのこない一碗でした。デザートには、黒豆ようかんと白餡、そして胡麻杏仁プリンに洋梨が添えられ、余韻を残しながら穏やかに食事が締まりました。
季節の素材を生かした構成で、味・香り・見た目すべてが調和していました。器や盛り付けにも心が行き届いており、誕生日という特別な夜を静かに彩ってくれる一軒でした。